Когда начинают расти грибы в лесу. Где можно собирать грибы?

Кто никогда не сомневался в том, есть ли гриб? Знаете, ядовито или нет? Для того, чтобы этот опрос не стал больше, автор Ребека Кингсли принесла читателям практическое руководство по определению 90 видов грибов. Все они иллюстрируются красивыми фотографиями и включают полное описание их внешнего вида, структуры и среды обитания.

Девушка по имени Алиса ест кусок гриба и вдруг достигает 200 метров. Узнайте о гастрономических умами: грибах! Хотя история Льюиса Кэрролла очень веселая, в ней показано, насколько хорошо гриб может вызвать путаницу. Какие виды грибов хорошо поесть? Как они и как они могут быть подготовлены? И какие из них вы хотите видеть подальше от своей тарелки?

Именно в той же области этой нежелательной формы, которая растет на испорченной пище. Но если вы когда-либо ели сыр горгонзола, вы должны знать, что не все грибы плохие. Грибы считаются макрофунго, потому что их структура достаточно велика, чтобы ее можно было увидеть невооруженным глазом. Они очень питательны, содержат много белков, и многие из них обладают вкусным и характерным ароматом. Но будьте осторожны: если вы голодаете и находите гриб, не ешьте! Только около 10% грибов, которые есть, съедобны.

Самый безопасный способ потребления гриба - убедиться, что он использует виды. Лучше купить его у надежных поставщиков и источников пищи, и не осмеливайтесь хотеть собирать свежие грибы из сада. Зеленый болиголов ничем не отличается от обычного болиголова: он очень ядовитый и может вызвать внезапную смерть, если потребляется.

Если вам не нужна срочная пересадка печени, лучше всего позволить тем, кто понимает грибы, разделить правильные виды для вас, чтобы приготовиться с ужином. Может вызвать тошноту и большую дезориентацию. Грибы были проглочены человеком более двух тысяч лет. В древнем Риме Цезарь дал свое имя грибу, который любил поесть, Аманита Цезарь.

Но только в прошлом веке потребление гриба изучалось и регулировалось с правильным анализом того, какие виды могут быть проглочены без проблем. Хотя съедобных грибов мало, есть еще более 20 видов с различными ароматами и ароматами, чтобы утроить ваш вариант приготовления. Когда они хорошо подготовлены, они обеспечивают вкусные и изысканные ужины. Большинство грибов лучше всего выглядят при приготовлении. Некоторые, как шитаке, продаются сухими. В этом случае вам необходимо увлажнить их, прежде чем принимать рецепт.

Покупая грибы, убедитесь, что они мягкие, твердые, без неприятных запахов. Не важно быть жестким, липким и потрошенным. Вымойте грибы очень осторожно, не оставляя их впитываться, иначе они потеряют вкус, и они будут водянистыми. Теперь, когда вы знаете больше об этих вкусных специях, злоупотребляйте эффектами грибов! Попробуйте некоторые, которые были одобрены супер после дегустации здесь, в Сономе, и ниже приведены некоторые примеры специй, которые могли бы гармонизировать супер хорошо.

Некоторые известные грибы

Шампиньон: один из самых распространенных, божественный в соусах более изысканных блюд, в строгоновах и даже в пицце. Ассортимент рецептов огромен, и вы можете найти его маринованным в супермаркетах. Простые рецепты, такие как шитаке в сливочном масле, даже самые сложные, такие как ризотто с пармезаном, отлично смотрятся с этим грибом, который должен быть увлажнен правильно на любой вкус. Трюфели: Не совсем грибы, но эти «сестры» еще более изысканные и гламурные! Они рождаются в корнях деревьев, и намек на это может оставить ваш обед с непревзойденным ароматом. Проблема в том, что они очень симпатичные: трюфели Альбы, например, могут стоить до 15 тысяч долларов за килограмм. Также это шоу сопровождается японской едой или в течение тем. . Проще говоря, грибы - это элементы Растительного Царства, лишенные хлорофилла.

Подобно плесени, шипы, дрожжи и т.д. Относятся к очень большой группировке грибов. Грибы, в свою очередь, в многочисленных разновидностях и классах. Подавляющее большинство существующих видов, около 80%, не съедобны человеку. Только около 500 видов считаются таковыми, и из них около 30 все еще имеют некоторую степень токсичности. В отличие от зеленых растений, эти растения не могут питаться органическими веществами, полученными с помощью хлорофилла из воды, неорганических солей почвы и углекислоты из воздуха.

Поэтому существует потребность в уже обработанных продуктах, например, в разлагающихся материалах; Или паразитировать других живых организмов. Они обильно растут в гумусе леса, используя фазу гниения непрерывного обновления животной и растительной жизни или питаясь по периметру корней деревьев или в их сундуках. Первые секретируют богатые ферменты для разрушения сложных углеводов и белков из пищевых источников, а затем поглощают растворимое вещество.

Самые крупные и красочные грибы - агарики, шампиньоны, липеродондоны и полипоры - сгруппированы в класс базидиомицетов, из которых более пятнадцати тысяч видов классифицированы. Микоризный гриб увеличивает растворимость почвенных минералов и улучшает поглощение азотом, калием и фосфором растения-хозяина, защищает корни этого патогена и вырабатывает гормоны роста растений. В свою очередь, гриб получает подачу углеводов из фотосинтетической активности хозяина.

Богатство этого баланса леса и его экологическое значение очевидны. В Португалии насчитывается около 200 съедобных видов диких грибов. Они на международном уровне цитируются как отличные качества, поскольку они растут в плохо загрязненной стране, которая почти не страдает от кислотных дождей. Состав и пищевая ценность.

Его пищевая ценность и, главным образом, ее использование, однако, несколько ограничены из-за высокого содержания воды. Грибной порошок, т.е. высушенный и измельченный гриб с лучшим вкусом - «пряностью» - очень благоприятствует в бессолевых режимах. Грибы вместе с соевыми бобами и другими бобовыми, козьими сырами, некоторыми масличными семенами и крупы являются наиболее высокобелковыми продуктами. Если растительные белки не предварительно перевариваются, например животные белки, в случае перехода к вегетарианской диете, то разумно обеспечить, чтобы организм мог их ассимилировать и в полной мере использовать их, выполняя пищеварительное перевоспитание в течение 6 Месяцев или в зависимости от состояния человека.

От плесени до пенициллиума, до вин и пивных дрожжей, а также от микозов стоп, все это грибы. И есть такие ядовитые, и среди них смертельные. Тем не менее, в Природе все имеет свое место, его причина бытия и его полезность - даже «яды». Именно от них медицина произвела самое мощное оружие против самых страшных болезней, наиболее стойко поддерживающих жизнь лекарств.

Из своего мира «феи» и «эльфов» грибы прыгают в нашу дальность и приходят к цвету и заполняют наши поля, нашу жизнь и наши столы. Есть все цвета и формы: мины, звездные, лопастные, фаллос-формы, кишечная система, труба, шлем дождя, язык или оболочка и т.д. форма дождевой шляпы является наиболее распространенной, с нижней стороны «короны», выложенной лезвиями, иглами, складками или порами. Грибы с этой последней характеристикой, как правило, являются самыми безобидными и наиболее ценными и легко узнаваемыми.

Среди навесных каньонов - одинаково любимые маски, но и род аманитов, почти все летальные. Что касается цветов, люди говорят, что «вы должны быть осторожны с яркими, огненными цветами»: алый, красно-огненный, зелено-желчный, зелено-серый, серый дым и т.д. А также некоторые Шаблоны полосатые, окрашенные и другие.

Что касается текстуры, то в общем, чем жестче и компактнее грибная мякоть, тем менее подозрительной она становится. Чем белее, сложнее, суше, светлее, тем меньше страха. Хорошие грибы часто рождаются в солнечных, непокрытых местах, а ядовитые предпочитают тени и под деревьями. Очень старые, измененные цвета, те, кто рождается в темных, влажных и низких местах, должны быть презираемы; Те, кто живет на старых сундуках или на гнилых органических веществах; Те, которые насекомые бросают, как только они касаются их; Те, которые очерняют лук, с которым они подготовлены.

Все влажные или вязкие грибы, которые меняют цвет при резке, с сильным ароматом, агрессивными цветами, заслуживают тщательного резервирования по непонятому, а также из луковичного и мягкого стебля или фрагментов кожи, приклеенных к поверхности, или Которые быстро растут и вскоре отмирают. Хорошие столовые грибы сухие и хорошо сохранились; Остальные не выдерживают сохранения.

Например, белых мам можно легко спутать с аманитовыми фаллоидами, которые, вероятно, проявят некоторые вариации цвета на «шляпе», что может привести к путанице. Поэтому в выборе и сборе необходимо проявлять большую осторожность. Остальные - смелые - стоят истинные эксперты и знатоки. Признаки опьянения начинаются с тошноты, холодного пота, головокружения, судорог желудка, судорог кишечника и диареи. Вскоре после возникновения нервных симптомов возникает возбуждение, возбуждение, бред, головокружение и помутнение зрения, миоз.

В очень тяжелых случаях наблюдается период депрессии, который быстро приводит к сердечному коллапсу, и может произойти смерть. Однако в нелетальных случаях выздоровление занимает много времени. Грибы и скрытая символика. Скрытно, грибы - очистители их среды обитания и подобные барометры, которые указывают на астральный заряд мест, где они рождаются. Они поглощают настроения окружающей среды, и, на самом деле, следует проявлять большую осторожность с теми, кто родился в болотах и ​​в темных местах.

Они являются символом, выбранным алхимиками прошлого, андрогином, браком ртути и серы. Этот сизигий очищает себя от своих земных и ядовитых ран и находит Баланс в «Алхимических Свадьбах» - сливаясь в единую, неповрежденную Природу. Грибы богаты азотом, а это означает, что они преобладают в наиболее родственном химическом материале с жизненной плазмой природы 3. С другой стороны, они содержат, как правило, несколько алкалоидов. Алкалоиды функционируют как контактные ворота с более тонкими плоскостями - в данном случае, в частности, с астральной плоскостью.