जुगाली करने वालों के जटिल पेट के पहले खंड का क्या नाम है? जुगाली करने वालों का पाचन तंत्र. जुगाली करने वालों का पेट: पेट की संरचना और पाचन प्रक्रिया जुगाली करने वालों के पेट का अंतिम भाग

जुगाली करने वालों में पेट की संरचना की विशेषताएं। जुगाली करने वालों के पेट में चार कक्ष होते हैं - रूमेन, जाल, पुस्तक और एबोमासम। रुमेन, जाल और पुस्तक को फ़ॉरेस्टोमैच कहा जाता है, और एबोमासम एक वास्तविक पेट है, जो अन्य प्रजातियों के मोनोचैम्बर पेट के समान है।

रुमेन की श्लेष्मा झिल्ली पैपिला बनाती है, मधुकोश के समान जालीदार तह बनाती है और पुस्तक में विभिन्न आकार की पत्तियाँ होती हैं। गायों में रुमेन की मात्रा 90-100 लीटर और भेड़ों में 12-15 लीटर होती है।

दूध पिलाने की अवधि के दौरान बछड़ों और मेमनों में, पाचन में एक महत्वपूर्ण भूमिका एसोफेजियल ग्रूव द्वारा निभाई जाती है, जो जाल की दीवार पर एक अवसाद के साथ एक मांसपेशी गुना है, जो रूमेन के वेस्टिब्यूल को जाल से खुलने वाले छेद से जोड़ता है। किताब। जब एसोफेजियल गटर के किनारों को बंद कर दिया जाता है, तो एक ट्यूब बनती है जिसके माध्यम से दूध और पानी किताब के नीचे से सीधे एबोमासम में प्रवाहित होता है, निशान और जाल को दरकिनार कर देता है। एसोफेजियल गटर का बंद होना रिफ्लेक्सिव रूप से होता है, "के कारण" एसोफेजियल गटर रिफ्लेक्स। उम्र बढ़ने के साथ गटर काम करना बंद कर देता है।

रुमेन की सामग्री भूरे-पीले रंग का एक चिपचिपा द्रव्यमान है।

जुगाली करने वालों के प्रोवेन्ट्रिकुलस में, फ़ीड पदार्थों का रूपांतरण मुख्य रूप से बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ के एंजाइमों की कार्रवाई के तहत होता है।

रुमेन में माइक्रोफ़्लोरा और माइक्रोफ़ौना की एक विशाल विविधता होती है जो फाइबर के पाचन को सुविधाजनक बनाती है। रुमेन की 1 मिलीलीटर सामग्री में 10 एन बैक्टीरिया होते हैं, मुख्य रूप से सेल्युलोलाइटिक और प्रोटियोलिटिक।

पाचन के अलावा, रुमेन में माइक्रोबियल संश्लेषण और सूक्ष्मजीवों के प्रजनन की प्रक्रियाएं होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप अमीनो एसिड, ग्लाइकोजन, प्रोटीन, विटामिन और कई जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ बनते हैं।

फ़ॉरेस्टोमैच का जीव मुख्य रूप से प्रोटोजोआ (1 मिली में 10 5 -10 6) द्वारा दर्शाया जाता है, जो फाइबर को तोड़ सकता है। वे रुमेन में तेजी से बढ़ते हैं और प्रति दिन पांच पीढ़ियों तक का उत्पादन करते हैं। सिलिअट्स अपनी कोशिकाओं की प्रोटीन संरचनाओं को संश्लेषित करने के लिए पादप प्रोटीन और अमीनो एसिड का उपयोग करते हैं। इसलिए, प्रोटोजोआ फ़ीड प्रोटीन के जैविक मूल्य को बढ़ाते हैं। माइक्रोफ़्लोरा के साथ वनोमैच का उपनिवेशण पशु जीवन के पहले दिनों से शुरू होता है। डेयरी अवधि के दौरान, रुमेन में लैक्टिक एसिड और प्रोटीयोलाइटिक बैक्टीरिया प्रबल होते हैं।

वनजंतु में नाइट्रोजनयुक्त पदार्थों का रूपांतरण। रुमेन में, आने वाले 40 से 80% प्रोटीन पदार्थ हाइड्रोलिसिस और अन्य परिवर्तनों से गुजरते हैं। प्रोटीन का टूटना मुख्य रूप से सूक्ष्मजीवों की गतिविधि के परिणामस्वरूप होता है। बैक्टीरिया और सिलिअट्स के प्रोटीयोलाइटिक एंजाइमों के प्रभाव में, फ़ीड प्रोटीन पेप्टाइड्स और अमीनो एसिड में टूट जाते हैं।

अधिकांश प्रोटीन अमोनिया की रिहाई के साथ गहरे टूटने से गुजरते हैं, जिसका उपयोग कई रूमेन सूक्ष्मजीवों द्वारा अमीनो एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण के लिए किया जाता है।

जुगाली करने वालों में नाइट्रोजन चयापचय की एक महत्वपूर्ण विशेषता यूरिया का यकृत-रुमेन परिसंचरण है। रुमेन में उत्पन्न अमोनिया बड़ी मात्रा में रक्त में अवशोषित हो जाती है और यकृत में यूरिया में परिवर्तित हो जाती है। मोनोगैस्ट्रिक जानवरों के विपरीत, जुगाली करने वालों में यूरिया केवल आंशिक रूप से मूत्र में उत्सर्जित होता है, लेकिन मुख्य रूप से लार के साथ या अंग की दीवार के माध्यम से प्रवेश करके रूमेन में लौट आता है। रूमेन में पुनः प्रवेश करने वाले लगभग सभी यूरिया को माइक्रोफ्लोरा द्वारा स्रावित एंजाइम यूरिया द्वारा अमोनिया में हाइड्रोलाइज किया जाता है, और फिर से रूमेन सूक्ष्मजीवों द्वारा जैवसंश्लेषण के लिए नाइट्रोजन के रूप में उपयोग किया जाता है।

बैक्टीरिया और प्रोटोजोआ जानवरों के लिए जैविक रूप से संपूर्ण प्रोटीन के स्रोत के रूप में काम करते हैं। सूक्ष्मजीवों के पाचन के कारण गायें प्रति दिन 600 ग्राम तक संपूर्ण प्रोटीन प्राप्त कर सकती हैं।

फारेस्टोमैच में कार्बोहाइड्रेट का पाचन। पादप आहार के कार्बनिक पदार्थ में 50-80% कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो आसानी से घुलनशील और खराब घुलनशील में विभाजित होते हैं। आसानी से घुलनशील ऑलिगोसेकेराइड में हेक्सोज़, पेंटोज़, सुक्रोज़, स्टार्च, पेक्टिन और कम घुलनशील पॉलीसेकेराइड शामिल हैं।

सेलूलोज़ का हाइड्रोलिसिस जीवाणु एंजाइम सेल्यूलेज़ की क्रिया के तहत होता है। यह सेलोबायोस का उत्पादन करता है, जो ग्लूकोसिडेज़ द्वारा ग्लूकोज में टूट जाता है।

पॉलीसेकेराइड को मोनोसैकेराइड - हेक्सोज़ और पेंटोज़ में हाइड्रोलाइज़ किया जाता है। स्टार्च ए-एमाइलेज द्वारा डेक्सट्रिन और माल्टोज़ में टूट जाता है।

सरल डिसैकराइड और मोनोसैकेराइड को रुमेन में कम आणविक भार वाले वाष्पशील फैटी एसिड (वीएफए) - एसिटिक, प्रोपियोनिक और ब्यूटिरिक में किण्वित किया जाता है। वीएफए का उपयोग जुगाली करने वालों के शरीर द्वारा मुख्य ऊर्जा सामग्री के रूप में और वसा के संश्लेषण के लिए किया जाता है। वाष्पशील फैटी एसिड रुमेन और पुस्तक की दीवार के माध्यम से रक्त में अवशोषित होते हैं।

जुगाली करने वालों के शरीर में व्यक्तिगत वाष्पशील एसिड का अनुपात आहार पर निर्भर करता है और सामान्य रूप से होता है: एसिटिक एसिड 60-70%, प्रोपियोनिक एसिड 15-20%, तैलीय एसिड 10-15%।

फॉरेस्टोमैच में लिपिड का पाचन। पादप खाद्य पदार्थों में थोड़ी मात्रा में वसा होती है। कच्चे वसा की संरचना में शामिल हैं: ट्राइग्लिसराइड्स, मुक्त फैटी एसिड, फॉस्फोलिपिड्स, ग्लिसरॉल और मोम एस्टर।

रुमेन बैक्टीरिया द्वारा स्रावित लिपोलाइटिक एंजाइमों के प्रभाव में, फ़ीड लिपिड मोनोग्लिसराइड्स, फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में टूट जाते हैं। कुछ फैटी एसिड माइक्रोबियल कोशिकाओं में लिपिड के संश्लेषण में शामिल होते हैं, जबकि अन्य खाद्य कणों पर स्थिर होते हैं और आंतों में प्रवेश करते हैं, जहां वे पचते हैं।

रुमेन में गैसों का निर्माण. रुमेन में, माइक्रोफ़्लोरा की गतिविधि के प्रभाव में, कार्बोहाइड्रेट का गहन किण्वन और नाइट्रोजन यौगिकों का टूटना होता है। इस मामले में, बड़ी संख्या में विभिन्न गैसें बनती हैं: मीथेन, सीओ 2, हाइड्रोजन, नाइट्रोजन, हाइड्रोजन सल्फाइड। गायें रुमेन में प्रति दिन 1000 लीटर तक गैस पैदा कर सकती हैं।

रुमेन में गैस निर्माण की तीव्रता फ़ीड की गुणवत्ता पर निर्भर करती है: इसका उच्चतम स्तर पशु के आहार, विशेष रूप से फलियां, में आसानी से किण्वित और रसीले फ़ीड की बढ़ी हुई सामग्री के साथ होता है। C0 2 कुल गैस मात्रा का 60-70% है, और मीथेन - 20-40% है।

रूमेन से गैसों को विभिन्न तरीकों से निकाला जाता है: अधिकांश को पुनर्जनन द्वारा निकाला जाता है, कुछ रूमेन से रक्त में फैल जाता है, और बाकी को फेफड़ों के माध्यम से हटा दिया जाता है।

फॉरेस्टोमैच का मोटर फ़ंक्शन। फ़ॉरेस्टोमैच का मोटर फ़ंक्शन सामग्री के निरंतर मिश्रण और एबोमासम में इसकी निकासी को बढ़ावा देता है।

प्रोवेंट्रिकुलस के अलग-अलग हिस्सों के संकुचन एक दूसरे के साथ समन्वित होते हैं और क्रमिक रूप से होते हैं - जाल, पुस्तक, निशान। इसके अलावा, संकुचन के दौरान प्रत्येक खंड कम हो जाता है और सामग्री को आंशिक रूप से पड़ोसी वर्गों में निचोड़ देता है, जो इस समय आराम की स्थिति में होते हैं।

संकुचन का अगला चक्र जाल और ग्रासनली गटर से शुरू होता है। जाल के संकुचन के दौरान, तरल द्रव्यमान निशान के वेस्टिबुल में प्रवेश करता है।

फॉरेस्टोमैच की मोटर गतिविधि मेडुला ऑबोंगटा में स्थित तंत्रिका केंद्र द्वारा नियंत्रित होती है। साथ ही, वेगस तंत्रिका मजबूत होती है, और सहानुभूति तंत्रिकाएं प्रोवेन्ट्रिकुलस के संकुचन को रोकती हैं। फ़ॉरेस्टोमैच का संकुचन अन्य मस्तिष्क संरचनाओं से भी प्रभावित होता है: हाइपोथैलेमस, हिप्पोकैम्पस और सेरेब्रल कॉर्टेक्स। सोमैटोस्टैटिन और पेंटागैस्ट्रिन भी फॉरेस्टोमैच गतिशीलता को प्रभावित कर सकते हैं।

जुगाली करने वालों में, समय-समय पर (दिन में 6-14 बार) होता है जुगाली करने वाले काल,यह रुमेन से भोजन के अंशों के दोबारा उगलने, बार-बार चबाने और निगलने से प्रकट होता है। जुगाली करने वाले काल में 30-50 चक्र होते हैं और प्रत्येक की अवधि 45-70 सेकेंड होती है।

एक गाय प्रतिदिन 60-70 किलोग्राम तक चारा डकारती और चबाती है।

जुगाली करने वाली प्रक्रिया का विनियमन जाल, एसोफेजियल गटर और रूमेन के रिसेप्टर जोन से रिफ्लेक्सिव रूप से किया जाता है, जिसमें मैकेनोरिसेप्टर स्थित होते हैं। पुनरुत्थान की शुरुआत स्वरयंत्र के बंद होने के साथ साँस लेने की गति से होती है, एसोफेजियल स्फिंक्टर का खुलना, इसके बाद जाल और रूमेन के वेस्टिबुल का अतिरिक्त संकुचन होता है, जिससे भोजन का एक हिस्सा अन्नप्रणाली में फेंक दिया जाता है। अन्नप्रणाली के एंटीपेरिस्टाल्टिक संकुचन के लिए धन्यवाद, भोजन मौखिक गुहा में प्रवेश करता है। दोबारा चबाए गए हिस्से को निगल लिया जाता है और रूमेन की सामग्री के साथ दोबारा मिलाया जाता है।

एबॉसम में पाचन. एबोमासम जुगाली करने वालों के जटिल पेट का चौथा, ग्रंथि संबंधी भाग है। गायों में इसकी मात्रा 10-15 लीटर और भेड़ में 2-3 लीटर होती है। एबोमासम की श्लेष्मा झिल्ली को कार्डियक, फंडल और पाइलोरिक ज़ोन में विभाजित किया गया है। रेनेट जूस में अम्लीय प्रतिक्रिया (पीएच 1.0-1.5) होती है और यह लगातार स्रावित होता है, क्योंकि प्रोवेन्ट्रिकुलस से भोजन द्रव्यमान लगातार रेनेट में प्रवेश करता है। गायें दिन भर में 50-60 लीटर रेनेट जूस स्रावित करती हैं, जिसमें एंजाइम काइमोसिन (बछड़ों में), पेप्सिन और लाइपेज होते हैं।

एबोमासम में मुख्य रूप से प्रोटीन का टूटना होता है। गैस्ट्रिक जूस में हाइड्रोक्लोरिक एसिड प्रोटीन की सूजन और विकृतीकरण का कारण बनता है, जो निष्क्रिय पेप्सिनोजेन को सक्रिय पेप्सिन में परिवर्तित करता है। उत्तरार्द्ध, हाइड्रोलिसिस के माध्यम से, प्रोटीन को पेप्टाइड्स, एल्ब्यूमिन और पेप्टोन में और आंशिक रूप से अमीनो एसिड में तोड़ देता है। दूध पिलाने के दौरान, काइमोसिन दूध प्रोटीन कैसिइनोजेन पर कार्य करता है और इसे कैसिइन में परिवर्तित करता है। गैस्ट्रिक लाइपेस इमल्सीफाइड वसा को फैटी एसिड और ग्लिसरॉल में तोड़ देता है।

गाय का पेट एक विशेष तरीके से डिज़ाइन किया गया है - इसमें चार खंड या कक्ष होते हैं, जिनमें से प्रत्येक अपना कार्य करता है। पाचन तंत्र के कम से कम एक हिस्से की खराबी से पशु के स्वास्थ्य में विभिन्न विकृतियाँ उत्पन्न होती हैं।

गाय के पाचन की विशेषताएं

गायों में एक दिलचस्प पाचन तंत्र होता है - यह जानवर भोजन को पूरा निगल लेता है, लगभग अपने दांतों से संसाधित किए बिना, और फिर, जब यह आराम करता है, तो यह इसे भागों में पुन: उत्पन्न करता है और इसे अच्छी तरह से चबाता है। यही कारण है कि गाय को अक्सर चबाते हुए देखा जाता है। पेट से भोजन को बाहर निकालने और चबाने की क्रिया को कड कहा जाता है। अगर गाय के लिए यह प्रक्रिया रुक जाए तो इसका मतलब है कि उसके साथ कुछ गड़बड़ है।

गाय के पाचन तंत्र की संरचना निम्नलिखित है:

1. मौखिक गुहा - होंठ, दांत और जीभ। वे भोजन को पकड़ने, उसे निगलने और उसे संसाधित करने का काम करते हैं।
2. अन्नप्रणाली। इसकी कुल लंबाई लगभग आधा मीटर है, यह पेट को ग्रसनी से जोड़ती है।
3. पेट में चार कक्ष होते हैं। हम नीचे इसकी विस्तृत संरचना पर विचार करेंगे।
4. छोटी आंत। ग्रहणी, जेजुनम ​​और इलियम से मिलकर बनता है। यहां, प्रसंस्कृत भोजन पित्त और रस से समृद्ध होता है, साथ ही रक्त में उपयोगी पदार्थों का अवशोषण भी होता है।
5. बृहदांत्र. छोटी आंत से, भोजन द्रव्यमान बड़ी आंत में प्रवेश करता है, जहां भोजन का अतिरिक्त किण्वन और रक्त में पदार्थों का अवशोषण होता है।

गाय के पेट की संरचना और उसके भाग

गाय के पेट की संरचना भी दिलचस्प है - इस अंग में 4 कक्ष होते हैं:

• निशान;
• ग्रिड;
• पुस्तकें;
• रेनेट.

शब्द के पूर्ण अर्थ में वास्तविक पेट एबोमासम है; शेष कक्ष भोजन के प्रारंभिक प्रसंस्करण के लिए काम करते हैं, उन्हें फॉरेस्टोमैच कहा जाता है। रुमेन, पुस्तक और जाल में गैस्ट्रिक रस उत्पन्न करने वाली ग्रंथियां नहीं होती हैं; केवल एबोमासम ही उनसे सुसज्जित होता है। लेकिन जंगल में भोजन का किण्वन, छँटाई और यांत्रिक प्रसंस्करण होता है। आइए गाय के पेट के हिस्सों को विस्तार से देखें।

निशान

गाय के पेट के पहले भाग को रुमेन कहा जाता है। अन्य कक्षों की तुलना में इसकी मात्रा सबसे अधिक है - लगभग 200 लीटर! यह उदर गुहा में बायीं ओर स्थित होता है। ग्रहण किया गया भोजन इस प्रोवेन्ट्रिकुलस में प्रवेश करता है। रुमेन सूक्ष्मजीवों से भरा होता है जो भोजन की प्राथमिक प्रसंस्करण सुनिश्चित करता है।

संदर्भ। रुमेन में बड़ी संख्या में सूक्ष्मजीव होते हैं, उनका कुल द्रव्यमान लगभग 3 किलोग्राम होता है। वे पशु के शरीर में विटामिन बी और प्रोटीन के संश्लेषण को बढ़ावा देते हैं।

निशान में दोहरी मांसपेशी परत होती है और इसे एक छोटी नाली द्वारा 2 भागों में विभाजित किया जाता है। प्रोवेन्ट्रिकुलस की श्लेष्मा झिल्ली दस-सेंटीमीटर पैपिला से सुसज्जित होती है। यह रुमेन में है कि स्टार्चयुक्त यौगिक और सेलूलोज़ सरल शर्करा में टूट जाते हैं। इस प्रक्रिया के लिए धन्यवाद, जानवर को आवश्यक ऊर्जा प्राप्त होती है।

जाल

पेट का यह भाग पिछले भाग की तुलना में आयतन में बहुत छोटा होता है। इसकी क्षमता 10 लीटर से अधिक नहीं है. जाल छाती क्षेत्र में स्थित है, इसका एक भाग डायाफ्राम से सटा हुआ है। नेट का मुख्य कार्य फ़ीड को सॉर्ट करना है। यहां से भोजन का छोटा अंश पेट के अगले भाग में चला जाता है, और बड़ा अंश पुन: पच जाता है और गाय के मुंह में चला जाता है, जहां उन्हें चबाया जाता है। जाल, जैसा कि था, भोजन को फ़िल्टर करता है, जो भोजन पहले से ही प्राथमिक प्रसंस्करण से गुजर चुका है उसे पाचन तंत्र के माध्यम से आगे बढ़ाता है।

किताब

भोजन के छोटे-छोटे टुकड़े पुस्तक में चले जाते हैं - पेट का तीसरा भाग। यहां श्लेष्म झिल्ली की विशेष संरचना के कारण, भोजन को यंत्रवत् अच्छी तरह से कुचल दिया जाता है। इसमें पत्तियों के समान परतें होती हैं। पुस्तक में, मोटे रेशों की आगे की प्रक्रिया और पानी और एसिड का अवशोषण होता है।

एबोमासम

एबोमासम गाय के पेट का एकमात्र हिस्सा है जो गैस्ट्रिक स्राव को स्रावित करने के लिए ग्रंथियों से सुसज्जित है। यह दाहिनी ओर 9वीं और 12वीं पसलियों के बीच के क्षेत्र में स्थित है। वयस्कों में इसकी मात्रा 15 लीटर तक पहुँच जाती है।

बछड़ों में, एबोमासम सक्रिय रूप से काम कर रहा है, जबकि पेट के बाकी हिस्से लगभग तीन सप्ताह की उम्र तक अप्रयुक्त रहते हैं। उनका रूमेन मुड़ी हुई स्थिति में होता है, और दूध जाल और किताब को दरकिनार करते हुए तुरंत एक नाली के माध्यम से एबोमासम में प्रवेश करता है।

सामान्य विकृति

गायें अक्सर पाचन तंत्र की विकृति से पीड़ित होती हैं। वे जुगाली करने वाले जानवर के जीवन के लिए एक गंभीर खतरा पैदा करते हैं। गायों में आम पाचन समस्याएं:

• सूजन;
• रुकना;
• रुकावट;
• चोट।

सूजन

टाइम्पनी या सूजन एक बहुत ही खतरनाक स्थिति है जो गाय के आहार में अचानक बदलाव के कारण होती है, पशु बड़ी मात्रा में भोजन खाता है जो गैस गठन को बढ़ावा देता है। अन्नप्रणाली में रुकावट के कारण टेंपनी हो सकती है। लक्षण:

1. खाने से इंकार.
2. बढ़ा हुआ पेट.
3. कोई च्युइंग गम नहीं.
4. चिंता।
5. गंभीर मामलों में - सांस की तकलीफ, श्लेष्म झिल्ली का पीलापन।

ध्यान! यह स्थिति गाय के जीवन के लिए खतरनाक है, क्योंकि निशान का बढ़ा हुआ आकार डायाफ्राम को दृढ़ता से संकुचित करता है, जिससे जानवर सामान्य रूप से सांस नहीं ले पाता है। यदि सहायता नहीं दी गई तो गाय ऑक्सीजन की कमी से मर जाएगी।

सूजन से राहत पाने के तरीकों में शामिल हैं:

1. एक लचीली जांच का उपयोग करके अन्नप्रणाली से एक विदेशी शरीर को निकालना।
2. इसे शुरू करने के लिए पेट को उत्तेजित करना।
3. गैस निर्माण और किण्वन को रोकने वाली दवाओं का उपयोग - टिम्पैनोल, बर्न मैग्नीशिया, सक्रिय कार्बन, इचिथोल।
4. आपातकालीन मामलों में, वे ट्रोकार से निशान को छेदने का सहारा लेते हैं।

आप मालिश से अपना पेट खोल सकते हैं। यह पेट की गुहा के बाईं ओर, भूखे फोसा के क्षेत्र में, मुट्ठी के साथ किया जाता है। उस क्षेत्र पर ठंडा पानी डालने से अक्सर मदद मिलती है। गाय को अपना पेट ठीक करने के लिए दौड़ना पड़ता है।

रुकना

अनुचित भोजन के कारण अक्सर गायों में पाचन प्रक्रिया रुक जाती है, उदाहरण के लिए, यदि आहार में सांद्रण की प्रधानता हो या जानवर ने सड़ा हुआ घास खाया हो। इसके अलावा, गैस्ट्रिक अरेस्ट तब होता है जब अन्नप्रणाली अवरुद्ध हो जाती है। पैथोलॉजी के लक्षण: च्युइंग गम और भूख में कमी, सामान्य अवसाद। अगर गाय का पेट बंद हो गया है तो इसकी जांच की जा सकती है. आपको अपनी मुट्ठी को भूखे गड्ढे के क्षेत्र में झुकाना होगा और सुनना होगा कि संकुचन होता है या नहीं।

इस विकृति का उपचार तुरंत शुरू हो जाता है। सबसे पहले करने वाली बात यह है कि पशु को 24 घंटे के लिए भूखे आहार पर रखें। भविष्य में, सुपाच्य चारा धीरे-धीरे पेश किया जाता है - साइलेज, थोड़ी मात्रा में जड़ वाली सब्जियां, उच्च गुणवत्ता वाली घास।

पेट शुरू करने के लिए उपयोग करें:

1. हेलबोर टिंचर।
2. गस्ट्रिक लवाज।
3. आपको अंदर पीने के लिए नमकीन घोल, वोदका या मूनशाइन दिया जाता है (वनस्पति तेल से पतला किया जा सकता है)।
4. निशान की मालिश.

ज़वाल

कभी-कभी पेट में रुकावट के कारण भी पेट बंद हो जाता है। ऐसा तब होता है जब पशु के आहार में सूखा भोजन, चोकर या अनाज का कचरा हावी हो जाता है। पैथोलॉजी का कारण फ़ीड में रेत या गंदगी हो सकता है। अवरुद्ध पुस्तक के लक्षण पेट बंद होने पर दिखने वाले लक्षणों के समान होते हैं। पाचन क्रिया बंद होने के सही कारण की पहचान करना काफी मुश्किल है। निदान के लिए, सुई से पेट में छेद करने का उपयोग किया जाता है। यदि यह कठिनाई से प्रवेश करता है, तो इसका मतलब है कि हम रुकावट के बारे में बात कर रहे हैं।

यदि निदान की पुष्टि हो जाती है, तो पेट को कुल्ला करना समझ में आता है। ऐसा करने के लिए, 10% की सांद्रता पर सोडियम सल्फेट या क्लोराइड के घोल का उपयोग करें। प्रक्रिया के लिए लगभग एक लीटर इस घोल की आवश्यकता होगी। पाचन प्रक्रिया शुरू करने के लिए, ऊपर चर्चा किए गए समान साधनों का उपयोग करें - वनस्पति तेल, हेलबोर टिंचर, वोदका।

चोट

चूंकि गाय असंसाधित भोजन निगलती है, खतरनाक वस्तुएं - तार, कीलें, लकड़ी के टुकड़े, नुकीले पत्थर - अक्सर भोजन के साथ अंदर आ जाती हैं। ऐसे विदेशी शरीर जानवर को गंभीर चोट पहुंचा सकते हैं - पेट में छेद करना या उसकी दीवारों में छेद करना। जालीदार चोटें अक्सर होती हैं, नुकीली वस्तुएं आस-पास के अंगों - हृदय, प्लीहा, फेफड़े - पर चोट कर सकती हैं।

दर्दनाक रेटिकुलिटिस के लक्षण:

1. चिंता, भूख न लगना।
2. गर्दन को आगे की ओर तानना।
3. गाय अप्राकृतिक मुद्रा लेती है - झुक जाती है।
4. कभी-कभी तापमान 0.5-1 डिग्री तक बढ़ जाता है।
5. उरोस्थि क्षेत्र पर दबाव डालने पर पशु को दर्द महसूस होता है।

उपचार का उद्देश्य पेट से विदेशी वस्तु को निकालना है। धात्विक विदेशी वस्तुओं को चुंबकीय जांच से हटा दिया जाता है। यदि वस्तु को हटाना संभव नहीं है, तो वे सर्जरी का सहारा लेते हैं या जानवर का वध कर दिया जाता है।

जुगाली करने वालों के पेट के सभी भाग अपना कार्य करते हैं। यदि उनमें से कम से कम एक भी काम करना बंद कर दे, तो पूरा पाचन तंत्र प्रभावित होता है। समय रहते पैथोलॉजी के विकास का निदान करना और उपचार शुरू करना महत्वपूर्ण है।

- पेट का सबसे बड़ा भाग, और नवजात शिशुओं में दूसरा सबसे बड़ा। निशान के पिछले सिरे पर, पृष्ठीय और उदर पुच्छीय अंध थैली अलग हो जाती हैं।

अन्नप्रणाली पृष्ठीय हेमी-सैक के पूर्वकाल अंत में प्रवेश करती है।

रुमेन की श्लेष्मा झिल्ली चमड़े जैसी, ग्रंथि रहित, गहरे भूरे रंग की होती है; इस पर 10 मिमी तक लंबे विभिन्न आकार और आकृतियों के पपीली उगते हैं। इसमें स्वतंत्र गतिशीलता होती है, क्योंकि इनमें मांसपेशी फाइबर होते हैं। पैपिला निशान को खुरदरी सतह देते हैं। वे डोरियों पर अनुपस्थित हैं, जहां श्लेष्मा झिल्ली भी हल्की होती है।

निशान की मांसपेशियों की परत चिकनी मांसपेशी फाइबर के बंडलों की दो परतों से बनती है। बाहरी परत में बंडल आठ की आकृति के रूप में सर्पिल आकार में चलते हैं। एक गहरी परत में किरणें गोलाकार रूप से चलती हैं। वे दोनों स्कार बैग में भी आम हैं। डोरियों के क्षेत्र में, निशान की मांसपेशी की दीवार मोटी हो जाती है।

अनुदैर्ध्य खांचे के क्षेत्र में निशान की सीरस झिल्ली बड़े ओमेंटम में गुजरती है। उदर स्कार थैली ओमेंटल थैली की गुहा में स्थित होती है।

जाल

जाल आकार में गोलाकार है, एक किताब से छोटा है और निशान के वेस्टिबुल की निरंतरता के रूप में कार्य करता है। यह निशान के सामने स्थित होता है, बाहर से एक खांचे द्वारा और अंदर निशान और जाल की एक रस्सी से अलग होता है। यह एक बड़े छेद के माध्यम से निशान के साथ संचार करता है, और एक भट्ठा जैसे छेद के माध्यम से किताब के साथ संचार करता है।

जाल की श्लेष्मा झिल्ली चमड़ेदार, ग्रंथिहीन होती है, जो छोटे केराटाइनाइज्ड पैपिला से ढकी होती है और गैर-वितरित लेकिन चल सिलवटों में एकत्रित होती है जो जाल की (4) - 5 - (6) कोयला कोशिकाओं का निर्माण करती है।

जाल की मांसपेशियों की परत में दो परतें होती हैं: एक बाहरी अनुप्रस्थ परत और एक आंतरिक अनुदैर्ध्य परत, जो ग्रासनली नाली के लगभग समानांतर चलती है। ग्रासनली खांचे का निचला भाग आंतरिक रूप से जाल की चिकनी मांसपेशियों की एक अनुप्रस्थ परत द्वारा और बाहरी रूप से अन्नप्रणाली की धारीदार मांसपेशी से निकलने वाली एक अनुदैर्ध्य परत द्वारा बनता है। सीरस झिल्ली पेट के पड़ोसी हिस्सों से जाल पर गुजरती है।

जुगाली करने वालों के पेट की संरचना. जुगाली करने वालों का पाचन तंत्र अपेक्षाकृत कम पोषक तत्व, भारी भोजन की बड़ी मात्रा प्राप्त करने और संसाधित करने के लिए अनुकूलित होता है। जटिल बहु-कक्षीय पेट के कारण, जुगाली करने वालों में बड़ी मात्रा में रूघेज को पचाने की क्षमता अन्य जानवरों की तुलना में अधिक स्पष्ट होती है।

जुगाली करने वालों का पेट मांसाहारी, सर्वाहारी और घोड़ों के पेट से संरचना और कार्यात्मक विशेषताओं में काफी भिन्न होता है। जुगाली करने वालों का पेट चार-कक्षीय होता है। इसके पहले तीन खंड - निशान, जाल और पुस्तक - प्रोवेन्ट्रिकुलस कहलाते हैं। फ़ॉरेस्टोमैच में ग्रंथियाँ नहीं होती हैं। चौथा खंड, एबोमासम, एक वास्तविक ग्रंथि संबंधी पेट है, जो कुत्ते के पेट के समान है। प्रोवेंट्रिकुलस की मात्रा 100 लीटर से अधिक है। वनों में खाद्य पदार्थ जमा हो जाते हैं और चारे का रासायनिक और जैविक प्रसंस्करण होता है।

वनों में सबसे बड़ा रूमेन है। कई अधूरे अवरोधों के साथ, निशान को तीन भागों में विभाजित किया जाता है: ऊपरी और निचली थैली और वेस्टिब्यूल। घाव की दहलीज पर, अन्नप्रणाली खुलती है। जाल एक अंडाकार आकार का बैग है। जाल की श्लेष्मा झिल्ली विभिन्न आकारों की असंख्य परतों वाली मधुकोश की तरह कोशिकाएँ बनाती है। शीर्ष पर, जाल निशान के साथ संचार करता है, और नीचे - पुस्तक के साथ।

पुस्तक आकार में गोलाकार है, किनारों पर कुछ चपटी है। पुस्तक में विभिन्न आकारों की पत्तियों के रूप में बड़ी संख्या में तहें हैं। पत्तियां सींगदार पैपिला से ढकी होती हैं, जो भोजन पीसने के लिए अनुकूलित होती हैं। पुस्तक एक अंतिम फिल्टर के रूप में कार्य करती है, जो अपनी पत्तियों के साथ चारे के मोटे हिस्से को बरकरार रखती है।

अन्नप्रणाली की संरचना में कुछ विशेषताएं हैं। निचले हिस्से में जुगाली करने वालों की अन्नप्रणाली ग्रासनली नाली, या एक अर्ध-बंद ट्यूब में गुजरती है। ग्रासनली का गटर गुजरता है; बकवास, किताब तक जाल। निशान के वेस्टिबुल के भीतर, यह लकीरों, तथाकथित होठों के रूप में श्लेष्मा झिल्ली के मोटे होने से सीमित होता है। इन गाढ़ेपन में मांसपेशियाँ और तंत्रिकाएँ होती हैं।

बछड़ों और मेमनों में, दूध और पानी पीते समय, अन्नप्रणाली के होठों की मांसपेशियाँ सिकुड़ जाती हैं और बंद हो जाती हैं, जिसके परिणामस्वरूप एक नली का निर्माण होता है जो अन्नप्रणाली की निरंतरता के रूप में कार्य करती है। ग्रासनली गटर के होठों का बंद होना निगलने की क्रिया के साथ मेल खाता है, यह ग्रासनली के क्रमाकुंचन की निरंतरता है और तंत्रिका तंत्र द्वारा नियंत्रित होता है।

दूध को धीरे-धीरे पीने से, विशेष रूप से निपल पीने वाले की मदद से, एसोफेजियल गटर का सामान्य रूप से बंद होना सुनिश्चित होता है। इस मामले में, दूध सीधे एबॉसम में भेजा जाता है। बड़े घूंट में तेजी से पीने पर, होंठ और एसोफेजियल गटर पूरी तरह से बंद नहीं होते हैं और दूध आंशिक रूप से रूमेन में प्रवेश करता है, जहां यह सड़ सकता है, क्योंकि पशु के जीवन के पहले दिनों में रूमेन अभी तक काम नहीं कर रहा है।

9-10 महीने की उम्र तक, एसोफेजियल गटर को बंद करने की प्रतिक्रिया कम हो जाती है, एसोफेजियल गटर के होंठ विकास में प्रोवेन्ट्रिकुलस से पीछे रह जाते हैं, इसकी दीवारें मोटे हो जाती हैं, इसलिए वयस्क जानवरों में न केवल रूक्ष, बल्कि तरल भोजन भी आंशिक रूप से समाप्त हो जाता है। रुमेन में.

पेट का माइक्रोफ्लोरा. जुगाली करने वालों के प्रोवेंट्रिकुलस में, भोजन का एक महत्वपूर्ण हिस्सा विशेष पाचन एंजाइमों की भागीदारी के बिना पच जाता है। यहां भोजन का पाचन असंख्य और विविध माइक्रोफ्लोरा की महत्वपूर्ण गतिविधि से जुड़ा है जो भोजन के साथ रुमेन में प्रवेश करते हैं। तरल माध्यम की संरचना की स्थिरता और रुमेन में इष्टतम तापमान माइक्रोफ्लोरा की उच्च महत्वपूर्ण गतिविधि सुनिश्चित करता है। वर्तमान में, रुमेन सूक्ष्मजीवों के तीन मुख्य समूहों की पहचान की गई है: बैक्टीरिया, सिलिअट्स और कवक। रुमेन में विशेष रूप से बहुत सारे सिलिअट्स होते हैं।

सामान्य आहार के साथ, रूमेन की 1 मिमी 3 सामग्री में 1000 सिलिअट्स तक होते हैं। वे फाइबर के पाचन में भाग लेते हैं। रुमेन में सिलियेट्स की 30 से अधिक प्रजातियाँ हैं। 1 मिली में बैक्टीरिया की संख्या लगभग 109-1016 होती है। पशुओं को सांद्रित चारा खिलाने से जीवाणुओं की संख्या बढ़ जाती है। जीवाणुओं के छोटे आकार के बावजूद, उनकी कुल मात्रा सिलिअट्स की मात्रा के बराबर होती है। इनमें से प्रत्येक समूह में अनेक संख्या में प्रजातियाँ हैं। प्रजातियों की संरचना काफी हद तक भोजन की प्रकृति पर निर्भर करती है। जब आहार बदलता है, तो माइक्रोफ़्लोरा की प्रजाति संरचना भी बदल जाती है। इसलिए, जुगाली करने वालों के लिए, एक आहार से दूसरे आहार में क्रमिक संक्रमण विशेष महत्व रखता है, जो माइक्रोफ्लोरा को भोजन की प्रकृति के अनुकूल होने की अनुमति देता है।

रुमेन में, अच्छी तरह से कटा हुआ, सूजा हुआ चारा सिलिअट्स, बैक्टीरिया और पौधों के एंजाइमों के प्रभाव में किण्वन और टूटने से गुजरता है। फ़ीड में मौजूद और रुमेन बैक्टीरिया द्वारा स्रावित सेलूलोज़ एंजाइम के प्रभाव में, पौधों की कोशिकाओं की दीवारें नष्ट हो जाती हैं। फाइबर का जीवाणु किण्वन होता है, जिसके परिणामस्वरूप कई गैसों (कार्बन डाइऑक्साइड, मीथेन, अमोनिया, हाइड्रोजन) और वाष्पशील फैटी एसिड (एसिटिक, प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक और लैक्टिक) का निर्माण होता है। डकार के दौरान पेट से गैसें निकल जाती हैं। आसानी से किण्वित होने वाला और खराब गुणवत्ता वाला चारा किण्वन के दौरान बहुत अधिक गैस पैदा करता है, जो कभी-कभी रूमेन में सूजन का कारण बनता है।

रुमेन में, सूक्ष्मजीव कार्बोहाइड्रेट, अमोनिया और फैटी एसिड से अमीनो एसिड का संश्लेषण करते हैं। उसी समय, सूक्ष्मजीव यूरिया नाइट्रोजन का उपयोग कर सकते हैं और; अमीनो एसिड और प्रोटीन के संश्लेषण के लिए अमोनिया जल। इसलिए, जुगाली करने वालों को अक्सर नाइट्रोजन युक्त गैर-प्रोटीन फ़ीड योजक - यूरिया सीओ (एमएच 2) 2 या यूरिया, अमोनियम लवण और अमोनिया पानी दिया जाता है। रुमेन में, रुमेन बैक्टीरिया द्वारा स्रावित यूरिया एंजाइम के प्रभाव में यूरिया, पानी के साथ प्रतिक्रिया करता है और टूट जाता है। अमोनियम लवण का भी समाधान रुमेन बैक्टीरिया द्वारा किया जाता है।

जब नाइट्रोजन युक्त गैर-प्रोटीन फ़ीड योजक को फ़ीड में जोड़ा जाता है, तो अमोनिया रुमेन में जमा हो जाता है। रुमेन बैक्टीरिया अमीनो एसिड (सिस्टीन, मेथिओनिन, लाइसिन, आदि) को संश्लेषित करने के लिए अमोनिया का उपयोग करते हैं, और उनसे जैविक रूप से पूर्ण प्रोटीन प्राप्त करते हैं। इस प्रकार, रुमेन सूक्ष्मजीवों की महत्वपूर्ण गतिविधि के लिए धन्यवाद, पौधों के प्रोटीन पशु शरीर के पूर्ण प्रोटीन में परिवर्तित हो जाते हैं।

गैर-जुगाली करने वाले जानवर यूरिया, अमोनियम लवण और अमोनिया पानी का उपयोग नहीं कर सकते, क्योंकि उनके एकल-कक्ष पेट में बैक्टीरिया नहीं होते हैं। इसलिए, यदि फ़ीड में जैविक रूप से पूर्ण प्रोटीन की कमी है, तो सिंथेटिक आवश्यक अमीनो एसिड - मेथियोनीन, लाइसिन, आदि - को सूअर और मुर्गी के आहार में पेश किया जाता है।

रुमेन में, न केवल फाइबर किण्वित होता है, बल्कि स्टार्च, शर्करा और अन्य पदार्थ भी होते हैं, जिससे बड़ी मात्रा में कम आणविक भार फैटी एसिड - एसिटिक, प्रोपियोनिक और ब्यूटिरिक का निर्माण होता है। ये एसिड रुमेन की दीवार द्वारा अवशोषित होते हैं, रक्त में प्रवेश करते हैं और ग्लाइकोजन (पशु स्टार्च) के निर्माण के लिए प्रारंभिक सामग्री के रूप में काम करते हैं। अब यह स्थापित हो गया है कि रूमेन में भोजन के रहने के दौरान, पचने योग्य शुष्क पदार्थ का लगभग 70-85% अवशोषित हो जाता है। रूमेन में किण्वन प्रक्रियाएं पाचन तंत्र में अन्य पाचन प्रक्रियाओं पर हावी होती हैं।

रुमेन में किण्वन प्रक्रियाओं की तीव्रता बहुत अधिक होती है। एक वयस्क भेड़ में, किण्वन के परिणामस्वरूप, प्रति दिन 200 से 500 ग्राम कार्बनिक अम्ल बनते हैं। ये एसिड पहले से ही फोरेस्टोमाच में रक्त में अवशोषित हो जाते हैं।

जुगाली करनेवाला काल. जुगाली करने वाले जानवर, खाना खाते समय भोजन कोमा बनाने के लिए केवल कुछ ही चबाने की क्रियाएं करते हैं जो आवश्यक होती हैं। रुमेन में, फ़ीड को किण्वित किया जाता है और फिर अधिक अच्छी तरह से चबाने के लिए छोटे भागों में मौखिक गुहा में डाला जाता है। यदि भोजन करते समय कोई जानवर कई बार चबाने की क्रिया करता है, तो रूमेन से आने वाले भोजन कोमा को चबाते समय, वह 70-80 बार चबाने की क्रिया करता है।

जुगाली करने वालों में भोजन प्रसंस्करण की यह विधि बड़ी मात्रा में फाइबर युक्त मोटे, पचाने में मुश्किल पौधों के खाद्य पदार्थों के उपयोग के संबंध में बनाई गई थी, जिसके लिए सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण की आवश्यकता होती है। और इसलिए भोजन को दो बार चबाया जाता है: पहले जल्दबाजी में, बस उसका अधिक हिस्सा हड़पने के लिए, और फिर शिकारियों से सुरक्षित जगह पर बहुत सावधानी से। पोषण की इस पद्धति ने आधुनिक जुगाली करने वालों के जंगली पूर्वजों को अस्तित्व के संघर्ष में लाभ दिया।

जुगाली करने की अवधि एक जैविक अनुकूलन है जो जानवरों को जल्दी से खराब चबाए गए भोजन से रूमेन को भरने और भोजन के बीच में इसे अच्छी तरह से चबाने की अनुमति देता है। बछड़ों में, जुगाली करने की अवधि जीवन के लगभग तीसरे सप्ताह में शुरू होती है, यानी, जब जानवर मोटे चारे का सेवन करना शुरू करते हैं। इस अवधि तक रूमेन में किण्वन प्रक्रियाओं की स्थितियाँ निर्मित हो जाती हैं।

जुगाली करने वाले की अवधि भोजन करने के 40-50 मिनट बाद शुरू होती है। इस समय के दौरान, रुमेन में चारा ढीला हो जाता है, फूल जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू हो जाती है। उच्च परिवेश के तापमान के कारण जुगाली करने की अवधि की शुरुआत बाधित होती है।

जुगाली करने की अवधि तब शुरू होती है जब रूमेन की सामग्री द्रवीकृत हो जाती है। पानी पीने से जुगाली करने की अवधि की शुरुआत तेज हो जाती है। जुगाली करने की अवधि आने का सबसे आसान समय तब होता है जब जानवर आराम की स्थिति में होते हैं। एक नियम के रूप में, प्रतिदिन जुगाली करने वालों की 6-8 अवधियाँ होती हैं, जिनमें से प्रत्येक 40-50 मिनट तक चलती है।

किसी खेत या पिछवाड़े में जानवरों को पालने की प्रक्रिया को अक्सर मेद कहा जाता है। और यह कोई संयोग नहीं है: अंतिम परिणाम - समय पर वजन बढ़ना और मानक संकेतकों की उपलब्धि - फ़ीड की गुणवत्ता, उसके अवशोषण और मात्रा पर निर्भर करता है। कार्य का परिणाम अच्छा होने के लिए, परियोजना शुरू करने से पहले पालतू जानवरों के पाचन अंगों की संरचनात्मक विशेषताओं और उनके शरीर विज्ञान से परिचित होना आवश्यक है। एक विशेष रूप से जटिल प्रणाली जुगाली करने वालों का पेट है।

मुंह से, भोजन अन्नप्रणाली के माध्यम से पेट के एक हिस्से में प्रवेश करता है।

खेत या फार्म के निवासियों के इस समूह के पेट की एक विशेष संरचना होती है। इसमें 4 विभाग शामिल हैं:

प्रत्येक भाग के अपने कार्य होते हैं, और शरीर विज्ञान का उद्देश्य भोजन को यथासंभव पूर्ण रूप से आत्मसात करना है - शरीर के लिए ऊर्जा और "निर्माण सामग्री" प्राप्त करना।

निशान

यह असली पेट नहीं है, बल्कि इसके 3 वेस्टिब्यूल्स में से एक है, जिन्हें प्रोवेंट्रिकुली कहा जाता है। रूमेन गैस्ट्रिक प्रणाली का सबसे बड़ा हिस्सा है। यह एक घुमावदार विन्यास की एक थैली है, जो पेट की गुहा के एक महत्वपूर्ण हिस्से पर कब्जा कर लेती है - लगभग पूरे बाएं आधे हिस्से और दाएं के पिछले हिस्से पर। जैसे-जैसे निशान बढ़ता है, उसका आकार बढ़ता जाता है और छह महीने की उम्र तक यह पहुँच जाता है:

• छोटे जानवरों (भेड़, बकरी) के लिए 13 से 23 लीटर तक;
• बड़े जुगाली करने वाले पशुओं (गायों) में 100 से 300 लीटर तक।

रुमेन की दीवारों में श्लेष्म झिल्ली नहीं होती है और पाचन के लिए एंजाइमों का स्राव नहीं होता है। वे कई मास्टॉयड संरचनाओं से पंक्तिबद्ध हैं, जो खंड की आंतरिक सतह को खुरदरा बनाते हैं और इसके क्षेत्र को बढ़ाते हैं।

जाल

एक छोटी गोल थैली, जिसकी श्लेष्मा झिल्ली विभिन्न व्यास के छिद्रों के साथ एक नेटवर्क के सदृश अनुप्रस्थ सिलवटों का निर्माण करती है। रूमेन की तरह यहां पाचन एंजाइमों का उत्पादन नहीं होता है, लेकिन कोशिकाओं का आकार आपको सामग्री को क्रमबद्ध करने की अनुमति देता है और केवल एक निश्चित क्षमता के फ़ीड के टुकड़ों को ही गुजरने की अनुमति देता है।

किताब

फॉरेस्टोमैच और सच्चे पेट के बीच का सीमा अंग। विभाग की श्लेष्म झिल्ली को एक दूसरे से सटे विभिन्न आकारों के यूनिडायरेक्शनल सिलवटों में समूहीकृत किया जाता है। प्रत्येक "पत्ती" के शीर्ष पर खुरदरे छोटे पैपिला होते हैं। पुस्तक की संरचना आने वाली फ़ीड के आगे यांत्रिक प्रसंस्करण और अगले विभाग में पारगमन के लिए प्रदान करती है।

पुस्तक की संरचना की योजना: 1- तल; 2- प्रवेश द्वार; 3-6 - पत्तियाँ

एबोमासम

यह एक वास्तविक पेट है जिसमें इस अंग में निहित सभी कार्य होते हैं। एबोमासम का आकार नाशपाती के आकार का, घुमावदार होता है। विस्तारित खंड पुस्तक से बाहर निकलने से जुड़ा हुआ है, और संकीर्ण अंत आंतों की गुहा से आसानी से जुड़ा हुआ है। आंतरिक गुहा श्लेष्मा झिल्ली से पंक्तिबद्ध होती है और इसमें पाचन स्राव ग्रंथियां होती हैं।

जुगाली करने वालों के पाचन में शारीरिक घटनाएँ

पशु के पूर्ण विकास के लिए जुगाली करने वालों में भोजन के प्रसंस्करण और आत्मसात करने की प्रक्रिया निरंतर होनी चाहिए। इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फीडर को लगातार भरने की जरूरत है। प्रकृति वयस्क जुगाली करने वालों में भोजन के प्रत्येक भाग के प्रसंस्करण की लंबी अवधि प्रदान करती है।

अवशोषण प्रक्रिया मौखिक गुहा में शुरू होती है। यहां भोजन को लार से गीला किया जाता है, आंशिक रूप से कुचला जाता है और किण्वन प्रक्रिया शुरू होती है।

प्रथम चरण

ठोस और सूखा भोजन रुमेन में चला जाता है। यहाँ सूक्ष्मजीवों के विकास के लिए अनुकूल वातावरण बनाया गया है:

• कम ऑक्सीजन सामग्री;
• सक्रिय वेंटिलेशन की कमी;
• नमी;
• उपयुक्त तापमान - 38 - 41°C;
• प्रकाश की कमी.

रूमेन में प्रवेश करने वाले भोजन के टुकड़े अब फीडर की तरह मोटे नहीं होते हैं। प्राथमिक चबाने और लार के संपर्क में आने के कारण, वे रूमेन एपिथेलियम की खुरदरी सतह पर पीसने और रोगाणुओं द्वारा संसाधित होने के प्रति संवेदनशील हो जाते हैं।

इन प्रक्रियाओं से गुजरते हुए, चारा रुमेन में 30 से 70 मिनट तक रहता है। इस अवधि के दौरान, इसका एक छोटा हिस्सा वांछित स्थिति में पहुंच जाता है और जाली के माध्यम से किताब में प्रवेश कर जाता है, लेकिन मुख्य हिस्सा चबाने की प्रक्रिया से गुजरता है।

घटना की परिभाषा

चबाना भोजन की पाचन क्षमता को बढ़ाने के लिए रूमेन से मौखिक गुहा में भोजन को बार-बार वापस लाने की प्रक्रिया है।

रिफ्लेक्स तंत्र में एक प्रक्रिया शामिल होती है जो समय-समय पर और लगातार होती रहती है। प्राप्त सभी भोजन को डकार नहीं दी जाती है, बल्कि उसके अलग-अलग हिस्से को डकार दिया जाता है। प्रत्येक भाग मौखिक गुहा में वापस चला जाता है, जहां इसे फिर से लार से सिक्त किया जाता है और लगभग एक मिनट तक चबाया जाता है, फिर पहले प्रीगैस्ट्रिक क्षेत्र में प्रवेश करता है। जाल तंतुओं और रूमेन की मांसपेशियों का लगातार संकुचन भोजन के चबाए हुए हिस्से को पहले खंड में गहराई तक ले जाता है।

चबाने की अवधि लगभग एक घंटे (लगभग 50 मिनट) तक चलती है, फिर थोड़ी देर के लिए रुक जाती है। इस अवधि के दौरान, पाचन तंत्र में सिकुड़न और शिथिलता (पेरिस्टलसिस) जारी रहती है, लेकिन डकार नहीं आती है।

पौधों के प्रोटीन का जटिल पाचन बैक्टीरिया की गतिविधि से सुगम होता है जो जुगाली करने वालों के गैस्ट्रिक पाचन अनुभाग में लगातार रहते हैं। ये सूक्ष्मजीव प्रति दिन अपनी तरह की कई पीढ़ियों का प्रजनन करते हैं।

सेलूलोज़ के टूटने में भाग लेने के अलावा, रूमेन सूक्ष्मजीव जुगाली करने वालों के मेनू में सबसे महत्वपूर्ण आपूर्तिकर्ता भी हैं:

• पशु प्रोटीन;
• कई बी विटामिन - फोलिक, निकोटिनिक, पैंटोथेनिक एसिड, राइबोफ्लेविन, बायोटिन, थायमिन, पाइरिडोक्सिन, सायनोकोबालामिन, साथ ही वसा में घुलनशील फाइलोक्विनोन (विटामिन के), जो रक्त के थक्के को प्रभावित करता है।

इस तरह के "पारस्परिक रूप से लाभकारी सहयोग" - बैक्टीरिया के जीवन के लिए मेजबान जीव का उपयोग और शारीरिक प्रक्रियाओं को पूरा करने में इस मैक्रोऑर्गेनिज्म की सहायता को सहजीवन कहा जाता है - प्रकृति में एक व्यापक घटना।

जुगाली करने वालों का पाचन बहुआयामी होता है: कई प्रक्रियाएँ एक साथ होती हैं। भोजन के अलग-अलग हिस्से लगातार एक जाल में घूम रहे हैं, जो उपयुक्त आकार के टुकड़ों को गुजरने की अनुमति देता है, और बड़े टुकड़ों को संकुचनशील गति से पीछे धकेलता है।

आराम की अवधि के बाद, जो जुगाली करने वालों में अलग-अलग समय तक रहता है (स्थितियों, भोजन के प्रकार और जानवर के प्रकार के आधार पर), चिंतन की एक नई अवधि शुरू होती है।

रुमेन को जुगाली करने वालों के शरीर का किण्वन कक्ष कहा जाता है, और अच्छे कारण से भी। यह रुमेन में है कि सेल्युलोज सहित 70-75% फ़ीड टूट जाती है, जिसके साथ बड़ी मात्रा में गैसें (मीथेन, कार्बन डाइऑक्साइड) और फैटी (तथाकथित वाष्पशील) एसिड - लिपिड के स्रोत निकलते हैं। (एसिटिक, प्रोपियोनिक, ब्यूटिरिक)। भोजन पचने योग्य हो जाता है।

खाद्य घटकों का आगे प्रसंस्करण

केवल खाद्य कण जो पहले से ही पर्याप्त रूप से किण्वित हैं (लार, पौधे के रस और बैक्टीरिया द्वारा) जाल से गुजरते हैं।

पुस्तक के पन्नों के बीच वे हैं:

• अतिरिक्त रूप से कुचला हुआ;
• आगे जीवाणु उपचार के अधीन हैं;
• आंशिक रूप से पानी खोना (50% तक);
• पशु प्रोटीन से समृद्ध.

अस्थिर फैटी एसिड (90% तक) का सक्रिय अवशोषण - ग्लूकोज और वसा का एक स्रोत - यहां होता है। जब तक वह किताब से बाहर आता है, तब तक भोजन का टुकड़ा एक समान (सजातीय) द्रव्यमान बन जाता है।

अन्य जानवरों के विपरीत, जुगाली करने वालों (एबोमासम) का पेट लगातार पाचन एंजाइम युक्त रस का उत्पादन करता है, न कि भोजन सेवन के जवाब में। दिन के दौरान, पेप्सिन, लाइपेज, काइमोसिन और हाइड्रोक्लोरिक एसिड युक्त रेनेट जूस का उत्पादन भेड़ में 4 - 11 लीटर से लेकर वयस्क गायों में 40 - 80 लीटर तक होता है। रेनेट स्राव की निरंतरता को प्रोवेन्ट्रिकुलस से भोजन के पर्याप्त रूप से तैयार द्रव्यमान की निरंतर आपूर्ति द्वारा समझाया गया है।

रेनेट जूस की मात्रा और गुणवत्ता सीधे फ़ीड की संरचना पर निर्भर करती है। स्रावी द्रव की सबसे बड़ी मात्रा और सबसे महत्वपूर्ण गतिविधि फलियां, अनाज और केक से ताजी घास या घास के सेवन के बाद देखी जाती है।

भोजन को पचाने की प्रक्रिया में, यकृत, अग्न्याशय, थायरॉयड, गोनाड और अधिवृक्क ग्रंथियों के हार्मोन एबोमासम में भाग लेते हैं।

एबोमासम की दीवारें, और बाद में आंतें, पहले से न पचे पदार्थों को अवशोषित करके, पाचन प्रक्रिया को पूरा करती हैं। अपचित अवशेष खाद के रूप में उत्सर्जित होते हैं। गहन जीवाणु प्रसंस्करण के लिए धन्यवाद, यह एक बहुत ही मूल्यवान कृषि उत्पाद है, जिसकी बाजार में हमेशा मांग रहती है और फसल उत्पादन में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

गैस्ट्रिक अनुभाग के कार्य

जुगाली करने वालों के भोजन का संगठन

पशुधन का सामंजस्यपूर्ण विकास सीधे तौर पर उम्र के अनुसार चारे की सही संरचना पर निर्भर करता है।

युवा जानवरों के पाचन अंगों का गठन

युवा जुगाली करने वालों में, चिंतन की घटना, साथ ही गैस्ट्रिक प्रणाली के कक्ष, जन्म से नहीं बनते हैं। इस समय एबोमासम गैस्ट्रिक प्रणाली का सबसे बड़ा कक्ष है। जीवन की शुरुआत में नवजात शिशुओं को जो दूध पिलाया जाता है, वह अविकसित प्रोवेन्ट्रिकुलस को दरकिनार करते हुए सीधे एबोमासम में चला जाता है। इस प्रकार के भोजन का पाचन गैस्ट्रिक स्राव और उत्पाद में मौजूद माँ के शरीर से आंशिक रूप से एंजाइमों की मदद से होता है।

चबाने की प्रक्रिया और रुमेन की शुरुआत को सक्षम करने के लिए, पौधों के खाद्य पदार्थों और उनके अंतर्निहित सूक्ष्मजीवों की आवश्यकता होती है। आमतौर पर, युवा जानवरों को 3 सप्ताह की उम्र से पौधे के भोजन पर स्विच किया जाता है।

हालाँकि, आधुनिक बढ़ती प्रौद्योगिकियाँ जुगाली करने वालों के विशिष्ट पाचन को स्थापित करने की प्रक्रिया में कुछ तेजी लाने की अनुमति देती हैं:

• तीसरे दिन से वे युवा जानवरों के आहार में संयुक्त फ़ीड के छोटे हिस्से शामिल करना शुरू करते हैं;
• बछड़ों को मातृ-पिघला हुआ भोजन की एक छोटी सी गांठ दें - यह बहुत जल्दी चबाने की घटना का कारण बनता है;
• पानी की नियमित आपूर्ति सुनिश्चित करें.

दूध पीने वाले युवा जानवरों को धीरे-धीरे पौधों के खाद्य पदार्थों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। यदि शावक चराई अवधि के दौरान पैदा होते हैं, तो आहार में फ़ीड का मिश्रण स्वाभाविक रूप से होता है - मां के दूध के साथ, नवजात शिशु बहुत जल्द घास की कोशिश करते हैं।

लेकिन अधिकांश ब्यांत शरद ऋतु-सर्दियों में होता है, इसलिए मिश्रित और फिर पौधे-आधारित आहार में परिवर्तन पूरी तरह से झुंड के मालिक पर निर्भर करता है।

यह मिश्रित पोषण की अवधि के दौरान है:

• गैस्ट्रिक पाचन के सभी भागों का विकास, जो 6 महीने की उम्र तक पूरी तरह से बन जाता है;
• लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के साथ रुमेन की आंतरिक सतहों का गर्भाधान;
• जुगाली करने वाली प्रक्रिया.

जुगाली करने वालों को भोजन देने में सामान्य मुद्दे

आहार का जीवाणु घटक और सूक्ष्मजीवों की प्रजाति संरचना भोजन (यहां तक ​​कि पौधों के भोजन) में परिवर्तन के साथ बदल जाती है। इसलिए, उदाहरण के लिए, सूखे भोजन से रसीले भोजन में स्थानांतरण भी एक बार में नहीं होना चाहिए, बल्कि घटकों के क्रमिक प्रतिस्थापन के साथ समय के साथ बढ़ाया जाना चाहिए। आहार में अचानक परिवर्तन डिस्बैक्टीरियोसिस से भरा होता है, और इसलिए पाचन खराब हो जाता है।

और निःसंदेह, किसी भी प्रकार के भोजन के साथ, भोजन विविध होना चाहिए। केवल अगर यह शर्त पूरी होती है तो यह जुगाली करने वाले के शरीर में पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और सूक्ष्म तत्वों की आपूर्ति सुनिश्चित करेगी।

एक प्रकार के भोजन की प्रबलता शरीर में सामंजस्यपूर्ण प्रक्रियाओं को असंतुलित कर सकती है, उन्हें बढ़े हुए किण्वन, गैस निर्माण या क्रमाकुंचन की ओर स्थानांतरित कर सकती है। और पाचन के किसी एक पहलू का मजबूत होना निश्चित रूप से दूसरे को कमजोर करता है। परिणामस्वरूप, पशु बीमार हो सकता है।

इस प्रकार, जुगाली करने वालों की पाचन विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए सुव्यवस्थित पोषण, खेत जानवरों के समुचित विकास और उनके पालन-पोषण में उत्कृष्ट परिणामों की कुंजी है।