Салат с курицей на быструю руку. Салат из рыбных консервов. Простые, быстрые и вкусные салаты на праздничный стол.

Хорошему салатику на столе всегда найдется место.

Пренебрегать пользой этого блюда не стоит, тем более что многие салаты готовятся очень быстро.

Пусть это будет даже простейший салат, на скорую руку приготовленный из всего, что нашлось в холодильнике, все равно он порадует близких и поможет накормить внезапно нагрянувших гостей.

Общие принципы изготовления простого салата

Приготовить это блюдо можно из овощей или фруктов, с добавлением мясных или рыбных ингредиентов; создавая простые салаты на скорую руку, можно полностью отдаться творчеству, используя дорогие или дешевые продукты, сочетая два-три или почти десяток ингредиентов. Все же существуют классические сочетания, которыми не стоит пренебрегать при приготовлении даже простенькие салатов на скорую руку.

К таким сочетаниям относятся, например, такие:

Огурец с рыбой;

Огурец с колбасой;

Яйцо с сыром;

Цитрусовые с курицей;

Ананас с курицей;

Помидор с сыром;

Помидор с чесноком;

Сельдерей с яблоком;

Морковь с курагой;

Курица с черносливом и другие.

Строго говоря, из указанных сочетаний, добавив еще 1 - 2 ингредиента и заправку, уже вполне можно приготовить простой салат на скорую руку.

Заправки используются различные: растительное масло, сметана, натуральный йогурт, майонез, покупной или самодельный, разнообразные самодельные соусы на основе йогурта или растительного масла, уксус, лимонный сок.

Вот примеры салатных заправок, которые придадут приятный вкус и, может быть, даже некий шарм простеньким салатам на скорую руку:

Ложка оливкового масла, ложка лимонного сока и пол-ложки зерновой горчицы;

Натуральный йогурт, немного горчицы и кетчупа;

Полстакана томатов в собственном соку, 100 г плавленого сыра, чеснок (используется для теплых салатов);

В равных долях растительное масло и апельсиновый сок с мятой и щепоткой перца.

Простые салаты на скорую руку могут использоваться как легкий ужин или перекус, как закуска перед обедом, как гарнир к основному блюду. В этом, последнем, случае надо обратить внимание на сочетаемость ингредиентов салата и основного блюда.

Рецепт 1. Простой салат на скорую руку «Мозаика»

Ингредиенты

Отваренный до готовности рис - 1 стакан

Отварная говядина (можно, хотя и нежелательно, заменить другим отварным мясом) - 250 г

Перец сладкий болгарский - три штуки разных цветов

Консервированная кукуруза - полбанки

Способ приготовления

Отварить до готовности рис (или взять уже готовый), промыть его под проточной холодной водой. Говядину порезать мелкими кубиками (лучше ее предварительно сильно охладить, тогда мясо будет лучше резаться) или даже порубить ножом.

Перец порезать также некрупными кубиками.

Смешать мясо, перец, кукурузу и рис, заправить майонезом.

При желании можно добавить немного соли, черного молотого перца или зубчик чеснока.

Рецепт 2. Очень простой салат на скорую руку «Макарошечка»

Ингредиенты

Мелкие макарошки (бантики, рожки, ракушки) - 1 упаковка (400 г)

Пармезан - 200 г

Фетаки или не слишком соленая брынза - 200 г

Сладкий перец, лучше разных цветов - 2 штуки

Маслинки - 1 банка

Оливковое (или другое растительное без запаха) масло - 3 столовые ложки

Песто - 3 столовые ложки

Орегано, розмарин, свежесмолотый перец - по вкусу

Способ приготовления

Отварить макаронные изделия, причем время приготовления выбрать немного меньше рекомендованного (минуты на три).

Пармезан меленько натереть, брынзу тоже натереть или размять вилкой.

Перцы вымыть, обсушить и запечь в духовке при 180 градусах около 5 минут. Затем снять кожицу и порезать мякоть довольно мелко.

Маслинки выложить на салфетку и порезать на половинки. Если маслины с косточками, то косточки, естественно, надо удалить.

Песто взбить с маслом, при желании добавить в заправку измельченные пряные травы, соль и перец; можно насыпать немного засушенной смеси итальянских трав.

Еще теплые макарошки залить заправкой, дать остыть и положить сыр, брынзу и маслины.

Рецепт 3. Простенький салатик на скорую руку «Остро-сладкий ананас»

Это один из тех простейших салатов на скорую руку, которые можно использовать и для праздничного стола.

Ингредиенты

Куриное мясо отварное (филе) - 300 г

Ананас консервированный - содержимое банки среднего размера (ок.400 г)

Сыр достаточно твердый (например, «Голландский») - 200 г

Чеснок - 2 - 3 зубчика

Натуральный йогурт - стаканчик 125 г

Сироп из банки с ананасами - 50 мл

Способ приготовления

Достать ананасы из банки и выложить их в дуршлаг, чтобы жидкость полностью стекла. Порезать фрукты на кусочки небольшого размера.

Курицу также некрупно порезать; сыр натереть, но лучше не очень мелко. Чеснок очистить и пропустить через пресс.

Взбить венчиком йогурт, сироп и чеснок. Соединить в салатнике все ингредиенты и залить заправкой. Лучше дать этому салатику постоять хотя бы полчасика в холодильнике.

Рецепт 4. Простой салат на скорую руку «Острый морковный»

Ингредиенты

Морковь свежая (желательно сладкая) - 2 крупных корнеплода

Сыр типа «Маасдама» или «Эдама» - 150 г

Чеснок - 2 зубчика

Способ приготовления

Морковь и сыр натереть на самой мелкой тёрочке, а чесночок пропустить через пресс. Смешать, заправить майонезом и дать настояться минут 30.

Рецепт 5. Очень простой салат на скорую руку «Фасолевый»

Ингредиенты

Фасоль красная консервированная - 1 банка

Фасоль белая консервированная - 1 банка

Кукуруза консервированная - 1 банка

Огурчики маринованные - 5-6 штук среднего размера

Чеснок - 1 - 2 зубчика

Растительное ароматное масло

Способ приготовления

Слить из банок фасоли жидкость (не всем нравится ее привкус), лучше даже откинуть фасоль на дуршлаг и слегка промыть холодной водой.

Маринованные огурчики порезать кубиками чуть мельче фасолины. Чесночок почистить и мелко-мелко порубить ножом, буквально в крошку. Если совсем нет времени, можно пропустить через пресс, но это хуже, потому что тогда чеснок даст сок.

Смешать в миске фасоль, кукурузу, огурчики, чеснок и заправить пахучим растительным маслом (к этому салату хорошо горчичное).

Рецепт 6. Самый простой салат на скорую руку «Сладкая курица»

Ингредиенты

Куриное филе - от одной грудки

Чернослив - «папина горсть»

Яйцо - 2 штуки

Изюм - полстакана

Огурец свежий - 2 штуки

Салат типа корн (можно и другой, по вашему вкусу) - 100 - 150 г

Грецкие орехи - штук 7-8

Способ приготовления

Отварить яйца и курятину. Остудить. Салат промыть и обсушить.

Изюм и чернослив замочить в прохладной воде (естественно, это надо делать, если сухофрукты жесткие или не очень чистые; в противном случае их достаточно хорошо промыть).

Куриное филе, огурчики (их лучше предварительно очистить), чернослив порезать соломкой, по возможности тонкой. Яйца очистить и порезать дольками.

Орехи очистить и прокатать скалкой.

Курятину, чернослив, изюм, орехи, огурчики аккуратно перемешать и щедро заправить майонезом.

Выложить в салатник салатные листья, на них поместить филе с огурцом и сухофруктами, а сверху украсить дольками яйца.

Рецепт 7. Простенький салатик на скорую руку с печенью трески или минтая

Ингредиенты

Рис отварной - 1 стакан

Печень трески или минтая - 1 банка; можно использовать и печень «по-приморски», то есть в виде «паштета»

Маринованные огурчики - 2 - 3 штуки средненьких

Лук (желательно взять красный салатный, но можно и обычный) - пол-луковицы среднего размера

Яйца - 3 штуки

Зелень петрушки

Способ приготовления

Яйца и рис отварить и остудить. Рис промыть холодной водой.

Лучок почистить и порезать тонкими полукольцами, можно и мельче. Яйца порубить. Маринованные огурчики и петрушку помельчить. Если печень в банке кусочками, вынуть ее из масла, дать стечь и размять кусочки вилкой.

Смешать рис с яйцами, печенью, огурчиками, лучком, заправить майонезом, выложить в салатник и посыпать петрушкой.

Рецепт 8. Простой салат на скорую руку с креветками

Этот простейший салат на скорую руку вполне можно подать и на праздничный стол.

Ингредиенты

Креветки отварные - стакан очищенных

Яйца вареные - 3 - 4 штуки

Салатные листья любые - 250 г

Яблоки сладкие - 2 крупных

Огурчик свежий - 1 небольшой; можно и без него

Редис - хорошая горсть; тоже можно не класть

Лимонный сок

Майонез или йогуртовой соус (натуральный густой йогурт с горчицей, солью и карри)

Способ приготовления

Яйца сварить, остудить и порезать дольками.

Креветки подварить пару минут в кипятке и очистить. Яблоки вымыть, очистить от сердцевины и порезать тонкими ломтиками. Сбрызнуть лимонным соком, чтобы не потемнели.

Если решили положить огурец и редисочку, вымыть их и порезать тоненькими кружочками. Салат вымыть и при необходимости порвать на куски среднего размера.

В высокие порционные салатники (можно просто в стаканы) выложить салатные листья, огурец и редис, сдобрить майонезом или йогуртовым соусом, на эту «подушку» красиво выложить креветки, яблоки, яйца и горку соуса.

Рецепт 9. Очень простой салат на скорую руку из брынзы

Ингредиенты

Брынза или сыр фета - 200 г

Смесь салатных листьев (корн, мангодьд, фриссе, романо и т.д.) - 150 г

Сливы крупные - 2 или обычные - 4 - 5 штук

Лимонный сок половины лимона

Оливковое масло - 60 мл

Зерновая горчица - 1,5 чайные ложки

Мёд - столовая ложка; при желании

Орехи грецкие рубленые или кедровые; в крайнем случае арахис - пара столовых ложек

Способ приготовления

Салат и сливы вымыть. Салат при необходимости порвать руками. Сливы разрезать на четвертинки, а крупные - на более тонкие дольки, вынув, естественно, в обоих случаях косточку.

Брынзу или фету аккуратно порезать на толстые ломтики, а потом на кубики.

Смешать лимонный сок с оливковым маслом и горчицей, взбить венчиком. При желании можно добавить ложку жидкого мёда.

Выложить в салатник салатные листья, на них брынзу и сливы, приправить заливкой и посыпать орешками.

Сейчас в продаже имеется огромное количество продуктов, которые могут свести время на приготовление салата к минимуму. Например, смеси салатов в запаянных пакетах, консервированные ингредиенты (рыба, курица, фасоль, свекла и морковь «на пару» и т.п.), свежезамороженные овощи, в том числе смеси. Все это очень облегчит труд хозяйки, но повысит стоимость блюда. Да и увлекаться консервированными продуктами в ущерб свежим все-таки не стоит, особенно в то время, когда так много всего вкусненького, прямо с грядочки!

И все же стоящие в дальнем углу баночки с фасолью, кукурузой, огурцами, лососем, печенью трески и тому подобные припасы могут вас прекрасно «спасти» при внезапном визите голодных гостей. А пакетик с салатом, яблоко и лимон можно легко приобрести в любом супермаркете.

Если это возможно, майонез стоит заменять другими соусами, не столь вредными. Например, соусом на основе йогурта, сметаной, растительным маслом с лимонным соком.

При подаче даже простейший салат на скорую руку стоит как-то украсить: уложить красивой горкой, посыпать зеленью или тертым сыром, покрыть «сеточкой», нарисованной густым соусом, и т.п. Можно разложить его в порционные салатнички или в листья кочанного салата. К праздничному столу можно приготовить 5 - 6 небольших салатиков и разложить их в менажницу или несколько одинаковых маленьких мисочек и поставить группой.

Салат – это удивительно простое и вкусное блюдо, приготовленное из различных порезанных овощей и фруктов с добавлением дополнительных ингредиентов.

Но главные два преимущества салатов, в том, что они могут быть очень разнообразны, а также в том, что большую их часть можно сделать на скорую руку.

Какие салаты считать простыми и быстрыми? Для каждого в этом словосочетании заложен свой смысл. Кто то, считает простыми салатами, те, что готовятся без отварных продуктов, кто то к ним относит салаты из трех ингредиентов или время приготовления которых не занимает более 10 минут, а может быть это салаты из консервации!?!

Поэтому мы решили сделать подборку простых и вкусных салатов на каждый день в различных категориях, пусть каждый найдет для себя именно тот быстрый салат, который подходит только ему и его семье.
Все представленные салатики, готовятся очень быстро, по времени максимум 15 минут (для отварных салатов, время указано без учета варки овощей).

Мы выбрали 10 самых легких в приготовлении и в тоже время разнообразных, поэтому вы можете комбинировать их с вашими любимыми блюдами и с легкостью распределить по салату на каждый день.

Еще важная особенность нашей подборки – все салатики очень бюджеты, на их приготовление вы не потратите в среднем более 100 рублей (за исключением двух салатов), а учитывая, что порция получается не одна, то бюджет это сэкономит значительно и получиться очень недорого.

И так, начнем…

Салаты, для которых ничего не надо варить или салаты из свежих овощей

Простой и вкусный салат с плавленным сыром — рецепт с фото

Хотим предложить вам один из самых простых салатов с плавленым сыром. Прост он своим составом, ингредиенты для него потребуются самые известные — это огурец и помидор. Плавленый сыр привнесет в салат из огурцов и помидор не только восхитительный вкус, но и придаст необычайную нежность. При приготовлении такого салата важно учитывать вкус плавленого сырка, так как от этого будет зависеть и вкус салата в целом. Мы делали из обычного сливочного, но можно также использовать и колбасный, и с ветчиной, и с зеленью, пробуйте, экспериментируйте со вкусами. Еще один важный момент — это сухарики. Их желательно добавлять в самый последний момнт перед подачей, так они не успеют размокнуть и будут приятно похрустывать во время еды, да и вкусовые качества у таких сухариков намного лучше.

г. Москва, 09.08.2016 г

Состав и бюджет блюда
свежий огурец, у нас был свой домашний с грядки, если покупать, то один огурец средних размеров — 20 рублей
один помидор средних размеров — 12,5 рублей
сухари можно свои из любого хлеба, а можно покупные — мы сделали свои из белого хлеба — понадобилось 3 кусочка хлеба — примерно — 7 рублей (1 батон хлеба 44 руб)
плавленый сырок со сливочным вкусом — 1 шт — 14 руб
майонез — по вкусу — 5 руб (1 уп 57 руб)

ИТОГО: 58, 5 руб

Место покупки — Дикси

Время приготовления:
7 -10 минут

Количество порций:
3 порции

Мы делали ровно столько, чтобы сразу съесть, поэтому если вам необходимо больше салатика не забудьте добавить ингредиенты. Это касается и последующих салатов.

Ингредиенты

Приготовление:

Витаминный салат из капусты и моркови — пошаговый рецепт с фото

Этот салат прекрасный вариант для поддержания нашего организма в холодное время года, так как морковь и капуста не только богаты витаминами, но и всегда доступны в магазине, в течении круглого года.

Витаминный салат очень простой в приготовлении, требуется только нашинковать капусты и натереть морковь и салат практически готов. Он прекрасно сочетается со многими блюдами, а особенно с мясными

Классический витаминный салат из моркови и капусты состоит из этих двух ингредиентов с заправкой, но в его основу (капуста и морковь) можно добавлять ряд других ингредиентов, так вкус салата можно легко разнообразить.

Например, можно добавлять яблоко, лук, колбасу, огурец, помидор и т.п.

Заправка также может быть разнообразна. Мы любим заправлять лимонным соком, но также можно использовать растительное или оливковое масло, сметану, майонез или просто кушать без добавок. А если использовать в качестве заправки уксус, тогда получиться витаминный салат из капусты и моркови как давали раньше в столовой.

Да, и еще, не забывайте, что капуста тоже может быть разнообразной, не обязательно брать белокочанную, из пекинской получается даже намного нежнее.

г. Москва, 25.07.2016 г

Состав и бюджет блюда
-морковь – 1 штука (75 гр) – 6,3 руб (3 штуки – 19 руб)
-капуста – половинка небольшого кочана – 9,45 руб (1 кочан 18,90 руб)
-майонез – по вкусу – 2 столовых ложки (50 гр) – 6,5 руб (63 – 480 гр)

ИТОГО: 22,25 руб

Место покупки - Дикси

Время приготовления:
7 -10 минут

Количество порций:
3 порции

Ингредиенты:

Приготовление

Салат из огурцов и помидор – вкусный рецепт к шашлыкам

Самый простой и быстрый салат, который, скорее всего, пробовали все – ведь это классика салатной кулинарии. Принцип приготовления его очень прост, берем необходимое количество помидор и огурцов, продумываем вариант дополнительных ингредиентов (если необходимо и есть желание). Это могут быть следующие продукты: болгарский перец, репчатый лук, редис, зелень и т.п., а можно и без них. Смешиваем все ингредиенты, добавляем заправку по вкусу (сметана, растительное масло, майонез, оливковое масло и др.) и специи, еще раз перемешиваем и наслаждаемся. Всё очень легко и просто, прекрасен этот салатик летом, когда огурцы и помидоры самые вкусные и натуральные.

Салаты из консервации и полуфабрикатов, которые также не требуют варки

Салат из крабовых палочек и помидор — вкусный рецепт на скорую руку

Салатов с крабовыми палочками существует немало, поэтому мы расскажем про тот, который чаще всего делаем, потому что он он состоит из минимального количества продуктов и очень вкусный.

Помидор своей кислинкой очень уместно разбавляет сладковатый привкус крабовых палочек, получается нежно и оригинально.

А когда хочется добавить праздничности данному салату, мы используем сыр и чеснок и тогда вкус приобретаем своеобразную пикантность.

г. Москва, 05.08.2016 г

Состав и бюджет блюда:
Крабовые палочки - 1 упаковка 89 рублей
Помидор - 1 штука (75 гр) – 9 рублей – (1 кг 120 руб.)
Чеснок - 1 зубчик — 0,5 рублей (3 штуки 21 рубль)
Сыр твердый – 100 грамм – 57 рублей – (1 уп 114 руб)
Майонез - по вкусу

ИТОГО: 156 рублей

Место покупки: — Дикси

Время приготовления:
10 минут

Количество порций:
3-4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат из консервированной фасоли с колбасой, сухариками и кукурузой

Очень простой салатик, делается на раз, потому что для его приготовления необходимо лишь купить консервацию, сухарики и колбасу. Смешиваем кукурузу, фасоль, добавляем сухарики и колбасу (мы обычно добавляем сырокопченую, но можно любую) и заправляем майонезом. Вот салатик и готов.

По времени уходит не больше 7-10минут

Салаты с отварными овощами и яйцами

Французский салат — классический рецепт с яблоками и морковью

Очень интересный салатик с необычным сочетанием ингредиентов и пикантным вкусом.

Один из ингредиентов этого салата – яблоко, чтобы салат получился отменно вкусным, желательно яблоки выбирать кислых сортов, например, прекрасно подходят наша «Антоновка» или «Грени Смит». Еще один нюанс, касающийся яблок – не забудьте почистить кожуру и выбросить сердцевину. А в остальном трудностей в его приготовлении быть не должно.

г. Москва, 27.07.2016 г

Состав и бюджет блюда
морковь – 1 штука (75 грамм) – 4 рубля — (3 штуки – 12 рублей)
яблоко — 1 штука — 22 рубля
яйца – 1 штука- 3,9 рубля (1 дес 39 руб)
майонез — 1-2 ст. ложки – 5,6 рублей — (1 уп 54 руб)

ИТОГО: 35,5 руб

Место покупки:
Дикси

Время приготовления:
10 минут

Количество порций:
3- 4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с зеленым горошком и яйцом — вкусный рецепт быстрого салата

Этот салатик тоже очень прост, если у вас морковь и яйцо сварены заранее, тогда приготовить вы сможете его буквально за пару минут.
Салатик получается не только вкусным, но и очень сытным

г. Москва, 23.07.2016 г

Бюджет и состав блюда
Зеленый горошек – 1 банка маленькая — 38 рублей

Яйца – 1 штука – 5,7 руб — (1 десяток — 57 руб)
Майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 56,4 руб

Место покупки:
Дикси

Время приготовления:
10 минут

Количество порций:
3-4 порции

Ингредиенты:

Приготовление:

Салат с соленым огурцом — простой салат из трех ингредиентов

Данный салат очень похож на предыдущий по технологии приготовления, но картошка и соленый огурец делают его вкус совершенно другим

Трудность его приготовления лишь в варке овощей, а если об этом позаботиться заранее, тогда салат получается очень быстро и будет прекрасным дополнением к ужину.

г. Москва, 25.02.2017 г

Состав и бюджет блюда
соленый (или маринованный) огурец – 1 штука — с ценой тут возникла проблема, так как используем огурцы своей консервации, но думаем приблизительно 5 рублей выйдет, если покупать
морковь – 1 штука (75 гр) – 5 руб (3 штуки – 15 руб)
картошка – 1 штука – 2,4 руб — (1 кг — 24 руб)
майонез — 1-2 ст. ложки – 7,7 рублей — (1 уп 37 руб)

ИТОГО: 20,01 руб

Место покупки:
Гипермаркет «Наш»

Время приготовления:
10 минут, с варкой минут 40

Количество порций:
2-3 порции

Ингредиенты:

Настоящая женщина
может сделать из ничего
три вещи: шляпку, салат и скандал.

Французская пословица

Ситуация, когда нужно приготовить что-нибудь по-быстрому, довольно щекотливая. Внезапные дорогие гости или оголодавшие после прогулки домочадцы требуют быстрого угощения, и в этом случае на выручку приходят салаты на скорую руку. Настоящая женщина и в самом деле может сделать из ничего буквально всё, что угодно, но мы оставим в стороне шляпку и скандалы и займёмся салатиками.

Салат - это смесь овощей, зелени, мяса или рыбы, иногда фруктов, с заправкой из сметаны, растительного масла, лимонного сока или уксуса, а также майонеза или специально приготовленных заправок. Любителям майонеза проще всего - смешайте 2-4 вида продуктов, подходящих по вкусу, заправьте майонезом и готово. Если майонез не ваш любимый соус, приготовьте салаты с заправкой из растительного масла с добавлением уксуса или лимонного сока или приготовьте заправку из сметаны или йогурта. Вот несколько заправок, которые могут если не заменить собою майонез, то добавить необычную нотку в привычные салаты на скорую руку.

Заправки


Ингредиенты:
150 мл натурального йогурта,
1 ст.л. яблочного уксуса,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. жидкого мёда,
соль, чёрный молотый перец - по вкусу.

Приготовление:
Чеснок выдавите через пресс, соедините с остальными ингредиентами и взбейте при помощи блендера.

Ингредиенты:
2 ст.л. соевого соуса,
2 ст.л. бальзамического уксуса,
3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Тщательно перемешайте все ингредиенты и заправьте салат. Такая заправка лучше всего подходит для салата из свежих овощей.

Ингредиенты:
1 ч.л. сладкой горчицы,
1 зубчик чеснока,
1 ч.л. бальзамического уксуса,
1 ч.л. лимонного сока,
1 ч.л. жидкого мёда,
1 ч.л. сушёного базилика,
соль, чёрный молотый перец.

Приготовление:
Чеснок разотрите с солью или пропустите через пресс. Все ингредиенты взбейте и заправьте салат.

В принципе, приготовить салаты на скорую руку не сложно. Это «Цезарь» или селёдка под шубой требуют к себе особого внимания, терпения и довольно долгой предварительной подготовки продуктов. Для того чтобы приготовить быстрый салат или закуску, достаточно пары баночек консервированных продуктов и немного фантазии.

Ингредиенты:
1 средний кочан салата Айсберг,
1 банка консервированного тунца,
1 сладкий красный перец,
1 свежий огурец,
1 средняя фиолетовая луковица,
100 г брынзы,
оливковое масло для заправки.

Приготовление:
Нарвите промытый салат руками, тунец разомните вилкой. Перец и огурец нарежьте крупными ломтиками, брынзу - кубиками, лук - полукольцами. Перемешайте все ингредиенты и заправьте оливковым маслом.

Ингредиенты:
1 банка консервированной скумбрии,
2 варёных яйца,
1 банка консервированного зелёного горошка,
1-2 кислых яблока,
зелень - по вкусу,
майонез для заправки.

Приготовление:
Нарежьте яйца и яблоки мелкими кубиками, рыбу разомните вилкой, зелень измельчите. Смешайте все ингредиенты, добавьте горошек и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
2 копчёных куриных окорочка,
1 банка десертной кукурузы,
3 свежих огурца,
3 помидора,
2 ст.л. оливкового масла,
зелень укропа и сельдерея, молотый душистый перец - по вкусу,
соевый соус.

Приготовление:
С куриных окорочков снимите кожу и нарежьте мясо кубиками. Огурцы и помидоры также нарежьте кубиками, смешайте с нарезанными окорочками и кукурузой, добавьте рубленую зелень и заправьте смесью соевого соуса и оливкового масла. Посыпьте молотым перцем и подайте.

Ингредиенты:
1 пачка крабового мяса (имитация),
250 г плавленого сыра типа «Виола»,
2-3 ст.л. сливок.

Приготовление:
Нарежьте грибы и крабовое мясо соломкой и перемешайте. Растопите сыр в маленькой кастрюльке, добавьте сливки и хорошо перемешайте. Заправьте салат и тотчас же подайте. Салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Салат из маринованных корнишонов и крабового мяса

Ингредиенты:
1 банка (800мл) маринованных корнишонов,
2 упаковки крабового мяса (имитация),
карри, майонез - по вкусу.

Приготовление:
Нарежьте корнишоны и крабовое мясо соломкой, перемешайте, добавьте приправу карри (довольно много!) и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка красной фасоли в собственном соку,
1 банка консервированных шампиньонов,
2 луковицы,
1 крупная морковь,
1 зубчик чеснока,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте лук полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета, затем выложите его на тарелку и постарайтесь слить лишнее масло. Морковь натрите на крупной тёрке и также обжарьте на растительном масле. Выложите обжаренную морковь на тарелку и сцедите лишнее масло. Слейте жидкость из банок с фасолью и грибами, фасоль можно промыть. Смешайте все ингредиенты, добавьте мелко нарезанный чеснок и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка консервированной белой фасоли,
1 банка консервированных шампиньонов,
1 свежая морковь,
1-2 зубчика чеснока,
майонез.

Приготовление:
Натрите морковь на мелкой тёрке, смешайте с фасолью и грибами, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1 банка сладкой консервированной кукурузы,
100 г очищенных кедровых орешков,
2-3 ст.л. оливкового масла.

Приготовление:
Слейте воду с кукурузы и выложите её в салатник. На сковороде раскалите оливковое масло и обжарьте в нём кедровые орешки до светло-коричневого цвета. Тотчас же вылейте содержимое сковороды в салатник с кукурузой и перемешайте.

Салат с рисом

Ингредиенты:
⅔ стак. длиннозёрного риса,

3-4 яйца,
майонез.

Ингредиенты:
Отварите рис в подсоленной воде, промойте и откиньте на сито. Нарежьте варёные яйца и ананасы кубиками, добавьте кукурузу, слив воду, остывший рис, перемешайте и заправьте майонезом.



Ингредиенты:
1 банка консервированных ананасов,
100-150 г твёрдого сыра,
1-2 зубчика чеснока,
майонез для заправки.

Приготовление:
Ананасы нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс, сыр натрите на крупной тёрке. Перемешайте, заправьте майонезом.

Если же вы являетесь противником консервированных продуктов, обратите внимание на салаты на скорую руку из свежих овощей. Заправлять их можно майонезом, сметаной, заправками из натурального йогурта или растительного масла с добавлением чеснока, уксуса (обычного столового, яблочного или бальзамического), лимонного сока, горчицы или мёда - тут уж ваша фантазия может отправляться в полёт!

Ингредиенты:
2 средние моркови,
1 кисло-сладкое яблоко,
50 г грецких орехов,
щепотка корицы,
сметана для заправки.

Приготовление:
Натрите морковь и яблоко на тёрке, добавьте измельчённые грецкие орехи и корицу, перемешайте и заправьте жирной сметаной.



Ингредиенты:
2 моркови,
100-150 г твёрдого сыра,
2-3 зубчика чеснока,
красный молотый перец,
майонез.

Приготовление:
Натрите сыр и морковь на мелкой тёрке, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, поперчите по вкусу и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
500 г пекинской капусты,
400-500 г копчёной грудинки или курицы,
200 г твёрдого сыра,
3-4 пакетика сухариков из белого хлеба,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте копчёное мясо и сыр мелким кубиками, пекинскую капусту - соломкой. Смешайте сыр, мясо и капусту, заправьте майонезом. Перед подачей вмешайте в салат сухарики (чтобы они не размокли и сохранили свою хрусткость).



Ингредиенты:
3 огурца,
150 г твёрдого сыра,
5-6 варёных яиц,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте огурцы и варёные яйца кубиками, сыр натрите на крупной тёрке. Перемешайте и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
1-2 варёные свёклы,
2-3 зубчика чеснока,
½ стак. грецких орехов,
100 г чернослива без косточек,
чёрный молотый перец, соль. Майонез - по вкусу.

Приготовление:
Натрите варёную свёклу на крупной тёрке или тёрке для корейских салатов. Грецкие орехи нарубите, чернослив промойте, обсушите и нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Смешайте со свёклой, добавьте соль и молотый перец по вкусу и заправьте майонезом или смесью сметаны и лимонного сока. Эту закуску можно заправить смесью растительного масла, лимонного сока или бальзамического уксуса и щепотки красного острого перца.

Ингредиенты:
1 сырая свёкла,
1-2 сырых моркови,
1 зубчик чеснока,
соль, майонез - по вкусу.

Приготовление:
Натрите овощи на крупной тёрке или мелкой тёрке для корейских салатов, перемешайте ч раздавленным чесноком, посолите и заправьте майонезом. Вместо майонеза можно использовать сметану, смешанную с лимонным соком, будет полезнее.

Ингредиенты:
600-700 г куриного филе,
1 пакет замороженной стручковой фасоли (400 г),
2-3 свежих огурца,
соль, майонез.

Приготовление:
Куриную грудку отварите, остудите и нарежьте кубиками. Стручковую фасоль отварите в подсоленной кипящей воде и откиньте на сито. Огурцы нарежьте кубиками, смешайте с курицей и фасолью, немного посолите и заправьте майонезом.

Ингредиенты:
2 моркови,
1 средняя зелёная редька,
щепотка сахара,
сметана для заправки.

Приготовление:
Натрите редьку и морковь на мелкой тёрке, добавьте немного сахара и заправьте сметаной.

Ингредиенты:
1 куриное филе без кожи (отварное),
3-4 стебля сельдерея,
1 ст.л. зернистой горчицы,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте варёную куриную грудку мелкими кубиками поперёк волокон. Сельдерей нарежьте тонкими ломтиками. Соедините куриное мясо и сельдерей, добавьте горчицу и заправьте майонезом. Если нужно, добавьте соль и чёрный молотый перец.

Ингредиенты:
2 помидора,
1 сладкий красный или жёлтый перец,
1 свежий огурец,
1-2 зубчика чеснока,
100-150 г брынзы,
зелень, соль, чёрный молотый перец - по вкусу,
сметана для заправки.

Приготовление:
Нарежьте помидоры тонкими дольками, огурцы - кубиками, сладкий перец - кружочками. Чеснок нарубите ножом, зелень мелко нарежьте. Брынзу нарежьте кубиками. Соедините все ингредиенты, перемешайте, добавьте по вкусу молотый перец и заправьте сметаной.

Салат-закуска из корейской моркови и телятины

Ингредиенты:
300 г отварной телятины,
300 г острой корейской моркови,
майонез.

Приготовление:
Отварную телятину нарежьте тонкими полосками и перемешайте с салатом из корейской моркови. Заправьте майонезом. Телятину в этом салате можно заменить отварной куриной грудкой.

Ингредиенты:
2 тушки кальмаров,
3-4 яйца,
½ стак риса,
майонез.

Приготовление:
Кальмары отварите в кипящей воде в течение 2-3 минут, очистите и нарежьте тонкими полосками. Яйца нарежьте кубиками. Смешайте, добавьте остуженный варёный рис и заправьте майонезом.

Салат из куриной грудки с виноградом

Ингредиенты:
1 отварная куриная грудка без кожи,
200 г белого винограда без косточек,
3-4 стебля сельдерея,
майонез.

Приготовление:
Нарежьте куриную грудку кубиками, виноград промойте и разрежьте на половинки, сельдерей нарежьте поперёк на тонкие дольки. Перемешайте, заправьте майонезом.



Ингредиенты:
3 свежих огурца,
300-400 г белокочанной капусты,
1 банка консервированной кукурузы,
оливковое или подсолнечное масло для заправки.

Приготовление:
Огурцы нарежьте кубиками, нашинкуйте капусту потоньше и смешайте всё с кукурузой. Заправьте растительным маслом. Если нужно, посолите и поперчите.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Даже простейшие салаты на скорую руку могут стать достойным украшением праздничного стола. Подумать только, какой же праздничный стол обойдется без любимого салата? Нелишними они будут и во время простого обеда…. Вот только не всегда хочется тратить время на их приготовление. Тут и приходят на помощь простейшие салаты на скорую руку !

Быстрое приготовление и доступные ингредиенты, но при этом неповторимый вкус – это как раз то, что необходимо каждой хозяйке. К тому же украсить их можно ничуть не хуже «праздничных» салатов. Лилия из лука или божья коровка из томата сразу сделают блюдо нарядным и аппетитным.

Тем, кто только начинает осваивать кулинарное мастерство, следует начать готовить именно салаты на скорую руку простые по составу и легкие в приготовлении. Небольшое количество ингредиентов позволит ничего не перепутать. С их помощью можно научиться и сервировать стол, и украшать готовые блюда.

Особенно они незаменимы, когда хочется порадовать своих близких, а времени на приготовлении пищи совсем немного (или вдруг неожиданно нагрянули гости). Достав из холодильника имеющиеся продукты, за 15-20 минут можно уже приготовить быстрый салатик. Мы предлагаем вкуснейшие и простейшие салаты на скорую руку (фото) вашему вниманию.

Воспользовавшись представленными рецептами, можно не только научиться готовить простые блюда, но и украшать их, а также правильно подавать. Овощные станут настоящей находкой приверженцев здорового образа жизни - ведь в них огромное количество витаминов и практически нет калорий. А по своему вкусу они ничуть не уступают мясным.

Рецепты оригинальных овощных салатов также представлены в этой категории. Приготовив их, вы не только получить большое количество витаминов, но и порадуете своих близких вкусными и полезными блюдами.

Огромное количество рецептов позволяет ежедневно изменять меню, каждый раз делая что-то новое. Домочадцы не перестанут удивляться вашей фантазии. Собраны здесь не только овощные салаты, но и рыбные и мясные, салаты из морепродуктов, яиц, дичи. Их можно готовить быстро и просто.

Не переживайте - салаты, которые готовятся быстро, ничем ни хуже остальных. У них интересный вкус, подать их можно тоже очень красиво. Зато для приготовления не придется прилагать практически никаких усилий, потратив свободное время на себя и близких.

Простые салаты на скорую руку: рецепты с фото

Салат «Оригинальный» - рецепт

Этот салат, рецепт которого представлен ниже, содержит в своем составе фасоль – это делает его очень сытным. Большое количество витаминов, которые содержит фасоль, просто незаменимы в зимнее время. Помимо витаминов в фасоли присутствует железо - это кушанье будет очень полезным для беременных и кормящих грудью мамочек. Пришел к нам этот рецепт из Германии (хотя не каждый верит, что немцы любят фасоль и считают его своим национальным продуктом). А вот и он сам.

Ингредиенты:

• Фасоль
• Консервированная кукуруза
• Ветчина
• Огурцы
• Лук репчатый
• Майонез

Все продукты берутся на глаз в зависимости от вкусовых пристрастий и желаемого объема готового блюда. Замачиваем фасоль на 2 часа. Отвариваем ее в подсоленной воде до готовности. Выкладываем в салатницу. Добавляем кукурузу. Ветчину нарезаем кубиками, по величине они должны быть не больше фасоли. Точно также поступаем и с огурцами.

Все перемешиваем, в случае необходимости подсаливаем и заправляем майонезом. Сверху можно украсить листочками укропа и кукурузой. Продолжаем наш обзор простых салатов. Да, у каждой хозяйки есть свои проверенные рецепты, но всегда стоит экспериментировать и готовить что-то новое. Можно приготовить еще несколько салатиков, ведь салаты на скорую руку простые и доступные. За их приготовление может браться даже начинающий кулинар.

Салат с сельдереем – рецепт

Присутствие в салате сельдерея придаст ему оригинальный и пикантный вкус. А сам он является кладезю витаминов и микроэлементов.

Ингредиенты:

• Сельдерей черешковый
• Огурцы
• Пекинская капуста
• Кукуруза консервированная

Яйца отвариваем. В это время занимаемся овощами. Моем под проточной водой все овощи. Режем. Пекинскую капусту соломкой. Огурцы брусочками. Сельдерей мелко рубим. Чистим и нарезаем яйца. Все смешиваем и заправляем майонезом. Тем, кто заботится о своем здоровье и подсчитывает калории майонез лучше заменить сметаной средней жирности

Тарталетки с утиным яйцом – рецепт

Ингредиенты:

• Утиное яйцо
• Картофель
• Сливочное масло
• Зелень
• Тарталетки
• Острый сыр

Отвариваем утиное яйцо и картофель. Взбиваем сливочное масло. Измельчаем картофель с яйцом и зеленью. Добавляем взбитое масло и перемешиваем. Убираем в холодильник на 2 часа. Теперь нашим маслом можно начинять тарталетки или смело намазывать на хлеб. Сверху посыпаем острым сыром и быстрая закуска готова.

Следующий салат, приготовленный по представленному рецепту, не оставит равнодушным даже гурманов. Ведь этот рецепт пришел из Кореи, а там готовят очень вкусно. И даже простейшие салаты на скорую руку имеют свою изюминку, так как в них присутствует большое количество приправы.

Салат «Корейская солонина с морковью» - рецепт

Ингредиенты:

• Морковь
• Перец молотый черный и красный
• Лук репчатый
• Свинина
• Чеснок
• Растительное масло
• Соевый соус
• Кунжут

Для начала необходимо подготовить морковь. Для этого свежую морковь моем, очищаем и еще раз моем. Трем ее на специальной терке для корейской моркови. Полученную соломку солим, приправляем молотым перцем и хорошенько отжимаем. Добавляем немного соевого соуса и еще раз перемешиваем.

Лук нарезаем полукольцами. На большой сковороде разогреваем растительное масло. Кладем лук, обжариваем и вынимаем. Свинину промываем, нарезаем брусочками и обжариваем на масле из-под лука

Пока она жарится, займемся приготовлением сиропа. Для этого измельчаем очищенный чеснок, добавляем 2 ст. л. воды и немного сахарного песка.

В большую миску выкладываем обжаренную свинину, лук и замаринованную морковь, посыпаем кунжутом и добавляем сироп. Сок от моркови тоже выливается сюда. Все перемешиваем и оставляем настаиваться на 2 часа.

Молдавский салат с брокколи - рецепт

Есть салаты на скорую руку простые в своем исполнении – их рецепты представлены ниже. Они является представителем молдавской кухни, и имеют свои отличительные черты. В тоже время, салат необычайно легок и ароматен. Большое количество овощей очень полезно для организма. А в Молдавии всегда любят готовить фрукты и овощи, их вкус изменяют с помощью пряностей.

Ингредиенты:

• Брокколи
• Шампиньоны
• Ветчина
• Огурец
• Майонез

Сначала подготавливаем брокколи. Ее моем, отвариваем в подсоленной воде в течение 5 минут. Пока брокколи остывает, займемся грибами - лучше всего подойдут маринованные шампиньоны. Дополнительно их можно сбрызнуть их лимонным соком, немного поперчить и подсолить. Грибы оставляем для пропитки. В это время небольшими брусочками нарезаем ветчину. Также режем и огурец. Брокколи разделываем на соцветия, по желанию их можно дополнительно порезать.

Все составляющие готовы - осталось только сложить их в салатницу и перемешать. Майонезом заправляем непосредственно перед подачей. Сверху можно украсить соцветием брокколи или цветком из огурца.

Салат «Средиземноморский» - рецепт

Для приготовления этого морского салата вам потребуются охлаждённые креветки. Поместите креветки в металлическое сито и опустите его в кипящую воду, буквально на мгновение. Необходимо, чтобы креветки остыли, а затем их нужно очистить, убирая голову, лапки, хвост и панцирь. Затем, возьмите рис, хорошо его промойте и отварите в солёной воде.

Вы можете использовать как обычный, так и круглый рис. Следите за тем, чтобы рис не разварился. Воду нужно слить, а рису дать остыть. После этого Вам понадобится разогретая сковорода, предварительно смазанная маслом. На сковороду выкладывается нарезанный зелёный лук вместе с мелко порубленным чесноком и петрушкой.

Обжаривать зелень нужно примерно 2-3 минуты. Затем ко всему этому добавляются креветки и также обжариваются в течение 5 минут. На тарелку первым делом выкладывается рис, на него креветки и заливается маслом, на котором было всё это обжарено. Блюдо можно украсить долькой лимона. Такие салаты на скорую руку простые не только очень вкусные, но и полезные!

Свекольный салат с чесноком и сыром – рецепт

Предварительно очищенная свёкла трётся на крупной тёрке. Далее берётся чеснок и продавливается на чеснодавке. Смешиваете свёклу с чесноком. После получения остренькой массы, её нужно разделить на две равные части. На приготовленное блюдо укладывается и равномерно распределяется одна из двух частей.

Все ингредиенты крупно нарезаются и заправляются оливковым или растительным маслом.

Салат из крабового мяса и ветчины – рецепт

Рецепт вкуснейшего салата, который подойдёт для любого события. Очень простое и интересное блюдо. В основу этого салата лягут крабовое мясо и ветчина. Результатами экспериментов, с участием этих продуктов могут стать новые блюда на праздничный стол или на каждый день. Для начала необходимо взять лук, нарезать его кольцами и, залив кипятком, оставить на 10 минут.

После того, как лук принял « горячие водные процедуры», воду, в которой он находился нужно слить, а сам лук промыть другой чистой водой и оставить стекать. Как только лук обсохнет, нарежьте его мелкими кусочками. Далее вам понадобятся крабовые палочки и ветчина. Эти продукты необходимо также мелко нарезать.

Следующими в ход пойдут яйца, которые предварительно вы должны отварить и натереть на мелкой тёрке. Все ингредиенты выкладываются в посуду, к ним добавляется кукуруза и всё это заправляется майонезом.

Красный салат из капусты - рецепт

Эти салаты на скорую руку простые достаточно лёгкие, свежие, летние. Его смело могут, есть те, которые следят за своей фигурой. Считая каждую калорию. Его даже можно заготавливать на зиму. В общем. Вариаций его употребления очень много. Для салата вам понадобится болгарский перец. Очень важно, чтобы он был не свежий, а маринованный.

Перед смешиванием овощей, входящих в состав этого салата, их нужно подготовить. Лук нужно нарезать полукольцами и залить его уксусом, примерно на 10 минут. Половину кочана капусты нужно тонко нарезать или нашинковать. Натрите капусту солью и переминайте её руками - она станет мягче и сочнее.

Вариация салата «Весенний» - блюдо с мясом

Так же простым салатом на скорую руку может стать салат «Весенний». Он подарит вам нотку солнечного настроения. Очень красивое, а самое главное - полезное блюдо.

Для него понадобится:

• Резанное куриное мясо,
• Яйца,
• Помидоры,
• Огурцы,
• Редиска,
• Маслины.

Все ингредиенты нужно крупно порезать и выложить на блюдо, где предварительно будут выложены листья салата. Заправлять такой салат лучше всего каким-нибудь лёгким соусом на основе лимонного сока или оливкового масла. Приятного аппетита.

Быстрые и легкие салаты на скорую руку – это не только овощи, как многим кажется. Это вкусные и оригинальные блюда, приготовленные за полчаса. Каждым из них можно накормить целую компанию гостей.

Одно из лучших кулинарных шедевров на быстрый случай – конечно, очень легкие, питательные, очень вкусные салатики на скорую руку. Для этого в нашем распоряжении самые свежие овощи, фрукты, зелень и сыр. И, конечно, рыба, колбаса, самых разных видов.

Салат рыбный с творожным сыром

Потребуется:

• «Адыгейский» сыр — 200 г;
• для украшения — 3 веточки петрушки;
• 6 листков зеленого салата;
• 150 г скумбрии горячего копчения;
• несладкий йогурт;
• чипсы картофельные и маслины без косточки – для украшения.

Для приготовления этого салата потребуется 25 минут. Получится 3 порции, каждая содержит 200 ккал.

Как готовить:

Совет: если нет сыра «адыгейского», его можно заменить, похожим по составу и вкусу, рыбу горячего копчения можно использовать любую, ориентируясь на свои вкусовые пристрастия.

Салат с печенью трески и помидорами

Потребуется:

• 1 банка консервированной печени трески;
• несладкое яблоко;
• 1 крупный стручок перца сладкого;
• белый лук;
• немного лимонного сока для сбрызгивания;
• 1 большой и плотный помидор;
• майонез – по вкусу;
• петрушка – по вкусу;
• яйцо категории «отборное»;
• укроп – по вкусу.

Для приготовления потребуется 35 минут. Получится 3 полноценных порции по 230 калорий в каждой.

Как приготовить:

Печень трески выложить в чашку, разломить ее на маленькие кусочки. Нашинковать овощи: стручок болгарского перца, помидор и репчатый лук – кубиками. Добавить овощи в чашку к печени.

Отваренное яйцо нарубить мелко. С яблока снять шкурку, убрать сердцевину и натереть на обычной терке. Лимонным соком сбрызнуть яблочную мякоть, чтобы она не потемнела.

В чашку с печенью и овощами добавить натертое яблоко, яйцо и немного измельченной зелени, приправить майонезом. Все ингредиенты перемешать.

Салат «Сытный» с колбасой

Понадобится:

• 1 среднего размера яблоко (около 100 г);
• головка красного лука — ¼ часть;
• кисло-сладкая столовая горчица — 1 ч. ложка;
• кусочек белого хлеба для тоста;
• зелень, листья салата, перо зеленого лука – для украшения;
• сметана — 40 г;
• краковская колбаса — 100 г.

Приготовить блюдо на 3 персоны можно за 25 минут. В каждой порции (100 грамм) содержится 270 ккал.

Пошаговый способ готовки:

Для приготовления тоста: кусочек хлеба отрезать по всей ширине буханки. Подрумянить на сковороде без добавления масла (с двух сторон).

Нарезать колбасу тонкой соломкой, с яблока кожуру не снимать, нашинковать аналогично – соломкой. Соотношение этих ингредиентов должно быть 1:1, они являются главными компонентами блюда.

Четвертинку красного лука нашинковать тонкой соломкой, перо зеленого лука измельчить, добавить к основным ингредиентам (колбаса, яблоко). Заправить блюдо сметаной и горчицей, перемешать. В миску положить листочки салата, на них сверху готовое блюдо.

У обжаренного кусочка хлеба срезать корочки, разрезать его на два треугольника. Сервировать: положить на тарелку рядом с салатной горкой 2 веточки петрушки (без стебля), 2 кусочка тоста.

Понадобится:

• 400 г небольших соцветий свежей капусты брокколи;
• или 1 упаковка замороженной брокколи;
• 1 упаковка (300 г) — крабовые палочки;
• яйцо – 4 штуки;
• майонез «легкий» — 150 г;
• солить по вкусу.

Салат можно приготовить за 20 минут. Расчет продуктов на 4 порции, в каждой содержится 180 ккал.

Способ готовки:

1. В течение трех минут отварить брокколи в кипятке. Важно, не переварить капусту, соцветия должны быть упругими. Сварить 4 яйца вкрутую;
2. Крабовые палочки, соцветия брокколи и яйца нашинковать соломкой.
3. Все ингредиенты перемешать и заправить легким майонезом, приправить солью;

Совет: майонез можно заменить соусом, состоящим из 4 столовых ложек йогурта без сахара и десертной ложки горчицы.

Салат «Грибной»

Потребуется:

• банка кукурузы консервированной;
• шампиньоны мелкие — 300 г;
• 1 некрупная головка белого лука;
• майонез — 150 г;
• щепотка соли.

На готовку салата понадобится 20 минут. Количество: 4 порции по 200 ккал в каждой.

1. Семь минут отваривать шампиньоны в подсоленной воде. Луковицу нашинковать колечками, подрумянить на масле;
2. Мелкие шампиньоны красиво нарезать пластинками, к ним добавить кукурузу, обжаренный лук, аккуратно перемешать и приправить майонезом. Можно чуть-чуть посолить.

Чтобы снизить калорийность салата, майонез смешать со сметаной в равных пропорциях. Можно украсить зеленым луком.

Простые, быстрые и вкусные салаты на праздничный стол

Когда катастрофически не хватает времени на готовку праздничных блюд, особенно важно знать рецепты, помогающие приготовить не только быстро, но и вкусно.

Салат «Пикантный» с семгой

Необходимые продукты:

• семга слабосоленая — 200 г;
• 3 томата;
• 2 любых яблока;
• маринованные огурцы – 2 штуки;
• 1 красный или желтый сладкий перец;
• чеснок – 2 дольки;
• фиолетовый лук – 1 головка;
• майонез — 150 г;
• листья салата или петрушки;
• специи по вкусу.

Необходимое время для готовки составит 20 минут, в каждой порции салата содержится 280 ккал.

Как приготовить:

1. С яблока срезать кожуру. Нарезать яблоки, огурцы кубиками, перец и семгу – соломкой, а помидоры – тонкими дольками, чеснок и лук измельчить произвольно;
2. Все ингредиенты соединить, смешать с майонезом, приправить специями, сложить в салатник, украсить зеленью.

Чтобы блюдо выглядело более празднично, на плоскую тарелку можно уложить листья салата, между ними положить веточки петрушки, по центру салат.

Салат «Оригинальный» с фаршем

Необходимые продукты:

• вареное мясо курицы — 150 г;
• фундук — 100 г;
• 2 столовые ложки – масло сливочное;
• помидор, апельсин, огурец – по 1 штуки каждого;
• консервированный зеленый горошек — 40 г;
• картофелина — 1 штука;
• 100 г низкокалорийного майонеза;
• соль – щепотка.

Для приготовления понадобится время – 25 минут. В 100 граммах готового блюда содержится 260 ккал.

Приготовление:

1. Отварную куриную мякоть нарезать на кусочки и два раза прокрутить на любой мясорубке (электрической или механической) вместе с орехами и маслом сливочным;
2. Получившийся фарш приправить солью и убрать в холодильник;
3. Картофель отварить в кожуре. Затем очистить и нарезать дольками, к нему добавить консервированный горошек и свежий огурец, нашинкованный кубиком;
4. Соединить овощи с куриным фаршем, заправить легким майонезом. Все это выложить в красивый салатник, сверху украсить дольками апельсина и томата.

Совет: мясо для фарша можно выбрать по своему вкусу.

Какой вкусный салат приготовить на быструю руку на день рождения

На день рождения хочется приготовить что-нибудь особенное. Это необязательно должен быть трудоемкий салат из дорогих продуктов. В его основе вполне могут быть консервированная фасоль, оливки, вареная ветчина и свежие овощи.

Салат «Итальянский»

Потребуются ингредиенты:

• сдобный хлеб (не очень свежий) — 500 г;
• крупные помидоры – 5 плодов;
• 1 луковица красного цвета;
• зеленый базилик – 4 веточки;
• консервированная фасоль белая – 1 банка;
• оливки консервированные — 100 г.

Для заправки:

• масло оливковое — 60 г;
• 1 столовая ложка уксуса бальзамического;
• по своему вкусу перчить и солить.

Время готовки: 15 минут. Количество: 8 порций по 290 ккал в каждой.

Рецепт приготовления пошагово:

1. Нарезать кубиками сдобный хлеб, сверху побрызгать оливковым маслом и подсушить его в течение 7 минут в разогретом до 200 градусов духовом шкафу;
2. Помыть помидоры, нашинковать кубиками. Луковицу нарезать тоненькими полукольцами. Из баночек с консервированными ингредиентами слить воду. Все подготовленные овощи положить в подходящий по объему салатник;
3. Приготовить заправку: в чашке соединить оливковое масло с бальзамическим уксусом и специями. Эту смесь слегка взбить венчиком;
4. К овощам добавить сухарики, полить приготовленным соусом, перемешать. Чтобы кубики хлеба пропитались заправкой и помидорным соком, на 15 минут поставить блюдо в холодильник.

Можно и по-другому поступить: поставить салат на стол сразу, а гости пусть по своему вкусу выбирают, какие сухарики им больше нравятся (пропитанные или хрустящие).

Понадобится:

• кусочек твердого сыра — около 150 г;
• яйца — 5 штук;
• сельдерей – 4 стебля;
• 150 г ветчины вареной;
• томаты – 6 маленьких твердых плодов;
• зеленый салат – 5 листьев;
• 5 перьев зеленого лука;
• базилик – 6 стеблей;
• корнишоны (маринованные огурцы) — 4 штуки;

Для соуса:

• 40 г йогурта несладкого;
• сливки жирные — 40 г;
• 5 столовых ложек сметаны;
• по вкусу – перец;
• 2 щепотки соли.

На готовку потребуется время: 35 минут. Блюдо рассчитано на 4 персоны. Калорийность одной порции составляет 310 ккал.

Рецепт приготовления:

1. Сварить яйца до полной готовности, убрать скорлупу и нарезать кружочками. Почистить сельдерей, а листочки отложить пока в сторону;
2. Сыр и вареную ветчину нашинковать кубиками одинакового размера. Томаты опустить на секунду в кипяток, после чего снять с них кожуру, разрезать на 8 частей;
3. Вымыть зеленые салатные листья. Разложить их на плоское блюдо, на них сверху по краю салатницы уложить яйца, порезанные кружочками;
4. Сыр, сельдерей, ветчину, помидоры перемешать и выложить в центр салатницы;
5. Приготовить соус: сметану, йогурт, сливки взбить, приправить перцем, посолить. Салат заправить приготовленным соусом;
6. Стрелки зеленого лука, листочки сельдерея, базилик мелко порубить и посыпать этой зеленью салат. Нарезать корнишоны в виде веера, положить их рядом с кружочками яиц.

Для приготовления этого салата также можно использовать любую вареную колбасу.

Приготовить салаты быстро и вкусно возможно, если готовить из минимального набора продуктов и выбирать не самые трудоемкие рецепты.

Рецепт еще одного простого и вкусного салата есть в следующем видео.

Вконтакте