Пищевая ценность меда на 100 грамм. Чай с медом для похудения. сколько калорий в чайной ложке меда?

Мед – очень вкусный и полезный натуральный подсластитель, который можно есть в самостоятельном виде или добавлять в каши, напитки, десерты и выпечку по вкусу.

Вес меда в чайной ложке с горкой составляет около 9 грамм – это около 30 ккал, вес без горки – 8 грамм, питательная ценность – около 25 ккал.

Конечно, в природе вкус всегда идет рука об руку с питательностью продукта, потому мед – один из самых калорийных продуктов , которые можно встретить на наших столах. Впрочем, это еще не повод полностью отказываться от него даже во время очень строгой диеты, просто нужно подойти к его употреблению рационально, не переедая.

Как меняется калорийность жидкого или засахаренного меда?

Обычно мы привыкли употреблять мед средней консистенции, не слишком густой и не слишком жидкий. Кроме того, в продаже можно найти жидкий мед – это может быть либо незрелый мед, либо мед, который нагревали – это растаявший кристаллизовавшийся мед.

А еще можно встретить густой, кристаллизовавшийся или, как еще говорят, засахарившийся, севший мед – такое происходит с продуктом, когда он слишком долго стоит. Его не зря называют «севшим», так как густея мед немного уменьшается в объеме и увеличивает свою калорийность.

Засахаренный мед имеет калорийность 329 калорий на 100 грамм продукта, калорийность жидкого меда составляет от 165 калорий на 100 грамм продукта.

Но если уже придется выбирать, то для пищи по степени полезности эти разновидности можно расположить так:

• мед средней густоты;
• засахарившийся мед;
• жидкий мед.

Несмотря на то, что жидкий мед имеет меньшую калорийность, его лучше выбирать в пищу в самую последнюю очередь. В частности потому, что если это мед, который грели, в его составе могут быть канцерогены, вредные для здоровья.

Как считать калорийность меда с чаем?

Мед часто используют в качестве замены сахара во время употребления горячих напитков:

• кофе;
• глинтвейна.

Несмотря на то, что чайная ложка сахара (39 ккал) в этом случае будет приблизительно эквивалентна ложке меда (30 ккал) по количеству калорий, а по составу как сахар, так и мед – это быстрые углеводы, способные одинаково отразиться на содержании жира в организме, многие отдают предпочтение именно меду. Как минимум потому, что мед есть полезнее, а напитки с ним становятся не в пример ароматнее, чем напитки с сахаром.

Рассчитывая калорийность меда с чаем или кофе можно не учитывать питательность напитка, так как эти числа весьма незначительные – меньше 1 ккал на 100 грамм , потому остается только сосчитать сколько ложек меда вы добавили в чашку – это и будет итоговая калорийность.

Но, распивая напитки именно таким образом, стоит помнить, что мед лучше добавлять не в кипяток, а в теплую воду, так как при нагревании он может стать небезопасным для организма, высвобождая вредные вещества.

Сколько калорий в меде с маточным молочком

Любители полезных сладостей отдают предпочтение такой разновидности меда, как мед с маточным молочком. Он и вкусен, и, кроме прочего, содержит (в 100 граммах) :

• белков – 1,2 грамма;
• жиров – 0,1 грамм;
• углеводов – 79,4 грамма.

По сути это не совсем мед, а смесь двух обособленных продуктов – меда и маточного молок а.

Калорийность меда с маточным молочком составляет 326,8 калорий на 100 грамм продукта.

Но такая смесь становится вдвойне полезнее для человеческого организма, так как регулярное употребление чайной ложки такого лакомства в день может помочь организму увеличить сопротивляемость перед вредными воздействиями внешней среды, поддержать иммунитет, стабилизировать обменные процессы организма и даже похудеть, так как маточное молочко помогает избавиться от накопленных лишних жиров в тканях.

Многие, кто ест такое лакомство, отмечали, что мед помогает развить силу и выносливость, так что его обязательно следует есть:

• детям;
• людям, которые ведут активный образ жизни;
• спортсменам;
• людям, чья работа сопряжена с физическим трудом.

Но есть и противопоказания к употреблению меда с маточным молочком . Его не следует есть тем, кто страдает от:

• аллергических реакций на мед и продукты пчеловодства;
• онкологии и злокачественных новообразований;
• дисфункцией в работе надпочечников;
• инфекционными заболеваниями в тяжелой форме.

Полезные вещества и общая польза меда

О том, как мед полезен, слышали, очевидно, все, но не многие успели разобраться, в чем полезные свойства меда и какие чудодейственные компоненты делают его таким полезным. В 100 граммах меда содержится:

• витамины группы В, больше всего В6 – 0,10 мг (5% от суточной нормы взрослого человека);
• кальций – 14,00 мг;
• магний – 3,00 мг;
• натрий – 10,00 мг;
• фосфор – 18,00 мг;
• железо – 0,80 мг.

С древних времен известно, что мед оказывает на здоровья человека такой эффект :

• противогрибковый, противовирусный и антибактериальный;
• снимает боль при ожогах и ранах;
• позволяет повысить работоспособность, сказываясь и на мышечном тонусе, и на мозговой активности;
• улучшает качество крови, влияя на количество свободных радикалов;
• улучшает пищеварение, секрецию желудка;
• улучшает иммунитет, сопротивляемость организма при повышенной влажности или в низких температурах.

И, конечно, благодаря тому, что мед насыщен углеводами, его употребление заметно поднимает силы и настроение. Это те самые сладости, которые способствуют выработке в организме такого гормона, как серотонин, а он в свою очередь позволяет человеку чувствовать себя счастливым.

Мед и диетическое питание

Благодаря своим положительным свойствам, мед бывает предписан даже диабетикам второй степени , для которых он является лучшим заменителем сахара. С той же целью его можно использовать и во время соблюдения диеты, направленной на снижение массы тела.

Мед является чистейшим природным продуктом, который обладает целебными свойствами для лечения и профилактики множества заболеваний человека. Кроме того, мед является вкусной и оригинальной сладостью, которую можно употреблять как в чистом виде, так и добавляя в различные блюда. Наиболее часто мед добавляют в кондитерские изделия и различного рода выпечку.

Полезные свойства меда

Наряду с полезными свойствами, мед обладает повышенной энергетической ценностью, богатым составом и высоким уровнем калорийности. В нем содержится совокупность полезных витаминов, минеральных веществ, микроэлементов и углеводов. Этот продукт легко усваивается в организме, поскольку состоит по большей части из углеводов, не имеет в своем составе жиров, а также в нем практически нет белков.

Среди витаминов, содержащихся в меде, преобладает:

• группа В,
• фолиевая кислота,
• пантотеновая кислота,
• каротины,
• необходимые человеку на протяжении всей жизни витамины Е,
• витамин С,
• витамин К.

В числе микроэлементов, которыми богат мед, важно отметить ретинол, жизненно необходимый для здорового функционирования слизистых оболочек и кожных покровов, а также способствующего повышению сопротивляемости организма человека вредным бактериям и вирусам. Также мед богат:

• йодом,
• кальцием,
• железом,

Которые представлены естественными природными компонентами.

Составляющие калорийности меда

Основную калорийность меда составляют углеводы, которые представлены:

• фруктозой,
• глюкозой,
• сахарозой,

что и придает ему типичный сладкий вкус. Мед является менее калорийным, нежели сахар, именно поэтому многие предпочитают употреблять медовые десерты, которые оказывают более полезное воздействие на организм человека.

Благодаря полезным свойствам и вкусовым качествам меда, его часто используют при диетах. Особой популярностью в таких случаях пользуются медовые сиропы, напитки на их основе, а также медово-молочные смеси. Однако и их следует употреблять в разумных количествах, поскольку мед является достаточно калорийным продуктом. В состав калорийности входят только натуральные компоненты без содержания дополнительных пищевых волокон, поэтому мед содержит только полезные составляющие.

Количество калорий в чистом меде

Количество калорий в меде зависит от его вида. Так цветочный, гречишный, донниковый, кленовый, липовый мед могут содержать разное количество калорий. Ориентируясь на усредненные показатели, в 100 граммах меда содержится приблизительно 320 ккал. Наряду с этим, следует ограничивать потребление данного продукта. Рекомендуемая суточная доза потребления меда составляет 150 г, причем желательно делить ее на несколько порций, разбавляя молоком, теплой водой или добавлять в другие блюда. Преимуществом меда является то, что его можно употреблять без термической обработки.

В чайной ложке меда средней консистенции (не слишком жидкого или густого) помещается приблизительно 9 г продукта. В таком количестве меда содержится около 29,5 ккал. В сравнении с сахаром, чайная ложка которого содержит около 20 ккал, мед обладает большей калорийностью. Однако вкус его является более насыщенным, поэтому обычно добавления одной ложки меда на чашку чая достаточно, в отличие от сахара, который обычно добавляют в количестве 2-4 ложек на чашку.

Количество калорий в медовых сотах

Мед в сотах отличается не только необычными вкусовыми качествами, но еще и большим набором входящих в его состав микроэлементов. Полезные вещества заключены в витаминах, ферментах, способствующих улучшению функционирования желудочно-кишечного тракта, а также в аминокислотах и минералах. Полезные свойства обусловлены истинно природным происхождением продукта, который вырабатывается в естественной среде и пригоден для употребления в своем первообразном виде.

В состав меда в сотах входят важнейшие компоненты, необходимые для правильной жизнедеятельности человека. Пищевая ценность медовых сот на 100 г представлена следующими составляющими:

• белки - 0,8 г;
• углеводы - 82 г;
• вода - 17 г.

Углеводы в составе медовых сот являются легкоусвояемыми, поэтому не вызывают чувства тяжести в желудочно-кишечном тракте.

В общей сложности в 100 г меда в сотах содержится 327 ккал. В сравнении с обычным медом средней консистенции, это приблизительно на 7 ккал больше. Сопоставляя калорийность данного продукта с другими, следует отметить достаточно высокий ее уровень. Так, 100 г медовых сот можно сравнить по калорийности со 100 г хлеба на основе пшеницы, баранины или сгущенного молока. Важно также учитывать различные сорта меда, поскольку от этого зависит и его калорийность. Например, в липовом или кленовом меде калорий меньше, чем в меде темных сортов, например, гречишном.

Калорийность липового меда

Один из самых вкусных и полезных сортов меда является липовый. Он содержит в себе множество полезных компонентов, которые обеспечивают особую популярность данного сорта меда среди всех остальных. Производится он из нектара, который добывается пчелами из раннего липового цвета.

От других видов меда, липовый отличается светлой окраской, в которой преобладают желтые или зеленоватые цвета. Такой цвет меда обусловлен наличием в нем цветочных компонентов. Как правило, липовый мед достаточно прозрачный и обладает средней по жидкости консистенцией. Во вкусе его четко выражен специфический липовый привкус с высоким уровнем сладости и небольшим привкусом горчинки. Любители меда утверждают, что мед, производимый из цветений липы, является одним из самых вкусных.

Уровень калорийности липового меда не сильно отличается от других сортов меда. Так, в 100 г продукта находится приблизительно 323 ккал, что практически равно уровню калорийности в других медовых сортах. Отличительной особенностью пищевой ценности липового меда является наличие в нем повышенного количества глюкозы и фруктозы, что придает ему большей сладости, в сравнении с другими сортами. Благодаря высокому содержанию фруктозы и глюкозы, мед имеет склонность к быстрой кристаллизации после продолжительного хранения. Ошибочным является мнение, что кристаллизация меда указывает на его низкое качество. Наоборот, если липовый мед длительное время остается жидким, то он имеет искусственные примеси в своем составе.

Кроме компонентов, влияющих на особенно сладкий вкус липового меда, в состав его входят и биологически активные вещества, витамины, микроэлементы минеральные соли и ферменты (диастаз, липаз и многие другие). Наличие всех этих микроэлементов и обусловливает высокую калорийность и пищевую ценность липового меда. Содержание всех этих компонентов способствует популярности применения липового меда в лечебных и профилактических целях. Данный продукт является основой большого количества рецептов народной медицины для лечения множества заболеваний.

Калорийность меда с орехами

Среди сортов меда особыми вкусовыми качествами обладает мед с орехами. Орехи в его составе могут быть различных видов: арахис, грецкие, фундук, миндаль, кунжут и другие. Помимо собственной высокой калорийности, орехи придают меду еще большей пищевой ценности, калорийности и пикантности. Орехи в основе своей являются очень сытным и калорийным продуктом, поэтому употреблять их следует осторожно и в небольшом количестве. Чрезмерное употребление меда с орехами может привести к ощущению тяжести в желудочно-кишечном тракте

В среднем в 100 г меда с орехами содержится около 485 ккал., что более, чем на 150 ккал больше, чем в чистом меде без орехов. Наибольшую калорийность составляют жиры и углеводы, а также небольшое количество белков. Если в чистом меде преобладают легкоусвояемые углеводы, то в меде с орехами жиров и углеводов практически одинаковое количество. Поэтому он является чрезмерно калорийным продуктом, диетологи не рекомендуют употреблять более 100 г этого продукта в день.

Мед с добавлением лесных орехов и фундука является наиболее калорийным, поскольку фундук является в 3 раза более калорийным, чем цельное молоко или пшеничный хлеб. Но фундук способствует очищению организма и благоприятно воздействует на пищеварение, а также улучшает мозговое кровообращение, нормализуя артериальное давление и циркуляцию крови.

Мед с кедровыми орехами также является одним из самых калорийных, но он является наиболее легкоусвояемым из всех сортов меда с орехами. Это является следствием наличия в кедровых орехах легких белков, которые быстро усваиваются и не вызывают тяжести в организме, если данным продуктом не злоупотреблять. Кроме того, кедровые орехи богаты:

• Йодом,
• медью,

Они полезны для правильного функционирования опорно-двигательного аппарата, а аминокислоты способствуют поддержанию иммунитета.

Мед с добавлением грецких орехов обладает средним уровнем калорийности, но является не менее полезным, чем другие виды орехового меда. В нем содержится множество питательных микроэлементов, поддерживающих иммунитет и благоприятно влияющих на головной мозг. Мед с грецкими орехами рекомендуется употреблять при простудных заболеваниях, а также на этапе восстановления организма после перенесенных заболеваний или операций.

Одним из вкуснейших десертных лакомств, изготавливаемых на основе меда с орехами, является нуга. Она содержит около 400 ккал на 100 г продукта и представляет собой сладкую массу вязкой консистенции. Как производный от меда с орехами продукт, нуга обладает множеством полезных свойств и обогащена обширной пищевой ценностью.

Мед – это сладкая жидкость, собираемая пчелами с цветочного нектара. Этот продукт ароматный и более сладкий, нежели сахар. Несмотря на то, что цвет, консистенция и вкус разных сортов сильно отличается, пчелиный мед остается излюбленным лакомством миллионов людей. Он широко используется в кулинарии. А уж о полезных свойствах этого продукта наслышан каждый человек. Давайте узнаем, сколько калорий в меде разных сортов, из чего он состоит и как влияет на организм.

Калорийность меда

Калорийность различных сортов меда колеблется в пределах 300-420 ккал, но средним показателем считается энергетическая ценность в 328 килокалорий на 100 граммов. Не забывайте, что мед тяжелый (1 литр продукта весит 1,6 килограмма), поэтому точно измерить массу с помощью мерной емкости, предназначенной для воды, у вас не выйдет. Рациональней всего будет использовать кухонные весы.

Теперь давайте узнаем, сколько калорий в чайной ложке меда. Если продукт засахаренный и вы зачерпнули «с горкой», то порядка 45 ккал. Калорийность меда в 1 чайной ложке без горки (свежего и жидкого) – 30 килокалорий. Не так уж и много, учитывая, что эти калории расходуются на энергетическую подпитку нашего организма. А сколько калорий в столовой ложке меда? Засахаренного и с горкой – примерно 150 ккал. В столовой ложке свежего жидкого меда – около 105 килокалорий.

В чистом виде

Как уже было сказано выше, количество калорий в меде определяется его видом. Светлые сорта имеют калорийность в пределах 300-350 ккал, темные и терпкие по вкусу (собранные из луговых цветов) – до 420 килокалорий. Но высокая энергетическая ценность нисколько не уменьшает пользы меда и не делает его вредным продуктом. Дело в том, что калорийность обоснована высоким содержанием глюкозы, а не сахара. Близкие соседи меда в таблице энергетической ценности – баранина, пшеничный хлеб и сгущенное молоко.

Есть несколько простых способов определить, настоящий мед перед вами или искусственный. Для начала возьмите тонкую палочку и макните ее в продукт. Искусственный мед будет капать и медленно стекать вниз, а натуральный потянется тоненькой нитью вслед за ней. Затем разведите небольшое количество продукта в кипятке, дождитесь остывания. Капните в емкость йод. Если раствор посинеет, значит, в меде содержится крахмал. Проверить же его на наличие примеси мела можно, капнув немного уксуса. Натуральный качественный мед не отреагирует на это, а «разбавленный» начнет шипеть.

В медовых сотах

Мед в сотах на порядок полезней откачанного. Дело в том, что натуральный воск оказывает целебное воздействие на организм и сам по себе. Сочетание же с медом увеличивает пользу продукта. Да и вкусовые качества этой сладости на высоте. Соты желательно кушать небольшими кусочками, хорошо их пережевывая (подобно жевательной резинке). Калорийность 100 граммов меда в сотах составляет в среднем 330 ккал.

Липового

Липовый мед считается одним из высококачественных сортов. Он имеет бледно-желтый цвет и, как нетрудно догадаться, обладает ароматом липы. Включает 39% фруктозы и 36% глюкозы. Липовый мед вкусный и полезный для организма. Оказывает атнибактериальное и противомикробное воздействие, укрепляет сердце. Полезен он и при простудах, так как облегчает отход мокроты из дыхательных путей. Энергетическая ценность продукта оценивается в 350 килокалорий.

Гречишного

Свежий гречишный мед – ароматная жидкая субстанция, имеющая темно-коричневый цвет. Собирается пчелами в период цветения гречихи (начало или середина лета). Быстро кристаллизируется. Отличительная черта данного сорта – высокая вместимость железа и белка. Это свойство превращает гречишный мед в незаменимый продукт для людей с анемиями. В 100 граммах свежего продукта содержится 307 килокалорий.

Цветочного

Цветочный мед часто называют «лекарством от сорока болезней», так как он собирается на разнотравье лугов и лесных полян. Продукт полезен и обладает высокими вкусовыми характеристиками. Эффективен в качестве средства профилактики и лечения легочных заболеваний, гриппа (чай с медом и лимоном – известное народное средство от простуды).

Цветочный мед также рекомендуется принимать людям с болезнями печени, гастритом, язвой желудка. Высокое содержание железа позволяет использовать продукт людям с малокровием и низким содержанием гемоглобина в крови. Также он подходит для восстановления сил после истощения или продолжительной болезни. Энергетическая ценность продукта составляет 380-420 килокалорий. В 1 ложке меда (чайной) около 35-40 ккал.

Химический состав и пищевая ценность

Мед обладает целебными свойствами, поскольку содержит огромное количество витаминов и других полезных веществ. В состав продукта входят 22 из 24 микроэлементов, необходимых для роста костей и формирования элементов крови. Мед содержит витамины В1 (тиамин), B2 (рибофлавин), В3 (никотиновая кислота), B4 (холин), В6 (пиридоксин), В7 (биотин), В9 (фолиевая кислота), C (аскорбиновая кислота), РР. Он богат йодом, железом, магнием, кальцием и калием. В составе меда присутствуют более 300 веществ, в том числе – 30 микроэлементов.

Фитоцинды обеспечивают противовоспалительный эффект, никотиновая кислота снижает содержание холестерина в крови, бифидобактерии нормализуют микрофлору ЖКТ, железо повышает уровень гемоглобина, полифенолы и антиоксиданты уменьшают вероятность развития рака, а глюкоза и фруктоза служат богатым источником энергии. Нельзя не упомянуть и о полезных ферментах, играющих важную роль в процессах пищеварения: амилазе, диастазе, каталазе. Поэтому регулярное употребление меда способно улучшить состояние здоровья и защитить вас от множества заболеваний.

Теперь – о БЖУ. В меде нет жиров, содержание белка в 100 граммах минимально 0,8 г, зато высока вместимость углеводов – 81,5 г. Диетологи утверждают, что 40% массы продукта – это фруктоза, еще 35% – глюкоза. Интересно, что при увеличении содержания фруктозы сладость меда возрастает. Если же в нем много глюкозы, он быстрее становится кристализированным.

Cуточная норма

Взрослому человеку рекомендуется потреблять 100 граммов меда в сутки, ребенку – до 60 граммов. Лучше потреблять эту дозу за 4-5 приемов. Если вы занимаетесь спортом, медики советуют увеличивать суточное потребление продукта до 150-200 граммов. Несколько ложек меда быстро восстановят силы после изнурительной тренировки и обеспечат вас большим запасом энергии.

Чем полезен мед

Усваиваясь организмом человека на 100%, продукт положительно влияет на работу пищеварительной, иммунной и кровеносной систем и помогает излечиться от широкого спектра заболеваний. Это – кладезь витаминов, микроэлементов и других полезных веществ. Полезно потреблять продукт с орехами, лимоном, молоком. Но не забывайте, что целебное влияние на организм оказывает только натуральный мед. Перечислим основные полезные свойства меда:

• Продукт улучшает процесс пищеварения, снижает кислотность желудочной среды, заживляет язвы, лечит гастрит, ускоряет метаболизм, выводит всевозможные шлаки и токсины;
• Укрепляет иммунную систему, повышая стойкость организма к болезнетворным микроорганизмам.
• Оказывает противогрибковое и антибактериальное воздействие.
• Излечивает от простуды, снимает заложенность носовых пазух, облегчает кашель и отход мокроты, уменьшает першение горла, останавливает воспалительные процессы в органах дыхательной системы.
• Укрепляет сердечную мышцу, расширяет коронарные артерии.
• Излечивает анемию (благодаря высокому содержанию железа), повышает уровень гемоглобина в крови, снижает концентрацию холестерина.
• Нормализует работу почек, печени.
• Восстанавливает силы после тренировок или длительных болезней.
• Заряжает энергией, увеличивает эффективность тренировок.
• Служит заменой сахару для людей, страдающих от диабета 2 степени.
• Связывает свободные радикалы, тем самым борясь с онкологией и преждевременным старением.
• Молоко с медом и медово-лимонный напиток улучшают самочувствие в целом.
• Регулярное потребление продукта увеличивает работоспособность, уменьшает утомляемость и защищает вас от негативного влияния стресса.
• Всего 1 чайная ложка меда, разведенная в теплой (не горячей!) воде или молоке и принятая перед сном, помогает быстро уснуть и избавляет от тревожности.
• При наружном применении мед ускоряет процесс заживления ожогов, порезов и других ран, улучшает состояние кожи, избавляет от жировых отложений.

Как похудеть с медом

Потребление продукта помогает избавиться от лишних килограмм, так как он ускоряет процесс расщепления жиров и нормализует обмен веществ. Большой эффективностью обладают также медовые маски и обертывания. С их помощью можно избавиться от «апельсиновой корки» и жировых отложений на талии, ногах или бедрах. Мед проникает в ткани и выводит избыточную жидкость. Чтобы сделать массаж, нанесите его на ладони и легонько похлопывайте ими по проблемным областям. При обертывании мед наносится на кожу и оборачивается пищевой пленкой не более чем на 1 час. Первые результаты вы заметите уже через 3 процедуры.

Мед используется в диетах (овсяной, фруктовой, пшеничной и других), добавляется в каши (овсянку, гречневую, кукурузную), творог, чай. Продукт является отличной альтернативой сахару и кондитерским изделиям. Напоследок расскажем о трех разновидностях медовой диеты:

1. Полностью исключается потребление жирных, мучных и сладких продуктов. Утром натощак и незадолго до сна необходимо выпивать по 250 мл теплой воды с чайной ложкой меда и кусочком лимона. Данный напиток улучшает пищеварительные процессы и способствует выводу вредных веществ.
2. Исключается потребление крахмалистых веществ. Перед каждым приемом еды следует выпивать стакан медового напитка с лимоном. Калорийность суточного меню не должна превышать 1200 ккал.
3. Экстремальный, но и наиболее эффективный вариант. 2 дня подряд необходимо пить исключительно лимонно-медовый напиток (6-8 раз в сутки по 300 мл), отказавшись от еды.

Нам всем известно, что натуральные продукты являются самыми полезными для здоровья. Они содержат в себе многие полезные вещества, способные давать организму силы и энергию. К таким природным продукта относится мед. Большинство из нас знает о его многочисленных полезных свойствах.

Многих любителей этого вязкого и сладкого продукта волнует калорийность меда. Давайте разберемся в этом вопросе и узнаем: сколько калорий в 100 граммах пчелиного продукта?

Древнейшее лакомство и его полезные свойства

Этим продуктом люди научились пользоваться с древних времен. Он спасал от многих недугов и болезней, употреблялся в качестве лакомства. Мед ценился всегда за прекрасный аромат , несравненный вкус и полезные свойства. Он обладает высокой калорийностью, поэтому злоупотребление медом может привести к лишнему весу.

Сладкоежкам стоит знать, что продукт пчеловодства состоит на 60% из следующих компонентов:

• глюкозы;
• сахарозы;
• сахаров;
• фруктозы.

В него также входят азотистые вещества, состоящие из белковых и небелковых соединений. Они попадают в продукт из организма пчел и цветочной пыльцы. В его составе есть также ряд витаминов, липиды, минеральные, ароматические и красящие вещества . Калорийность меда зависит от его сорта. Считается, что в темных сортах калорий больше и углеводов так же.

Продукт обладает бактерицидным действием за счет содержания в нем фитонцидов. Он усиливает обмен веществ в организме, улучшает регенерацию тканей. Мед оказывает тонизирующее, противовоспалительное, рассасывающее действие . При правильном употреблении продукт улучшает работу многих важных органов. С его помощью можно улучшить сон, состояние нервной системы, укрепить иммунную систему.

Есть также медовый продукт искусственного происхождения, который не обладает лечебными свойствами. Его производят на основе сахара.

Разновидности натурального продукта

Любой мед добывается трудягами-пчелами из цветочного нектара. Он делится на несколько сортов, имеет разный цвет и консистенцию.

Цветочный - он относится к диетическим сортам. Чаще всего употребляется акациевый мед. По цвету он самый светлый из всех сортов, светло-золотистого цвета. Пчелы его добывают с белых или желтых цветков. Он не отличается сильным ароматом, не имеет горечи. По консистенции он жидкий и прозрачный , такие свойства сорт сохраняет на протяжении длительного времени. Он легко усваивается организмом, содержит мало калорий, поэтому его рекомендуют при диетическом питании и в детском меню.

Гречишный - имеет насыщенный аромат и тягучую красновато-коричневую консистенцию. Отличается невысокой калорийностью. Этот сорт быстро сахарится, образуя крупные кристаллы. Его уникальность заключается в большом содержании белка и минеральных веществ. В нем большое содержание железа, поэтому гречишный сорт рекомендуется употреблять при анемии.

Липовый считается самым качественным сортом. Он имеет тягучую структуру и светлый оттенок, а также сладкий вкус с привкусом легкой горечи. У него несравненный аромат. Пыльца с деревьев акации, которую собирают пчелы, обладает сильным отхаркивающим, антибактериальным и противомикробным действием . Этот продукт пчеловодства хорошо влияет на работу сердца, оказывает небольшое слабительное действие. Его часто используют в косметологии.

Сколько калорий в чайной ложке меда?

Диетологи рекомендуют использовать мед во многих диетах. Натуральный продукт улучшает микрофлору кишечника, ускоряет обмен веществ в организме. Он снабжает организм полезными веществами , дает биологически активные вещества. В 100 граммах необработанного продукта содержится 314 ккал:

• белки - 0,8 гр;
• жиры- 0 гр;
• углеводы - 80,3 гр.

В процентном соотношении БЖУ будет выглядеть следующим образом:

• белки - 1,7%;
• жиры - 0%;
• углеводы - 32,6%.

Повышенная калорийность дает большое содержание углеводов в натуральном лакомстве.

На соотношение белков и углеводов влияет содержание фруктозы и глюкозы. Например, в светлых сортах калорийность составляет 280 ккал, к ним относится липовый и цветочный. В темных сортах показатель калорийности будет выше - 320 ккал. Это связано с повышенным содержанием глюкозы. К числу темных относится гречишный и вересковый сорт.

В чайной ложке вмещается 8 граммов вязкого вещества. Если брать светлые сорта, то в чайной ложке этот показатель составляет 22 ккал. Темные сорта продукта имеют больший показатель калорийности , поэтому в 1 чайной ложке темного меда калорийность составит 26 ккал.

Большинство из нас любят пить чай с добавлением меда. Напиток без него калорийности не имеет, а с медом этот показатель будет выглядеть иначе. Он будет зависеть от калорийности вязкого продукта.

Можно ли похудеть с медом?

Если сравнивать по сладости сахар с медом, то мед гораздо слаще. Это свойство не мешает ему быть диетическим продуктом при правильном употреблении. За счет большого содержания минералов, аминокислот и витаминов продукт пчеловодства способствует снижению веса. Он считается единственным сладким продуктом, от которого не набираются килограммы. Его можно употреблять при многих диетах.

В древней Индии местные знахари рекомендовали употреблять мед при ожирении. Его применяли в качестве лечебного продукта. Есть много рецептов диетических блюд с добавлением сладкого "янтаря". Чаще всего с ним пьют чай, особенно полезен он с зеленым чаем. Такой напиток эффективен при похудении, если его правильно готовить и добавлять мед не в горячий, а в теплый чай.

Мёд - уникальный дар природы, продукт, который сочетает в себе замечательный вкус, тонкий аромат и многочисленные целебные свойства. В его состав входят витамины, минералы, ферменты, аминокислоты и игибин - природный антисептик. Мёд рекомендуют употреблять в качестве общеукрепляющего средства, он является неотъемлемой частью рациона человека, заботящегося о своём здоровье. Продукт нельзя отнести к диетическим - калорийность мёда составляет, в зависимости от сорта, примерно 330 килокалорий на 100 граммов, однако при умеренном его употреблении он полезен даже тем, кто соблюдает строгую диету и способен стать заменой вредным сладостям с высоким содержанием сахара; его можно добавлять в чай, выпечку, кондитерские изделия или соусы.

Сколько калорий в мёде? Пчелиное лакомство - природный источник углеводов, в 100 граммах продукта содержится не менее 82 граммов сахаров: около 40% фруктозы и 35% глюкозы. Именно высокое содержание сахаров сообщает мёду калорийность. Энергетическая ценность этого продукта пчеловодства варьируется в зависимости от его сорта: как правило, светлые сорта (липовый, акациевый, цветочный) менее калорийны - показатель может варьироваться от 320 до 380 ккал на 100 гр веса. Тёмные же сорта (к примеру, гречишный, имеющий оттенок крепкого чая) более калорийны - энергетическая ценность их может достигать 415 ккал на 100 гр. В том случае, если сорт мёда определить не удается, за основу берется средний показатель - 328 килокалорий .

Для сравнения, такой же энергетической ценностью обладают (в расчёте на 100 гр):

• пшеничный хлеб;
• говядина;
• баранина;
• сгущенное молоко;
• телячья печень.

Как и любой продукт с высоким содержанием сахара, мёд необходимо употреблять в ограниченном количестве - это правило касается и здоровых людей, и особенно тех, кто страдает от хронических заболеваний и нарушенных обменных процессов. Принято считать, что здоровый человек должен съедать в день не более двух столовых ложек, для детей старше трех лет норма составляет одну чайную ложку - продукт можно добавлять в молоко или тёплый чай, использовать как подсластитель к выпечке или молочным продуктам.

Людям же, страдающим такими заболеваниями, как сахарный диабет и ожирение, необходимо знать, сколько калорий в мёде, и подбирать суточную дозу вместе со своим лечащим врачом. Чтобы контролировать потребление сахара и калорий, нужно точно знать, сколько граммов продукта содержится в чайной и столовой ложках:

• Обыкновенная чайная или десертная ложка вмещает около 8 граммов мёда энергетической ценностью 26 килокалорий.
• Столовая полная (без горки) ложка вмещает примерно 10 граммов ценностью 32 ккал.

Стоит учитывать, что эти показатели справедливы лишь в том случае, если продукт набирается в ложку без горки. В противном случае в одной столовой ложке может «уместиться» до 25 гр и 80 килокалорий, особенно если мёд густой и закристаллизовавшийся.

Калорийность мёда в сотах чуть выше: его энергетическая ценность не превышает 340 ккал на 100 гр (такое же количество калорий содержится в белом хлебе, сгущенном молоке и баранине). В самих восковых сотах содержание сахара составляет до 82 гр на 100 гр массы. Воск, из которых пчёлы формируют соты, легко усваивается организмом человека, поэтому такой мёд можно принимать небольшими порциями, тщательно разжёвывая, с тёплой водой или чаем. Кроме того, мёд в сотах - гарантия натуральности продукта.

Мёд и диета - совместимы

Природное лакомство является прекрасной заменой обычному свекольному или тростниковому сахару по нескольким причинам:

• калорийность мёда ниже (в 100 граммах сахара не менее 400 ккал);
• глюкоза и фруктоза, содержащиеся в этом продукте пчеловодства, усваиваются организмом человека гораздо легче сахарозы;
• помимо углеводов, он содержит аминокислоты, витамины и микроэлементы.

По этой причине цветочный, липовый, гречишный или любой другой мёд рекомендуется использовать как подсластитель для выпечки, кондитерских изделий, чая и других напитков тем людям, кто следит за своим здоровьем и весом. Научно доказано, что даже при строгой диете категорически не рекомендуется полное исключение углеводов из рациона - ведь именно они обеспечивают организм необходимой энергией, участвуют в обменных процессах и незаменимы для полноценной работы мозга.

Важно! Полное исключение из рациона углеводов при так называемых «белковых» диетах чревато серьезными нарушениями обмена веществ, угнетением функции поджелудочной железы, почек и печени.

Ограниченное же употребление углеводных продуктов в малых дозах не принесет никакого вреда ни здоровью, ни фигуре: одна-две столовых ложки натурального мёда с чаем или тёплой водой натощак зарядят энергией, необходимой для работы и спорта, восполнят потребность организма в микроэлементах и витаминах, помогут укрепить иммунитет и повысят сопротивляемость инфекциям в период эпидемии гриппа и ОРВИ.

Важнее, чем калории: целебные свойства продукта и противопоказания к применению

Безусловно, калорийность мёда достаточно высока, но, если к этому нет противопоказаний, его нельзя исключать из рациона - польза продукта для здоровья давно научно обоснована и доказана многочисленными исследованиями. Умеренное его употребление в рекомендованных количествах поможет укрепить иммунитет, справиться с повышенными эмоциональными, умственными или физическими нагрузками, избавиться от хронической усталости и минимизировать пагубное воздействие на организм стресса и неблагополучной экологической обстановки.

Кроме того, дар природы по своей эффективности в борьбе со многими болезнями не уступает традиционным медикаментам. Его рекомендуется применять для профилактики и лечения:

• заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• болезней желудочно-кишечного тракта;
• простудных и вирусных инфекций;
• стоматита и гингивита;
• фарингита, ларингита, бронхита;
• повышенной нервной возбудимости.

Цветочный, липовый, гречишный или любой другой мёд является прекрасным способом вылечить боль в горле и кашель, не прибегая к медикаментам - в сочетании с тёплым молоком или чаем он успокаивает слизистую гортани, ускоряет и облегчает эвакуацию мокроты из лёгких. Такой способ лечения медовым молоком подойдет будущим мамам, находящимся на ранних сроках беременности, когда большинство фармакологических препаратов запрещены к употреблению.

Стоит отметить, что большой ошибкой является употребление мёда вместе с очень горячим чаем или молоком: при нагревании свыше 50 градусов продукт безвозвратно утрачивает большинство своих целебных свойств. Чтобы лечение было максимально эффективным, молоко или чай, в который вы кладете пчелиное лакомство, должны быть тёплыми, но не горячими.

Однако, как и любое лекарство, природное лакомство имеет и свои противопоказания к применению. Одним из главных противопоказаний является наличие аллергии на укусы пчел и/или продукты пчеловодства. В этом случае продукт придется исключить из рациона полностью - даже одна чайная ложка способна спровоцировать сильную аллергическую реакцию.

Людям, страдающим сахарным диабетом, также придется существенно сократить употребление продукта. В этом случае калорийность мёда не имеет особого значения: все сорта являются источниками углеводов. В большинстве случаев исключать продукт из рациона диабетикам нет необходимости, однако подбирать суточную дозу употребления необходимо вместе с врачом-эндокринологом и ни в коем случае не превышать установленных норм.
Калориен ли натуральный мёд? Без сомнения, он обладает высокой питательной ценностью, но при адекватном его употреблении он не только не навредит, но и принесет немалую пользу здоровью. Гречишный, цветочный, акациевый, горчичный, липовый - выбирайте тот сорт, который нравится больше, и будьте здоровы!