एसिटिक एसिड वाष्प के साथ जीर्ण विषाक्तता। सिरका सार के साथ जहर: संकेत, लक्षण, प्राथमिक चिकित्सा, उपचार और परिणाम। सिरका विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

रोजमर्रा की जिंदगी में एसिटिक एसिड का उपयोग घोल के रूप में किया जाता है। 6-9% एसिड घोल टेबल सिरका के रूप में सभी से परिचित है, 80% घोल सिरका सार की तरह है। औद्योगिक सेटिंग्स में अधिक संकेंद्रित समाधानों का उपयोग किया जाता है।

एसिटिक अम्ल का विषैला प्रभाव

मानव शरीर पर एसिड का प्रभाव दो घटकों द्वारा निर्धारित होता है:

• स्थानीय हानिकारक प्रभाव (ऊतकों के साथ एसिड के सीधे संपर्क से जुड़ा हुआ),
• सामान्य (पुनरुत्पादक) - एसिड अवशोषण के परिणामस्वरूप विभिन्न अंगों और प्रणालियों को नुकसान।

एसिटिक एसिड के साथ सबसे खतरनाक और साथ ही सबसे आम विषाक्तता इसके अंतर्ग्रहण से जुड़ी है। एसिटिक एसिड वाष्प द्वारा विषाक्तता दुर्लभ है और काम पर या प्रयोगशाला स्थितियों में दुर्घटनाओं के दौरान होती है। साँस लेने पर एसिड का हानिकारक प्रभाव श्वसन तंत्र को गंभीर क्षति के साथ हो सकता है, लेकिन मृत्यु में बहुत कम ही समाप्त होता है। सिरका या सिरका सार के साथ अंतःश्वसन विषाक्तता के घरेलू मामले आमतौर पर ऊपरी श्वसन पथ (नासोफरीनक्स, स्वरयंत्र, श्वासनली) को हल्के या मध्यम क्षति तक सीमित होते हैं।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

हवा में एसिड वाष्प से आंखों में जलन होती है, जो दर्द, जलन और लैक्रिमेशन के रूप में प्रकट होती है। श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली के संपर्क में आने पर एसिटिक एसिड एक रासायनिक जलन का कारण बनता है, जो सूजन संबंधी घटनाओं के साथ होता है। सांद्र अम्ल वाष्प को अंदर लेने पर गले में और उरोस्थि के पीछे तेज दर्द होता है और सांस लेने में तकलीफ होती है। स्वरयंत्र की सूजन के परिणामस्वरूप, घुटन और अकड़कर सांस लेने की समस्या हो सकती है। स्वर रज्जुओं की क्षति पूर्ण एफ़ोनिया या, हल्के मामलों में, स्वर बैठना द्वारा प्रकट होती है। मैं दर्दनाक और दर्दनाक सूखी खांसी से परेशान हूं, जो बाद में गंभीर खांसी में बदल जाती है। थूक प्रकृति में म्यूकोप्यूरुलेंट होता है। गंभीर क्षति के साथ, विषाक्त फुफ्फुसीय एडिमा विकसित होती है। इस मामले में, थूक प्रचुर मात्रा में, झागदार और रक्त के साथ मिश्रित हो जाता है। सांस की तकलीफ बढ़ जाती है, त्वचा सियानोटिक या भूरी हो जाती है, टैचीकार्डिया बढ़ जाता है और रक्तचाप कम हो जाता है। फेफड़ों के श्रवण से विभिन्न आकार के गीले और सूखे कणों का एक समूह प्रकट होता है।

इसके बाद, श्वासनली, ब्रांकाई और फेफड़ों में गंभीर सूजन प्रक्रियाएं विकसित होती हैं।

एसिटिक एसिड के कम सांद्रित घोल में थोड़ा सा प्रवाह होता है। छींकने, गले में खराश, अनुत्पादक खांसी, आवाज बैठने की समस्या हो सकती है।

इनहेलेशन विषाक्तता के दौरान एसिड का पुनरुत्पादक प्रभाव स्पष्ट नहीं होता है और अत्यधिक केंद्रित एसिड के लंबे समय तक साँस लेने के साथ प्रकट होता है, जो चयापचय एसिडोसिस के रूप में प्रकट होता है।

एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता में सहायता प्रदान करना

प्राथमिक उपचार में वायुमार्ग की धैर्यता को बहाल करना शामिल है। स्वरयंत्र शोफ के कारण होने वाले यांत्रिक श्वासावरोध के लिए ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है; हल्के मामलों में, डिकॉन्गेस्टेंट और विरोधी भड़काऊ दवाएं निर्धारित की जाती हैं; यदि वे अप्रभावी हैं, तो इंटुबैषेण किया जाता है।

आगे के उपचार में दर्द निवारक, एंटीहिस्टामाइन, ग्लूकोकार्टिकोस्टेरॉइड्स, एंटीस्पास्मोडिक्स और एंटीकोलिनर्जिक्स शामिल हैं। पुरुलेंट जटिलताओं का इलाज जीवाणुरोधी दवाओं का उपयोग करके किया जाता है। रोगसूचक उपचार किया जाता है।

एसिटिक एसिड: इसके लाभ और संभावित नुकसान

सिरका हर घर की रसोई में पाया जाता है। रोजमर्रा की जिंदगी में, इसका उपयोग विभिन्न व्यंजन - मैरिनेड, डिब्बाबंद भोजन, अचार, सॉस तैयार करने के लिए मसाला के रूप में किया जाता है। पाक प्रयोजनों के अलावा, इसका उपयोग सफाई एजेंट (घरेलू रसायन) और उच्च तापमान से निपटने के लिए एक पारंपरिक दवा के रूप में किया जाता है। उत्पाद के उपयोग की विस्तृत श्रृंखला को ध्यान में रखते हुए, सवाल उठता है: क्या सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

टेबल सिरका कब हानिकारक है?

आपके पेट में एसिड का स्तर उच्च या निम्न है, इससे फर्क पड़ता है। अम्लीय पेट वाले व्यक्ति को सिरके का सेवन करने की सलाह नहीं दी जाती है। यह एसिड-बेस संतुलन को बाधित करेगा और अल्सर के विकास को भड़काएगा। उत्पाद के सेवन से निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों की सेहत काफी खराब हो जाती है:

• जठरशोथ;
• अग्नाशयशोथ;
• पेट और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• पित्ताशयशोथ;
• आंत्रशोथ

यदि लीवर की कार्यप्रणाली ख़राब है, तो एसिड का सेवन करना भी अवांछनीय है। और सिरका आहार स्वास्थ्य जोखिम पैदा करता है। यदि आप अक्सर सिरका युक्त व्यंजन खाते हैं, तो यह पूरे जठरांत्र संबंधी मार्ग की कार्यक्षमता को बाधित कर सकता है।

पदार्थ गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचाता है, जिससे सीने में जलन और तीव्र दर्द होता है। गैस्ट्रिक जूस का स्राव बढ़ जाने पर, खाली पेट पेट में जाने पर एसिटिक एसिड नुकसान पहुंचाता है।

यदि पेट में अम्लता का स्तर कम है, तो पके हुए व्यंजनों में उत्पाद की थोड़ी मात्रा का सेवन किया जा सकता है। ऐसे में एसिडिटी बढ़ना फायदेमंद है और इससे बीमारी नहीं बढ़ेगी।

सिरके के उपयोग के लिए पूर्ण मतभेद:

• गुर्दा रोग;
• बच्चे और बूढ़े;
• पुराना कब्ज;
• प्रोस्टेटाइटिस;
• सिस्टिटिस;
• शिरा रोग

लगातार उपयोग से एसिड के कारण होने वाले लक्षण:

निम्न के लिए न्यूनतम मात्रा में सिरका की अनुमति है:

सिरके के उपयोगी गुण

जब सही ढंग से और कम मात्रा में उपयोग किया जाता है, तो सिरका शरीर को साफ करता है। एसिड में रोगाणुरोधी प्रभाव होता है और रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है। यह कोशिकाओं से क्षय उत्पादों को हटाता है और उन्हें नवीनीकृत करता है।

सिरके का मुख्य गुण मेटाबॉलिज्म को तेज करना है। और सेब साइडर सिरका इस गुण के लिए पहले स्थान पर है। यह भूख और वजन कम करने में मदद करता है। उत्पाद का उपयोग ग्लूकोज के प्रसंस्करण को तेज करता है और बड़ी मात्रा में इंसुलिन के उत्पादन को रोकता है, जो वसा जमाव को बढ़ावा देता है। इसका एक मजबूत मूत्रवर्धक प्रभाव भी है। सिरका अशुद्धियों और विषाक्त पदार्थों को दूर करता है।

कीड़े के काटने के बाद गंभीर खुजली के साथ होने वाले घावों के इलाज के लिए एसिड एक अच्छा एंटीसेप्टिक है। सभी सकारात्मक गुण केवल प्राकृतिक सिरके में निहित हैं, जो अल्कोहल युक्त कच्चे माल और एसिटिक एसिड बैक्टीरिया के किण्वन द्वारा उत्पादों से प्राप्त किया जाता है।

सिरके के नकारात्मक गुण

एक अप्राकृतिक उत्पाद एक पतला सार है। पारंपरिक औषधि के रूप में इस तरह के सिरके का उपयोग अक्सर गले में खराश के इलाज के लिए गरारे करने या सेक के हिस्से के रूप में बुखार को कम करने के लिए किया जाता है।

किसी अप्राकृतिक उत्पाद का उपयोग औषधीय प्रयोजनों के लिए नहीं किया जा सकता। इससे त्वचा में जलन और वाष्प विषाक्तता हो सकती है।

रासायनिक त्वचा जलना

• जलन, झुनझुनी, दर्द;
• त्वचा की लाली;
• फफोले का दिखना.

प्राथमिक उपचार में प्रभावित सतह को बहते पानी से अच्छी तरह धोना शामिल है। पानी गर्म होना चाहिए, धोने की अवधि 20 मिनट होनी चाहिए। यदि जला हुआ क्षेत्र पीड़ित की हथेली से बड़ा है, तो आपको डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए।

रासायनिक जलन के बाद पहले 24 घंटों तक, क्षतिग्रस्त त्वचा पर कोई भी दवा नहीं लगानी चाहिए। वे एसिड अवशेषों के साथ अप्रत्याशित प्रतिक्रिया कर सकते हैं और स्थिति को बदतर बना सकते हैं।

जो नहीं करना है:

• यदि कपड़े के टुकड़े घाव पर चिपक गए हों तो उन्हें फाड़ दें;
• घाव पर एक निष्क्रिय पदार्थ (क्षार) लगाएं;
• घाव को मलहम या तात्कालिक साधन (वनस्पति तेल) से चिकना करें - इससे संक्रमण हो जाएगा।

सिरका वाष्प विषाक्तता

एसिटिक एसिड वाष्प को अंदर लेना हानिकारक है; यह श्वसन पथ की श्लेष्मा झिल्ली को जला देता है। एक बार फेफड़ों में जाने पर, जहर तेजी से रक्त के माध्यम से पूरे शरीर में फैल जाता है।

• निगलने में कठिनाई;
• असमान उथली श्वास;
• स्वर रज्जु की सूजन - स्वर बैठना;
• फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन;
• रक्तचाप में गिरावट.

बच्चों में शरीर के तापमान को कम करने के लिए एसिड से रगड़ने का प्रयोग किया जाता है। यह प्रक्रिया बच्चे के लिए खतरा पैदा करती है, क्योंकि उसे कई मिनट तक सिरके की भाप में सांस लेने के लिए मजबूर होना पड़ता है। इस प्रकार, बच्चे खुद को जहर दे देते हैं। साथ ही, एसिड त्वचा के माध्यम से जल्दी अवशोषित हो जाता है और रक्त में प्रवेश कर जाता है। इससे बच्चे के शरीर में तीव्र विषाक्तता हो सकती है।

प्राथमिक उपचार के तौर पर पीड़ित को 1-2 गिलास गर्म दूध पीने को दिया जा सकता है और फिर अस्पताल ले जाया जा सकता है।

जठरांत्र पथ में सिरका प्राप्त करना

सिरका निगलने पर विषाक्तता का प्रकट होना:

• जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली की जलन;
• आंतरिक अंगों का जलना;
• एसिड रक्त में प्रवेश कर रहा है और पूरे शरीर को प्रभावित कर रहा है;
• वाष्प का फेफड़ों में जाना - श्वसन पथ को जला देता है।

जब कोई रसायन अंदर चला जाता है तो मुख्य लक्षण गंभीर दर्द होता है, जो दर्दनाक सदमे के विकास की ओर ले जाता है। विषाक्तता का यह रूप सबसे गंभीर है। पीड़ित की मनोदैहिक उत्तेजना बढ़ जाती है।

पाचन तंत्र से लक्षण:

• उल्टी, संभवतः खून के साथ;
• अत्यधिक लार बहना;
• मुँह से सिरके की तेज़ गंध;
• काला मल;
• पेरिटोनिटिस.

एसिटिक एसिड लाल रक्त कोशिकाओं को नष्ट कर देता है, जारी हीमोग्लोबिन छोटी वाहिकाओं को रोक देता है। रक्त चित्र विकार की पृष्ठभूमि के विरुद्ध, गुर्दे की विफलता विकसित होती है। मूत्र की अनुपस्थिति तक, मूत्राधिक्य तेजी से कम हो जाता है।

रक्त के थक्के जमने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है, जिसके परिणामस्वरूप बड़े पैमाने पर आंतरिक रक्तस्राव होता है।

यदि सिरका अंदर चला जाता है, तो किसी व्यक्ति को कोई भी एंटीडोट्स, सक्रिय चारकोल देना या कृत्रिम उल्टी प्रेरित करना मना है।

इस स्थिति में आपातकालीन अस्पताल में भर्ती की आवश्यकता होती है।

उत्पाद का उपयोग करते समय सावधानियां

मानव शरीर पर सिरके के प्रभाव, सिरके के अनुचित उपयोग के परिणामस्वरूप होने वाली गंभीर स्थितियों के विकसित होने की संभावना को ध्यान में रखते हुए, एसिड से निपटने के दौरान कुछ नियमों का पालन किया जाना चाहिए:

1. मुख्य बात यह है कि सिरके की बोतल को बच्चों की पहुंच से दूर रखा जाना चाहिए।
2. उत्पाद को पहचान लेबल के बिना अचिह्नित कंटेनरों में न डालें या संग्रहीत न करें।
3. भोजन बनाते समय, आपको यह सुनिश्चित करना चाहिए कि एसिड आपकी त्वचा के संपर्क में न आए।
4. पाक प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग करते समय, निर्धारित खुराक का पालन करें।
5. सर्दी और अन्य बीमारियों के इलाज के लिए पारंपरिक औषधि के रूप में सिरके का उपयोग न करें।
6. त्वचा या बालों की देखभाल के लिए कॉस्मेटिक व्यंजनों में एसिड का उपयोग न करें।
7. यदि आप पदार्थ का उपयोग सफाई एजेंट के रूप में करते हैं, तो अपने हाथों को रबर के दस्ताने से सुरक्षित रखें।

सिरका एक ऐसा रसायन है, जो कम सांद्रता में भी, मनुष्यों में गंभीर विषाक्तता पैदा कर सकता है। सांद्रित एसिड, जब अंतर्ग्रहण होता है, तो अपरिवर्तनीय प्रक्रियाओं का कारण बनता है और बाद में विकलांगता और मृत्यु का कारण बनता है। इससे बचने के लिए रसायनों के उपयोग में सरल नियमों का पालन करना ही काफी है।

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सिरका विषाक्तता के परिणाम

सिरका एक सार्वभौमिक उत्पाद है जिसका उपयोग खाद्य उद्योग और खाना पकाने, रासायनिक उत्पादन और रोजमर्रा की जिंदगी में किया जाता है। सिरका विषाक्तता दुर्लभ है, क्योंकि उत्पाद का शुद्ध रूप में सेवन नहीं किया जाता है। एक नियम के रूप में, ऐसे मामले आत्महत्या के प्रयास से जुड़े होते हैं, जब किसी पदार्थ की मात्रा सुरक्षित मूल्यों से काफी अधिक मौखिक रूप से ली जाती है। परिणामस्वरूप, जठरांत्र संबंधी मार्ग और त्वचा के साथ एसिटिक एसिड के संपर्क के बिंदुओं पर एक व्यापक रासायनिक जलन होती है, जो घातक हो सकती है।

शरीर पर प्रभाव

शुद्ध एसिटिक एसिड एक रंगहीन तरल है जिसमें दम घुटने वाली गंध होती है। मानव शरीर के ऊतकों के संपर्क में आने पर, पदार्थ की पत्तियां जल जाती हैं, और आप इसके वाष्प को सूंघकर आसानी से जहर भी बन सकते हैं। 15 मिलीलीटर की खुराक मौखिक प्रशासन के लिए घातक मानी जाती है, जिस पर ज्यादातर मामलों में मदद अप्रभावी होती है। चिकित्सा में, आंतरिक अंगों के एसिटिक एसिड के जलने की तुलना त्वचा के जलने के 30% मामलों से की जाती है। यदि पदार्थ अंदर चला जाता है, तो क्षति के सबसे गंभीर लक्षण अन्नप्रणाली और पेट में होते हैं, और आंतें बहुत कम कमजोर होती हैं।

जटिलताएँ और उनके खतरे

सिरका विषाक्तता के बाद, बड़े पैमाने पर इंट्रावास्कुलर हेमोलिसिस अक्सर होता है, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता होती है, एक प्रकार का हीमोग्लोबिन्यूरिक उत्सर्जन नेफ्रोसिस। विषाक्तता के बाद, औरिया होता है, जो तेजी से बढ़ता है: थोड़ी मात्रा में गहरे रंग के मूत्र के निकलने के बाद, इसका उत्पादन कम हो जाता है और बंद हो जाता है। पीठ के निचले हिस्से में दर्द दिखाई देता है, और 3-5 दिनों में यूरीमिया के सभी विशिष्ट लक्षण दिखाई देते हैं।

औरिया के साथ, मूत्र में प्लाज्मा में पाया जाने वाला अधिकांश हीमोग्लोबिन उत्सर्जित नहीं होता है, बल्कि अप्रत्यक्ष बिलीरुबिन में बदल जाता है, जिससे श्वेतपटल और त्वचा का रंग पीला हो जाता है। यद्यपि सिरका विषाक्तता के कारण गुर्दे की विफलता की स्थिति को ठीक किया जा सकता है, लेकिन एसिडोसिस और सदमे की स्थिति से उबरने के बाद इसकी घटना रोगी की मृत्यु का मुख्य कारण है।

गंभीर विषाक्तता अक्सर रक्त के थक्के में अचानक परिवर्तन का कारण बनती है।

एसिड के नकारात्मक प्रभावों की तीव्रता सीधे तौर पर सिरके की सांद्रता और मात्रा पर निर्भर करती है, साथ ही उस समय की अवधि पर भी निर्भर करती है जिसके दौरान पीड़ित को सहायता मिलेगी। सबसे खतरनाक परिणाम मृत्यु है, जो निम्नलिखित कारणों से होती है:

1. संवहनी क्षति के बाद बड़े रक्त हानि के लिए।
2. दर्दनाक सदमे के परिणामस्वरूप.
3. तरल पदार्थ की बड़ी हानि (लिम्फ सहित) के साथ।
4. जब संरचना बदलती है और लाल रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं।
5. जहरीले सिरके के धुएं के संपर्क में आने पर।
6. वाहिकाओं के अंदर कोशिका विखंडन उत्पादों से प्लाक के निर्माण के परिणामस्वरूप।
7. गुर्दे की पूर्ण शिथिलता के साथ।

गंभीर सिरका विषाक्तता बहुत कठिन है। यदि तुरंत प्राथमिक उपचार उपलब्ध नहीं कराया गया और उपचार शुरू नहीं किया गया, तो पीड़ित को बचाया नहीं जा सकता। इस प्रकार, अधिकांश मरीज़ पहले 2 दिनों में जलने के सदमे से मर जाते हैं, और 3-5 दिनों के बाद लिवर डिस्ट्रोफी और गुर्दे की विफलता से मर जाते हैं।

विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

एसिटिक एसिड विषाक्तता के परिणाम निम्नलिखित अवधियों के विकल्प का प्रतिनिधित्व करते हैं:

1. मसालेदार। यह 5-10 दिनों तक रहता है, जिसके दौरान पीड़ित को मुंह, गले और फिर अन्नप्रणाली की पूरी लंबाई में तेज दर्द महसूस होता है। महत्वपूर्ण लार स्राव होता है, निगलने की क्रिया ख़राब हो जाती है, और प्रतिवर्त उल्टी होती है। स्वरयंत्र और स्वर रज्जु के क्षतिग्रस्त होने से स्वर बैठना के रूप में परिणाम होता है। श्वसन पथ में एसिड वाष्प भरने से सांस लेने में कठिनाई, सूजन और फेफड़ों में सूजन हो जाती है।
2. काल्पनिक कल्याण. यह 1 महीने तक चलता है, और उत्तरजीवी की स्थिति में सुधार होता है। दर्दनाक लक्षण कम हो जाते हैं, अन्नप्रणाली की सहनशीलता धीरे-धीरे बहाल हो जाती है। अभी तक कोई निशान नहीं बना है. मासिक धर्म का खतरा मृत ऊतक की अस्वीकृति में निहित है, जो अन्नप्रणाली के छिद्र और रक्तस्राव का कारण बन सकता है। एक संक्रमण घाव में प्रवेश कर सकता है और शुद्ध सूजन पैदा कर सकता है। निमोनिया होने पर मृत्यु संभव।
3. सख्ती का गठन (ग्रासनली का संकुचन)। यह 2-4 महीने बाद दिखना शुरू हो जाता है। जहर देने के बाद और 2-3 साल तक रहता है। इसकी विशेषता घने संयोजी ऊतक के साथ दानेदार ऊतक का प्रतिस्थापन है, जो अन्नप्रणाली को सिकुड़ने और फैलने से रोकता है। सिकाट्रिकियल संकुचन बनते हैं, जिसके लक्षण बिगड़ा हुआ निगलने में प्रकट होते हैं। समय के साथ, उरोस्थि के पीछे दर्द और भारीपन के रूप में संवेदना हल्के से कष्टदायी हो जाती है। संकुचन के ऊपर भोजन रुक जाता है, जिसके कारण वह पच नहीं पाता और विघटित हो जाता है। रोगी को सीने में जलन, अत्यधिक लार आना, डकार आना और सांसों से दुर्गंध का अनुभव होता है। समय-समय पर रोगी अन्नप्रणाली से भोजन का मलबा उल्टी करता है।
4. देर से जटिलताएँ। बचा हुआ भोजन सड़ जाता है और ग्रासनलीशोथ को बढ़ा देता है, इस प्रक्रिया में आसन्न अंग शामिल होते हैं - फेफड़े, फुस्फुस, श्वासनली। पुरानी सूजन और पोषण की कमी के कारण रोगी का वजन कम हो जाता है। अन्नप्रणाली की लोच का नुकसान इसके टूटने की संभावना के कारण खतरनाक है, और लगातार होने वाली सूजन प्रक्रिया के परिणामस्वरूप ऑन्कोलॉजी हो सकती है।

चरणों

विषाक्तता की गंभीरता को निम्नलिखित चरणों में विभाजित किया जा सकता है:

1. पहला या हल्का, जो अन्नप्रणाली और मौखिक श्लेष्मा की एक छोटी सी जलन की विशेषता है। इसके परिणाम स्वास्थ्य के लिए कोई बड़ा खतरा पैदा नहीं करते हैं, क्योंकि वे हेमोलिसिस, रक्त गाढ़ा होने और हीमोग्लोबिनुरिया का कारण नहीं बनते हैं।
2. औसत को श्लेष्म झिल्ली और पेट की जलन की अधिक स्पष्ट गंभीरता और पुनरुत्पादक घटना के मध्यम विकास की विशेषता है। हेमोलिसिस, हीमोग्लोबिनुरिया, मूत्र का गुलाबी रंग, एसिडोसिस और रक्त का हल्का गाढ़ापन का विकास देखा जाता है।
3. गंभीर विषाक्तता के गंभीर परिणाम रक्त के साथ उल्टी, उरोस्थि के नीचे और अधिजठर में दर्द के रूप में होते हैं। हीमोग्लोबिनुरिया, गंभीर एसिडोसिस और बड़े पैमाने पर हेमोलिसिस विकसित होता है। रक्त काफी गाढ़ा हो जाता है और हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ जाती है।

चौंकाने वाली प्रतिक्रियाएँ

एसिड के शरीर में प्रवेश करने के बाद, एक रासायनिक जलन होती है, जिससे गहरे ऊतक परिगलन के क्षेत्र बन जाते हैं। इस प्रक्रिया में तरल पदार्थ की हानि, रक्त वाहिका की दीवारों का विनाश, रक्तस्राव और गंभीर दर्द शामिल हैं। इस स्तर पर, निम्नलिखित आघात प्रतिक्रियाएँ होती हैं:

इनमें से कोई भी कम समय में मौत का कारण बन सकता है। झटके के साथ, दबाव में गिरावट देखी जाती है, हृदय और चेतना की कार्यप्रणाली में परिवर्तन होता है और त्वचा ठंडी हो जाती है।

इलाज

सिरका विषाक्तता के परिणामों को कम किया जा सकता है बशर्ते कि पीड़ित को प्राथमिक चिकित्सा सही ढंग से और समय पर प्रदान की जाए, और रोगी को तुरंत क्लिनिक में ले जाया जाए। इससे मुक्ति के बाद, रोगी को पाचन तंत्र के कार्यों को बहाल करने के लिए बहुत समय और प्रयास की आवश्यकता होगी।

प्राथमिक चिकित्सा

एसिड विषाक्तता के लक्षण वाले पीड़ित को स्वतंत्र प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करना लगभग असंभव है, क्योंकि इस घटना की ख़ासियत एक मजबूत एनाल्जेसिक प्रभाव प्राप्त करने के लिए मादक दवाओं का उपयोग है। लेकिन एम्बुलेंस आने से पहले, व्यक्ति को उसकी तरफ लिटाकर पीड़ा को थोड़ा कम करना संभव है, लेकिन इस तरह से कि उसे उल्टी के कारण दम घुटने से बचाया जा सके, और उल्टी के बार-बार होने वाले प्रभाव को अन्नप्रणाली पर रोका जा सके। पेट में वापस जाना।

इसके बाद, व्यक्ति को एक विशेष गैस्ट्रिक ट्यूब का उपयोग करके पेट को साफ करना होगा, लेकिन केवल आवश्यक कौशल वाला विशेषज्ञ ही ऐसी प्रक्रिया कर सकता है। पानी पीकर पेट साफ करना और उल्टी कराना सख्त वर्जित है, क्योंकि इससे लक्षण और बढ़ जाएंगे और श्लेष्म झिल्ली का क्षरण, बार-बार जलन, नशा और रक्तस्राव हो सकता है।

सोडा समाधान का उपयोग करना भी असंभव है, क्योंकि परिणामस्वरूप कार्बन डाइऑक्साइड उपकला को परेशान करता है और घावों की तीव्रता को बढ़ाता है।

मेडिकल सहायता

सिरका सार के साथ जहर, किसी भी रासायनिक जलन की तरह, एक नैदानिक ​​​​सेटिंग में चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है - एक गहन देखभाल इकाई। सभी मामलों में उपचार पूरी तरह से व्यक्तिगत है, और एसिड की खुराक, इसकी एकाग्रता, घाव की गहराई और पीड़ित की उम्र पर निर्भर करता है। निम्नलिखित मानक योजना के अनुसार सहायता प्रदान की जाती है:

1. गैस्ट्रिक पानी से धोना और जठरांत्र संबंधी मार्ग की सफाई।
2. प्लाज्मा आसव.
3. सोडियम बाइकार्बोनेट का प्रशासन.
4. हार्मोनल दवाओं से उपचार.
5. प्रभावित अंगों को सहायक और चिकित्सीय सहायता।
6. फिजियोथेरेप्यूटिक प्रक्रियाएं।
7. जटिलताओं से बचने के लिए निवारक उपाय.

सिरका विषाक्तता के बाद चिकित्सीय उपाय करते समय, गैस्ट्रिक पानी से धोने के अलावा, एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और विरोधी भड़काऊ दवाएं निर्धारित की जाती हैं। यदि शुद्ध प्रक्रियाएं विकसित होती हैं, तो सर्जरी की जा सकती है।

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पुनर्प्राप्ति और रोकथाम

प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करने के बाद, विषाक्तता वाले रोगियों को गहन देखभाल इकाई या गहन देखभाल इकाई में भर्ती कराया जाता है, जहां उन्हें लंबे समय तक उपचार से गुजरना पड़ता है और उसके बाद ठीक होने की अवधि होती है। सबसे पहले पेट और अन्नप्रणाली के ठीक होने तक भोजन के सेवन पर सख्त प्रतिबंध रहेगा। रोगी को पैरेन्टेरली पोषण दिया जाता है। यदि निगलने की प्रक्रिया ख़राब है, तो भोजन को गैस्ट्रोस्टोमी ट्यूबों का उपयोग करके प्रशासित किया जाता है, और 7वें सप्ताह से शुरू करके, बोगीनेज निर्धारित किया जाता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता की रोकथाम में घर पर पदार्थ के भंडारण और उपयोग के नियमों का कड़ाई से पालन शामिल है। एसिड को बच्चों की पहुंच से दूर एक सीलबंद, लेबल वाले कंटेनर में संग्रहित किया जाता है, और संबंधित पदार्थों को संभालने के लिए सुरक्षा नियमों के अनुसार पूर्ण रूप से उपयोग किया जाता है।

एसिटिक एसिड के अधिकांश पीड़ित पहले महीने के भीतर मर जाते हैं। जो बच जाते हैं वे विकलांग रह जाते हैं और जीवन भर पीड़ा में रहते हैं।

सिरका सार व्यावसायिक रूप से उपलब्ध है और इसका उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में किया जा सकता है, लेकिन इस पदार्थ के सेवन के दुखद परिणाम आपको 9% से अधिक सांद्रता वाले सिरका को घर पर खरीदने या स्टोर करने के लिए प्रेरित नहीं करेंगे।

लक्षणों की उपस्थिति जैसे:

यदि आपके पास इनमें से कम से कम 2 लक्षण हैं, तो यह विकासशील होने का संकेत देता है

जठरशोथ या अल्सर. गंभीर जटिलताओं (प्रवेश, गैस्ट्रिक रक्तस्राव, आदि) के विकास के कारण ये बीमारियाँ खतरनाक हैं, जिनमें से कई का कारण बन सकता है

नतीजा। इलाज अभी शुरू होना चाहिए.

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चिकित्सा पद्धति में सिरका सार के साथ जहर देना एक काफी सामान्य घटना है। यद्यपि यह पदार्थ एक खाद्य योज्य है, इसका उपयोग सावधानी के साथ किया जाना चाहिए। यहां तक ​​कि इसके वाष्प भी जहरीले हो सकते हैं, और 70% सिरका सार गंभीर नशा पैदा कर सकता है।

सिरका खतरनाक क्यों है?

एसिटिक एसिड एक रसायन है जिसके कई उपयोग हैं। इसका उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता है: घरेलू जीवन, खाना पकाने, उद्योग, कॉस्मेटोलॉजी और चिकित्सा में भी, कई दवाओं के एक घटक के रूप में। घर पर, यह एक सामान्य परिरक्षक है जिसमें संरक्षण, कीटाणुशोधन और सफाई गुण होते हैं। गृहिणियां इसका उपयोग मैरिनेड और घरेलू संरक्षण के लिए करती हैं। सत्तर प्रतिशत एसिड इथेनॉल के किण्वन से प्राप्त होता है, और साधारण खाद्य सिरका इसका सांद्रण है।

मुख्य प्रकार एवं गुण

खाना पकाने और घर में कई प्रकार के सिरके के घोल का उपयोग किया जाता है। सिरका पीने से क्या होता है? इससे क्या लाभ और हानि हो सकती है? क्या अत्यधिक मात्रा में सिरका मानव शरीर के लिए हानिकारक है?

सेब का सिरका: लाभ और हानि

उपयोगी गुणों में निम्नलिखित शामिल हैं:

सेब साइडर सिरका की विशेषताएं

• विरोधी भड़काऊ और एंटिफंगल प्रभाव;
• फ्लू, गले में खराश और गंभीर खांसी के लिए सार का एक जलीय घोल लिया जाता है;
• कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करता है;
• कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए उपयोग करें।

हानिकारक गुणों में दांतों और मौखिक ऊतकों के इनेमल को नुकसान शामिल है।

वाइन सिरके के फायदे और नुकसान

इस प्रकार का एक उपयोगी गुण हृदय संबंधी विकृति के विकास की रोकथाम है। इसका वस्तुतः कोई मतभेद नहीं है, जब तक कि खुराक अधिक न हो जाए और पेट की बीमारियों वाले लोग इसे न लें।

अंगूर और बाल्समिक सिरका

अंगूर का सिरका: इसके फायदे और नुकसान पिछले वाले के समान हैं।

बाल्समिक सिरका: लाभ और हानि। बाल्समिक के नकारात्मक गुण इस प्रकार हैं: यह अन्नप्रणाली की बढ़ी हुई अम्लता के मामले में contraindicated है और उच्च मांग के कारण सरोगेट रूप में उत्पादन का विषय है। इसके फायदे यह हैं कि इसमें कई मैक्रो तत्व शामिल हैं जो कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं।

नशा के संभावित कारण

शराबियों में सिरका विषाक्तता का उच्च प्रतिशत

अक्सर, उत्पाद का उपयोग शराबियों द्वारा कई कारणों से किया जाता है। पहली है नशे में लापरवाही, जब व्यक्ति को समझ नहीं आता कि वह क्या पी रहा है, दूसरी नशे की डिग्री बढ़ाने के लिए जानबूझकर शराब पीना। जोखिम की अगली श्रेणी में बच्चे शामिल हैं। एक बच्चा आसानी से सेब के सांद्रण को, जिसका एक विशिष्ट पीला रंग होता है, स्वादिष्ट पेय समझने की भूल कर सकता है। लेकिन सैद्धांतिक रूप से, किसी को भी जहर दिया जा सकता है।

चिकित्सा में ऐसे मामले दर्ज किए गए हैं जो बहुत कम आम हैं। सार या उसके सांद्रण का जानबूझकर उपयोग आत्महत्या की प्रवृत्ति वाले लोगों की विशेषता है। इस तरह के नशे का परिणाम आमतौर पर विकलांगता या मृत्यु हो जाता है। कभी-कभी अन्नप्रणाली में जलन और काम के दौरान सिरके के वाष्प से विषाक्तता संभव है। अक्सर, ऐसा सुरक्षा उल्लंघन के परिणामस्वरूप होता है।

नशे के लक्षण और शरीर पर प्रभाव

घरों में, उत्पाद को 6-9 प्रतिशत की सांद्रता में संग्रहित किया जाता है। नशे के दौरान पदार्थ की घातक खुराक 200 मिलीलीटर के भीतर होती है। कुछ मामलों में, सार का उपयोग 70% की सांद्रता पर किया जाता है। यदि कोई व्यक्ति इस घोल को 50 मिलीलीटर से अधिक पीता है, तो यह जीवन के लिए खतरा बन जाता है।

एसिटिक एसिड के खतरे

सिरका विषाक्तता के मामले में, लक्षण सामान्य और स्थानीय हो सकते हैं। पाचन तंत्र के प्रभावित अंगों के आधार पर स्थानीय संकेतों में गैस्ट्रिक म्यूकोसा की जलन और दर्द दोष शामिल हैं। इन संकेतों में खून युक्त उल्टी भी शामिल है। प्रचुर मात्रा में लार के साथ निगलने पर परेशानी होती है। जब आंतों की नलिकाएं जल जाती हैं, तो उनकी गतिशीलता ख़राब हो जाती है, जो स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है।

एसिटिक एसिड के जलने से, ऊतक कोशिका की मृत्यु हो सकती है, जो रक्त परत के गठन की विशेषता है। इस संबंध में, अंदर प्रवेश करने वाले सार की मात्रा कम हो जाती है। कुछ दिनों के बाद, प्रभावित क्षेत्रों में अल्सर बन सकता है जिससे खून बहने लगता है। कई महीनों के दौरान, ये घाव संयोजी ऊतक बनाते हैं जो सिकुड़कर निशान बन जाते हैं।

नशे के सामान्य लक्षण इस प्रकार प्रकट होते हैं:

एसिटिक एसिड किडनी पर नकारात्मक प्रभाव डालता है

• अम्ल-क्षार संतुलन का उल्लंघन है;
• रक्त संरचना में परिवर्तन;
• लाल रक्त कोशिकाएं नष्ट हो जाती हैं और हीमोग्लोबिन निकलता है;
• मूत्र में हीमोग्लोबिन की उपस्थिति;
• बिगड़ा हुआ गुर्दे समारोह;
• जिगर की शिथिलता;
• रक्त का थक्का जमना कम हो गया;
• जलने का झटका संभव है।

एसिड नशा की जटिलता के कई स्तर हैं:

1. हल्के ग्रेड में क्षति के बहुत कम संकेत हैं। इस मामले में, अन्नप्रणाली की मामूली जलन दिखाई देती है, और अंग व्यावहारिक रूप से प्रभावित नहीं होते हैं। खून का थक्का नहीं जमता.
2. मध्यम क्षति के साथ, रक्त पहले से ही गाढ़ा हो जाता है, लेकिन अधिकांश भाग के लिए पेट प्रभावित होता है।
3. गंभीर डिग्री स्पष्ट लक्षणों की विशेषता है जिसमें जठरांत्र संबंधी मार्ग के कई अंगों के कार्य बाधित होते हैं। जटिलताओं की घटना एसिड की सांद्रता और पदार्थ लेने से पहले खाए गए भोजन पर निर्भर करती है। कुछ मामलों में, अन्नप्रणाली में जलन संभव है, जो खांसी, बहती नाक और लैक्रिमेशन के साथ होती है। गंभीर विषाक्तता के सभी मामलों में, आपको तुरंत क्लिनिक से संपर्क करना चाहिए।

नशा का पता लगाने के तरीके

सिरका विषाक्तता का निदान करना कोई कठिन काम नहीं है। इसके लिए, कभी-कभी रोगी के साथ एक ही साक्षात्कार और बुनियादी बाहरी संकेतों की उपस्थिति पर्याप्त होती है। व्यक्ति की सांसों से बहुत तेज़ बदबू आती है। यदि आवश्यक हो, हीमोग्लोबिन के लिए प्रयोगशाला परीक्षण किए जाते हैं।

ओवरडोज़ के मामले में सहायता प्रदान करना

विषाक्तता की स्थिति में क्या करें? सबसे पहले, आपको पीड़ित को समय पर सहायता प्रदान करके नशे के प्रभाव को कम करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, आपको पानी निगलने के बिना अपना मुँह कुल्ला करना होगा। एम्बुलेंस आने से पहले, रोगी को बर्फ और कुछ बड़े चम्मच वनस्पति तेल दिया जाना चाहिए। प्रति लीटर पानी या दूध में 4 प्रोटीन के अनुपात में अंडे-दूध के मिश्रण का उपयोग करने की भी सिफारिश की जाती है।

इस मामले में, अधिक मात्रा के मामले में, उल्टी भड़काने से मना किया जाता है। एसिड को खत्म करने के लिए निम्नलिखित दवाओं का उपयोग किया जाता है: मैग्नेशिया और अल्मागेल। गैस्ट्रिक पानी से धोने से पहले, रोगी को एक संवेदनाहारी दवा दी जाती है।

क्लिनिकल सेटिंग में, इंटुबैषेण का उपयोग करके गैस्ट्रिक सफाई की जाती है। थोड़ी मात्रा में रक्त की उपस्थिति से इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, सबसे पहले, विषाक्तता गंभीर रक्तस्राव में प्रकट नहीं होती है। उपयोग से पहले, जांच को समुद्री हिरन का सींग तेल से अभिषेक किया जाना चाहिए।

उपचार का विकल्प

प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, रोगी को आगे के उपचार के लिए अस्पताल ले जाना चाहिए। एक नियम के रूप में, इसका उद्देश्य सूजन प्रक्रियाओं को खत्म करना और दर्द दोषों को खत्म करना है। रोगी को एंटीबायोटिक्स, दर्द निवारक और अन्य दवाएं दी जाती हैं। उपचार के दौरान निम्नलिखित गतिविधियाँ की जाती हैं:

सिरका विषाक्तता का इलाज कैसे करें

1. विषाक्त पदार्थों को जल्दी से खत्म करने के लिए मूत्र की मात्रा बढ़ाना। बड़ी मात्रा में पानी और मूत्रवर्धक लेने के कारण होता है।
2. एसिड-बेस संतुलन को बहाल करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट लेना।
3. जलन को खत्म करने के लिए रिफोर्टम और स्टेबिज़ोल का उपयोग किया जाता है।
4. नोवोकेन समाधान के अंतःशिरा इंजेक्शन।
5. स्पस्मोडिक प्रभाव को खत्म करने के लिए पैपावेरिन निर्धारित किया जाता है।
6. पुनरावृत्ति को रोकने के लिए एंटीसेप्टिक और जीवाणुरोधी दवाओं का उपयोग किया जाता है।
7. पाचन नलिकाओं की सिकुड़न को रोकने के लिए हार्मोनल दवाओं का उपयोग किया जाता है।
8. रक्तस्राव को रोकने के लिए प्लाज्मा ट्रांसफ्यूजन का उपयोग किया जाता है।
9. ग्लूटार्गिन लीवर के कार्य को पुनर्स्थापित करता है।

सिरके के जहर से होने वाले दर्द से राहत पाने के लिए अल्मागेल लें

स्थानीय उपचार के लिए, एनेस्थेसिन के साथ अल्मागेल हर 3 घंटे में निर्धारित किया जाता है। प्रक्रिया को तेज करने के लिए, समुद्री हिरन का सींग का तेल अंदर इंजेक्ट किया जाता है। उपचार की शुरुआत में खाना खाने को बाहर रखा गया है। गंभीर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के बाद, इसका काम केवल स्थिति को खराब करेगा। इसलिए, पोषक तत्वों को कृत्रिम रूप से पेश किया जाता है। और एंटीबायोटिक्स मछली के तेल और सूरजमुखी के तेल के मिश्रण के साथ ली जाती हैं।

अत्यंत गंभीर मामलों में, कुछ कार्य ख़राब हो जाते हैं और दर्दनाक लक्षणों के साथ होते हैं। इसलिए, भोजन का सेवन सर्जिकल हस्तक्षेप के माध्यम से किया जाता है, जिससे रोगी के पोषण के लिए एक कृत्रिम प्रवेश द्वार खुल जाता है। अन्नप्रणाली में जलन होने के 3 सप्ताह बाद, बौगीनेज विधि का उपयोग करके पाचन नहरों को बहाल किया जाता है। बोगीनेज को अत्यधिक मामलों में निर्धारित किया जाता है जब रोगी की स्थिति लचीली रॉड डालने की अनुमति देती है।

निवारक उपाय

अगर बच्चे सिरका पियें तो क्या होगा? सिरका सार के साथ विषाक्तता के मामले में, रोकथाम बहुत महत्वपूर्ण है, इस तथ्य के कारण कि गंभीर मामलों में रोगी की मृत्यु की उच्च संभावना है। यह बच्चों में अधिक आम है, जिनके लिए अन्नप्रणाली की थोड़ी सी जलन अपरिवर्तनीय परिणाम पैदा कर सकती है।

यदि कोई बच्चा सिरका पीता है, तो आपको तुरंत कार्रवाई करनी चाहिए और एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए। इसलिए, निवारक उपायों का पालन करके ऐसे मामलों को रोकना बेहतर है:

निवारक उद्देश्यों के लिए, तुरंत 70% सिरका पतला करें

• उत्पाद को बच्चों की पहुंच से दूर रखें;
• भोजन में बड़ी मात्रा में पदार्थ न मिलाएं;
• समाप्त हो चुके घोल को फेंक देना बेहतर है;
• 70% एसिड को पहले से पतला करें;
• वाष्प द्वारा नशा को रोकने के लिए, सिरके की गंध गायब होने तक कमरे को हवादार करना आवश्यक है;
• यदि आपको अन्नप्रणाली के रोग हैं, तो उत्पाद से बचना बेहतर है।

विषाक्तता के लिए समय पर प्राथमिक उपचार पीड़ित को आगे की जटिलताओं से बचा सकता है। यह सबसे अच्छा है अगर इसे सिरके का घोल लेने के बाद पहले 2 घंटों में व्यवस्थित किया जाए। इस समय, उत्पाद का पूरी तरह से नकारात्मक प्रभाव नहीं पड़ता है। अन्यथा इस समय के बाद पीड़ित को प्राथमिक उपचार देना आसान नहीं होगा।

सोडा समाधान के साथ गैस्ट्रिक पानी से धोना सख्त वर्जित है। जब एसिड और सोडा मिलते हैं, तो एक हिंसक रासायनिक प्रतिक्रिया होती है। मानव पेट में इन दोनों घटकों की परस्पर क्रिया घातक हो सकती है।

सिरके का उपयोग कैसे करें पर वीडियो

सिरके से होने वाली खाद्य विषाक्तता को रोकने के लिए इसे सही तरीके से लेना और एक निश्चित स्वीकार्य मात्रा में ही भोजन में शामिल करना आवश्यक है। नीचे इस उत्पाद की किस्मों और उपयोग के तरीकों के बारे में एक वीडियो है:

टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 9% घोल है। छोटी खुराक में यह स्वास्थ्य के लिए खतरनाक नहीं है, सिवाय इसके कि पाचन तंत्र के रोगों से पीड़ित लोगों द्वारा इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है।

स्पष्ट गंध के कारण, सिरके के साथ आकस्मिक विषाक्तता लगभग असंभव है, छोटे बच्चों के अपवाद के साथ, जो वयस्कों की लापरवाही के कारण, अपनी पहुंच के भीतर छोड़े गए सिरके को पानी समझकर पी सकते हैं। अक्सर, एसिटिक एसिड को जानबूझकर आत्मघाती उद्देश्यों के लिए लिया जाता है, जिसमें 30-70% की एकाग्रता के साथ मजबूत समाधान का उपयोग किया जाता है। ऐसे घोल की घातक खुराक एमएल है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता कैसे होती है?

जब मौखिक रूप से लिया जाता है, तो एसिटिक एसिड का स्थानीय और सामान्य पुनरुत्पादक प्रभाव होता है।

स्थानीय प्रभाव पाचन तंत्र के श्लेष्म झिल्ली की रासायनिक जलन और उनकी स्पष्ट सूजन के कारण होता है।

सामान्य पुनरुत्पादक प्रभाव रक्त में एसिटिक एसिड के अवशोषण से जुड़ा होता है, जिससे लाल रक्त कोशिकाओं का हेमोलिसिस (विघटन) होता है। परिणामस्वरूप, अम्लीय वृक्क वातावरण में हेमेटिन हाइड्रोक्लोराइड के क्रिस्टल बनते हैं, जो वृक्क नलिकाओं को अवरुद्ध कर देते हैं, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता का विकास होता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता की पृष्ठभूमि के खिलाफ एरिथ्रोसाइट्स के हेमोलिसिस से रक्त जमावट प्रणाली को भी नुकसान होता है, यानी प्रसारित इंट्रावास्कुलर जमावट (डीआईसी) का विकास होता है।

विषाक्तता के लक्षण

एसिटिक एसिड विषाक्तता के प्रारंभिक लक्षण:

• मौखिक गुहा, ग्रसनी, ग्रसनी के श्लेष्म झिल्ली की रासायनिक जलन;
• मौखिक गुहा में, रेट्रोस्टर्नल क्षेत्र और अधिजठर में तीव्र दर्द;
• बार-बार उल्टी होना, उल्टी में अक्सर खून मिला हुआ होना;
• पेरिटोनियल जलन (प्रतिक्रियाशील पेरिटोनिटिस) के लक्षणों के साथ तीव्र पेट दर्द;
• कर्कश (शोर, घरघराहट) साँस लेना, जिसकी घटना स्वरयंत्र की सूजन के कारण होती है;
• लाल "लाह" मूत्र;
• मूत्राधिक्य में कमी।

फिर, जैसे ही पुनरुत्पादक प्रभाव प्रकट होता है, रोगी में एज़ोटेमिया और औरिया, हेपेटोपैथी के साथ तीव्र नेफ्रोसिस विकसित होता है, और हेमोस्टैटिक प्रणाली बाधित हो जाती है। शरीर के सभी अंग और प्रणालियाँ पीड़ित होती हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

एसिटिक एसिड विषाक्तता के मामले में, प्राथमिक चिकित्सा को सही ढंग से प्रदान करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, पीड़ित का जीवन इस पर निर्भर हो सकता है।

सबसे पहले रोगी को साफ ठंडे पानी से मुंह धोना चाहिए। इस पानी को निगलना नहीं चाहिए, उगल देना चाहिए।

एसिटिक एसिड विषाक्तता के मामले में, किसी भी परिस्थिति में आपको सामान्य "रेस्तरां" विधि का उपयोग करके पेट को कुल्ला नहीं करना चाहिए या पीड़ितों को ऐसे पदार्थ नहीं देना चाहिए जिनका उल्टी प्रभाव हो!

सोडा का घोल मौखिक रूप से लेना सख्त मना है, क्योंकि सोडा और एसिटिक एसिड के बीच रासायनिक प्रतिक्रिया के परिणामस्वरूप, कार्बन डाइऑक्साइड बड़ी मात्रा में बनता है, जिससे पेट का तेज विस्तार होता है, जो पहले से ही क्षतिग्रस्त पाचन तंत्र को और अधिक नुकसान पहुंचाता है।

गंभीर दर्द के मामले में, आप अल्मागेल ए दे सकते हैं, जिसमें एनेस्थेसिन होता है।

चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता कब होती है?

जैसे ही यह पता चलता है कि बड़ी मात्रा में सिरका निगल लिया गया है, आपको तुरंत एम्बुलेंस को कॉल करना चाहिए या पीड़ित को स्वयं निकटतम आपातकालीन कक्ष में ले जाना चाहिए।

प्रवेश पर, रोगी को तुरंत कम से कम दस लीटर साफ पानी का उपयोग करके एक ट्यूब के माध्यम से गैस्ट्रिक पानी से धोना पड़ता है।

आगे के उपचार में शामिल हैं:

• मादक और/या गैर-मादक दर्दनाशक दवाओं का नुस्खा;
• रक्त प्लाज्मा के क्षारीकरण के साथ जबरन मूत्राधिक्य करना;
• विटामिन थेरेपी;
• प्रोटीन हाइड्रोलाइज़ेट्स और रक्त उत्पाद लेना।

तीव्र गुर्दे की विफलता के विकास के साथ, हाइपरकेलेमिया के साथ, रक्त सीरम में यूरिया और क्रिएटिनिन की सामग्री में उल्लेखनीय वृद्धि, हेमोडायलिसिस का संकेत दिया जाता है।

जलने और स्वरयंत्र की सूजन के कारण होने वाली गंभीर श्वास संबंधी विकारों के लिए तत्काल ट्रेकियोस्टोमी की आवश्यकता हो सकती है और इसके बाद रोगी को यांत्रिक वेंटिलेशन में स्थानांतरित किया जा सकता है।

एक्सोटॉक्सिक शॉक का उपचार गहन देखभाल इकाई और पुनर्वसन विभाग में आम तौर पर स्वीकृत एल्गोरिदम के अनुसार किया जाता है।

संभावित परिणाम

सिरका विषाक्तता के बाद पहले घंटों में, 10% पीड़ितों को पेट या अन्नप्रणाली में तीव्र छिद्र (अखंडता का उल्लंघन) का अनुभव होता है।

बाद की जटिलताएँ हैं:

• पेट और अन्नप्रणाली के कोटर का सिकाट्रिकियल संकुचन;
• गंभीर जठरांत्र रक्तस्राव;
• आकांक्षा का निमोनिया;
• चिरकालिक गुर्दा निष्क्रियता;
• संक्रामक और सूजन संबंधी जटिलताएँ (जली हुई सतहों का दबना, निमोनिया, प्युलुलेंट ट्रेकोब्रोनकाइटिस);
• पेट के हृदय और पाइलोरिक भागों में सिकाट्रिकियल परिवर्तन;
• जीर्ण जठरशोथ;
• क्रोनिक सिकाट्रिकियल एसोफैगिटिस;
• जलने के बाद अस्थेनिया, एसिड-बेस संतुलन, प्रोटीन चयापचय और अचानक वजन घटाने में गंभीर गड़बड़ी के साथ।

सिरका विषाक्तता का पूर्वानुमान काफी हद तक प्रदान की गई प्राथमिक चिकित्सा की गुणवत्ता और समयबद्धता के साथ-साथ जहर की खुराक और शरीर में इसके कारण होने वाले परिवर्तनों पर निर्भर करता है।

सबसे अधिक जीवन-धमकाने वाली अवधि विषाक्तता के बाद पहला दिन है, जब पेरिटोनिटिस या एक्सोटॉक्सिक सदमे के कारण मृत्यु हो सकती है।

रोकथाम

संभावित सिरका विषाक्तता को रोकने के लिए, आपको निम्नलिखित सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए:

• यदि संभव हो तो सिरके के सार का घोल घर पर न रखें। 1:20 के अनुपात में खरीद के तुरंत बाद इसे पानी से पतला करना या स्टोर में तैयार टेबल सिरका खरीदना सबसे अच्छा है;
• सिरके के घोल और विशेष रूप से सिरके के सार को बच्चों की पहुंच से दूर रखें, उदाहरण के लिए किचन कैबिनेट के शीर्ष शेल्फ पर। यदि कैबिनेट को चाबी से बंद कर दिया जाए तो यह और भी अच्छा है;
• किसी भी व्यंजन को डिब्बाबंद करने या तैयार करने की प्रक्रिया में एसिटिक एसिड का उपयोग करते समय, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट खुराक का सावधानीपूर्वक पालन करना चाहिए।

लेख के विषय पर यूट्यूब से वीडियो:

जानकारी सामान्यीकृत है और सूचनात्मक उद्देश्यों के लिए प्रदान की गई है। बीमारी के पहले लक्षण दिखने पर डॉक्टर से सलाह लें। स्व-दवा स्वास्थ्य के लिए खतरनाक है!

डॉक्टरों के मुताबिक सिरके या सिरके के एसेंस से जहर देना एक बहुत ही सामान्य घटना है। हर गृहिणी अपने किचन कैबिनेट में मसालों और अनाज के बगल में सिरके की एक बोतल रखती है। टेबल सिरका एसिटिक एसिड का 6 या 9% घोल है। इस घोल में एक विशिष्ट गंध और स्वाद होता है, लेकिन कभी-कभी यह खाना पकाने के दौरान बस अपूरणीय होता है। कुछ गृहिणियाँ 70% सिरका सार भी जमा कर लेती हैं, जिससे वे आवश्यकतानुसार स्वतंत्र रूप से आवश्यक सांद्रता का सिरका बना सकती हैं।

सिरका या सिरका सार के साथ जहर देना एक बहुत ही सामान्य घटना है।

प्राकृतिक सिरका किण्वित फलों से बनाया जाता है, वास्तव में पेरोक्साइड वाइन से, जो विशेष शुद्धिकरण से गुजरता है और इसमें एक अनोखी गंध होती है। रोजमर्रा की जिंदगी में इस्तेमाल होने वाले प्राकृतिक सिरके के सबसे आम प्रकार वाइन और सेब हैं। उनकी प्राकृतिकता के बावजूद, सेब साइडर सिरका और वाइन सिरका दोनों गलत तरीके से उपयोग किए जाने पर स्वास्थ्य को भारी नुकसान पहुंचा सकते हैं।

विषाक्तता के कारण

अक्सर, शराबी या आत्महत्या करने वाले लोग सिरका लेते हैं। इसके अलावा, पहले वाले को तरल की विशिष्ट गंध का पता भी नहीं चलता। इसके अलावा, पीड़ितों का एक बड़ा प्रतिशत बच्चे हैं। यदि आपको पहली दो श्रेणियों के लिए खेद महसूस करने की ज़रूरत नहीं है, क्योंकि कुछ ने इस तथ्य के लिए भुगतान किया कि वे डिग्री बढ़ाना चाहते थे और गलती से गलत बोतल से पी गए, जबकि अन्य बस असामान्य हैं। खैर, मुझे बच्चों पर तरस आता है।

सेब के सिरके से बच्चों को जहर देने की घटना डॉक्टरों द्वारा अक्सर दर्ज की जाती है। तरल के पीले रंग के कारण, एक बच्चा अक्सर इसे नींबू पानी समझ लेता है और गलती से ही इसे पी लेता है, खासकर यदि वह अभी तक नहीं जानता कि लेबल पर शिलालेख कैसे पढ़ा जाए। आमतौर पर, एसिटिक एसिड विषाक्तता अगोचर कंटेनरों के कारण होती है, और इसमें मौजूद स्पष्ट तरल पानी, वोदका या किसी अन्य चीज़ में बदल सकता है।

यदि ऐसा आक्रामक द्रव्य विशेष रूप से प्राण त्यागने के लिए पिया जाता है, तो यह व्यक्ति के मानसिक विचलन का संकेत देता है। आत्महत्या के इससे अधिक भयानक तरीके के बारे में सोचना असंभव है। एक लंबी और दर्दनाक प्रक्रिया शायद ही कभी मृत्यु की ओर ले जाती है, लेकिन 99% में विकलांगता होती है। इसलिए, इस पद्धति का उपयोग करके आत्महत्या करने का निर्णय लेने से पहले, आपको 70% एसिटिक एसिड विषाक्तता के परिणामस्वरूप होने वाले सभी परिणामों का सावधानीपूर्वक मूल्यांकन करना चाहिए।

इसके पीले रंग के कारण, एक बच्चा एप्पल साइडर विनेगर को नींबू पानी समझने की गलती कर सकता है।

अगर आपके घर में सिरका एसेंस जमा है तो इस बोतल को चमकीला बना लें। बच्चों को डराने के लिए और मनहूस बोतल को छूने से भी डर पैदा करने के लिए उस पर "ज़हर" लिखें या खोपड़ी और क्रॉसहड्डियों का चित्र बनाएं।

एसिटिक एसिड के वाष्प उन उत्पादन श्रमिकों को जहर दे सकते हैं जिन्होंने आक्रामक और विषाक्त पदार्थों के साथ काम करते समय सुरक्षा सावधानियों पर आवश्यक ध्यान नहीं दिया।

लक्षण

किसी व्यक्ति द्वारा लिए गए तरल पदार्थ की सांद्रता के आधार पर लक्षण अलग-अलग होंगे। विषाक्तता के समय पेट का भरा होना और गैग रिफ्लेक्स की गति भी महत्वपूर्ण कारक हैं। सिरका सार की सांद्रता उच्चतम (70%) है, इसलिए इसे लेने के लक्षण और परिणाम बहुत ही भयानक होंगे।

सिरका सार के साथ जहर तब होता है जब तरल के कुछ घूंट ही निगल लिए जाते हैं। और ऐसी लापरवाही के परिणाम बहुत गंभीर होंगे, पूरे अन्नप्रणाली की गहरी जलन से शुरू होकर। इस मामले में दर्द इतना तेज होता है कि व्यक्ति गंभीर दर्दनाक सदमे से मर सकता है। लेकिन अगर पीड़ित इस नारकीय दर्द से बच भी गया, तो भी वह आंतरिक अंगों (यकृत, गुर्दे) को होने वाले नुकसान से नहीं बच पाएगा।

अन्नप्रणाली में जलन तब होती है जब सिरका सार के कुछ घूंट ही निगल लिए जाते हैं।

आपको कई ऑपरेशन से गुजरना होगा और "कृत्रिम किडनी" मशीन का उपयोग करके लगातार रक्त को शुद्ध करना होगा। अन्नप्रणाली की जलन समय के साथ ठीक हो जाएगी, लेकिन ये निशान धीरे-धीरे बढ़ेंगे और हवा की पहुंच को अवरुद्ध कर देंगे, जिससे एक से अधिक ऑपरेशन की आवश्यकता होगी। किसी भी सांद्रता का टेबल सिरका लेते समय, लक्षण पहले मामले में उतने भयानक नहीं होते, बल्कि अप्रिय भी होते हैं।

यदि आप इस तरल के दो घूंट से अधिक नहीं पीते हैं, तो आप अन्नप्रणाली की हल्की जलन से छुटकारा पा सकते हैं, जो अक्सर शरीर के लिए गंभीर परिणामों के बिना ठीक हो जाता है। सेब के सिरके से विषाक्तता के लक्षण बिल्कुल टेबल सिरका से विषाक्तता के समान ही होते हैं।

यदि 200 मिलीलीटर तरल के एक बार सेवन के साथ टेबल या सेब साइडर सिरका के कारण विषाक्तता होती है, तो स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की जलन के अलावा, पेट और आंतों के माध्यम से अवशोषण के माध्यम से आंतरिक अंगों और रक्त को नुकसान होता है। लाल रक्त कोशिकाएं गंभीर रूप से प्रभावित होती हैं, सिरके के प्रभाव में, वे नष्ट हो जाती हैं, जिससे गुर्दे में छोटी वाहिकाएं अवरुद्ध हो जाती हैं, जिससे गुर्दे की विफलता का विकास होता है। इस मामले में, बीमारी की तीव्र अवधि के दौरान, पीड़ित की मृत्यु भी संभव है।

एसिटिक एसिड वाष्प के कारण ऊपरी श्वसन पथ में जलन, सीने में दर्द, खांसी और रुक-रुक कर भारी सांस लेना संभव है।

इसके अलावा, जब सिरका मौखिक रूप से लिया जाता है, तो पीड़ित के मुंह से घोल की लगातार विशिष्ट गंध महसूस होती है। उल्टी, जिसमें एक विशिष्ट गंध भी होती है, में खूनी समावेशन या थक्के होते हैं। एसिटिक एसिड वाष्प के कारण ऊपरी श्वसन पथ की गंभीर जलन संभव है। विषाक्त वाष्प के सक्रिय साँस लेने से गंभीर विषाक्तता हो सकती है। ऊपरी श्वसन तंत्र में जलन के लक्षणों में शामिल हैं:

• छाती में दर्द;
• खाँसी;
• रुक-रुक कर भारी साँस लेना, जिसके बाद ट्रेकोब्रोंकाइटिस और पल्मोनाइटिस का विकास होता है।

जब टेरारिया एसेंस को जहर दिया जाता है, तो जलन इतनी गहरी होती है कि उपरोक्त लक्षण निगलने की प्रतिक्रिया के उल्लंघन से पूरक हो जाते हैं और भोजन केवल गैस्ट्रोस्टोमी ट्यूब का उपयोग करके ही दिया जा सकता है।

सिरका अंदर चला जाए तो प्राथमिक उपचार

सेब के सिरके सहित किसी भी प्रकार के सिरके से विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार बहुत जल्दी प्रदान किया जाना चाहिए। पीड़ित का मुंह अच्छी तरह से साफ कराएं और उसके गले और गले को ठंडे पानी और सोडा से धोएं। बाद में, आपको कई गिलास पानी पीना चाहिए (यह बात जहर देने वाले बच्चों पर भी लागू होती है); आप पानी में बर्फ के टुकड़े मिला सकते हैं।

बर्फ के टुकड़े के साथ कई गिलास पानी पीकर अपना पेट धोएं

प्राथमिक उपचार में पेट में प्रवेश कर चुके सिरके को पतला करना शामिल है। आपको खूब सारा पानी पीना होगा और अपने पेट पर कुछ ठंडा लगाना होगा। विशेषज्ञों के आने पर, समस्या और लक्षणों को स्पष्ट करने के बाद, रोगी को निगलने वाली जांच का उपयोग करके आंतों को साफ करने की प्रक्रिया के लिए भेजा जाता है। ऐसी प्रक्रिया, कम से कम, अप्रिय और बहुत दर्दनाक होगी, खासकर बच्चों के लिए, लेकिन इसे अंजाम देना जरूरी है।

प्राथमिक चिकित्सा उन स्थितियों में प्रदान की जाती है जहां पेट को धोना संभव नहीं है। इन मामलों में, पीड़ित को दूध और अंडे या सूरजमुखी के तेल का मिश्रण दिया जाता है। उत्पादों का यह सेट किसी भी व्यक्ति के रेफ्रिजरेटर में मौजूद होता है। आख़िरकार, प्राथमिक उपचार तत्काल सहायता है। विषम परिस्थितियों में पहला घंटा सबसे मूल्यवान होता है, जब सही कार्यों से आप किसी व्यक्ति की जान बचा सकते हैं, लेकिन यदि आप कार्रवाई नहीं करते हैं, तो आप उसे नष्ट भी कर सकते हैं।

टेबल या सेब साइडर सिरका के साथ विषाक्तता के बाद गैस्ट्रिक पानी से धोना विषाक्तता के 2 घंटे से अधिक समय बाद नहीं किया जाना चाहिए, अन्यथा स्वरयंत्र म्यूकोसा की व्यापक सूजन बस इस प्रक्रिया की अनुमति नहीं देगी और विषाक्तता के लक्षण खराब हो जाएंगे। बर्फ के टुकड़े निगलने से सूजन की प्रक्रिया में कुछ समय के लिए देरी हो सकती है।

यदि आप अनियमित रूप से कम सांद्रता में एक घूंट से अधिक सिरका नहीं पीते हैं, तो आप घर पर स्वयं सहायता प्रदान कर सकते हैं। अपना पेट धोना, मुँह धोना और खूब सारा पानी या दूध पीना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। लेकिन अगर आपको चक्कर आना, कमजोरी या दर्द का अनुभव होता है, खासकर जब बच्चों को जहर दिया जाता है, तो आपको तुरंत डॉक्टर से परामर्श लेना चाहिए। इस मामले में प्राथमिक चिकित्सा सहायता आवश्यक होगी।

जब पेट साफ करना संभव न हो तो पीड़ित को दूध और अंडे का मिश्रण दिया जाता है।

पुनर्जीवन और रोकथाम

प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, डॉक्टर पीड़ित को बचाने की जिम्मेदारी लेते हैं। गहन चिकित्सा इकाई में उन्हें उचित देखभाल और उपचार मिल रहा है। यह प्रक्रिया लंबी और जटिल होगी, लेकिन यह आपको विषाक्तता के कई अप्रिय परिणामों से तुरंत छुटकारा दिलाने की अनुमति देगी। लक्षण अब इतनी तीव्रता से प्रकट नहीं होंगे, और समय के साथ, उनमें से अधिकांश गायब हो जाने चाहिए।

जटिल उपचार में एंटीबायोटिक दवाओं के साथ-साथ सूजन-रोधी, एंटीस्पास्मोडिक और दर्द निवारक दवाएं शामिल हैं। कभी-कभी उपचार मदद नहीं करता है और दवा से शुद्ध प्रक्रियाओं को रोका नहीं जा सकता है; इस मामले में, सर्जिकल हस्तक्षेप का संकेत दिया जाता है। पोषण, या यों कहें कि इसका बहिष्कार, उपचार में एक अलग वस्तु के रूप में निर्धारित किया गया है। अन्नप्रणाली में जले हुए स्थान पर आगे की चोट से बचने के लिए यह एक आवश्यक उपाय है।

महत्वपूर्ण कार्य को बनाए रखने के लिए, सभी पोषक तत्वों को पैरेन्टेरली प्रशासित किया जाता है। घावों के आंशिक उपचार के बाद, उपवास उपचार कमजोर हो सकता है और आप आंशिक नरम खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर सकते हैं। दो महीने के बाद, डॉक्टर बोगीनेज की सलाह देते हैं। इस प्रक्रिया को करते समय, ट्यूबों को अन्नप्रणाली में डाला जाता है, जिसके माध्यम से अन्नप्रणाली की सहनशीलता और उसके आकार को बहाल किया जाता है।

जिन लोगों को जहर देने के परिणामस्वरूप स्वरयंत्र दूसरी या तीसरी डिग्री तक जल गया, वे जीवन भर विकलांग बने रहते हैं। इसलिए, एसिटिक एसिड का उपयोग बहुत सावधानी से करने का प्रयास करें और इसे बच्चों की पहुंच से दूर रखें और कंटेनर पर लेबल होना चाहिए। सिरके की विशिष्ट गंध को आसानी से छोड़ा नहीं जा सकता है, इसलिए मुख्य बात बेहद सावधान और सावधान रहना है।

बिना किसी अपवाद के हर कोई जानता है कि सिरका सार या एसिड क्या है। इस उत्पाद का व्यापक रूप से उद्योग (रसायन, कपड़ा, आदि) में, साथ ही रोजमर्रा की जिंदगी में, सफाई एजेंट, डिब्बाबंद भोजन और विभिन्न व्यंजनों के लिए खाद्य योज्य के रूप में उपयोग किया जाता है। किसी पदार्थ की सांद्रता की डिग्री सीधे उसके अनुप्रयोग के दायरे पर निर्भर करती है।

सिरका सार या उसके वाष्प के साथ जहर अक्सर लापरवाही या जानबूझकर किए गए कार्यों के कारण होता है और मानव स्वास्थ्य के लिए बहुत दुखद परिणाम होते हैं।

सिरका एक रंगहीन तरल है जिसमें एक स्पष्ट तीखी गंध और विषैला गुण होता है, जो शरीर के ऊतकों में इसके तत्काल अवशोषण के रूप में प्रकट होता है।

सार का ऐसा प्रभाव हमेशा सिरका विषाक्तता और गंभीर नशा की ओर ले जाता है। किसी पदार्थ की थोड़ी सी मात्रा भी गंभीर परिणाम देने के लिए पर्याप्त है। इसलिए, यदि तरल की कोई खुराक या सांद्रता शरीर में प्रवेश करती है, तो पीड़ित को तत्काल प्राथमिक उपचार प्रदान किया जाना चाहिए।

विषाक्तता की डिग्री

विषाक्तता के लक्षण

सिरका सार का सेवन करते समय या इसके वाष्प के साथ विषाक्तता करते समय आपको सबसे पहले जिस चीज पर ध्यान देना चाहिए वह है नशा के लक्षण। उनकी गंभीरता और गंभीरता सीधे तौर पर लिए गए पदार्थ के समय और मात्रा पर निर्भर करेगी। सामान्य तौर पर, सिरका विषाक्तता के मुख्य लक्षण हैं:

• मुंह, पाचन तंत्र, स्वरयंत्र, पेट, नाक के म्यूकोसा में कई बार जलन।
• बिगड़ा हुआ माइक्रोसिरिक्युलेशन और दर्दनाक, एक्सोटॉक्सिक, जलने का झटका।
• श्वास संबंधी विकार जैसे श्वासावरोध।
• OPPN.
• भ्रम।
• हेमोलिसिस।
• निगलते समय दर्द होना।
• अत्यधिक लार आना।
• खून के साथ उल्टी होना।
• पेट और अन्नप्रणाली में तेज दर्द।
• स्वरयंत्र की आवाज बैठना या सूजन होना।
• कफ-अल्सरेटिव स्वरयंत्रशोथ।
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ और जलन।
• पेरिटोनिटिस.
• गिर जाना।
• फेफड़ों और ब्रांकाई की सूजन।
• श्वास कष्ट।
• मुंह से तेज दुर्गंध आना।

पीड़ित की गंभीर स्थितियों में पहली समय पर सहायता बड़े पैमाने पर जटिलताओं के जोखिम को काफी कम कर सकती है। हालाँकि, सिरके से शरीर को होने वाली क्षति इतनी अधिक होती है कि रोगी की स्थिति सामान्य होने के बाद भी, पुनर्प्राप्ति अवधि के विशिष्ट लक्षण उत्पन्न होते हैं:

• शक्तिहीनता।
• थकावट.
• जले हुए स्थानों पर मोटे निशान पड़ना।
• अन्नप्रणाली का सिकुड़ना.
• पेट की विकृति.
• ऊतकों में ऑक्सीजन चयापचय का उल्लंघन।
• प्रभावित अंगों की कार्यप्रणाली में कमी आना।

इलाज

सिरका विषाक्तता के उपचार उपायों की पूरी श्रृंखला में प्राथमिक चिकित्सा, नशा की स्पष्ट अभिव्यक्तियों का उन्मूलन और संपूर्ण नैदानिक ​​​​तस्वीर का इष्टतम स्थिरीकरण शामिल है। ऐसे मामलों में मुख्य उपाय हैं:

• गस्ट्रिक लवाज;
• सोडियम बाइकार्बोनेट के साथ ड्रिप या जेट उपचार;
• प्लाज्मा या प्लाज्मा-प्रतिस्थापन समाधान का प्रशासन;
• संपूर्ण शरीर प्रणाली और व्यक्तिगत अंगों के कामकाज में सहायता;
• हार्मोन थेरेपी;
• प्रगतिशील विकारों का सुधार;
• फिजियोथेरेपी;
• जटिलताओं की रोकथाम.

सिरका विषाक्तता का उपचार विशेष रूप से अस्पताल की सेटिंग में और सख्त चिकित्सा पर्यवेक्षण के तहत किया जाता है। हालाँकि, नशे के पहले महत्वपूर्ण मिनटों में यह बहुत महत्वपूर्ण है कि पीड़ित को सही प्राथमिक चिकित्सा प्रदान की जाए।

रोगी वाहन

सार विषाक्तता के मामलों में प्राथमिक उपचार में दो प्रकार की प्राथमिक और मुख्य क्रियाएं शामिल होती हैं - पूरी तरह से गैस्ट्रिक पानी से धोना और दर्द से राहत। इसके अलावा, नशे के आगे के परिणामों के विकास को रोकने के लिए सभी गतिविधियां इतनी जल्दी होनी चाहिए। जिस समय के दौरान पूर्ण प्राथमिक उपचार किया जाता है वह बेहद सीमित होता है और सिरका लेने के क्षण से केवल 1-2 घंटे होता है।

• गैस्ट्रिक पानी से धोना विशेष रूप से साफ ठंडे पानी से और कम से कम 15 लीटर की मात्रा में किया जाता है। रक्त द्रव्यमान की उपस्थिति कोई विरोधाभास नहीं है।
• सफाई के लिए वैसलीन से चिकनाई वाली मोटी जांच का उपयोग करें।

• गंभीर, असहनीय दर्द की स्थिति को कम करने के लिए, मादक और पारंपरिक दर्दनाशक दवाओं के साथ दर्द निवारक दवाओं का उपयोग करने की सलाह दी जाती है: मॉर्फिन, फेंटेनल, प्रोमेडोल और अन्य।
• स्वरयंत्र शोफ के लिए, हार्मोनल सिंचाई या ट्रेकियोटॉमी का उपयोग किया जाता है।
• सहायता के दौरान रोगी की स्थिति उसकी तरफ लेटी हुई होती है।

यह ध्यान देने योग्य है कि विषाक्तता के क्षण से 6 घंटे से अधिक समय बीत जाने के बाद, गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक नहीं है और स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली की सूजन के कारण शारीरिक रूप से असंभव है।

विभिन्न अप्रत्याशित और दुखद स्थितियों से बचने के लिए, आपको सिरका सार को संभालते समय सावधानियों को हमेशा याद रखना चाहिए।

हर घर में सिरके की मौजूदगी इसकी बहुमुखी प्रतिभा और आधुनिक खाना पकाने में उपयोग की विस्तृत श्रृंखला के कारण है। इसके बावजूद, अधिकांश लोगों का ज्ञान खाना पकाने की प्रक्रिया से आगे नहीं जाता है। कुछ लोग इस बात पर ध्यान देते हैं कि एसिटिक एसिड मानव स्वास्थ्य के लिए खतरा है।

ऐसी अदूरदर्शिता और बुनियादी सुरक्षा नियमों की उपेक्षा का परिणाम सिरका और उसके वाष्प से विषाक्तता है। नशे की डिग्री न केवल शरीर में पदार्थ की मात्रा पर निर्भर करती है, बल्कि मौखिक रूप से लिए गए एसिड समाधान की सांद्रता पर भी निर्भर करती है। ज्यादातर मामलों में, रोगी को तत्काल अस्पताल में भर्ती होने और तत्काल पूर्व-चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है।

यह याद रखना चाहिए कि जागरूकता और दक्षता ही मानव जीवन को बचा सकती है।

एसिटिक एसिड क्या है?

एसिटिक एसिड एक खाद्य उद्योग उत्पाद है जिसे दो तरीकों से प्राप्त किया जा सकता है:

• रसायन लकड़ी के कच्चे माल का सूखा आसवन है;
• जैव रासायनिक - अल्कोहल युक्त तरल पदार्थों का किण्वन (शराब, बीयर, साइडर, जूस या इथेनॉल का जलीय घोल)।

दूसरे मामले में, प्रक्रिया में लाभकारी सूक्ष्मजीव शामिल होते हैं जो एथिल अल्कोहल को ऑक्सीकरण करते हैं, जिसके कारण कार्बनिक मूल के एसिटिक एसिड में एक सुखद स्वाद और सुगंध होती है।

कई यूरोपीय देशों में, खाद्य उद्योग में सिंथेटिक 100% एसिटिक एसिड का उपयोग निषिद्ध है; रासायनिक सिरका अक्सर सार (70-80% समाधान) के रूप में पाया जाता है। यह कुछ डिटर्जेंट और अन्य घरेलू रसायनों का भी एक घटक है।

अपने शुद्ध रूप में, सिरका सार भोजन के लिए अनुपयुक्त है; इसके उपयोग से मुंह, स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली के श्लेष्म झिल्ली में जलन होती है। इसलिए, इसका उपयोग घरेलू उद्देश्यों के लिए कम सांद्रित घोल प्राप्त करने के लिए किया जाता है, जिसे आमतौर पर टेबल सॉल्यूशन कहा जाता है। एसिटिक एसिड विषाक्तता से बचने के लिए, घर पर सार का भंडारण अत्यधिक हतोत्साहित किया जाता है।

सिरके के प्रकार और उनके उपयोग

एसिटिक सार 70-80% टेबल सिरका 6-13% के उत्पादन का आधार है, जो प्रारंभिक केंद्रित समाधान को पतला करके प्राप्त किया जाता है। यह सूक्ष्मजीवविज्ञानी रूप से प्राप्त उत्पाद की गुणवत्ता में निम्नतर है।

विभिन्न प्रयोजनों के लिए सिरका कई प्रकार के होते हैं।

• सेब का सिरका या तो प्राकृतिक (4-5%) या सिंथेटिक (9%) हो सकता है। यह किण्वन के दौरान सेब के रस (वाइन) में एसिटिक एसिड मिलाकर प्राप्त किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप विटामिन, आवश्यक एल्डिहाइड और अन्य सूक्ष्म तत्वों से भरपूर उत्पाद प्राप्त होता है। सॉस और मैरिनेड के लिए आधार के रूप में उपयोग किया जाता है।
• बाल्समिक सिरका गाढ़ा होता है, इसमें मीठा और खट्टा स्वाद, गहरा रंग और सुखद फल की गंध होती है, इसमें विटामिन और सूक्ष्म तत्व (लौह, कैल्शियम और फास्फोरस) होते हैं। यह वाइन सिरके के साथ तीन साल तक रखा जाने वाला अंगूर का सिरप है। पहले और ठंडे व्यंजन (मांस और समुद्री भोजन, साथ ही सब्जियां) तैयार करने और संरक्षण की प्रक्रिया में उपयोग किया जाता है।
• टेबल सिरका तीखा स्वाद और गंध वाला एक स्पष्ट तरल है, जो अक्सर रासायनिक मूल (9%) का होता है। पानी की मदद से, इसे वांछित सांद्रता में लाया जाता है और खाना पकाने, मैरिनेड और बेकिंग में उपयोग किया जाता है।
• वाइन सिरका लाल और सफेद रंग में आता है। पहला विकल्प क्लासिक माना जाता है और, बाल्समिक की तरह, बैरल में रखा जाता है। सफेद वाइन सिरका एक धातु के कंटेनर में डाला जाता है। इसका स्वाद हल्का होता है और थोड़ी मात्रा में चीनी मिलाने से, सफेद सिरका रेसिपी में वाइन की जगह ले सकता है।

चावल वाइन और शेरी पर आधारित ब्लैककरेंट सिरका अधिक विदेशी विकल्प हैं। यदि वाइन सिरका में दो महीने तक जड़ी-बूटियाँ डाली जाएँ तो यह बाल्समिक सिरका की जगह ले सकता है।

सिरका और मानव स्वास्थ्य

पारंपरिक चिकित्सा ने अपनी खोज के बाद से कई बीमारियों को खत्म करने और रोकने के लिए सक्रिय रूप से जैविक सिरके का उपयोग किया है:

• बुखार के लिए एक ज्वरनाशक के रूप में सिरका रगड़ने का अभ्यास किया जाता है, जिसे श्वसन पथ की सूजन के लिए लिया जाता है (बहुत छोटी खुराक में ताकि सिरका विषाक्तता न हो);
• त्वचा रोगों, जलन और काटने के लिए संपीड़ित के रूप में;
• ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया, गठिया और अन्य के उपचार के लिए;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के संक्रामक रोग;
• वजन घटाने के लिए और त्वचा और बालों की देखभाल के लिए सौंदर्य प्रसाधनों के एक घटक के रूप में।

किसी विशेषज्ञ से पूर्व परामर्श के बिना एसिटिक एसिड के साथ स्व-दवा अत्यधिक अवांछनीय है, क्योंकि यह एक अखाद्य पदार्थ है। थोड़ी सी अधिक मात्रा से मुंह, स्वरयंत्र और अन्नप्रणाली में जलन हो सकती है, और यदि आप सिरका सूंघते हैं, तो गंभीर नशा होगा।

• हृदय रोग;
• कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली;
• त्वचा की क्षति.

एसिटिक एसिड और उसके घोल से विषाक्तता के लक्षण

सिरके में विशिष्ट रूप से तीखी गंध और अप्रिय स्वाद होता है, इसलिए दुर्घटनाएं और आत्महत्या का प्रयास विषाक्तता के सबसे आम कारण हैं। बच्चे, शराब के नशे की हालत में लोग जो दुर्घटनावश सिरका पी सकते हैं, और ऐसे व्यक्ति जो रोगजन्य रूप से अपना वजन कम करना चाहते हैं या आत्महत्या करना चाहते हैं, जोखिम में हैं।

घोल की सांद्रता के आधार पर सिरका विषाक्तता अलग-अलग तरह से प्रकट होती है। सिरका पूरे शरीर में तेजी से फैलता है और इसमें स्थानीय और पुनरुत्पादक लक्षण होते हैं। यदि आप बड़ी मात्रा में टेबल सिरका लेते हैं तो हल्का जहर होता है, ऐसी स्थिति में आप घर पर पीड़ित की मदद कर सकते हैं।

13% से अधिक घोल लेने के बाद और निम्नलिखित लक्षण होने पर एम्बुलेंस टीम को तत्काल कॉल करना आवश्यक है:

• होठों की जलन, मुंह की श्लेष्मा झिल्ली, ग्रसनी और स्वरयंत्र;
• स्वरयंत्र और जठरांत्र संबंधी मार्ग से दर्द;
• बार-बार मतली और उल्टी, संभवतः रक्त के साथ मिश्रित;
• उदर गुहा में जलन और जलन;
• स्वरयंत्र की सूजन और सांस लेने में कठिनाई;
• मेलेना और गुलाबी मूत्र;
• पसीने की तेज़ सिरके जैसी गंध;
• रक्तचाप और क्षिप्रहृदयता में गिरावट;
• बिगड़ा हुआ समन्वय और साइकोमोटर आंदोलन।

एसिटिक एसिड विषाक्तता को अनेक प्रकार के जलने से तुरंत पहचाना जा सकता है। अन्य लक्षण समय के साथ प्रकट होते हैं।

जहरीले पदार्थ न केवल अन्नप्रणाली के माध्यम से, बल्कि श्वसन पथ के माध्यम से भी मानव शरीर में प्रवेश करते हैं। वाष्प का लंबे समय तक साँस में रहना एक दुर्लभ मामला है, क्योंकि विषाक्तता के लिए बंद कमरे में वाष्प की उच्च सांद्रता की आवश्यकता होती है। एसिटिक एसिड वाष्प विषाक्तता के लक्षण: मतली, सिरदर्द, चक्कर आना, निम्न रक्तचाप और भ्रम।

विषाक्तता की नैदानिक ​​तस्वीर

एसिटिक एसिड विषाक्तता चरणों में होती है और रोग की प्रत्येक अवधि मानव जीवन के लिए खतरा पैदा करती है।

• तीव्र अवस्था: सिरका अन्नप्रणाली में अपने पूरे रास्ते के साथ शरीर में प्रवेश करने के तुरंत बाद श्लेष्मा झिल्ली में जलन और ऊतक परिगलन का कारण बनता है। खून के साथ उल्टी होती है और सांस लेने में कठिनाई होती है, जो श्वसन पथ की सूजन और जलन के कारण होती है। पेट की गुहा को छूने पर पीड़ित को दर्द महसूस होता है। सदमे प्रतिक्रियाओं (दर्द, हाइपोवोलेमिक, रक्तस्रावी) के परिणामस्वरूप, हृदय ताल बाधित हो जाता है, रक्तचाप और शरीर का तापमान गिर जाता है। इस अवस्था में मृत्यु की संभावना सबसे अधिक होती है।
• नशा: जहर तेजी से पूरे शरीर में फैल जाता है, रक्त और अन्य कोशिकाओं को नष्ट कर देता है। नष्ट हुई लाल रक्त कोशिकाओं के कारण गुर्दे की वाहिकाएँ और चैनल अवरुद्ध हो जाते हैं, जिसके परिणामस्वरूप मूत्र और अन्य पदार्थ उत्सर्जित नहीं होते हैं, बल्कि पूरे शरीर में फैल जाते हैं, जिससे आंतरिक अंगों में विषाक्तता हो जाती है। संचार और उत्सर्जन प्रणाली में व्यवधान और अंगों को क्षति होने से पीड़ित की मृत्यु हो जाती है।
• सूजन संबंधी प्रक्रियाएं: विषाक्तता के कारण, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र प्रभावित होता है, तीव्र मनोविकृति विकसित होने का खतरा होता है। श्वसन तंत्र में जलन के कारण संक्रमण प्रवेश कर जाता है। रक्त परीक्षण से मूत्र में यूरिया, क्रिएटिनिन और नष्ट हुई लाल रक्त कोशिकाओं और प्रोटीन की उपस्थिति का पता चलता है। रक्त का थक्का जमने की प्रक्रिया बाधित हो जाती है।
• शरीर के लिए आवश्यक तत्वों की कमी और आंतरिक अंगों को कई क्षति के परिणामस्वरूप अस्थेनिया, तंत्रिका और शारीरिक थकावट।
• पुनर्प्राप्ति अवधि को प्रभावित श्लेष्म झिल्ली पर निशान पड़ने की विशेषता है, जिसके परिणामस्वरूप अन्नप्रणाली और पेट विकृत, संकुचित हो जाते हैं और सामान्य रूप से कार्य नहीं कर पाते हैं।

एसिटिक एसिड विषाक्तता के शिकार व्यक्ति के लिए प्राथमिक उपचार

गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की क्षतिग्रस्त दीवारों के माध्यम से रक्त में एसिड के आगे प्रवेश को रोकने के लिए आपातकालीन सहायता में गैस्ट्रिक पानी से धोना शामिल है। यह अस्पताल में भर्ती होने की प्रतीक्षा किए बिना, यथाशीघ्र किया जाना चाहिए:

• आप सामान्य तरीके से पेट साफ नहीं कर सकते, क्योंकि इससे अन्नप्रणाली में फिर से जलन होने का खतरा रहता है;
• धुलाई सावधानीपूर्वक और जांच की मदद से की जाती है, पहले पीड़ित को उसकी तरफ लिटाया जाता है ताकि उसका दम न घुटे;
• धोने के लिए साफ ठंडे पानी का ही प्रयोग करें। सोडा समाधान के साथ सिरका को बेअसर करने का प्रयास रोगी की स्थिति को खराब कर सकता है, क्योंकि प्रतिक्रिया प्रक्रिया में बड़ी मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड निकलता है, जो पेट का विस्तार करता है;
• पानी साफ होने तक आंतों को साफ करें (इसके लिए 10 से 15 लीटर की आवश्यकता होगी);
• सिरका शरीर में प्रवेश करने के दो घंटे के भीतर ही प्रक्रिया की जा सकती है।

धोने के बाद, एनाल्जेसिक और एंटीस्पास्मोडिक्स देकर दर्द से राहत देना आवश्यक है। एसिटिक एसिड विषाक्तता के विशेष रूप से गंभीर मामलों में, नशीले पदार्थों के साथ दर्द से राहत आवश्यक हो सकती है। एम्बुलेंस आने तक मरीज को आराम दें।

रोगी के उपचार की विशेषताएं और विषाक्तता के परिणाम

अस्पताल में भर्ती होने के बाद अस्पताल में आगे का उपचार और शरीर की सफाई विषाक्तता की गंभीरता पर निर्भर करती है। दर्दनाक सदमे की स्थिति से तेजी से उबरने के लिए रोगी को दर्दनाशक दवाएं दी जाती हैं।

डॉक्टरों का अगला कार्य शरीर के महत्वपूर्ण कार्यों को बनाए रखना, क्षति को यथासंभव समाप्त करना और आंतरिक अंगों के कामकाज को बहाल करना है। इसे प्राप्त करने के लिए, गहन चिकित्सा की जाती है, जिसमें शामिल हो सकते हैं:

• शल्य चिकित्सा संबंधी व्यवधान;
• त्वरित मूत्राधिक्य;
• रक्त प्लाज्मा की बहाली;
• हेमोडायलिसिस प्रक्रिया;
• यांत्रिक वेंटिलेशन में क्रमिक स्थानांतरण के साथ ट्रेकियोस्टोमी;
• विटामिन, प्रोटीन और हार्मोनल दवाएं लेना।

समय पर और अस्पताल में भर्ती होने से मरीज के बचने की संभावना बढ़ जाती है। जीवन के लिए सबसे बड़ा खतरा सिरका विषाक्तता के बाद पहले दिनों में होता है, जब रोगी दर्दनाक सदमे या पेरिटोनिटिस से मर सकता है। रोगी को संपूर्ण पुनर्प्राप्ति अवधि के दौरान व्यापक देखभाल और चिकित्सा पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती है।

बच्चे, शराब और नशीली दवाओं के प्रभाव में रहने वाले लोग और आत्महत्या करने वाले लोग अक्सर इस तरह के जहर से पीड़ित होते हैं। उत्तरार्द्ध को यह ध्यान में रखना चाहिए कि ज्यादातर मामलों में, डॉक्टरों की दक्षता के कारण, किसी व्यक्ति की जान तो बचाई जा सकती है, लेकिन वह विकलांग बना रहता है।

सिरका विषाक्तता आंतों की विकृति, आंतरिक रक्तस्राव, निमोनिया, गुर्दे की विफलता, गैस्ट्रिटिस, अन्नप्रणाली और श्वसन पथ की सूजन प्रक्रियाओं, अस्टेनिया जैसे परिणामों से भरी होती है।

सिरके के जहर से खुद को और दूसरों को कैसे बचाएं?

किसी दुर्घटना से बचने के लिए, सिरका सार को बच्चों और अक्षम व्यक्तियों की पहुंच से दूर रखा जाना चाहिए जो अपने कार्यों को नियंत्रित नहीं करते हैं (शीर्ष शेल्फ पर, एक बंद कैबिनेट में, आदि)।

समाधान के आकस्मिक उपभोग की संभावना को खत्म करने के लिए सिरका वाले कंटेनरों को लेबल किया जाना चाहिए। यदि रोजमर्रा की जिंदगी में 70-80% सार का उपयोग किया जाता है, तो सबसे अच्छा विकल्प खरीद के तुरंत बाद इसे आवश्यक एकाग्रता में पतला करना होगा।

सिरका विषाक्तता आमतौर पर लापरवाही के कारण होती है, लेकिन कभी-कभी यह जानबूझकर किए गए कार्यों का परिणाम होता है। एसिटिक एसिड एक बहुत ही आक्रामक पदार्थ है, और सिरका स्वयं 6-9% की एकाग्रता के साथ पानी में इस एसिड का एक समाधान है। सार में एसिड की मात्रा अधिक होती है - 70 से 80% तक।

सिरके के बारे में आपको क्या जानने की जरूरत है?

एसिटिक एसिड रंगहीन होता है और इसमें तेज़ गंध होती है। यह एक ज्वलनशील पदार्थ है जो एसीटैल्डिहाइड के ऑक्सीकरण के दौरान बनता है। खाद्य उत्पाद प्राप्त करने के लिए इथेनॉल किण्वन प्रतिक्रिया का उपयोग किया जाता है। एसिटिक एसिड का उपयोग विभिन्न व्यंजन, मैरिनेड, मसाला और डिब्बाबंद उत्पाद तैयार करने के लिए किया जाता है। इसका उपयोग दवाएँ और कीटनाशक बनाने में किया जाता है।

टेबल समाधान स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित है, लेकिन पाचन अंगों की विकृति वाले लोगों के लिए अनुशंसित नहीं है। चूंकि उत्पाद को सूंघना असंभव है, इसलिए अधिकांश विषाक्तता बच्चों, नशे में धुत लोगों या आत्महत्या की प्रवृत्ति वाले लोगों में होती है।

सेब और वाइन सिरके का उपयोग रोजमर्रा की जिंदगी में भी किया जाता है। अगर गलत तरीके से इस्तेमाल किया जाए तो दोनों ही प्रकार शरीर को बहुत नुकसान पहुंचाते हैं।

यदि विषाक्त पदार्थों के साथ संपर्क के लिए सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा नहीं किया जाता है, तो काम पर सिरका वाष्प द्वारा विषाक्तता की संभावना है।

महत्वपूर्ण! 30-70% की सांद्रता वाले सिरके की घातक खुराक 100 से 150 मिलीलीटर तक भिन्न होती है।

विषाक्तता कैसे विकसित होती है?

सिरका पीने से क्या होता है?इसमें मौजूद एसिड सामान्य विकार और स्थानीय क्षति का कारण बनता है। उत्तरार्द्ध में एडिमा के गठन के साथ पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली के रासायनिक जलन शामिल हैं।

पुनरुत्पादक प्रकृति का सामान्य प्रभाव रक्त में पदार्थ के अवशोषण से जुड़ा होता है। इससे लाल रक्त कोशिकाएं टूटने लगती हैं और क्रिस्टल के रूप में हेमेटिन हाइड्रोक्लोराइड का निर्माण होता है। ऐसी संरचनाएं गुर्दे की नलिकाओं को अवरुद्ध कर देती हैं, जिसके परिणामस्वरूप तीव्र गुर्दे की विफलता होती है। एरिथ्रोसाइट हेमोलिसिस के कारण रक्त जमावट प्रणाली प्रभावित होती है।

सिरका विषाक्तता के लक्षण

सिरका विषाक्तता के लक्षण शरीर में प्रवेश करने वाले तरल पदार्थ की मात्रा, इसकी एकाग्रता और पेट की परिपूर्णता की डिग्री पर निर्भर करते हैं। सार में अधिकतम एकाग्रता है, और इसके उपयोग के परिणाम सबसे महत्वपूर्ण होंगे। बस कुछ घूंट ही काफी हैं.

एसिटिक एसिड विषाक्तता के कुछ लक्षण होते हैं:

नशे के अधिक दूर के लक्षण नेफ्रोसिस, एज़ोटेमिया और हेमोस्टैटिक प्रणाली का विनाश हैं। परिणामस्वरूप, अधिकांश प्रणालियाँ प्रभावित होती हैं। जठरांत्र संबंधी मार्ग में, बड़ी आंत तक, एक अल्सरेटिव प्रक्रिया शुरू हो जाती है और ऊतक की मृत्यु हो जाती है। अपरिवर्तनीय परिवर्तन यकृत पर कब्ज़ा कर लेते हैं और गुर्दे तक फैल जाते हैं।

सिरका सार के साथ जहर श्लेष्म झिल्ली के साथ समाधान के संपर्क के स्थान पर दर्द और लालिमा के साथ-साथ जलन और बढ़ी हुई लार में व्यक्त किया जाता है। मूत्र की मात्रा में कमी (एनुरिया) रक्त के गाढ़ा होने और वाहिकाओं के माध्यम से इसके कठिन मार्ग से जुड़ी होती है। इससे द्रव स्राव में कमी या इसकी पूर्ण समाप्ति हो जाती है।

शरीर को क्षति के परिणाम

लाल रक्त कोशिकाओं का आसंजन घनास्त्रता को भड़काता है। एक बड़े क्षेत्र में एसिटिक एसिड से जलने पर जहरीला झटका लगता है। ऐसे लक्षण श्लेष्म झिल्ली पर प्रभाव से भी अधिक खतरनाक होते हैं, वे धीरे-धीरे विकसित होते हैं। यदि कोई व्यक्ति वाष्प ग्रहण करता है, तो श्वसन अंगों में जलन होगी, लेकिन लक्षण लगभग जठरांत्र संबंधी मार्ग की क्षति के समान ही होंगे।

सार विषाक्तता का मुख्य खतरा लाल रक्त कोशिकाओं का हेमोलिसिस है, जिससे रक्त के थक्के बनते हैं और गुर्दे की कार्यक्षमता ख़राब होती है। उत्सर्जन प्रणाली को नुकसान का संकेत थोड़ी मात्रा में गहरे रंग के मूत्र के बनने और बाद में वृक्क स्राव के पूर्ण रूप से अवरुद्ध होने से होता है।

गुर्दे रक्त प्लाज्मा में पाए जाने वाले हीमोग्लोबिन को निकालना बंद कर देते हैं, जिसके कारण यह पदार्थ ऑक्सीकृत होकर बिलीरुबिन में परिवर्तित हो जाता है। पीड़ित की श्लेष्मा झिल्ली और त्वचा पीली हो जाती है, और बिलीरुबिन की विषाक्तता विषाक्तता को बढ़ा देती है।

लोग अक्सर इस बात को लेकर चिंतित रहते हैं कि क्या सिरके से आपकी मौत हो सकती है। निम्नलिखित स्थितियों में मृत्यु को बाहर नहीं किया जा सकता:

• गुर्दे की गंभीर क्षति;
• वाहिका की चोट के कारण महत्वपूर्ण रक्त हानि;
• जलने के कारण निर्जलीकरण;
• हेपेटिक डिस्ट्रोफी।

महत्वपूर्ण! जब एसिड अन्नप्रणाली को प्रभावित करता है, तो दर्द इतना गंभीर होता है कि दर्दनाक सदमे के कारण मृत्यु संभव है।

क्षति के चरण

जब सिरका मानव शरीर में प्रवेश करता है, तो जोखिम के कई चरण होते हैं:

1. पहले चरण में, अन्नप्रणाली के भीतर और मुंह में छोटे पैमाने पर जलन दर्ज की जाती है; आंतरिक अंग न्यूनतम रूप से प्रभावित होते हैं।
2. दूसरे पर, जली हुई सतह बढ़ जाती है, यह पेट को ढक लेती है, सदमे की अभिव्यक्तियाँ दिखाई देती हैं और रक्त गाढ़ा हो जाता है।
3. तीसरे चरण में आंतें प्रभावित होती हैं और किडनी खराब होने का खतरा बढ़ जाता है।

यदि सिरका विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार गलत या असामयिक है, तो पहले या दूसरे चरण में भी मृत्यु से इंकार नहीं किया जा सकता है।

विषाक्त जोखिम के बाद पहले ही घंटों में, पेट की अखंडता से समझौता किया जा सकता है। इसके बाद, निम्नलिखित अभिव्यक्तियाँ होती हैं:

• पाचन अंगों के कुछ हिस्सों का सिकुड़ना;
• न्यूमोनिया;
• आंतों, गैस्ट्रिक रक्तस्राव;
• पेट में निशान का बनना;
• गुर्दे की विकृति और जठरशोथ के जीर्ण रूपों का विकास।

बाद के परिणामों में, डॉक्टर जलने की सतह के दबने के रूप में संक्रामक जटिलताओं और सूजन, प्यूरुलेंट रूप में ट्रेकोब्रोनकाइटिस का नाम देते हैं। जलने के बाद की प्रकृति का अस्थेनिया विकसित होता है, यह एसिड-बेस संतुलन और प्रोटीन चयापचय में स्पष्ट व्यवधान के साथ होता है। वजन काफ़ी कम हो जाता है।

महत्वपूर्ण! सिरके के संपर्क के अगले दिन पीड़ित के जीवन के लिए सबसे खतरनाक अवधि होती है। यह पेरिटोनिटिस और विषाक्त सदमे के जोखिम से जुड़ा है।

सिरका विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

आज तक, 9% सिरका, एसिड या सार के साथ विषाक्तता का निदान करने की कोई विधि नहीं है। डॉक्टर चिकित्सीय इतिहास, गैस्ट्रिक लैवेज के दौरान पानी की मात्रा और मुंह से आने वाली विशिष्ट गंध के आधार पर निष्कर्ष निकालते हैं। एक चिकित्सा सुविधा में, मुक्त हीमोग्लोबिन की निगरानी के लिए प्रयोगशाला विधियों का उपयोग किया जाता है।

एसिटिक एसिड विषाक्तता के लिए आपातकालीन देखभाल आगे की जटिलताओं के संदर्भ में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। सही कार्यों के माध्यम से इन्हें कम किया जा सकता है। यदि कोई वयस्क या बच्चा सिरका निगलता है, तो आपको जल्द से जल्द डॉक्टर को बुलाने की आवश्यकता है। उनके आने से पहले आपको यह करना चाहिए:

1. पीड़ित को खूब सारे तरल पदार्थ पिलाएं, हो सके तो सादा पानी;
2. पानी निगले बिना अपना मुँह कुल्ला करें।
3. उल्टी को प्रेरित करने का प्रयास न करें, क्योंकि इससे विषाक्त पदार्थ वापस ग्रासनली और स्वरयंत्र में चला जाएगा।
4. बेहोश होने की स्थिति में, व्यक्ति को उसकी तरफ लिटा दें ताकि उल्टी के कारण उसका दम न घुटे।

सोडा समाधान एसिटिक एसिड के प्रभाव का प्रतिकारक नहीं है और किसी भी तरह से इसे बेअसर करने में मदद नहीं करेगा।. उनका उपयोग अनुशंसित नहीं है, क्योंकि पदार्थ जलने की प्रक्रिया को बढ़ा सकता है।

जो पिता और माताएं जानते हैं कि यदि कोई बच्चा सिरका पीता है तो उन्हें क्या करना चाहिए, वे बच्चे की जान बचा सकते हैं। ज्यादा दर्द होने पर आप अल्मागेल ए का इस्तेमाल कर सकते हैं, इसमें एनेस्थेसिन होता है। घटना के बाद पहले दो घंटों में गैस्ट्रिक पानी से धोना आवश्यक है। इस अवधि के बाद, स्वरयंत्र की गंभीर सूजन विकसित हो जाती है, और यह जांच डालने की प्रक्रिया को काफी जटिल बना देती है। बर्फ के टुकड़े निगलने से सूजन की प्रक्रिया को कुछ समय के लिए धीमा करना संभव है।

चिकित्सीय उपाय

जब जहर से पीड़ित किसी रोगी को चिकित्सा सुविधा में भर्ती कराया जाता है या चिकित्सा टीम के घटनास्थल पर पहुंचने के बाद, पेट को एक ट्यूब के माध्यम से धोया जाता है। इस प्रयोजन के लिए कम से कम 10 लीटर पानी का उपयोग किया जाता है। निम्नलिखित को सौंपा गया है:

• एनाल्जेसिक दवाएं;
• जबरन मूत्राधिक्य और रक्त प्लाज्मा का क्षारीकरण;
• विटामिन थेरेपी;
• रक्त उत्पाद;
• प्रोटीन-आधारित हाइड्रोलाइज़ेट्स।

संक्रमण को रोकने के लिए, रोगी को एक जीवाणुरोधी कोर्स निर्धारित किया जाता है; हार्मोनल थेरेपी द्वारा अन्नप्रणाली की संकीर्णता से बचा जा सकता है। रोगी की उम्र, शरीर की स्थिति, एसिड की गतिविधि और लक्षणों की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए विशिष्ट उपचार विधियों और दवाओं की खुराक का चयन किया जाता है। किसी भी मामले में, हर तीन घंटे में एनेस्थीसिया दिया जाता है।

रक्त सीरम में क्रिएटिनिन और यूरिया की मात्रा में वृद्धि के साथ गुर्दे की विफलता के मामले में, हेमोडायलिसिस किया जाता है। स्वरयंत्र की जलन के कारण सांस लेने में गंभीर समस्याओं के मामले में, आपातकालीन आधार पर ट्रेकियोस्टोमी की जाती है, और रोगी को यांत्रिक वेंटिलेशन में स्थानांतरित किया जाता है। जहरीले सदमे का इलाज गहन चिकित्सा इकाई में किया जाता है।

सिरका विषाक्तता के बाद, रोगी को शुरू में एक फीडिंग ट्यूब के माध्यम से भोजन दिया जाता है। इसके बाद, रणनीति को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। कभी-कभी इसकी सहनशीलता को बहाल करने के लिए अन्नप्रणाली को चौड़ा करना आवश्यक होता है। दूसरे या तीसरे चरण में, व्यक्ति अपनी निगलने की क्षमता खो सकता है। ऐसी स्थिति में गैस्ट्रोस्टोमी ट्यूब का उपयोग किया जाता है।

निवारक कार्रवाई

यदि आपने सिरका पी लिया है तो क्या करें, यह सोचने से बचने के लिए, आपको पहले से ही निवारक उपाय करने चाहिए। आप सिरका एसेंस को घर पर नहीं रख सकते हैं; इसे खरीदने के तुरंत बाद इसे पतला करना आसान होता है। इससे भी अधिक सुविधाजनक विकल्प तैयार टेबल सिरका खरीदना है। एक्सपायर हो चुके उत्पाद का उपयोग न करें.

खतरनाक समाधानों और सारों को उन स्थानों पर रखने की सलाह दी जाती है जहां बच्चे उन तक नहीं पहुंच सकते। यह एक शीर्ष शेल्फ या कैबिनेट हो सकता है जिसे चाबी से बंद किया जा सकता है। बोतल पर "जहर" लिखा हुआ चमकीला लेबल लगाना सबसे अच्छा है। प्रिजर्व और मैरिनेड तैयार करते समय, आपको नुस्खा में निर्दिष्ट अनुपात का सख्ती से पालन करना चाहिए।

एसिटिक एसिड एक खतरनाक पदार्थ है जो स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान पहुंचा सकता है और अपरिवर्तनीय परिवर्तन का कारण बन सकता है। ऐसे विनाशकारी परिणामों से बचने के लिए सावधानी बरतना आवश्यक है और सिरके से जहर वाले लोगों के लिए प्राथमिक उपचार के नियम भी सीखना आवश्यक है।

एसिटिक एसिड, एसेंस और टेबल, सेब या वाइन सिरका का व्यापक रूप से रोजमर्रा की जिंदगी और उत्पादन में उपयोग किया जाता है। घर पर, सार्वभौमिक उत्पाद का उपयोग अचार बनाने, डिब्बाबंदी, बेकिंग, सलाद ड्रेसिंग के रूप में या मेयोनेज़ और सॉस की तैयारी में किया जाता है। एसिटिक एसिड भी अक्सर घरेलू सफाई मिश्रण का एक घटक होता है और इसका उपयोग कॉस्मेटोलॉजी और वैकल्पिक चिकित्सा में किया जाता है। उद्योग में, सिरके का उपयोग डिओडोरेंट और डिटर्जेंट के उत्पादन में किया जाता है।

लेकिन क्या सिरका हानिकारक है? जब इरादा के अनुसार उपयोग किया जाता है और पदार्थ के साथ काम करने के लिए सुरक्षा नियमों का पालन किया जाता है, तो टेबल बाइट, सार या एसिड की तरह, मानव शरीर के लिए बिल्कुल हानिरहित है और केवल लाभ लाता है। लेकिन चिकित्सा पद्धति में, पदार्थ से विषाक्तता या जलन अक्सर सामने आती है।

सिरका विषाक्तता लापरवाही से या जानबूझकर होता है। परिणामों की गंभीरता काफी हद तक पदार्थ की सांद्रता पर निर्भर करती है, लेकिन नशे की मात्रा पर भी निर्भर करती है। आप 6-9% सांद्रता वाले साधारण टेबल सिरके से भी जहर पा सकते हैं, अधिक सांद्र एसिड (100%) और एसेंस (70-80%) की तो बात ही छोड़ दें।

एसिटिक एसिड किण्वित फलों से उत्पन्न होता है (मोटे तौर पर, यह खट्टा और शुद्ध शराब या रस है), शेष पदार्थ एक ही एसिड होते हैं, केवल आवश्यक एकाग्रता तक पानी से पतला होता है।

प्रवेश और घातकता के मार्ग

आमतौर पर, एसिटिक एसिड विषाक्तता अंतर्ग्रहण के माध्यम से, त्वचा के माध्यम से, या जहरीले धुएं के साँस लेने के माध्यम से होती है।

यदि आप लंबे समय तक सिरका पीते हैं या इसकी भाप लेते हैं तो आंतरिक जलन आम है। सिरके के वाष्प के साथ विषाक्तता श्वसन तंत्र के लिए हानिकारक है; भोजन में पदार्थ का सेवन तदनुसार ग्रासनली और पाचन को प्रभावित करता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट के आंतरिक अंगों या मध्यम गंभीरता की सांस लेने की क्षति शरीर की सतह के 30% जलने के बराबर है।

गंभीर विषाक्तता का सबसे दुर्लभ कारण साँस लेना है। विषाक्तता के बिंदु तक सिरका को "साँस" लेने के लिए, अत्यधिक केंद्रित एसिटिक एसिड वाष्प की आवश्यकता होती है, जिसे घर पर अपेक्षाकृत कम ही प्राप्त किया जा सकता है। इसके अलावा, काटने में जल्दी गायब होने का गुण होता है।

इस प्रकार की विषाक्तता के लिए मुख्य जोखिम समूह हैं: शराब पीने वाला जो नशे में होने पर एसिटिक एसिड को वोदका समझ लेता है, आत्महत्या कर लेता है, ऐसी लड़कियाँ जो इतने खतरनाक तरीके से अपना वजन कम करना चाहती हैं, और बच्चे।

आत्महत्या के प्रयास की स्थिति में, व्यक्ति के शेष जीवन के लिए विकलांगता, पीड़ा और बहुत गंभीर परिणामों की 99% संभावना के साथ गारंटी दी जाती है, लेकिन मृत्यु केवल उन मामलों में संभव है जहां समय पर चिकित्सा सहायता प्रदान नहीं की जाती है।

एसिटिक एसिड से बाहरी जलन होना बहुत आसान है यदि पदार्थ की कमजोर सांद्रता की थोड़ी सी मात्रा भी त्वचा के संपर्क में आती है। एक्सपायर्ड सिरका भी त्वचा को नुकसान पहुंचा सकता है। इस प्रकार का रासायनिक जलना एक सामान्य घटना है। यदि सुरक्षा नियमों का पालन नहीं किया जाता है या यदि आप लापरवाही बरतते हैं तो सिरका आपकी त्वचा पर लग सकता है। इस प्रकार की हार, आंतरिक उपयोग के विपरीत, अक्सर अनजाने में होती है। त्वचा को नुकसान पहुंचाकर जानबूझकर जहर देने के मामले बहुत कम हैं।

क्या कोई व्यक्ति एसिटिक एसिड विषाक्तता से मर सकता है? आंतरिक अंगों को गंभीर क्षति और असामयिक चिकित्सा देखभाल से मृत्यु हो सकती है।

लगभग 50 मिलीलीटर सिरका एसेंस या 200 मिलीलीटर टेबल सिरका लेने से मृत्यु हो जाती है। यह बिल्कुल वही है जो घातक खुराक है, लेकिन डेटा किसी विशेष व्यक्ति के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।

सिरके का शरीर पर प्रभाव

वैकल्पिक चिकित्सा में, छोटी खुराक में टेबल सिरका (सेब साइडर सिरका) मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद माना जाता है, और कई लोग वास्तव में इसका उपयोग "स्वास्थ्य लाभ" के लिए करते हैं। हालाँकि, खुराक की कोई भी अधिकता पदार्थ के सभी फायदों को गंभीर नुकसान में बदल देती है, और एसिटिक एसिड का शरीर पर बेहद नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह पदार्थ अत्यधिक हानिकारक और विषैला होता है।

यदि कोई बच्चा सिरका पीता है तो क्या होता है? सिरका विषाक्तता के लक्षण चोट की गंभीरता और खपत की मात्रा पर निर्भर करते हैं।

एसिटिक एसिड की सांद्रता नैदानिक ​​​​अभिव्यक्तियों को प्रभावित करती है। हल्के विषाक्तता की विशेषता है: मौखिक गुहा के फोकल घाव, अन्नप्रणाली में सिरका जलना और आंतरिक अंगों को न्यूनतम क्षति।

मध्यम मामलों में, सिरका सार विषाक्तता निम्नलिखित लक्षणों के साथ प्रकट होती है:

• मौखिक गुहा और अन्नप्रणाली की अधिक गंभीर जलन;
• पेट के प्रभावित क्षेत्र में प्रवेश करना;
• रक्त गाढ़ा होना;
• पसीने से सिरके जैसी गंध आती है (यह अन्य खतरनाक स्थितियों का लक्षण हो सकता है);
• आवाज की कर्कशता;
• पेशाब का गुलाबी रंग.

यदि कोई व्यक्ति बहुत अधिक सिरका पीता है तो क्या होता है? आंतरिक अंगों के गंभीर जलने के लक्षण वास्तविक विषाक्तता के कुछ समय बाद दिखाई देते हैं।

लक्षण: मतली और खून के साथ उल्टी, छाती और ऊपरी पेट में तीव्र दर्द, गहरा लाल (यहां तक ​​कि काला) मूत्र। जहर खाने वाला व्यक्ति गंभीर दर्दनाक सदमे का अनुभव करता है। गंभीर विषाक्तता एक बहुत ही खतरनाक प्रक्रिया है जो गुर्दे की विफलता जैसी गंभीर जटिलताओं का कारण बन सकती है।

यदि सिरका त्वचा पर लग जाता है, तो एक सामान्य रासायनिक जलन होती है, जो हल्की, मध्यम या गंभीर भी हो सकती है। सिरके की जलन अक्सर चेहरे, हाथ या पैर पर होती है।

प्राथमिक चिकित्सा एवं उपचार

यदि कोई बच्चा सिरके की बोतल से एक घूंट पी ले तो क्या करें?

पहली चीज़ जो आपको करने की ज़रूरत है वह है एम्बुलेंस को कॉल करना, कॉल का कारण बताना सुनिश्चित करें। प्राथमिक उपचार विषाक्तता के क्षण से केवल दो घंटे के भीतर ही प्रभावी होता है, जिसके बाद सिरके को बेअसर करना बहुत मुश्किल हो जाता है और आंतरिक अंगों में सूजन आ जाती है।

यदि कोई बच्चा सिरका पीता है तो डॉक्टरों के आने से पहले सहायता प्रदान करने के लिए क्या किया जा सकता है?

डॉक्टरों के आने से पहले जहर देने में मदद करना मुश्किल नहीं है, लेकिन इससे मरीज की स्थिति में कुछ हद तक सुधार हो सकता है और गंभीर परिणामों से बचा जा सकता है। ऐसा करने के लिए, अपने मुँह को कई बार अच्छी तरह से धोएं। अल्मागेल घोल या जला हुआ मैग्नेशिया सिरका को बेअसर करने में मदद करेगा। आप पीड़ित को थोड़ा सा वनस्पति तेल दे सकते हैं, जिससे सूजन आंशिक रूप से कम हो जाएगी।

क्या एसिटिक एसिड को निष्क्रिय करने के लिए बच्चे में उल्टी कराना संभव है?

सामान्य "मुंह में दो उंगलियां" विधि का उपयोग करके धोना अस्वीकार्य है। केवल जांच का उपयोग किया जा सकता है. यदि जल्द ही डॉक्टरों के आने की उम्मीद नहीं है, तो आपको खुद ही कुल्ला करना चाहिए। आपको फार्मेसी में एक प्रोब, एक हीटिंग पैड और अल्मागेल के दस पैक खरीदने होंगे। प्रक्रिया बहुत दर्दनाक है, इसलिए मजबूत दर्दनाशक दवाओं की आवश्यकता होगी, जिन्हें इंट्रामस्क्युलर या अंतःशिरा द्वारा प्रशासित किया जाना सबसे अच्छा है। यदि सिरके का जहर दो घंटे से अधिक समय पहले हुआ हो तो आपको अपना पेट नहीं धोना चाहिए।

अस्पताल में इलाज अनिवार्य है. परिवहन के लिए, रोगी को गुर्दे की विफलता को खत्म करने के लिए सोडियम बाइकार्बोनेट समाधान दिया जाता है, जो एसिटिक एसिड विषाक्तता में मृत्यु का सबसे आम कारण है।

एसिटिक एसिड वाष्प द्वारा विषाक्तता (उदाहरण के लिए, यदि कोई महिला सफाई करते समय पदार्थ को "साँस" लेती है) को भी तत्काल चिकित्सा हस्तक्षेप की आवश्यकता होती है, लेकिन त्वचा की मामूली जलन का इलाज घर पर किया जा सकता है।

प्राथमिक उपचार में कमरे के तापमान पर बहते पानी के नीचे प्रभावित क्षेत्र को धोना और एंटीसेप्टिक एजेंटों का उपयोग करके सेक करना शामिल है। क्षतिग्रस्त क्षेत्र को तेल, आयोडीन, अल्कोहल या चमकीले हरे रंग से चिकनाई न दें, या परिणामी फफोले को स्वयं न खोलें।

सिरका विषाक्तता के लिए पुनर्प्राप्ति आहार

सिरका विषाक्तता के उपचार में एक विशेष आहार शामिल होता है जो चिढ़ श्लेष्मा झिल्ली को अतिरिक्त क्षति से बचाता है। यदि रोगी खाने से इनकार करता है या निगलने में कोई दिक्कत नहीं है, तो पोषण एक ट्यूब के माध्यम से दिया जाता है।

आहार में बड़ी मात्रा में सूप (मसाले के बिना), दलिया, एक प्रकार का अनाज या पानी के साथ चावल का दलिया, मसला हुआ मांस और हल्के भाप आमलेट का सेवन शामिल होना चाहिए। बहुत सारे किण्वित दूध उत्पाद खाना अच्छा है। खट्टे फल, जामुन, धूम्रपान, मादक और कार्बोनेटेड पेय, कॉफी और कोको को पूरी तरह से बाहर रखा गया है।

विषाक्तता की रोकथाम

घर पर एसिटिक एसिड का उपयोग करते समय और इसे बच्चों की पहुंच से दूर संग्रहीत करते समय मुख्य निवारक उपाय अत्यधिक सावधानी है। एसिटिक एसिड, टेबल सिरका या सार एक स्टिकर या शिलालेख "जहर" के साथ कसकर बंद कंटेनर में होना चाहिए।

यदि सफाई के बाद घर में सिरके की गंध आती है, तो आपको खिड़कियां खोलने की जरूरत है - गंध तुरंत गायब हो जाएगी। पदार्थ को त्वचा के संपर्क में न आने दें; आपको हमेशा रबर के दस्ताने पहनकर आक्रामक सफाई एजेंटों के साथ काम करना चाहिए।