Досуг

Кофе эспрессо калорийность на 100 грамм. Калорийность кофе без сахара. Что насчёт зёрен? Сколько в них ккал

Эспрессо, кофе со сливками и латте макиато могут разнообразить мрачный день. И неважно, где мы находимся: в офисе или кафе, напитки, содержащие кофеин, бодрят нас и создают уютную дружественную атмосферу. Но сколько калорий содержится в разных видах кофе? Итак, выясним калорийность кофе с молоком без сахара.

Когда-то самым популярным напитком в России был чай, таковым он собственно и остается по сей день. Но в последнее время пальму первенства ему приходится делить с кофе. Потребление чая на душу населения в России сегодня составляет 1,4 кг в год, тогда как кофе - 1,7 кг. Конечно, это не самый высокий показатель в мире, тем не менее цифры свидетельствуют о популярности этого напитка в нашей стране.

Кто из нас не прибегал к такой тактике: чтобы сэкономить время и избежать лишних калорий, мы пропускаем завтрак и подкрепляем себя по дороге на работу чашкой кофе с молоком и, конечно же, без сахара? При этом мы надеемся, что такая диета пусть не поможет похудеть, но, по крайней мере, предотвратит появление лишних килограммов.

Однако простой подсчет калорий не оставляет от такой тактики поддержания веса камня на камне. Не верите? Проверьте сами. Например, бутерброд из черного хлеба с маслом и джемом на завтрак содержит 172 Ккал, а напитки с кофеином и различными добавками - до 200 Ккал.

В принципе, сам кофе практически не содержит калорий. В зависимости от его вида, калорийность напитка составляет 2-4 Ккал. Энергетическую ценность добавляют напитку такие ингредиенты, как цельное молоко, сливки, сахар и различные вкусовые добавки и наполнители. Они безжалостно превращают выпитый вместо завтрака кофе в настоящий калорийно насыщенный десерт.

Тем не менее те, кто не может отказаться от утренней чашки кофе, могут легко сбалансировать его калорийность количеством молока, сливок или сахара, порция которых содержит соответственно 14, 19 и 16 кал. Таким образом, калорийность 100 грамм кофе с молоком без сахара составляет не больше 20 Ккал.

Выясняем калорийность различных видов кофе

Кофе - горячий напиток, получаемый из жареных зерен вечнозеленого кустарника. Но к нам на стол он попадает во многих вариациях. Исследование его пищевой ценности показывает, что это напиток с очень низким содержанием калорий. Но это до тех пор, пока вы не добавили в него слишком много сахара и сливок.

Это один из популярных видов кофе, который имеет очевидные преимущества. Он, как правило, дешевле, чем кофейные зерна или молотый кофе, быстрее и проще в приготовлении. К тому же в 100 г растворимого кофе всего лишь одна калория.

Повысить пищевую ценность такого напитка можно, добавив в него немного молока, сливок или сахара в различных вариациях. Например, калорийность растворимого кофе с молоком без сахара составляет 15 Ккал. А если вы добавите в чашку с кофе чайную ложечку сахара, то получите напиток с пищевой ценностью в 30 Ккал.

Не менее популярными являются различные сорта заварного кофе. И хотя приготовление натурального кофе занимает немного больше времени, главным преимуществом такого напитка, кроме насыщенного вкуса и аромата, считается наличие в нем минералов, витаминов и главного ингредиента - кофеина. При этом в заварном кофе содержится все та же одна калория.

Эспрессо, кофе со сливками, латте макиато

Ниже приведена калорийность одной порции различных видов кофе:

латте макиато сладкий - 182 Ккал;
латте макиато без сахара - 148 Ккал;
капучино подслащенный - 96 Ккал;
кофе с молоком и сахаром - 90 Ккал;
капучино без сахара - 64 Ккал;
кофе со сливками подслащенный - 37 Ккал;
в кофе с молоком без сахара содержится 20 калорий;
эспрессо подслащенный - 17 Ккал;
черный кофе без сахара - 2 Ккал;
эспрессо без сахара - 1 Ккал.

Может ли кофе помочь при похудении?

Научные данные свидетельствуют о том, что кофе помогает потерять вес, особенно в сочетании с физическими упражнениями. Недавние исследования подтверждают идею, что выпитая чашка горячего кофе утром или за полчаса до еды может уменьшить аппетит на 35% в течение всего дня. Кроме того, кофе способствует усилению обмена веществ, сжиганию жира и большого количества калорий даже в состоянии покоя.

Выпитая чашка кофе перед тренировкой стимулирует более длительные и интенсивные занятия. Потребление напитка в течение дня поможет сократить тягу к продуктам с высоким содержанием жира и окажет помощь в пищеварении за счет увеличения секреции слюны и ферментов.

Однако речь идет о низкокалорийных видах кофе. Необходимо избегать напитков с повышенным содержанием кофеина, с сахаром и добавлением жирных сливок или молока. Лучше всего для целей похудения подойдет традиционный черный кофе в чистом виде.

Следует учитывать, что у кофе есть и отрицательная сторона. Прежде чем начать диету на его основе, вы должны взвесить все за и против. К побочным эффектам употребления крепкого кофе относятся:

обезвоживание, особенно из-за мочегонного эффекта кофе, который повышает секрецию мочи;
головные боли;
нервозность;
тревога;
тремор;
бессонница;
преждевременное старение кожи;
проблемы с почками;
способность к выводу из организма витаминов С и В, кальция и железа;
изжога;
учащенное сердцебиение;
диарея;
развитие язвенной болезни из-за высокого содержания кислоты.

Помните, что наиболее эффективный способ похудеть - это комплексная программа, которая способствует здоровой и сбалансированной диете и сопровождается регулярными физическими упражнениями. Как бы там ни было, но если вы не пьете больше 3 чашек в день с промежутками от 3 до 4 часов между приемами (это продолжительность действия кофеина), кофе никоим образом не нарушит баланс здорового питания.

Кофе является одним из самых популярных напитков на планете и вы, думаем, сами это прекрасно знаете. Во многих семьях день начинается именно с чашечки кофе. Этот прекрасный и благородный во всех отношениях напиток позволяет нам собрать силы, придти в себя и проснуться. Однако девушки зачастую боятся пить кофе. А знаете, в чем заключается причина? В том, что существует миф, согласно которому кофе является очень калорийным напитком, и якобы способствует набору лишней массы. Так ли это на самом деле? Давайте разбираться.

Калорийность натурального кофе

Что ж, давайте начнем с натурального кофе. На самом деле в нем крайне низкая калорийность — порядка 2-3 Ккал на 100 г продукции. Иными словами, выпив даже чашку кофе объемом 200 мл, вы можете совершенно не беспокоиться за свой вес. В чашке эспрессо объемом 100 мл калорий чуточку больше — около 6 Ккал. Но и это совсем немного.

И вот тут-то возникает вопрос — откуда же взялся этот популярный миф про калорийность? На самом деле это вовсе не миф. Не забывайте, что в кофе практически все мы добавляем такие компоненты, как сахар, сливки, молоко, мед и т.д. Именно из-за этих компонентов кофе может быть действительно калорийным напитком! К примеру, если вы выпиваете напиток объемом 200 мл, который состоит из молока и кофе в равных пропорциях, да еще и с сахаром, его калорийность увеличивается многократно и может достигать едва ли не сотни Ккал, а это действительно не так уж и мало.

Что же получается? Кофе лучше всего пить без добавок? Если вы сидите на жесткой диете, то это действительно так, если бы не несколько важных особенностей. Не будем забывать, что кофеин имеет свойство , поэтому его рекомендуется всегда пить с добавлением молока. Ну а без сахара он просто невкусный, причем зачастую настолько, что его становится противно пить. Впрочем, сильно переживать не стоит. Ну что с вами может случиться, если вы выпьете чашку кофе с сахаром и небольшим количеством молока? Да ровным счетом ничего.

Тут надо сделать еще одно важное замечание. Если говорить о свежих кофейных зернах, то они куда более калорийные, чем после жарки. Это связано с тем, что они содержат в себе более 2000 всевозможных веществ, включая белки, жиры и углеводы. А вот после обжарки изрядная часть веществ улетучивается и зерна сильно теряют в калорийности.

А теперь — небольшая табличка с количеством калорий:

Эспрессо без молока и сахара — 5-7 Ккал

Эспрессо с сахаром — примерно 25 Ккал

Капучино 180 мл — 80-200 Ккал в зависимости от количества молока и сахара

Американо 150 мл без сахара — 5-8 Ккал

Латте 180 мл — 140 Ккал

Мокко со сливками/без 180 мл — 140 Ккал/100 Ккал

Калорийность растворимого кофе

Растворимый кофе если и является более калорийным напитком, то лишь совсем на немного. Так, в нем содержится 7-9 Ккал. Таким образом в стандартной чашке 150 мл с двумя ложками сахара содержится примерно 50 Ккал, что в целом относительно немного. Если добавить немного молока, то калорийность увеличится, но не настолько, что бы вы могли переживать о своем весе. Тем не менее, если выпивать в день по 3-4 таких чашки, это может очень здорово сказаться на вашем внешнем виде, как и на здоровье. Помните об этом.

Вывод

А вывод у нас получается крайне простым — кофе действительно может быть очень калорийным продуктом, только вот это, как бы странно не звучала фраза, от него не зависит, а зависит от дополнительных ингредиентов.

На наш взгляд, чашечка-другая кофе с молоком и с сахаром не в силе повлиять на вашу фигуру. Главное, знать свою норму и не превышать ее, ведь много кофе пить нельзя во избежании проблем со своим здоровьем.

Как только заходит речь о диетах, тут же рождаются споры о том, что есть. И не менее горячие обсуждения о том, что пить. Приоритет почему-то всегда отдаётся зелёному или чёрному чаю. А кофе? А кофе считается калорийным. Интересно, что мало кто это проверял, и много кто в это верит. Где же правда? Поищем в кофейной гуще.

И так, существует около 200 пород кофейных деревьев. Но нужно понимать, что зёрна лишь 2 из них используются для приготовления напитка. Это арабика и робуста. Вы можете встретить множество разных названий кофе. Но это говорит лишь о том, что данный сорт носит название страны, местности, порта или другого объекта, связанного с его происхождением. Например, колумбийский кофе. И всё равно это будет арабика или робуста. Иди арабика и робуста. Тогда перед вами смешанный сорт. Кофейные зёрна могут быть собраны с разных деревьев, в разной местности, в разное время года. Затем их смешивают и получают готовый продукт. Так вот от того, что получают и как получают зависит калорийность кофе.

Натуральный кофе полезнее, а растворимый менее калорийный?

Ни то, ни другое не верно. И прежде всего потому, что растворимый – не значит искусственный. Так грубо разделять эти понятия нельзя. Растворимый порошковый, гранулированный или сублимированный кофе также готовится из зёрен. Второй вопрос, что зёрна измельчаются, подвергаются температурной и другой обработке. Кроме этого в состав могут входить консерванты, добавки и т.д. Поэтому 100% натуральным такой кофе быть не может, хотя производители в этом настойчиво нас убеждают. Все эти факторы влияют на калорийность. Но как сильно?

Узнать калорийность растворимого кофе проще, чем зернового.

Кофе в зёрнах калорийнее, чем растворимый. Если хотя бы сравнивать калорийность напитков популярных марок, уверенность в этом теряется. Например, калорийность 100 г сублимированного кофе Jacobs Monarch аж 429 ккал, а Nescafe Gold и Nescafe AltaRica – 45 ккал/100 г. Теперь посчитаем.

В одной чайной ложке помещается приблизительно 7 г кофе. Для упрощения округлим до 10 г. В среднем на одну чашку нужно 1-1,5 чайной ложки кофе и 100-200 мл воды. Калорийность воды составляет 0 ккал. Остаётся калорийность кофе. В случае с Jacobs Monarch она будет равна 42,9 ккал, а для Nescafe Gold и Nescafe AltaRica – 4,5 ккал. Получается, что из одной чашки кофе без сахара вы можете получить от 4,5 до 42,9 ккал. И это лишь приблизительный пример. Часто пишут, что калорийность 1 чашки кофе всего 2 ккал. Тогда калорийность 100 г такого кофе должна быть приблизительно 20 ккал. Спорить с этим сложно, потому что на упаковках некоторых производителей есть даже такие перлы, как 0 жиров, 0 белков, 0 углеводов и 0 ккал.

Что насчёт зёрен? Сколько в них ккал?

По интернету гуляют разные данные. Например, калорийность обжаренных зёрен зелёного кофе – 331 ккал, а чёрного молотого – 200,6 ккал. Составим простую пропорцию и получим 33,1 г и 20,06 г соответственно. Допустим в день вы выпили аж 3 чашки кофе без сахара. И получили 99,3 ккал. Как вы думаете, это много?

Что касается таких напитков как эспрессо, капучино, лате, мате и других, их калорийность считается также, как и обычного кофе. Складывается калорийность самого кофейного порошка, сливок, сахара, мороженного, молока и других ингредиентов, входящих в состав напитка, приведённая к нужному весу. Вот такие напитки как раз могут быть достаточно калорийными из-за содержания сахара и жирных сливок, например.

Обычный же чёрный кофе не так страшен, как вам иногда кажется!

Калорийность кофе без сахара с молоком

К сожалению, назвать точную цифру здесь никак нельзя. Все зависит от количества молока, которое вы добавите и его жирности.

Калорийность молока колеблется от 30-35 кКал (обезжиренное) до 70 кКал (4-5% жирность) на 100 грамм продукта. Это значит, что добавив в кофе 50мл молока вы увеличите калорийность напитка на 15-35 ккал.

Это напиток, который состоит из воды и кофе, легко готовится различными способами и знаком почти всем. В любой стране вы можете попросить американо, и вы знаете, на что будет похож напиток. Калорийность американо довольно низкая, это один из наименее калорийных напитков вообще, если, конечно, не добавлять в него сахар или молоко. Но от чего зависит калораж, и как его рассчитать? Энергетическая ценность напитка зависит сразу от нескольких факторов: способ приготовления, тип кофе (натуральный или растворимый), вид зерен (арабика или робуста).

Сколько калорий в американо?

Говоря о калориях в зависимости от способа приготовления, нужно учитывать, что в мире существует два принципиально разных варианта напитка:

Американский американо, он же австралийский Long Black – готовится в капельной кофеварке, где вода под действием силы тяжести проходит через слой молотого кофе. В этом случае напиток получается более горьким, насыщенным, в нем больше кофеина, так как зерна дольше взаимодействуют с водой. Переходит и больше сахаров, натрия, природных липидов и кислот, поэтому калорийность такого напитка – около 2,5 ккал на 100 грамм.
Европейский американо, придуманный в Италии, и знакомый большинству из нас. В кофемашине готовят порцию эспрессо, и разбавляют ее горячей водой до нужного объема. Эспрессо готовится быстро, часть кофеина и других компонентов не успевает перейти в воду, поэтому в целом вкус напитка мягче, и его калорийность ниже: 2 – 2,2 ккал на порцию.

Если американо готовить, разбавляя эспрессо водой, общая калорийность считается на порцию, так как неважно, сколько воды влито. Там все равно 2 ккал из эспрессо. А если прокапывать через фильтр, то чем больше воды, тем больше будет калорий, так как вся вода обогащается веществами из зерен.

Арабика или робуста?

Несмотря на то, что в робусте содержится больше кофеина, арабика содержит большее количество сахаров, кислот и жиров, которые при обжарке выходят на поверхность, и при заваривании активно переходят в воду. Поэтому американо из арабики всегда будет чуть калорийнее, чем приготовленный из зерен робусты. Разница есть, но она крайне мала.

Даже если вы следите за энергетической ценностью продуктов, не считайте отдельно калорийность арабики и робусты. Отличия – в десятой доли калорий, и по сравнению с дневным рационом 1600-2000 ккал, разница между 2 и 2,2 ккал незначительна.

Калорийность американо из натуральных зерен

Для приготовления оригинального напитка (в любом – американском, австралийском, европейском способе заваривания) используются именно обжаренные молотые зерна. Порция американо в кофейнях обычно 180-240 мл, хотя встречаются различные варианты – от 70 до 450 мл.

Если вы завариваете кофе по-европейски, из порции эспрессо, калорийность, как уже было объяснено выше, всегда будет одинаковой – 2 ккал.
Если пропускаете воду через кофе в фильтре, энергетическая ценность зависит от объема жидкости, причем с увеличением ее количества растет и калорийность.

Объем, мл	100	200	240	300	450
Ккал	2,5	5	7	9	15

В отечественных и европейских заведениях можно считать, что в порции американо – 2 ккал, в двойном – 4 ккал, потому что у нас готовят на основе эспрессо.

Калорийность американо из растворимого кофе

Несмотря на то, что растворимые гранулы делают из чуть менее калорийной робусты, их питательная ценность выше, так как в ходе обработки добавляются концентраты, красители, эмульгаторы, стабилизаторы и прочее. Нередко подмешивается мука из кукурузы, цикория и других заполнителей.

Строго говоря, это не совсем американо, но у нас часто считают, что там где мало воды (полстаканчика кофе) – это аналог эспрессо, а где воды побольше, до 200 мл – американо.

В среднем, в 200 мл порции растворимого кофе 10 ккал. От количества воды вообще ничего не зависит, сколько бы вы ни налили. Поэтому, если вы пьете «растворимый американо» – считайте, что там 10 ккал (если нет никаких добавок).

Калорийность американо с молоком и сахаром

Все добавки значительно увеличивают общую питательную ценность напитка.

В столовой ложке молока – 9-12 ккал в зависимости от жирности;
В чайной ложке сахара без горки или в стике – 19 ккал;
В чайной ложке сахара с горкой, как обычно набирается из сахарницы – 27 ккал.

Пример: американо с порцией 2,5% молока и двумя стиками сахара = 2+10+38 = 50 ккал.

Выводы:

В обычном американо, приготовленном на основе эспрессо и воды – 2 ккал на порцию, в двойном – 4 ккал.
В американо из растворимого кофе – 10 ккал.
Если вы не добавляете в напиток молоко и сахар, пьете черным – можете не учитывать эти калории в общем рационе, их слишком мало даже в 5 чашках в день.
Один стик сахара увеличивает калорийность черного американо в 9 раз!

Если у вас спросят, какой напиток бодрит и заряжает энергией, то вы, наверняка, ответите, что это кофе. Конечно, он полюбился и пришелся по вкусу во всех странах мира. Многие без чашечки этого ароматного напитка вообще не могут начать свой день. Однако в вопросах правильного питания важно количество калорий каждого продукта. В этой статье мы поговорим о том, насколько калориен кофе.

Кофе имеет прекрасный вкус, а также оказывает бодрящее и освежающее действие. Многие любят этот напиток именно поэтому. Но те, кто постоянно считает калории или начал худеть, часто задаются вопросом о калорийности этого напитка.
Сам по себе черный кофе практически не содержит калорий. Именно поэтому существуют даже определенные виды диет на основе этого напитка. Но как только в кофе начинают добавлять что-то дополнительное, калорийность начинает резко расти.

Черный кофе

Калорийность кофе в такой вариации очень ничтожна. На сто граммов напитка будет содержаться около двух калорий. Стандартный эспрессо содержит всего одну ккал. Дело в том, что при обжаривании и положе содержание жиров в кофейных зернах редко сокращается. Так и получается, что черный кофе обладает очень низкой пищевой ценностью. В 250 мл американо всего 2 ккал, а в (в 100 мл) – 12 ккал. Вроде бы, все очень оптимистично. Но мы говорим именно про чистый кофе без добавления корицы или молока, сливок, шоколада и даже сахара или меда.

Кофе с молоком или сливками

Многие любят именно . Ведь напиток становится более нежным, мягкость вкуса усиливается. Но калорийность кофе с молоком уже в разы выше, чем простого черного напитка. В 100 мл обычного кофе с молоком будет содержаться уже 37 ккал. В стандартной порции латте, в зависимости от жирности используемого молока, будет от 180 до 250 ккал. Латте-макиато даст организму 100 ккал. Фрапучино со сливками – самый калорийный напиток на основе кофе, который содержит аж 215 ккал в одной порции. Приведены цифры исходя из стандартных порций кофе. Чем больше будет объем напитка, тем, соответственно, будет и больше увеличиваться количество калорий. Речь идет только о добавлении молока. Пока в нашем напитке нет ни сахара, ни какого-либо сиропа. Калорийность кофе без сахара мы узнали, так что, пора перейти к самым сладким подсластителям.

Кофе с сахаром

Калорийность кофе с сахаром заслуживает особого разговора. Две чайные ложки белого сахара добавят в кружку с напитком 50 ккал, коричневого сахара – 30 ккал. Если добавить в напиток чайную ложку меда, его калорийной повыситься на 67 ккал. Так что, если пить черный кофе с добавлением молока и сахара, то вы уже будете употреблять не низкокалорийный напиток, а очень питательный коктейль. Один такой кофе по количеству калорий может заменить целый прием пищи.

Во всех разделах выше речь велась исключительно о натуральном кофе. С растворимым кофе история другая. Дело в том, что этот вид кофе имеет очень сложный химический состав, из-за которого напиток гораздо дольше переваривается. Если выпить три стандартные чашки растворимого кофе без всяких добавок, по калориям это будет равносильно тому, что вы съели плитку молочного шоколада.