Кулинария

Рассыпчатая каша из риса. Рисовая каша - лучшие рецепты. Как варить рисовую кашу.

Рисовая крупа обладает множеством полезных для здоровья человека качеств.

Ценность рисовой крупы для организма человека

Полезные качества рисовой крупы обеспечиваются витаминами и минералами, которые в ней содержатся в больших количествах:

обильное содержание крахмала в рисовой крупе питает человека энергией;
кальций нужен для улучшения структуры костей и нормальной деятельности нервной системы;
калий задействован в работе сердечно-сосудистой системы, нормализации артериального давления и работе почек;
цинк улучшает структуру ногтей, волос и благотворно воздействует на внешний вид кожи;
витамины группы В положительно влияют на функционирование нервной системы, необходимы для кроветворных процессов и процессов восстановления кожи. Также эти витамины имеют положительное влияние на мозговую деятельность.

Рисовая крупа обладает способностью обволакивать слизистые покровы желудка и, таким образом, способствует её восстанавливать. Поэтому рисовую крупу рекомендуют употреблять людям с заболеваниями органов пищеварения.

Еще одним полезным свойством риса является способность выводить из организма токсические вещества, вследствие чего эту крупу советуют ввести в рацион в процессе похудения или в разгрузочные дни.

Рассыпчатая рисовая каша на воде

Очень простой рецепт. Рисовую кашу, приготовленную на воде, считают одним из самых легких, низкокалорийных диетических блюд. Такое блюдо часто составляет неотъемлемую часть при лечении или профилактике некоторых заболеваний. Существует мнение, что рис более полезный, приготовленный на воде, чем на молоке.

Необходимые компоненты:

2 стакана риса;
4 стакана воды;
0,5 чайной ложки соли;
6 столовых ложек сахара;
70 грамм сливочного масла;
10 грамм ванильного сахара;
120 грамм вяленой вишни;
45 грамм сушеной клюквы.

Время приготовления – один час. Калорийность риса, приготовленного на воде, не превышает 80 ккал.

Промытую крупу заливают на полчаса водой. Затем переносят в ёмкость с толстым дном и добавляют к рису воду (с расчетом 1 часть – рис, 2 части – вода). Рекомендуется рис помещать в уже кипящую воду. Кастрюлю с рисом накрыть крышкой и варить на небольшом огне.

Сухофрукты (в данном случае вяленная вишня и сушенная клюква) нужно помыть и залить горячей водой приблизительно на полчаса. За это время они должны распариться и размякнуть. Среди других сухофруктов с рисом хорошо сочетается изюм и курага.

После того как вода в кастрюле с рисом испарилась, к нему добавляют соль, сахар, ванильный сахар, сливочное масло и сухофрукты. По желанию можно добавляют чайную ложку меда. Все ингредиенты перемешивают.

Чтобы придать блюду немного изысканности и пикантности добавляют несколько небольших щепоток кунжутных семечек. Кастрюлю с блюдом накрыть крышкой и окутать полотенцем на полчаса.

Жидкая рисовая каша с кусочками фруктов, приготовленная на воде

Не всем людям нравится рассыпчатая сухая рисовая каша, некоторые предпочитают жидкий вариант блюда. Особенного вкуса рисовой каше добавляют кусочки фруктов. Особенно хорошо сочетаются с рисом яблоки.

Ингредиенты:

крупнозернистый рис – 1 стакан;
вода – 4 стакана;
соль – 0,5 столовой ложки;
сливочное масло – 20 грамм;
яблоки – 100 грамм.

Время приготовления – 50 – 60 минут. Калорийность 100 грамм каши — 120 ккал.

Как варить жидкую рисовую кашу на воде с кусочками фруктов? Крупу промывают горячей, а потом холодной водой и добавляют в кипящую, посоленную воду. Кашу варят на не очень интенсивном огне, часто помешивая.

Через 20 минут до крупы додают очищенные и нарезанные кубиком яблоки и варят еще 20 минут. При постоянном помешивании рис не пригорает и более эффективно отделяет клейковину, вследствие чего каша становится вязкой.

Рисовая каша на воде и молоке в мультиварке

С помощью мультиварки можно быстро сварить какую угодно кашу и при этом без надобности постоянного присмотра и помешивания. Рисовая каша в этом плане не исключение. Предложенный ниже рецепт подходит для приготовления в мультиварках любых производителей.

Для приготовления понадобятся:

1 мерный стакан риса;
5 мерных стаканов молока;
5 мерных стаканов воды;
четверть чайной ложки соли
1 столовая ложка сливочного масла.

Время приготовления — 20–30 минут. Калорийность 100 грамм блюда не должна превышать 120 ккал.

Для такой каши отлично подойдет крупнозернистый рис, который содержит обильное количество крахмала. Рис необходимо перебрать (то есть удалить посторонние частицы, шелуху и т. д.) и промыть водой.

Воду смешивают с молоком, в полученную смесь добавляют сахар и соль. В чашу мультиварки поместить все выше перечисленные ингредиенты, хорошо перемешать и включить режим «рис». После окончания режима приготовления, можно оставить кашу на воде с молоком в мультиварке еще на 10 минут, предварительно включив режим «подогрев».

Как готовить рисовую кашу с тыквой на воде

К полезным веществам, содержащихся в рисе, добавляются витамины, углеводы, пектиновые вещества, каротин и другие вещества, содержащиеся в тыкве.

Все эти компоненты необходимы для поддерживания нормального состояния организма и для лечения некоторых заболеваний (например, железодефицитной анемии, подагры, холецистита, заболеваний кишечника и других). Важным свойством тыквы является её низкая калорийность.

Традиционно рис с тыквой готовят на молоке, но диетологи считают, что более полезная такая каша, приготовленная на воде. Рисовую кашу с тыквой рекомендуют употреблять как диетическое блюдо и людям с аллергией на молочный белок. Для приготовления необходимо:

1 стакан нешлифованного риса;
400 грамм тыквы;
0,5 столовой ложки сахара;
щепотка соли;
50 грамм сливочного масла;
2 стакана воды.

Длительность приготовления не превышает 45 минут. Калорийность 100 грамм блюда — 90 ккал.

Тыкву очищают от кожуры и измельчают на крупной тёрке. В алюминиевую или толстодонную кастрюлю помещают натертую тыкву и промытый рис. К этим ингредиентам добавляют холодную воду. Кастрюлю ставят на плиту и варят на небольшом огне, постоянно помешивая.

До того времени как рис сварится, тыква разварится с образованием оранжевой однородной массы. До готовой каши додают сахар, соль и сливочное масло.

Диетическая рисовая каша с овощами

Давно известно, что рисовая каша низкокалорийная, но также ценностью для человека, который питается похудеть, является содержание в крупе сложных углеводов, который отлично и надолго утоляет чувство голода.

Вдобавок, рисовая крупа обладает свойством очищать организм от токсинов. Поэтому диеты на основе риса очень популярны. Как сварить диетическую рисовую кашу на воде с овощами?

Необходимые ингредиенты для приготовления диетической рисовой каши с овощами:

1 стакан пропаренного риса;
2 луковицы;
1 морковь;
1 стакан зелёного горошка;
2 стакана воды;
0,5 чайной ложки соли.

Время приготовления — 30 минут. Калорийность такого блюда не превышает 110 ккал на 100 грамм.

Рис очистить от посторонних частиц, промыть водой и залить водой на четверть часа. В кастрюлю помещают нарезанный лук, тёртую морковь и зелёный горошек.

К этим компонентам добавляют сливочное масло, соль и пропаренный рис. Содержание кастрюли перемешивают и заливают водой. Кашу готовят на маленьком огне в течение 30 минут.

Рисовая каша с мясом на воде в духовке

Рис с мясом является одним из самых распространенных блюд. Для его приготовления используют свинину, говядину или куриное мясо. Такое блюдо очень вкусное, ароматное и сытное.

Необходимые ингредиенты:

500 граммов куриного филе;
1 стакан длиннозернистого риса;
одна морковь;
один лук;
3 столовые ложки растительного масла;
приправы (соль, перец, можно использовать куркуму чтобы придать блюду золотистый окрас).

Время приготовления — 1 час. Калорийность — 170 ккал/100 грамм.

Как приготовить рисовую кашу на воде с мясом в духовке? Крупу обильно промывают в холодной воде и заливают прохладной водой на один час. Нарезают небольшими кусочками куриное филе и лук, а морковь натирают на тёрке (желательно крупной).

В разогретую толстодонную кастрюлю с растительным маслом помещают лук и морковь и обжаривают их, регулярно помешивая. После того как лук с морковью обжарились, к ним помещают нарезанное куриное филе и также обжаривают, постоянно перемешивая.

Когда мясо почти готово добавляют приправы. Поверх содержимого в кастрюле выкладывают рис.

После того как рис посветлеет к компонентам блюда доливают три стакана воды. Блюдо готовят на большом огне пока не закипит, а после ставят в разогретую до 200 0 С духовку ещё на 20 минут. Если вода выкипит быстрее, то нужно долить ещё стакан воды чтобы рис не пригорел.

Чтобы блюдо было более рассыпчатое, кашу после приготовления держат около 20 минут в кастрюле с накрытой крышкой и полотенцем.

Довольно часто случается так, что молоко или вода выкипают быстрее, чем сварится рисовая крупа. В таком случае рекомендуется добавить немного воды или молока.

Чтобы придать каше больше нежности и вкуса, можно предварительно залить рис на несколько часов. Непосредственно перед приготовлением воду слить, а рисовую крупу снова промыть.

Сливочное масло в рисовую кашу часто добавляют перед употреблением, но более эффективно внести его за полчаса минут до еды. Варить рисовую кашу на воде следует полчаса после момента закипания.

В дополнение к статье можно посмотреть следующее видео, в котором наглядно показано, как сварить рисовую кашу на воде.

Вконтакте

Рассыпчатая рисовая каша по популярности может конкурировать только с гречневой. Вкусная, полезная, простая в приготовлении, хорошо сочетающаяся с разными добавками — вот чем вызвана к ней любовь миллионов.

Благодаря своей низкой калорийности (всего 78 ккал на 100 гр) она является одним из распространенных блюд при различных диетах.

Да и обычные любители правильного питания высоко ценят этот злак, ведь калорийность рисовой каши мала при любых ее сочетаниях:

с тыквой — 85 ккал;
молочная рисовая каша — 111,10 ккал;
с яблоком — 102,76 ккал;
на молоке с изюмом — 98,5 ккал;
с мясом: курица/говядина — 156,00/235,00 ккал.

Чтоб приступить к готовке, следует рассмотреть пользу и вред рисовой каши.

Сложные углеводы, входящие в состав риса, способствуют тому, что такие каши дают большой приток энергии человеку. При термической обработке злак не теряет своих витаминов (В, Е, РР) и микроэлементов (железо, марганец, цинк, кальций, калий). Являясь природным абсорбентом, он вбирает в себя и выводит естественным путем все вредные вещества из организма. Поэтому недаром рисовая каша на воде рекомендована в качестве вспомогательного средства при отравлениях. А еще она очень популярна для разгрузочных дней.

Однозначного ответа на вопрос о вреде рисовой каши не существует. Это настолько оптимальное блюдо, что кроме аллергии при индивидуальной непереносимости продукта не способно нанести ущерб человеку. Однако, никто не застрахован от нечестных производителей.

Если рис выращивался с нарушением технологий, обрабатывался химикатами, неправильно хранился и транспортировался, то он теряет свои полезные свойства.

И такое блюдо из рафинированного риса может спровоцировать проблемы с сердцем и сосудами, повысить давление или стать причиной камней в почках. Чтоб избежать подобных проблем необходимо обдуманно и серьезно подходить к выбору покупаемого продукта. Ведь только качественный злак позволит сварить отменную рисовую кашу.

Готовка каши не терпит суеты. А 7 полезных советов подскажут, как варить рисовую кашу, чтоб она не пригорала, не слиплась и не превратилась в размазню. Конечно же, если воспользоваться бытовой техникой и варить рисовую кашу в мультиварке, то об ее рассыпчатости можно не беспокоиться.

Но в любом случае каждая хозяйка должна уметь приготовить кашу самостоятельно:

Подготовка . Этот этап сводится к тому, что рис перед варкой необходимо промыть 1-3 раза. В идеале, промывать следует до тех пор, пока стекаемая вода не станет прозрачной. А твердые сорта злака (дикий, коричневый) можно также и замочить предварительно на несколько минут.
Вода . Так как рис при готовке увеличивается в 2 раза, то и жидкости на кашу необходимо брать из расчета 2:1. При необходимости количество воды можно увеличить, но не сильно. Температура воды также важна для блюда. Для рассыпчатой каши зерна следует залить холодной водой, а для клейкого риса — кипятком.
Время . Рисовая крупа готовится быстра. Обычная рисовая каша на молоке, воде или бульоне сварится за 20 минут. Коричневому же рису понадобится около 45 минут.
Томление . Не надо пренебрегать этим этапом готовки. 10 минут после выключения огня хватит для того, чтоб рис получился аппетитным и очень рассыпчатым.
Нюансы . Для рассыпчатой рисовой каши существует негласное правило — ее нельзя помешивать во время варки. Для молочных и жидких блюд это неважно. При закладке дополнительных продуктов необходимо строго следит за очередностью. Для рисовых каш с мясом говядина или свинина кладутся первыми, а уж потом к ним досыпается рис. Для яблочных и других сладких блюд, чтоб фрукты не разварились, их следует класть после риса.
Мультиварка . Рисовая каша в мультиварке на молоке или воде готовится согласно инструкции. Поэтому не следует самостоятельно увеличивать дозы в рецептах. А еще необходимо правильно выбирать соответствующий режим готовки.
Молоко . Хорошая новость для начинающих хозяек. Разницы между как варить рисовую кашу на молоке или воде нет. Необходимо только помнить, что молоко вскипает быстро и при этом поднимается.

Рисовая каша — универсальный гарнир

Каша — основа любого второго блюда. А рисовая может быть гарниром к чему угодно: мясу, рыбе, овощам, джемам . Если пристрастия в семье разнообразны, то можно сварить рисовую кашу на воде без добавления соли или сахара и использовать ее для сладких и соленых блюд одновременно.

Как сварить в кастрюле на воде

Для приготовления рисовой каши на плите лучше использовать кастрюлю с толстым дном, тогда вероятность подгорания будет мала.

Ингредиенты:

Рис — 200 гр;
Вода — 400 мл;
Соль, специи/сахар — по вкусу.

Как варить:

Рис промыть, пока не исчезнет мутность воды. Залить в кастрюлю воду и поставить ее на огонь. При необходимости посолить или добавить сахар. Можно ничего не добавлять, а приправить уже готовое блюдо специями или сладостями в зависимости от предпочтений.
Готовить рисовую кашу на среднем огне до закипания. Затем прикрутить огонь до минимума и варить под плотной крышкой минут 15-20.
После испарения воды оставить кастрюлю еще минут на 10, чтоб рис еще больше распарился.

Такой гарнир можно подать с чем угодно: с тушеными овощами, мясом или медом.

Приготовление в мультиварке

Чтобы рисовая каша на воде в мультиварке получилась идеально делать ничего не надо, все сделает техника.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан;
Вода — 2 стакана;
Соль/сахар — по вкусу;
Масло сливочное — по вкусу.

Приготовление:

Рисовые зерна промыть в холодной воде и засыпать их в чашу мультиварки. Залить водой.
Посолить или подсахарить по вкусу. Добавить кусочек сливочного масла.
Готовить на режиме “Каша” или “Плов” полчаса. После окончания варки оставить блюдо потомиться еще минут на 15.

Подавать рассыпчатую рисовую кашу с вареньем или подливой.

Рисовая каша на молоке для детей

Сладкая и вкусная молочная рисовая каша любима с детства. Ее готовят в качестве первого прикорма грудничкам, делают сладкой для малышей и варят с фруктами для любителей сладостей. В отличие от простой каши на воде, молочная необязательно должна быть рассыпчатой. Скорее наоборот, она должна быть густой и вязкой.

Готовить рисовую кашу на молоке можно двумя способами:

Отварить по обычному рецепту на воде, а потом готовый рис развести горячим молоком.
Сразу сварить рисовую кашу на молоке. Только молока для такого блюда следует брать больше: на 100 гр крупы — 300-400 мл молока. Объем жидкости зависит от желаемого результата и густоты каши.

Вся польза риса малышам

Этот рецепт рисовой каши на молоке для малышей от 6 месяцев пригодится всем молодым мамам.

Ингредиенты:

Рис — ¼ стакана;
Молоко — 1 стакан;
Сахар и масло — по желанию.

Процесс приготовления:

Полезнее всего использовать в этом рецепте коричневый рис. Чистые перебранные зерна предварительно следует перемолоть. Для этого подойдет чаша блендера или кофемолка. Должен получиться однородный порошок. Для этого необходимо перемалывать злаки около 7 минут.
Стакан молока довести до кипения. Убавить температуру огня и тонкой струйкой всыпать рисовый порошок. Чтоб не образовывались комочки, постоянно помешивать на протяжении всего времени. Варить рисовую молочную кашу 10-15 минут на маленьком огне. Если ребенок уже получает в рацион масло и знаком с сахаром, то в кашу можно добавит эти ингредиенты.
Перед кормлением дать блюду остыть. Если оно слишком загустеет, то его можно дополнительно развести теплым молоком.

Хотите кое-что интересное?

Удобство этого рецепта еще и в том, что в случае необходимости приготовить рисовую кашу на молоке можно про запас и хранить в специальных контейнерах в морозильнике до 7 дней.

Каша из наливных яблочек

Ну какой ребенок не любит яблочки. А рисовая каша в мультиварке с запеченными яблоками — двойная польза от лакомства.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан;
Вода — 2 стакана;
Яблоки — 2 шт;
Сахар — 3 ст. ложки;
Масло сливочное — 25 гр;
Соль — по вкусу.

Как приготовить:

Рис промыть. Яблоки вымыть и удалить сердцевину. Нарезать фрукты крупными кусками.
В чашу мультиварки засыпать рис, залить его водой, добавить сахар и чуть-чуть соли. Варить рисовую кашу на воде 30 минут в режиме “Плов” или “Каша”.
В конце к рису добавить яблоки и выложить кусок масла. Все хорошо перемешать и продолжить готовить еще 10 минут в режиме “Выпечка”.
Когда рисовая каша с яблоками будет полностью готова, то на каждую порционную тарелку можно еще выложить по кусочку масла. Также можно притрусить кашу корицей или полить медом.

Полезная рисовая каша с тыквой

Мало кто задумывался о том, что употребляемая пища может быть и лекарством. Сама по себе рисовая каша эффективна при похудении, а как природный абсорбент помогает быстрее восстановиться при отравлении. С добавлением же тыквы блюдо увеличивает свои полезные свойства . Поэтому рецепт рисовой каши с тыквой должен быть у каждой хозяйки.

Приготовление в самой тыкве

Порадовать ребенка любого возраста и устроить ему праздник не только в Хеллоуин поможет тыква. Рисовая каша с тыквой вкуснее, красивее и гораздо полезнее. А если запечь ее в самом овоще, то получиться настоящая волшебная сказка.

Ингредиенты:

Тыква — 1 шт;
Рис — 1,5 стакана;
Молоко — 4-5 стаканов;
Масло сливочное — 30 гр;
Курага, инжир — по желанию;
Сахар и соль — по вкусу.

Как сварить:

В тыкве средней величины (1,5 кг) срезать верхушку. Лучше, чтоб тыква была мясистой и сочной. Удалить все ненужное содержимое (семена, волокна) с помощью большой ложки. Не беда, если срезались куски мякоти, они пригодятся для начинки.
Если решено использовать в рисовой каше курагу и инжир, то эти сухофрукты можно предварительно замочить ненадолго. Затем нарезать их на маленькие кусочки. Тыквенную мякоть также нарезать кусками и все смешать с зернами промытого риса.
В получившийся овощной горшок засыпать рис с добавками. Добавить сахар по вкусу и масло. Если тыква сочная, то для начала достаточно влить ½ нормы молока.
Тыкву накрыть срезанной крышкой и поставить в разогретую духовку. Запекать кашу при 200 С в течение 40-80 минут. Время готовки зависит от размера и сорта тыквы, а также от самого духового шкафа. Если в процессе запекания возникнет необходимость, то к рису можно доливать оставшееся молоко.
Готовому блюду дать немного остыть, и все — ароматная рисовая каша с тыквой на молоке к празднику готова.

Рецепт с тыквой и пшеном

Соединить различные 3 ингредиента для получения идеально-полезного и вкусного результата. Рисовая каша с тыквой в мультиварке с добавление пшена — это лучшее начало для холодного осеннего дня.

Ингредиенты:

Рис — ¼ стакана;
Пшено — ¼ стакан;
Тыква — 250 гр;
Молоко — 500 л;
Сахар — 2-3 ст. ложки;
Соль — ½ ч. ложки;
Масло — 100 гр.

Как правильно варить:

Лучше всего взять тыкву с яркой, насыщенной мякотью. Очистить ее от шкурки, удалить семечки и волокна. Нарезать тыкву на маленькие кусочки и тушить в мультиварке 30 минут с добавлением небольшого количества воды.
Разварившуюся тыкву можно размять в пюре. Промытые рис и пшено добавить в чашу. Влить молоко. Готовится такая молочная рисовая каша в мультиварке 1,5 часа в режиме “Каша”, чтоб пшено хорошо разварилось.
Периодически необходимо блюдо помешивать. В случае быстрого впитывания и испарения молока, его следует подливать.
За 15 минут до окончания готовки добавить масло, всыпать сахар и соль.
Для поднятия настроения готовую рисовую кашу украсить по вкусу.

На радость всем сладкоежкам

Как можно побаловать себя и родных чем-то вкусным и сладким без вреда для фигуры — только вкусной сладкой кашей.

И рис для этого очень подойдет, т.к. прекрасно сочетается с любыми фруктовыми добавками.

Восточные нотки сухофруктов

Восточное блюдо с сухофруктами понравится и сластенам и гурманам всех возрастов. А тем более, что такая рисовая каша с изюмом, курагой и черносливом готовится за считанные минуты благодаря мультиварке.

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан;
Сухофрукты — 250 гр;
Вода — 2 стакана;
Масло — 50 гр;
Мед, соль — по вкусу.

Приготовление:

Изюм, курагу и чернослив промыть и залить кипятком для набухания на 10 минут. Потом воду слить, а крупные фрукты разрезать на куски.
Рис промыть под проточной водой несколько раз.
Мультиварку установить в режим “Жарка”. В чашу положить масло и растопить его. Затем добавить рис и около 5 минут обжаривать его, постоянно помешивая лопаткой.
Высыпать в чашу сухофрукты и залить все водой. Присолить по вкусу и все тщательно перемешать.
Переключить мультиварку на режим “Каша ” или “Плов”. Установить время 30 минут.
После окончания готовки дать каше настояться еще 15 минут. И только после этого заправить рисовую кашу медом по вкусу. Разложить на тарелки и наслаждаться неповторимым вкусом и ароматом.

Шоколадная каша-десерт

Рецепт посвящается всем любителя шоколада. Такую кашу не стыдно будет подать и гостям в качестве десерта.

Ингредиенты:

Рис — 70 гр;
Шоколад — 100 гр;
Молоко — ½ л;
Какао — 30 гр;
Корица — 1 палочка;
Цедра лимона, цедра апельсина, — по вкусу.

Как приготовить:

К радости сластен готовиться этот десерт легко. Достаточно сварить молочную рисовую кашу с добавлением шоколада, какао и цедры.
В кастрюльке нагреть молоко. Натереть туда цедру от цитрусовых и положить 1 палочку корицы. Хорошо размешать в молоке какао-порошок. Довести на маленьком огне до кипения.
Рис очень хорошо промыть, чтоб избавиться от лишнего крахмала. Как только молоко начнет закипать, всыпать рис и перемешать. Варить рис 8-10 минут на очень маленьком огне.
Шоколад натереть стружкой или разломать на маленькие кусочки. Как только рис начнет набухать, всыпать в кастрюлю сахар и добавить шоколад. Все тщательно перемешать и продолжать готовить еще минут 7-10.
Готовую кашу-десерт разложить по маленьким пиалам.

Рисовая каша с мясом

Молочные и сладкие кашки порадуют всех, кроме мужчин. Без куска мяса или рыбы — это будет не еда. И они в чем-то правы. А если уже изучено, как правильно варить рисовую кашу, и есть желание и стремление к экспериментам, то можно взяться за освоение экзотических блюд из этого злака.

Машкичири — плов по-фергански

Рисовая каша с мясом — ну конечно же это плов. А если туда добавить маш (мелкую фасоль зеленого цвета), то получиться удивительный машкичири.

Ингредиенты:

Рис — 250 гр;
Маш — 150 гр;
Баранина — 500 гр;
Лук — 2 шт;
Морковь — 2 шт;
Чеснок — 3 зубчика;
Соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:

Как и узбекский плов это блюдо лучше готовить в казане. Но глубокая кастрюля с толстым дном тоже подойдет.
Маш и рис тщательно промыть и оставить в тарелках (каждый в отдельности). Залить их холодной водой для набухания.
Лук нашинковать тонкими полукольцами, а морковь нарезать средней соломкой.
Мясо баранины нарезать кусками 2х2. Обжарить на растительном масле, добавив зубчики чеснока и специи.
Через 2-4 минуты к мясу добавить лук и морковь. Обжарить овощи до светло-золотистого цвета. Влить в казан 1 л воды и тушить баранину с овощами около 40 минут.
С маша слить воду. Выложить его к мясу, перемешать и варить 40 минут до полуготовности. Если есть необходимость, то подливать воду.
Рис слить и положить в казан. Все посолить, перемешать и варить до готовности, пока рис и маш не разварятся. Это займет приблизительно 20 минут.

Плов на скорую руку

Ингредиенты:

Рис — 1 стакан;
Курятина — 300 гр;
Грибы — 400 гр;
Лук — 2 шт;
Морковь — 1 шт;
Соль, специи — по вкусу.

Как готовить:

Овощи очистить. Рис промыть под проточной водой.
Мясо курицы нарезать кусочками среднего размера. В чаше мультиварки на режиме “Жарка” обжарить его на подсолнечном.
Лук нашинковать кубиками, шампиньоны разрезать на 4 части, а морковь натереть на крупной терке. Всю нарезку добавить к мясу. Посолить и приправить специями.
Когда овощи немного обжарятся, влить воду и всыпать рис. Готовить до тех пор, пока рис не впитает всю воду. Потом можно переключиться на режим “Выпечка” минут на 10-15.

На воде считается классическим диетически блюдом, которое входит в состав лечебного, или детского меню. Если вы решили приготовить это блюдо в качестве гарнира, то мы поможем сделать это так, чтобы оно стало не только частью диеты, но и радовало вас в дни «праздника живота».

Приготовление рисовой каши на воде

За простой рисовой кашей кроется несколько тонкостей, которые помогут приготовить качественное и эстетически приятное блюдо. Во-первых, перед готовкой следует перебрать рисовые зерна: непригодные выбросить, а остальные промыть до чистой воды. Промывание необходимо не только для очистки крупы от пыли, но и для удаления излишков крахмала с поверхности зерен, и жира, который может попасть на них во время хранения. Правильная промывка осуществляется в два этапа: сначала в теплой воде (удаляется крахмал), а затем в горячей (жир).

На этом тонкости заканчиваются, и мы можем приступать к приготовлению вкусной рисовой каши на воде.

Рецепт рассыпчатой рисовой каши на воде

Существует несколько способов варки рассыпчатой рисовой каши, которые мы и рассмотрим ниже.

Ингредиенты:

рис – 1 ст.;
вода – 2 ст.;
соль – ½ ч. ложки;
сливочное масло.

Приготовление

Первый способ: воду кипятим и подсаливаем, закладываем в нее подготовленную рисовую крупу, из расчета 1 стакан риса на 2 стакана воды. Сразу же добавляем кусочек сливочного, или немного растительного, масла и убавляем огонь. Рассыпчатую кашу варим на среднем огне при слабом кипении, изредка помешивая. Как только рис разбух – убираем кастрюлю с плиты и оставляем в теплом месте на 30 минут.

Второй способ: рис, как и в первом способе, закладываем в уже кипящую подсоленную воду, доводим до готовности, а после промываем теплой водой. Добавляем к каше масло и оставляем доходить на полчаса.

Третий способ: рис отвариваем до набухания в кипящей подсоленой воде, а затем переставляем на водяную баню доходить до готовности.

Жидкая рисовая каша на воде

Те из нас, кто не любит рассыпчатый рис, могут приготовить жидкую кашу. Технология приготовления такого блюда основана на разваривании крупы в большом количестве воды и не составляет особого труда.

Ингредиенты:

рис – 1 ст.;
вода – 4 ст.;
сливочное масло – по вкусу;
соль, сахар – по вкусу.

Приготовление

Рис подготавливаем к варке по технологии, описанной ранее. Закладываем крупу в кипящую подсоленную, или подслащенную, воду и убавляем огонь до минимума. Варить рисовую кашу на воде необходимо от 30 до 45 минут, при этом постоянно помешивая. Помешивание приведет к нарушению целостности рисового зерна, в результате чего в воду будет выделяться крахмал, который и сделает кашу вязкой. Готовая рисовая каша на воде и очень приятная по текстуре, заправляется маслом и подается к столу сразу же после приготовления.

Такое блюдо будет особенно полезно людям, страдающим от заболеваний органов пищеварения. Для них кашу не следует заправлять маслом, а саму крупу можно перетереть после приготовления, или варить уже измельченные зерна.

Рисовая каша на воде с тыквой

Ингредиенты:

Приготовление

Рис промываем и обсушиваем, изюм запариваем, а чистим и нарезаем кубиками.

В горшочек кладем сливочное масло, поверх выкладываем половину тыквы, ½ риса, оставшуюся тыкву и рис. Сверху посыпаем блюдо сахаром, солью и корицей, выкладываем изюм и наливаем воду. Накрываем горшочек крышкой и отправляем в духовку на час при 180 градусах.

Сваренная на воде, считается очень легким и диетическим блюдом. Такое блюдо является неотъемлемой составляющей детского и лечебного рациона. Кроме этого, можно сварить рассыпчатую и весьма вкусную кашу, которая станет отличным гарниром к мясным, овощным и рыбным блюдам. Используя хороший пошаговый способ приготовления с фотографиями, можно упростить процесс готовки. Такое блюдо станет одним из самых любимых в вашей семье.

Рассыпчатая рисовая каша готовится очень быстро и просто для этого можно использовать хороший рецепт. Важно заметить, что каша рисовая необычайно полезная для здоровья и работы ЖКТ. Она является ценным источником витаминов, минералов, микро и макроэлементов, которые обеспечивают правильное функционирование пищеварительного процесса и всех внутренних органов.

Если вы знаете, как сварить рассыпчатую рисовую кашу на воде, вы счастливчик. Благодаря данному рецепту, вы сможете поддерживать свою фигуру в хорошем состоянии, сбросить лишние килограммы и подтянуть тело. Однако любой рецепт имеет вои тонкости и секреты, о которых необходимо узнать заранее.

Как приготовить рассыпчатую рисовую кашу? Для этого вам нужна качественная крупа, подробный рецепт с фото, а также знание некоторых хитростей. Благодаря всем перечисленным составляющим, вы сможете сварить и подать вкусное, полезное, эстетически приятное и качественное диетическое блюдо.

Для рассыпчатой, нужно выполнить несколько важных манипуляций. Первое, что следует сделать, перебрать крупу, чтобы избавиться от непригодных и некачественных зерен. Оставшуюся крупу промыть под теплой, а потом под холодной проточной водой. Контраст температур необходим для того, чтобы избавиться от пыли, жира и крахмала, которые содержатся на поверхности риса. Благодаря правильной, тщательной промывке, можно сварить хорошую кашку, а главное – рассыпчатую.

Ингредиенты

Из указанного перечня ингредиентов получается четыре порции рассыпчатой, вкусной и чрезвычайно полезной кашки.

Приготовление

1. Зная о том, как приготовить такой полезный гарнир, следует делать все согласно инструкции. Для начала подготовьте все необходимые ингредиенты. Что касается выбора подходящей крупы, то данный шаг очень важный и ответственный, не стоит им пренебрегать. Покупайте качественный рис, не экономьте деньги на данном продукте. Предложенный способ приготовления и количество ингредиентов рассчитано на четыре средние порции. Если же вам необходимо сварить больше каши, то можно руководствоваться определенным принципом. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым, а не размазней следует использовать две части воды и одну часть крупы.

2. Второй не менее важный шаг – промывание крупы. Важно заметить, что от данной процедуры зависит итоговый результат готового блюда. Для начала нужно промывать холодной водой, чтобы избавиться от крахмала, после этого – горячей, так можно вымыть жир. Промывать крупу нужно до того момента, пока вода не будет прозрачной. В некоторых случаях процедура проводится около семи раз.

Многие хозяйки желают узнать, как варить рисовую кашу на воде, чтобы она получилась рассыпчатой, не слипалась или же была жидкой, но выглядела при этом достаточно аппетитно. Действительно, такую кашу сложно сварить, не зная всех тонкостей ее приготовления, ведь для того, чтобы она получилась вкусной, недостаточно просто правильно выбрать рис.

В этой статье вы познакомитесь с лучшими рецептами приготовления рисовой каши, а опытные кулинары поделятся с вами своими секретами.

Рисовая каша на воде: основные секреты приготовления

Каша из риса, сваренная на воде, считается диетическим блюдом. Ее обязательно включают в детское и лечебное меню. Польза для человеческого организма, которую она приносит, делает ее очень популярной. Кроме того, калорийность рисовой каши на воде составляет всего 78 Ккал в 100 г.

Чтобы каша получилась действительно вкусной, нужно учитывать все особенности ее приготовления:

Главное, правильно выбрать сорт рисовой крупы. Лучше отдать предпочтение длинным видам риса, таким как Жасмин либо Басмати. Круглый рис гораздо сложнее правильно приготовить, ведь он содержит огромное количество рисового крахмала, связывающего крупинки между собой, поэтому блюдо вряд ли выйдет рассыпчатым.
Сначала необходимо хорошо вымыть крупу, постоянно меняя воду. В Китае и Японии есть традиция мыть рис в семи водах. Только после того, как рис будет хорошо промыт, его заливают водой и ставят готовиться.
Идеальной посудой для приготовления считается сотейник с толстыми стенками, а также широким дном. В такой посуде крупа равномерно прогреется и быстро разварится.
Чтобы рис был рассыпчатым, когда блюдо остынет, необходимо добавить ложку растительного масла в воду.
Готовить кашу нужно на маленьком огне, увеличив его только до того момента, как рис закипит.

Есть несколько разных видов риса, и все они имеют определенные особенности при варке. Самым простым вариантом является использование пропаренной крупы. Такой продукт перед упаковкой подвергается разным видам обработки, благодаря которым рис легче и быстрее приготовить. Но после пропаривания и шлифовки количество полезных веществ в рисе уменьшается, а остаются только питательные свойства. Именно поэтому многие диетологи советуют не увлекаться данной разновидностью риса и использовать его как можно реже.

Принцип готовки пропаренного риса мало чем отличается от приготовления любого другого вида, однако решив варить именно его, можете быть уверенными, что блюдо получится рассыпчатым.

Если нет возможности приобрести дикий рис, тогда можно взять шлифованный.

Чтобы рис получился рассыпчатым, нужно точно соблюдать пропорции, приведенные в рецепте.

Состав:

50 г масла сливочного;
3/4 ст. риса;
2 ст. воды;
соль.

Приготовление:

Читайте также:

Если вам не нравится рассыпчатая каша, стоит узнать, как приготовить рисовую кашу на воде, чтобы она получилась жидкой.

Состав продуктов при этом не отличается, но их нужно взять в других пропорциях: 1 ст. риса и 4 ст. воды.

Приготовление:

Сначала рис нужно промыть, чтобы вода стала прозрачной.
Затем положите его в кастрюлю и залейте водой. Все посолите.
Когда вода закипит, нужно сделать огонь меньше и периодически помешивать кашу, чтобы крупа не опускалась, иначе она пригорит. Также во время помешивания хрупкие зерна поломаются, выделив при этом крахмал в воду, что придаст каше жидкости.
Подавайте кашу, заправив хорошенько маслом.

Чтобы упростить свою жизнь, многие хозяйки приобретают мультиварки, которые быстро становятся неотъемлемыми помощницами на кухне. Кстати, рисовая каша на воде в мультиварке получается очень вкусной и полезной. Ингредиенты мы берем те же, что и в первом рецепте.

Приготовление:

Хорошенько следует промыть рис.
Залейте одну часть крупы тремя частями воды, посолите.
Поставьте кашу готовиться в режиме «Рис» или «Каша» и просто ждите, пока мультиварка подаст сигнал, что блюдо уже готово.

Все очень просто: не нужно прилагать особых усилий и следить, чтобы рис не подгорел.

Читайте также:

Рисовая каша - универсальное блюдо. Она может выступать в качестве гарнира к разным рыбным или мясным блюдам. Ее можно приготовить на молоке, сделав более питательной и полезной. Это отличное блюдо для тех, кто придерживается определенной диеты или просто следит за своим весом, ведь достаточно всего лишь добавить немного овощей к каше, чтобы разнообразить свое питание.