Клевер красный пророщенные. Она замотала банку в марлю, чтобы получить самый ценный продукт…. Красный клевер - описание и полезный состав растения

Его обожают пчелы и кролики. Он украшает своими пушистыми розовыми головками целые поля, но нередко селится и в огородах. Прежде чем выгонять с грядок и отправлять в компост красный клевер, полезно познакомиться с его полезными свойствами.

Красный клевер очень полезен для здоровья. Он имеет высокую питательную ценность и является эффективным лекарственным растением. Его сухие листья и стебли заваривают как чай - вкусный и полезный. Он богат витамином С, кальцием, магнием, хромом, ниацином, калием, фосфором, тиамином. В красном клевере имеются изофлавоны - соединения, воздействующие на организм человека аналогично эстрогенам. Прием чая из этой травы снижает риск развития остеопороза, способствует улучшению кровообращения и помогает при многих других заболеваниях.

Правильное выращивание красного клевера

Правильный сбор растений

Основные лекарственные свойства красного клевера

Растение благотворно влияет на женские гормоны, позволяет уменьшить приливы, избавиться от бессонницы и перепадов настроения. Красный клевер снижает нежелательные побочные эффекты, возникающие от приема некоторых лекарств, улучшает состояние волос и лечит кожу головы.

* Снижает уровень холестерина в крови

С помощью красного клевера можно нормализовать уровень холестерина в крови, что ведет к снижению риска развития сердечных приступов и инсультов.

* Лечит гипертонию

В красном клевере содержится достаточное количество противовоспалительных соединений, уменьшающих любые воспаления, улучшающих работу сердечно-сосудистой системы. Чай, приготовленный из растения, снижает напряжение в кровеносных сосудах и артериях, что предотвращает развитие ишемической болезни.

Это лекарственное растение применяется для снижения риска развития любых онкологических заболеваний, помогает мужчинам избежать рака простаты: приостанавливает рост и размножение раковых клеток. Красный клевер помогает бороться с раком молочной железы и эндометрия.

* Укрепляет кости

Использование красного клевера позволяет снизить риск развития распространенного заболевания – остеопороза, при котором теряется костная масса. Это часто происходит из-за дефицита гормона яичников у женщин при менопаузе.

* Лечит заболевания печени

Жизненно важный орган – печень – фильтрует токсины и производит желчь, которая затем переваривает жиры. При нарушении функции печени токсины не выводятся из организма, что ведет к ожирению. Красный клевер, как отличное потогонное средство, выводит токсины. Способность стимулировать потоотделение, для того чтобы удалять токсины через поры кожи, позволяет применять красный клевер для лечения экземы, псориаза, угрей и других кожных заболеваний. Трава стимулирует производство желчи, что ведет к потере веса.

* Используется против респираторных инфекций

С помощью красного клевера можно лечить респираторные инфекции, кашель, бронхит, коклюш и астму, поскольку растение обладает отхаркивающим действием.

Красный клевер обладает успокаивающим эффектом, положительно влияет на нервные клетки. Он облегчает стресс, избавляет женщин в период менопаузы от тревоги. Для этого полезно пить чай из цветков растения.

* Используется для избавления от тяги к курению

Использование красного клевера помогает бросить курить. При возникновении желания покурить, нужно пожевать цветы клевера. Поможет в этом и добавление красного клевера в салаты.

Семена клевера богаты полувысыхающим жирным маслом (12%). Эфирное масло занимает 0,04%, содержит метиловокислый кумарин, фурфурол. Отмечается большое количество углеводов, присутствуют белки, крахмалистые производные, пищевые волокна.

Семена клевера полезны для омоложения, так как содержат компоненты биохинона и коэнзима. По концентрации кумарина лидируют среди других растений, оказывают положительное действие на состав крови, понижают свёртываемость.

Среди минералов выделяются фосфор, алюминий, сера, калий, никель. Имеются кремний, магний, кальций, кобальт, хром, железо, марганец и др. Обозначен полноценный витаминный состав, представленный группой В, каротином, С, А, К, Е, РР. Имеются дубильные, смолистые вещества.

Как клевер влияет на организм

Регулярное употребление семян клевера предупреждает развитие заболеваний сердца и сосудов, замедляет процессы старения. Улучшает работу ЖКТ, стимулирует процессы кроветворения, повышает устойчивость к инфекциям, останавливает прогрессию злокачественных клеток. Проявляют положительную динамику при туберкулёзе, холецистите, энтерите, ревматизме, бронхиальной астме, атеросклерозе.

Клевер активный антисептик, способствует заживлению гнойных ран, пролежней, помогает при экземе, нейродермите, угревых высыпаниях и прочих кожных заболеваниях, уменьшает опухоли. Семена помогают при простуде, кашле, высокой температуре. Обеспечивают отток желчи, выводят токсины, останавливаю аллергические реакции. Нормализуют внутричерепное, артериальное давление, избавляют от головокружений, помогают бороться с эпилепсией, снижают уровень сахара в крови, восполняют нехватку гемоглобина.

Семена клевера полезны для женщин; улучшают состояние в период менопаузы, снимают менструальный синдром, останавливают маточные кровотечения, увеличиваю выработку молока при вскармливании. Обладают тонизирующим, иммуномодулирующим, регенерирующим, вяжущим, мочегонным, потогонным действием. Способствуют отхождению мокроты, устраняют кишечные расстройства, снимают болевой синдром, помогают при ожогах, повышают аппетит, нормализуют вязкость крови.

Как правильно выбирать

Семена клевера можно приобрести в специализированных магазинах здорового питания, аптеках, в точках по реализации семян. При самостоятельном сборе нужно выбирать венчики головок, которые отцвели и подсохли. В соцветии не должно быть плесени и следов жизнедеятельности насекомых. Признаком незрелости является неравномерная окраска. Качественное семя сухое и хорошо отделяется от плодоножки.

Способы хранения

Сырые семена следует использовать в течение недели, выдерживая в холодильнике. Сушёный продукт должен быть защищён от влаги и света. Хранится год в герметичной ёмкости, в удалении от источников тепла.

С чем сочетается в кулинарии

Для использования клевера в кулинарии подходят даже невызревшие семена. Небольшая горчинка удаляется при ошпаривании кипятком. В таком виде добавляют в овощное рагу, салаты из капусты, огурцов, помидоров. Хорошо сочетать с дайконом, топинамбуром, редькой. Семена применяют в горячих блюдах из курицы, свинины, говядины .

Сушёное семя служит пикантным ингредиентом в тесте для чёрного хлеба и лепёшек. В измельчённом виде применяют с рисом, картофельным пюре, вводят в состав соусов. Пользуется популярностью закуска из клевера, для этого семена смешивают с тёртым сыром, сливочным маслом, тмином, укропом , молотым перцем, солью.

Полезное сочетание продуктов

В диетическом питании используются проростки из семян клевера, полезные для улучшения пищеварения, обогащения витаминами, биологически активными веществами. Придают деликатный вкус гарнирам, салатам. Применяются с рисом, гречкой, ячневой, овсяной крупой, свежими овощами, чесноком, корнем сельдерея. Клеверным чаем очищают организм. Метод заключается в ежедневном употреблении трёх чашек. Курс длится шесть недель.

Противопоказания

Варикозное расширение вен, диарея, беременность, пониженная свёртываемость крови, заболевания сердца, инсульт.

Применение в медицине и косметологии

Семена клевера актуальны в лечении бронхо-лёгочных заболеваний (коклюш, бронхит, туберкулёз, пневмония, бронхиальная астма). Настои назначают для очищения лимфы, при аллергии, головокружениях, заболеваниях печени, цистите, как желчегонное и противоотёчное средство. Применяют при маточных кровотечениях, белях, болезненных менструациях, воспалениях придатков. Отвар используют наружно как септик, при ревматических болях, подагре. В виде припарок – при воспалительных процессах, невралгиях. Компрессы накладывают на гнойные раны, воспалённые суставы, ожоги, обморожения. Концентрированным отваром лечат ангину, пародонтоз, инфекции слизистой. Ванночки и примочки эффективны при псориазе, трофических язвах.

Проростки клевера включают в питание при малокровии, сахарном диабете, неврозах, атеросклерозе, сбоях в иммунной системе. Чай с семенами клевера назначают для лечения ишемической болезни, нормализации давления, с мёдом пьют при простуде, высокой температуре. В косметологии семя клевера используют в виде настоя для очищения кожи, при угревой сыпи, для снятия раздражения. Добавляют в ванну при аллергических проявлениях, тонизирования, избавления от целлюлита. Отваром устраняют перхоть, укрепляют волосы. Свежесобранные семена втирают в кожу для обесцвечивания веснушек.

Полезной считается трава клевер красный – лечебные свойства и противопоказания растения находят применение в народной медицине. Другое его название – луговой. Растение богато биологически активными веществами, используется для лечения воспалений, кожных заболеваний, помогает справляться с климаксом за счет содержания фитоэстрогенов. Как использовать траву во благо, а не во вред?

Что такое клевер красный

Луговой или красный клевер Трифолиум (ботаническое название Trifolium pretense) входит в семейство бобовых. Лечебное растение достигает высоты 20-90 см, имеет сложные тройчатые листья эллиптической формы с широкими трилистниками треугольной формы. На них встречаются беловатые пятна, края зубчатые с сеткой жилок. Цветки мотыльковые, мелкие, имеют вид шаровидных лилово-красных головок.

Цветет конюшина в июне-июле, плоды дает в конце лета. Стебли у нее прямостоячие, восходящие. Плод – боб яйцевидной формы, односемянной, пленчатый. Произрастает луговой клевер на лугах, опушках, в степях, зарослях кустарников, на полянах. Встречается по всей России. С лекарственной целью используют наземную часть травы, стебли богаты белком, могут употребляться в пищу в качестве добавки к салатам. Цветки считаются отличными медоносами, с 1 га можно собрать 100 кг меда. Заготавливается красный клевер в период цветения, сушится на воздухе без прямого воздействия солнца.

Состав

Разнообразен и богат химический состав листьев и цветов клевера красного. В нем содержатся следующие вещества:

• эфирные масла – ароматические вещества, снимающие воспаления и боли, устраняющие нервное перенапряжение, обладающие противомикробным действием;
• флавоноиды, фитостероиды, изофлавоны – компоненты, оказывающие антибактериальное, противолучевое, спазмолитическое и противоопухолевое действия;
• гликозиды (трифолин, изотрифолин) – сложные соединения для функционирования сердечно-сосудистой системы;
• жирные масла (линолевая, пальмитиновая, стеариновая кислоты) – отвечают за усвоение витаминов;
• органические кислоты (кумароновая, салициловая, янтарная) – вещества, нужные для снятия воспаления, регулирования метаболизма, вывода токсинов;
• смолы, золы – вязкие соединения с мощными бактерицидными свойствами;
• лечебные дубильные вещества – с вяжущим, кровоостанавливающим, регенерирующим и противовоспалительным свойствами;
• алкалоиды – токсические соединения, положительно влияющие на нервную и дыхательную системы;
• аминокислоты (аспарагин, тирозин) – белки, принимающие участие во всех обменных процессах;
• клетчатка – растительные волокна, нужные для положительной работы кишечника;
• витамины А, каротин, группа В, аскорбиновая кислота, Е;
• микроэлементы – магний, калий, селен, хром, железо, кальций, фосфор;
• филлохинон – вещество, поддерживающее функцию кроветворения;
• танины, ксантины, фурфурол каротиноиды, биохиноны, коэнзимы, кумарины, протеины.

Свойства

За счет такого богатого состава широки и лечебные свойства красного клевера, включающие в себя следующие показания:

• снятие воспаления;
• устранение авитаминоза;
• понижение температуры;
• тонизирование организма;
• остановка кровотечений;
• освобождение от кашля;
• снятие усталости глаз, помощь при катаракте;
• желчегонное, иммуностимулирующее, тонизирующее свойство;
• чистка лимфосистемы;
• болеутоляющее, гипотензивное, противогрибковое, противоопухолевое действие;
• устранение мастопатии;
• облегчение течения климакса;
• антисептическое, противовирусное, седативное действие;
• восстановление пораженных тканей;
• отхаркивающее средство, разжижающее мокроту;
• мочегонный эффект;
• замедление облысения;
• стимуляция выработки коллагена;
• выведение токсинов;
• болеутоляющее, антисклеротическое, противоаллергическое, вяжущее, потогонное, антидепрессивное, смягчительное средство.

Польза клевера организма

Полезные свойства клевера красного находят применение в народной и официальной медицине. Его применяют при следующих болезнях и недугах:

• снижение иммунитета, истощение;
• угроза атеросклероза;
• климакс;
• заболевания, передающиеся половым путем;
• менопауза, приливы, чувствительность и боли в груди (есть противопоказания);
• хрупкость стенок сосудов, стенокардия;
• снижение потенции у мужчин;
• гнойные раны, экзема, псориаз, ожоги;
• упадок сил (для бодрости);
• боли в суставах;
• мочекаменная болезнь;
• кашель, астма, бронхит, коклюш, тромбозы;
• аллергии.

Отвар

Для перорального приема при воспалениях, проблемах с печенью, необходимостью вывода токсинов применяют лечебный отвар без противопоказаний. Для его изготовления:

• Возьмите 300 мл воды и чайную ложку соцветий красного клевера.
• Нагрейте воду, всыпьте сырье и кипятите шесть минут.
• Остудите отвар, профильтруйте пейте четыре раза/день по столовой ложке.
• Курс лечения длится месяц, потом его можно продлить.

Настой

Для приготовления ванн от кожных высыпаний, приема внутрь при головной боли, простуде, кашле используют настой красного клевера. Для его изготовления:

• Возьмите две столовые ложки сухих цветков и стакан воды.
• Смешайте ингредиенты и вскипятите.
• Дайте настояться в течение 40 минут, процедите.
• Принимайте внутрь трижды сутки по половине стакана или наливайте теплый настой в ванну.

Мазь

Для лечения гнойных ран, ожогов, псориаза или раковых опухолей применяют лечебную мазь, сделанную на основе соцветий красного клевера. Их настаивают на чистом оливковом или подсолнечном масле в пропорции 1:2. Оставляют смесь на две недели в темном теплом месте, постоянно перемешивают. По окончании срока выдержки процеживают и смазывают пораженные участки ватным тампоном с ранозаживляющим средством.

Экстракт

Для общего укрепления организма, иммунитета и снятия усталости применяют лечебный экстракт красного клевера на водке:

• Возьмите стакан сухих цветков и 0,5 л спирта или водки.
• Смешайте компоненты, настаивайте в темноте минимум 10 дней, можно больше.
• Пейте готовый экстракт по каплям трижды в день до еды.
• Курс терапии составляет месяц, потом делается перерыв на 10 дней и лечение повторяется еще двумя циклами.

Красный клевер в народной медицине

Широкое применение находит красный клевер в народной медицине за счет своих лечебных свойств. Он успешно лечит туберкулез и препятствует его рецидиву, служит средством профилактики при злокачественных опухолях и после их удаления. Женщинам в период климакса помогает справиться с приливами и нормализует гормональный баланс. Детям может даваться в качестве противопростудного заболевания без противопоказаний.

При туберкулезе

Свежий сок растения и отвар соцветий лугового клевера с лечебными свойствами можно применять для лечения неактивной стадии туберкулеза легких, его профилактики, малокровия:

1. 20 г сушеных соцветий залейте стаканом кипятка, остудите. Пейте по 2-3 столовые ложки три раза/день.
2. Свежие цветы перекрутите через мясорубку, отожмите сок через марлю, разбавьте получившийся сок водой в пропорции 2:1. Пейте по трети стакана три раза/сутки до приема пищи.

От холестерина

Растение богато танинами, эфирными маслами и гликозидами, что помогает проявлять его лечебные свойства при повышенной концентрации вредного холестерина. Красный клевер расщепляет жировые отложения на стенках сосудов, выводят излишки естественным путем, параллельно восстанавливая и укрепляя сосуды. Для лечения применяют спиртовую настойку и чай без противопоказаний:

1. Возьмите двухлитровую банку и заполните наполовину свежими соцветиями (либо на четверть сухими), залейте 500 мл водки, закройте крышкой. Держите в темном прохладном месте 15 дней, профильтруйте. Принимайте три месяца с перерывом по 10 дней после каждого. В первый месяц дозировка составит 15 мл 1р/день перед обедом, во второй – 20-22 мл, третий – 15 мл.
2. Сухие травы клевера и таволги в равном количестве залейте горячей водой, пейте чай раз в день по половине стакана.
3. 10 цветочных головок заварите стаканом кипятка, держите 2 минут, процедите. Три недели принимайте по половине стакана три раза/сутки.

При климаксе

В составе красного клевера встречаются фитоэстрогены, которые по действию схожи с женскими половыми гормонами. При климаксе последние количественно сокращаются, так что настой и отвар из цветков поможет нормализовать сон, усилить половую функцию, улучшить состояние кожи и волос, устранить сухость кожи без противопоказаний:

1. Возьмите по три столовые ложки измельченных корней и цветков, залейте стаканом кипятка, варите на водяной бане 20 минут, настаивайте час. Процедите и пейте в течение дня равными порциями, разбавляя водой. Совмещайте фитотерапию с приемом лекарств.
2. 40 г молодых листьев и 30 г цветков залейте стаканом кипятка, оставьте на час и профильтруйте. Применяйте для спринцевания влагалища, или пейте внутрь по 50 мл 4 р/сутки, чтобы устранить болезненные месячные.

При гипертонии

Лечебные свойства красного клевера применимы при гипертонии. Отвар расширяет сосуды и нормализует сердцебиение, стабилизирует артериальное давление, служит средством для повышения потенции:

1. Три столовых ложки сухих цветков залейте 1,5 стаканами кипятка, держите на водяной бане 10 минут, настаивайте полчаса. Процедите, пейте по 75 мл три раза/сутки.
2. Заварите столовую ложку сырья 250 мл горячей волы, кипятите пять минут. Пейте 5 раза/день по столовой ложке курсом минимум месяц.

При болезнях горла

От воспаления легких, для лечения бронхита и коклюша поможет экспресс-настойка или лечебный отвар с минимумом противопоказаний:

1. Залейте две столовые ложки цветков двумя стаканами воды, настаивайте пять минут. Выпейте полученное количество равными порциями в течение дня. После употребления полежите в тепле.
2. Стакан цветков и листьев залейте 200 мл кипятка, настаивайте в термосе сутки, периодически встряхивая. Процедите, смешайте с равным количеством водки, подержите пару часов. Пейте по столовой ложке 3-4 р/сутки перед приемом еды.
3. Два стакана сухого сырья залейте литром горячей воды, оставьте на час. Пейте по столовой ложке три раза/сутки для профилактики простуды.

При кожных заболеваниях

Для устранения проявления псориаза, дерматита, экземы, золотухи применяют отвары, настои и ванны с красным клевером:

1. Возьмите такое количество цветков, чтобы их можно было приложить к пораженной области толстым слоем. Залейте крутым кипятком, настаивайте час, отожмите и заверните в марлю. Сделайте компресс на ночь.
2. Три столовых ложки соцветий заварите стаканом кипятка, варите на водяной бане две минуты. Настаивайте два часа, процедите, добавьте в ванну. Она же поможет справиться с проявлением грибка на коже.

При атеросклерозе

Помимо очищения крови, применение отваров и клеверного чая поможет нормализовать давление, успокоить нервную возбудимость:

1. 100 штук соцветий залейте 500 мл воды, варите шесть минут. Настаивайте три часа, процедите. Смешайте с медом и пейте полученное количество в течение дня.
2. К четырем столовым ложкам листьев влейте два стакана кипятка, настаивайте семь часов. Пейте трижды в день по половине стакана.

При онкологии

Для общего укрепления организма, подавления роста раковых опухолей или профилактики их возникновения принимайте отвар или настойку красного клевера с лечебными свойствами:

1. К трем столовым ложкам корней растения влейте 300 мл воды, прокипятите на водяной бане полчаса. Процедите, дополните объем выпаренной воды чистой жидкостью. Пейте пять раз/сутки перед приемом еды курсом три недели. После месячного перерыва повторите.
2. Стакан соцветий залейте 500 мл водки, настаивайте 14 дней в темном сухом месте. Взбалтывайте банку каждые пять дней. Пейте по чайной ложке натощак за 15 минут до еды в течение месяца. Сделайте перерыв на 10 суток, повторите еще дважды. Перед приемом ознакомьтесь с противопоказаниями.

Противопоказания

Можно купить красный клевер в аптеке или заготовить сырье самостоятельно. Противопоказаниями к применению фитопрепаратов на его основе являются:

• беременность;
• грудное вскармливание;
• нарушение гормонального баланса;
• заболевания крови (может вызвать кровотечения);
• расстройства желудка;
• аллергические реакции;
• заболевания сердца, перенесенный инсульт;
• период за две недели до хирургических операциях и такое же время после них;
• эстрогенозависимые формы рака (миома, воспаление яичников, рак молочной железы, эндометриоз);
• тромбофлебит.

Помимо противопоказаний, следует узнать еще о побочных действиях, которые могут возникнуть на фоне приема красного клевера:

• сыпь на коже;
• мышечные боли;
• головокружение;
• рвота;
• маточное кровотечение.

Помимо противопоказаний и побочных действий самой травы, стоит опасаться препаратов на ее основе и взаимодействия с некоторыми лекарствами: эстрогены в таблетках, противозачаточные средства с этинилэстрадиолом и левоноргестрелом, печеночные ферменты, аспирин, гепарин, варфарин, тамоксифен. Важно получить грамотную консультацию до лечения (это правило и для мужчин, и для женщин).

Видео

Сложно представить, что обычный клевер является источником питательных веществ, обеспечивающих целостную работу всех органов человеческого организма. Листья и ростки клевера применяются в лечении большого числа заболеваний.

Клевер является отличным антибиотическим, противовоспалительным, антивирусным, противогрибковым, антимикробным и даже противоопухолевым средством.

Лечебные свойства клевера

Как проращивать клевер

Ингредиенты

• 150–200 мл воды
• 1 ст. л. семян клевера

Ход работы

1. Достаточно взять одну столовую ложку промытых семян без повреждений и замочить их в посуде с теплой кипяченой водой на 8-10 часов.
2. Затем следует слить воду и переместить семена в стеклянную банку. Горлышко банки обязательно завернуть марлей.
3. Два, три раза в день проростки нужно будет промывать. Через 5 дней их можно будет добавлять в пищу.

© DepositPhotos

С такой работой справится даже ребенок, покажи своим детям, как проращивать зерна. Малыши с увлечением будут наблюдать за этим увлекательным процессом.

Если ты считаешь полезной эту статью, расскажи о чудо-проростках друзьям!