फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें? खाद्य विषाक्तता - क्या करें? मांस उत्पादों के साथ जहर

विषाक्त भोजन- निम्न गुणवत्ता वाले या विषाक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन से होने वाला तीव्र पाचन विकार।

• भोजन से उत्पन्न बीमारियाँ(पीटीआई)। दूषित भोजन खाने से होता है रोगजनक सूक्ष्मजीव. उदाहरण के लिए, बासी खाना. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का पालन करने में विफलता भी पीटीआई को भड़का सकती है।
• विषैला (गैर-संक्रामक)जहर तब होता है जब प्राकृतिक या प्राकृतिक पदार्थ भोजन के माध्यम से शरीर में प्रवेश करते हैं। रासायनिक विष. उदाहरण के लिए, अखाद्य मशरूम और पौधों, साथ ही रसायनों से जहर।

आखिरी प्रकार का जहर सबसे खतरनाक होता है। आपको उनसे अकेले नहीं लड़ना चाहिए। यदि आपको विषाक्तता की गैर-संक्रामक प्रकृति का संदेह है, तो आपको ऐसा करना चाहिए तुरंत डॉक्टर से सलाह लें.

इसके अलावा, विषाक्तता के प्रकार की परवाह किए बिना, एक योग्य स्वास्थ्य देखभालगर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए आवश्यक।

लेकिन आमतौर पर लोगों को जहरीले संक्रमण का सामना करना पड़ता है जिसका इलाज घर पर ही किया जा सकता है। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि पीटीआई से निपटने के लिए आपको स्वयं क्या कदम उठाने होंगे।

लक्षण और रोगजनन

खाद्य जनित बीमारी का कोर्स उम्र और पर निर्भर करता है सामान्य हालतव्यक्ति, साथ ही प्रजाति रोगजनक जीवाणु. लेकिन सामान्य तस्वीर यह है:

• जुनूनी मतली;
• बार-बार उल्टी होना;
• कमजोरी, अस्वस्थता;
• बदला हुआ रंग;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• उच्च तापमानशव.

पीटीआई की विशेषता एक छोटी ऊष्मायन अवधि है। पहले लक्षण खाने के 2-6 घंटे बाद दिखाई देते हैं और उपचार के बिना तेजी से बढ़ते हैं।

इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

जब पहले लक्षण दिखाई दें, तो बचे हुए विषाक्त भोजन को शरीर से बाहर निकाल देना चाहिए। ऐसा करने के लिए पेट को धो लें. क्रियाएँ वही होती हैं जो प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करते समय होती हैं।

1. पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) या का कमजोर घोल तैयार करें मीठा सोडा(कमरे के तापमान पर 1.5-2 लीटर पानी के लिए, 1 बड़ा चम्मच सोडा)।
2. घोल में से कुछ पी लें।
3. उल्टी प्रेरित करें (जीभ की जड़ को दो अंगुलियों से दबाएं)।
4. उल्टी साफ होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

चरण 2. शर्बत लेना

सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध है सक्रिय कार्बन.

सक्रिय कार्बनमें अवशोषण कम कर देता है जठरांत्र पथविषाक्त पदार्थ, लवण हैवी मेटल्स, एल्कलॉइड और अन्य हानिकारक पदार्थ, और शरीर से उनके निष्कासन को भी बढ़ावा देते हैं।

विषाक्तता के लिए खुराक: शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए एक गोली।

दूसरे शब्दों में, यदि आपका वजन 70 किलोग्राम है, तो आपको कम से कम सात गोलियों की आवश्यकता होगी। गंभीर मामलों में, खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

विषाक्तता के मामले में कोयले को जलीय निलंबन के रूप में लेना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को कुचलें और कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर उबले पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद काफी ख़राब होता है, लेकिन यह विषाक्तता से प्रभावी ढंग से लड़ता है।

आप सामान्य के स्थान पर भी उपयोग कर सकते हैं सफ़ेद कोयला. ऐसा माना जाता है कि यह एक चयनात्मक, सांद्रित शर्बत है। यह न केवल विषाक्त पदार्थों को दूर करता है, बल्कि संरक्षित भी करता है पोषक तत्व. इस मामले में, खुराक आधी कर दी जाती है: एक वयस्क के लिए, विषाक्तता की डिग्री के आधार पर, 2-4 गोलियाँ।

कोयले के स्थान पर आप अन्य शर्बत (निर्देशों के अनुसार) का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "स्मेक्टा", "लैक्टोफिल्ट्रम", "एंटरोसगेल" और अन्य।

चरण 3: खूब सारे तरल पदार्थ पियें

उल्टी और दस्त से शरीर गंभीर रूप से निर्जलित हो जाता है - आपको तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने और पानी का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

प्रतिदिन कम से कम 2-3 लीटर उबला हुआ पानी पियें।

आप विशेष पुनर्जलीकरण उत्पाद भी ले सकते हैं: "रेहाइड्रॉन", "ओरालिट" और अन्य। ये पाउडर और घोल युक्त होते हैं खनिज लवणऔर ग्लूकोज और निर्जलीकरण को रोकता है।

अन्य औषधियाँ

जहां तक ​​विषाक्त संक्रमण के लिए अन्य दवाएं लेने का सवाल है, तो कई सामान्य नियम हैं:

• जब सक्रिय उल्टी बंद हो जाती है, तो आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (हिलक फोर्ट, लाइनक्स, मेज़िम और अन्य) को बहाल करते हैं।
• यदि तापमान 37.5 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो इसे ज्वरनाशक दवाओं (पैरासिटामोल, इबुप्रोफेन और अन्य) के साथ नीचे लाया जाना चाहिए।
• दर्द निवारक दवाएँ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है: वे जटिलताओं के मामले में निदान को जटिल बना सकते हैं।
• विषैले संक्रमण के गंभीर मामलों में रोगाणुरोधी दवाओं (ज्यादातर एंटीबायोटिक्स) का उपयोग किया जाता है और इन्हें विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

चरण 4. दिनचर्या और आहार

भोजन से रोगी को संक्रमण महसूस होता है गंभीर कमजोरी. का पालन करना चाहिए पूर्ण आरामऔर पहले दिन खाने से इंकार कर दें (यदि भूख ख़राब हो और शरीर भोजन को अस्वीकार कर दे)।

दूसरे या तीसरे दिन, आप जेली, क्रैकर (खसखस, किशमिश, वेनिला या किसी अन्य योजक के बिना), साथ ही तरल पदार्थ का सेवन कर सकते हैं भरताया पानी में पकाया हुआ दलिया दलिया।

जैसा सक्रिय उपचारलक्षण कम हो जाते हैं - कुछ घंटों के भीतर सुधार आ जाना चाहिए। अंत में, शरीर सामान्य स्थिति में लौट आता है, आमतौर पर मे ३दिन. लेकिन पेट में दर्द, कमजोरी और पेट फूलना कई दिनों तक बना रह सकता है।

यदि मुख्य लक्षण (दस्त, उल्टी, बुखार) कम नहीं होते हैं और उपचार शुरू करने के छह घंटे से अधिक समय तक दूर नहीं होते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें।

चरण 5. रोकथाम

खाद्य जनित संक्रमणों से कोई भी अछूता नहीं है। लेकिन हर किसी के पास अपने जोखिम को न्यूनतम करने की शक्ति है।

1. खाने से पहले अपने हाथ धो।
2. रसोई को साफ रखें और खाना पकाने की तकनीक का पालन करें।
3. खरीदारी करते समय उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में मांग करें। उदाहरण के लिए, अमोनिया की गंध और "जंग लगी" कोटिंग वाली मछली न खरीदें। (मछली चुनने के लिए सभी सिफारिशें।)
4. संदिग्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में भोजन न करें और नल का पानी न पियें।

इन और अन्य सावधानियों का पालन करें और स्वस्थ रहें!

बच्चों और वयस्कों में खाद्य विषाक्तता जठरांत्र संबंधी मार्ग की एक तीव्र विकृति है, जो पाचन संबंधी शिथिलता के साथ होती है। इस घटना का मुख्य कारण शरीर में प्रवेश है रोगजनक जीवाणुभोजन या पेय (शराब) के साथ। हर कोई नहीं जानता कि खाद्य विषाक्तता का इलाज कैसे किया जाए और किसी व्यक्ति को प्राथमिक उपचार कैसे प्रदान किया जाए, लेकिन यह बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है।

प्राथमिक चिकित्सा

जैसे ही विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई दें, गैस्ट्रिक पानी से धोना शुरू करना आवश्यक है, जो इसे रोगजनकों से मुक्त करने में मदद करेगा। यह पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान का उपयोग करके किया जा सकता है, जिसे चार भागों में मुड़े हुए पेपर फिल्टर या धुंध के माध्यम से फ़िल्टर किया जाता है। यदि आपके पास पोटेशियम परमैंगनेट नहीं है, तो आप नियमित बेकिंग सोडा ले सकते हैं और इसका घोल बना सकते हैं: 1 चम्मच। सोडा प्रति लीटर तरल।

पेट को कुल्ला करने के लिए उपयोग किया जाने वाला उत्पाद तुरंत पहले से तैयार किया जाना चाहिए, उदाहरण के लिए, 10 लीटर तक की मात्रा में। तरल का तापमान 37 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, जो हाइपोथर्मिया को रोकने में मदद करेगा। इष्टतम तापमान शासन– 35-37 डिग्री. यह इस मामले में है कि आंतों की गतिशीलता धीमी हो जाती है और जठरांत्र संबंधी मार्ग से विषाक्त पदार्थों का मार्ग अवरुद्ध हो जाता है।

पहली बार, जहर वाले व्यक्ति को पीने के लिए 2-6 गिलास तरल दिया जाना चाहिए, यानी एक तैयार घोल, जिससे गैग रिफ्लेक्स हो और पेट को बैक्टीरिया और उनसे युक्त उत्पादों से मुक्त किया जा सके। यह हेरफेर तब तक किया जाता है जब तक उल्टी साफ न हो जाए। इसके बाद हर 15 मिनट में इसकी सलाह दी जाती है। एंटरोसॉर्बेंट गोलियों का उपयोग करें।

जब जहर के साथ बुखार भी हो तो व्यक्ति को गर्म कम्बल या कम्बल में लपेटकर पूरा आराम देना चाहिए। पहले दिन कुछ भी खाने की मनाही होती है, लेकिन दूसरे दिन कम वसा वाले शोरबा और चावल को आहार में शामिल करने की अनुमति होती है। मेनू का हर दिन विस्तार होगा. पूरी तरह से ठीक होने तक, मसालेदार, मसालेदार, स्मोक्ड और नमकीन खाद्य पदार्थ खाने से मना किया जाता है, यानी जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल म्यूकोसा की जलन में योगदान करते हैं। इसमें कार्बोनेटेड पेय शामिल हैं।

जहर देने के दूसरे दिन आप इसका सेवन कर सकते हैं चावल का दलियाऔर चावल का सूप

एक नियम के रूप में, वयस्कों और बच्चों में खाद्य विषाक्तता के लक्षण 7 दिनों के भीतर अपने आप गायब हो जाते हैं, लेकिन केवल उचित प्राथमिक उपचार के साथ। हालाँकि, ऐसे मामले भी हैं जब विषाक्तता खतरनाक हो सकती है। आपको निम्नलिखित मामलों में स्व-चिकित्सा नहीं करनी चाहिए:

• यदि, उल्टी और मतली के अलावा, गंभीर हो सिरदर्द, गुर्दे या यकृत से दर्द;
• यदि सामान्य नशा का कोई लक्षण मौजूद है: बुखार, पसीना बढ़ना, दम घुटना;
• यदि आपको जहर दिया गया है छोटा बच्चा;
• यदि मशरूम विषाक्तता का संदेह है;
• यदि उल्टी और दस्त 2 या अधिक दिनों तक रहे।

ऐसे मामलों में, केवल एक विशेषज्ञ ही अस्पताल की सेटिंग में एक जांच का उपयोग करके आपातकालीन गैस्ट्रिक लैवेज करके मदद कर सकता है। मुंहऔर आगे पेट की गुहा में। यदि उल्टी नहीं होती है या इसका निदान किया जाता है गंभीर विषाक्तता, साइफन एनीमा करें। इसके अलावा, स्थिर स्थितियों में, एक विशेषज्ञ विषाक्तता के अन्य कारणों को बाहर कर देता है, उदाहरण के लिए, गैस या रसायन.

अपनी स्थिति में सुधार के लिए आप कौन सी दवाएँ ले सकते हैं?

प्राथमिक उपचार के बाद, खाद्य विषाक्तता का इलाज सॉर्बेंट्स, एजेंटों जैसी दवाओं से किया जाता है जो पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन, एंजाइम, प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स को बहाल करने में मदद करते हैं।

शर्बत

ऐसी दवाएं शरीर से विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के अवशोषण और निष्कासन को बढ़ावा देती हैं, जिनकी उपस्थिति से विषाक्तता होती है। इनमें सक्रिय कार्बन शामिल है, जो संभवतः हर घर में पाया जाता है। इसकी मदद से जहरीले पदार्थ जल्दी खत्म हो जाते हैं (फूड पॉइजनिंग और अल्कोहल पॉइजनिंग की स्थिति में)। अधिकतम एक बार की खुराक 8 ग्राम है। इससे अधिक होने पर गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल श्लेष्मा झिल्ली में जलन हो सकती है।

सोखने वाले प्रभाव वाला एक अन्य उत्पाद एंटरोसगेल है। इस औषधि से आप नशे को जल्दी ठीक कर सकते हैं। इसी समय, जठरांत्र संबंधी मार्ग के श्लेष्म झिल्ली पर कोई विनाशकारी प्रभाव नहीं देखा जाता है। एक वयस्क के लिए अधिकतम खुराक 45 ग्राम है।

उपचार में खाद्य प्रत्युर्जतास्मेक्टा का सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, जिसके सक्रिय घटक न केवल गैसों और विषाक्त पदार्थों के साथ, बल्कि बैक्टीरिया और वायरस के साथ भी अच्छी तरह से मुकाबला करते हैं। ऐसे इलाज में दवा ने खुद को साबित कर दिया है रोग संबंधी स्थितियाँजैसे दस्त और पेट फूलना. अधिकतम दैनिक खुराक 10 ग्राम माना जाता है।

दवाएटॉक्सिल, जिसमें सिलिकॉन डाइऑक्साइड होता है, एक शर्बत भी है और आंतों में बनने वाले विषाक्त पदार्थों को जल्दी से हटाने में मदद करता है। वयस्कों के लिए अधिकतम दैनिक खुराक 12 ग्राम है।

यदि आपके बच्चे को जहर दिया गया है, तो आप विशेष शर्बत का उपयोग कर सकते हैं जो बच्चों द्वारा उपयोग के लिए अनुमोदित हैं। इनमें स्मेक्टा (1 वर्ष की आयु के बच्चों द्वारा उपयोग के लिए अनुमति), फिल्ट्रम सिटी (नवजात शिशुओं द्वारा भी उपयोग के लिए अनुमति), एंटरोसगेल (1 वर्ष की आयु से उपयोग के लिए अनुमति), सिलिक्स (1 वर्ष से बच्चों द्वारा उपयोग के लिए अनुमति) शामिल हैं। आयु की), सक्रिय कार्बन (1 वर्ष की आयु से बच्चों द्वारा उपयोग की अनुमति)। 1 वर्ष की आयु से शुरू होने वाले बच्चे)।

एंटरोसगेल - प्रभावी औषधिखाद्य विषाक्तता के लिए

तैयारी जो पानी और इलेक्ट्रोलाइट संतुलन को बहाल करती है

दूसरे शब्दों में, पानी-नमक समाधान जो शरीर में तरल पदार्थ को फिर से भरने में मदद करते हैं, जो उल्टी और दस्त के दौरान सक्रिय रूप से खो जाता है। किसी भी स्थिति में, यदि आपको जहर दिया गया है, तो जितना संभव हो उतना पीना महत्वपूर्ण है। जहरीला पदार्थपेट की गुहा में प्रवेश करने के बाद, वे वहां जमा होने लगते हैं और उल्टी का कारण बनते हैं। यह इस समय था मानव शरीरडेढ़ लीटर तक तरल पदार्थ नष्ट हो जाता है, जिसे पुनः भरने की आवश्यकता होती है।

यदि तरल पदार्थ की सामान्य मात्रा की समय पर भरपाई नहीं की जाती है, तो विषाक्त पदार्थ रक्तप्रवाह में, फिर यकृत और गुर्दे के साथ-साथ अन्य अंगों में प्रवेश कर सकते हैं, जिससे उनके कामकाज में व्यवधान पैदा हो सकता है। अगर शरीर में पानी नहीं होगा तो वह ऐसे हानिकारक पदार्थों से पूरी तरह नहीं लड़ पाएगा।

पर मदद मिलेगीपानी-नमक का घोल.

यदि आपके पास फार्मेसी जाने का समय या अवसर नहीं है, और विषाक्तता अचानक आ जाती है, तो आप साधारण पानी, चीनी और नमक (1 बड़ा चम्मच नमक और उतनी ही मात्रा में चीनी प्रति 3 लीटर) का उपयोग करके स्वयं ऐसा घोल तैयार कर सकते हैं। पानी)। से तैयार दवाएँइनमें से रेजिड्रॉन को उजागर करना उचित है सक्रिय सामग्रीजिसमें सोडियम क्लोराइड, डेक्सट्रोज, पोटेशियम क्लोराइड, सोडियम साइट्रेट होता है। रिंगेरा, अमिनोल आदि दवाओं का उपयोग अंतःशिरा में किया जाता है।

एंजाइमों

जठरांत्र संबंधी मार्ग को बहाल करने के लिए ऐसी दवाएं आवश्यक हैं। खराब गुणवत्ता वाले भोजन या शराब के सेवन के कारण विषाक्तता के बाद उन्हें लेना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, जब किसी के स्वयं के पाचन रस का उत्पादन पूरी ताकत से नहीं होता है। सभी एंजाइमों को उनके आधार पर कई समूहों में विभाजित किया जा सकता है सक्रिय पदार्थरचना में निहित है.

आप मेज़िम दवा की मदद से सामान्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गतिविधि को बहाल कर सकते हैं

पहले समूह में वे एंजाइम शामिल हैं जिनमें पैनक्रिएटिन होता है। इनमें पैनक्रिएटिन, मेज़िम, क्रेओन, पेन्ज़िटल शामिल हैं। ऐसी दवाओं के उपयोग के लिए मुख्य संकेत: डिस्बिओसिस का विकास, आंतों की शिथिलता, जो अक्सर विषाक्तता के मामले में होती है।

दूसरे समूह में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनमें पैनक्रिएटिन, पित्त घटक और हेमिकेलुलोज शामिल हैं। इनमें फेस्टल, मेन्ज़िम, डाइजेस्टल, कैडिस्टल शामिल हैं। दवाएँ शामिल हैं पित्त अम्लअग्न्याशय के स्राव, पित्त और आंतों की मोटर गतिविधि में वृद्धि का कारण बनता है।

तीसरे समूह में वे फंड शामिल हैं जिनके पास है वनस्पति मूल, केवल सहित प्राकृतिक घटक(सिंथेटिक नहीं). इनमें सोलिज़िम फोर्टे और सोमिलेज़ दवाएं शामिल हैं।

चौथे समूह में ऐसे उत्पाद शामिल हैं जिनमें पैनक्रिएटिन और हर्बल दोनों घटक शामिल हैं। ये दवाएं मर्सेन्ज़िम, वोबेन्ज़िम, फ़्लोजेनज़िम हो सकती हैं।

प्रोबायोटिक्स और प्रीबायोटिक्स

प्रोबायोटिक्स हैं दवाएं, जिसमें एक या अधिक जीवित जीवाणु होते हैं। में प्रवेश करना आंतों का वातावरण, वे श्लेष्म झिल्ली पर स्थिर होते हैं, जिससे उनकी मात्रा बढ़ जाती है लाभकारी बैक्टीरिया. अनुकूल परिस्थितियांआंतों में उनके सामान्य अस्तित्व के साथ-साथ गहन प्रजनन के लिए वातावरण बनाएं। प्रोबायोटिक्स में लैक्टोबैक्टीरिन, बिफिडुम्बैक्टेरिन, लाइनएक्स, बिफिकोल जैसी दवाएं शामिल हैं।

डुफलैक आंतों की गतिविधि को सामान्य करने में मदद करेगा

प्रीबायोटिक्स ऐसी तैयारी हैं जिनमें जीवित बैक्टीरिया नहीं होते हैं, लेकिन विशिष्ट बैक्टीरिया होते हैं रासायनिक यौगिक, जो रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को दबाने में मदद करते हैं और आंतों के बैक्टीरिया के प्रसार के लिए अनुकूल वातावरण बनाते हैं। प्रीबायोटिक्स में लैक्टोफिल्ट्रम, डुफलैक, इनुलिन, पोर्टलैक शामिल हैं, जिनका उपयोग गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान भी विषाक्तता के इलाज के लिए किया जा सकता है।

लोक उपचार

घर पर विषाक्तता का इलाज कैसे करें? वे बचाव के लिए आएंगे लोक उपचार. इनमें से एक है शहद, जिसका उपयोग डिल के साथ काढ़ा तैयार करने में किया जाता है। अंतिम सामग्री को ताजा या सूखा लिया जा सकता है। काढ़ा तैयार करें इस अनुसार: 1 छोटा चम्मच। एल एल डिल, 200 मिलीलीटर पानी डालें, आग पर रखें और आधे घंटे तक उबालें। गर्मी से हटाने के बाद, शोरबा में 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल शहद, हिलाएं और भोजन से पहले एक बार में 100 मिलीलीटर का सेवन करें।

शराब और खाद्य विषाक्तता का इलाज मार्शमैलो (जड़) से किया जा सकता है। इस पर आधारित जलसेक इस प्रकार तैयार किया जाता है: 1 चम्मच। सूखी और पहले से कुचली हुई जड़ों पर 100 मिलीलीटर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पाद को छान लें और 1 बड़ा चम्मच मौखिक रूप से सेवन करें। एल एक समय में दिन में चार बार।

खाद्य विषाक्तता का उपचार अदरक की चाय से किया जाता है: 1 चम्मच। 200 मिलीलीटर कटा हुआ अदरक डालें गर्म पानीऔर आधे घंटे के लिए छोड़ दें। तैयार उत्पाद को मौखिक रूप से लें, 1 बड़ा चम्मच। एल हर 30 मिनट में एक बार. तैयार किए गए इन्फ्यूजन भी कम प्रभावी नहीं हैं जिन्हें फार्मेसी में खरीदा जा सकता है: एस्ट्रैगलस, एलेउथेरोकोकस, समुद्री माइक्रोएल्गे।

नियमित पानी पीने के अलावा, आप काले और काले पानी से शरीर में तरल पदार्थ की कमी की भरपाई कर सकते हैं हरी चाय, पानी, नींबू का रस, गुलाब या रोवन जलसेक मिलाकर।

अगर हल्का खानाशराब विषाक्तता सहित विषाक्तता को घर पर ठीक किया जा सकता है, लेकिन गंभीर मामलों में विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है। अक्सर डॉक्टर के पास जाने में लापरवाही इसका कारण बन जाती है घातक परिणामके कारण सामान्य नशाशरीर।

यदि रोग उत्पन्न न हो तो घर पर खाद्य विषाक्तता का उपचार स्वतंत्र रूप से किया जा सकता है तीव्र रूपऔर कोई भी जीवन-घातक लक्षण मौजूद नहीं हैं।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार प्रदान करने के बाद, आपको रोगी की सामान्य स्थिति में सुधार के लिए अपने घरेलू दवा कैबिनेट से दवाएं और लोक उपचार शामिल करना चाहिए।

विषाक्तता के लिए दवाएं: आपके घरेलू दवा कैबिनेट में क्या होना चाहिए

हल्के रूपों में, खाद्य विषाक्तता में मदद के लिए किसी विशेष उपचार की आवश्यकता नहीं होती है; यह आहार को समायोजित करने और भरपूर मात्रा में पीने को सुनिश्चित करने के लिए पर्याप्त है।

सबसे पहले, विषाक्तता के मामले में, गैस्ट्रिक पानी से धोना किया जाता है: उल्टी को प्रेरित करने के लिए जहर वाले व्यक्ति को पीने के लिए पानी दिया जाता है। यह प्रक्रिया तब तक की जाती है जब तक पेट का पानी साफ न हो जाए, यानी। जब तक बचा हुआ सारा दूषित भोजन हटा न दिया जाए।

इसके बाद, विषाक्तता का मुख्य उपचार दवा और लोक उपचार की मदद से शुरू होता है।

घर पर खाद्य विषाक्तता का इलाज करना और अस्पताल में भर्ती होने से बचना काफी संभव है यदि आपके पास सभी सूचीबद्ध दवाएं (या उनके अनुरूप) हैं और आप जानते हैं कि उनका उपयोग कैसे करना है।

दवाओं के बिना विषाक्तता का इलाज कैसे करें: लोक उपचार

अंततः विषाक्तता के परिणामों से छुटकारा पाने के लिए, शरीर से सभी हानिकारक पदार्थों को हटा दें और सभी अंगों और प्रणालियों के कामकाज को बहाल करें, वे उपयोग करते हैं पारंपरिक औषधि, जो नशे के लक्षणों से निपटने में दवाओं से भी बदतर मदद करते हैं।

विभिन्न विषाक्तता के मामले में कैसे कार्य करें?

पर विभिन्न विषाक्ततावे बीमारी के कारण के आधार पर कुछ उपचार विधियों का उपयोग करते हैं।

मछली का जहर

मछली के जहर के मामले में, आपको सबसे पहले उल्टी कराकर पेट को धोना चाहिए। फिर कैमोमाइल एनीमा देने की सलाह दी जाती है: कैमोमाइल फूलों का काढ़ा (उबलते पानी का 1 चम्मच प्रति गिलास), ठंडा करें और छान लें।

पेट साफ करने के लिए वयस्कों को वोदका का घोल पीने के लिए दिया जा सकता है: 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सौंफ वोदका को एक गिलास पानी में घोलकर एक घूंट में पिया जाता है।

मांस और मांस उत्पादों के साथ जहर देना

पहला उपाय गर्म सोडा समाधान का उपयोग करके कृत्रिम गैस्ट्रिक पानी से धोना है। फिर आप हर्बल काढ़े और अरंडी के घोल का उपयोग कर सकते हैं:

• एक गिलास उबले हुए ठंडे पानी में 2 बड़े चम्मच घोलें। चम्मच अरंडी का तेल, 0.5 चम्मच नींबू का रस मिलाएं। हर 5-7 मिनट में एक घूंट लें।
• चिकोरी के फूल और घास (कच्चे माल के 8 बड़े चम्मच) को थर्मस में रखें और एक लीटर उबलता पानी डालें। 7-8 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर हर घंटे (2-3 घूंट पेय) पियें।
• यारो और वर्मवुड। दोनों जड़ी बूटियों को समान अनुपात में मिलाएं। परिणामी कच्चे माल का 1 चम्मच लें और आधा लीटर पानी डालें। एक घंटे के लिए छोड़ दें. पूरे दिन में पाँच खुराक में पियें।

मशरूम विषाक्तता

मशरूम खाने से शरीर में गंभीर नशा हो जाता है, जिसका इलाज तुरंत और कट्टरपंथी तरीकों से किया जाना चाहिए:

• कैमोमाइल एनीमा. एक चम्मच जड़ी-बूटी और फूल के ऊपर उबलता पानी डालें। एक घंटे के बाद, छान लें और आसव के आधार पर एनीमा बना लें।
• दिल। बीज और सूखी डिल को पीसकर पाउडर बना लें। 30 ग्राम कच्चा माल लें और डालें ठंडा पानी(0.5 एल). धीमी आंच पर उबाल लें और 7-10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। एक घंटे के लिए गर्म स्थान पर छोड़ दें और फिर पूरे दिन में 100 ग्राम काढ़ा पिएं।
• जहर के अवशोषण को रोकने के लिए, आपको एक आवरण एजेंट पीने की ज़रूरत है: अंडे का सफेद भाग, एक गिलास दूध या मट्ठा।

विषाक्तता के लक्षणों से कैसे छुटकारा पाएं

घर पर विषाक्तता के मामले में, नशे के लक्षणों से राहत पाने और रोगी की स्थिति को कम करने के लिए, आप निम्नलिखित तकनीकों का उपयोग कर सकते हैं:

• एक लीटर गर्म पानी में 40 ग्राम चीनी, 6 ग्राम सोडा और उतनी ही मात्रा में नमक मिलाएं। तीन खुराक में पियें।
• कमरे के तापमान पर एक गिलास पानी में 6 ग्राम आलू स्टार्च घोलें। प्रति रिसेप्शन एक बार पियें।
• आवरण एजेंट: जिलेटिन का एक पैकेट एक गिलास पानी में घोल दिया जाता है। एक घूंट में पियें.
• में गर्म पानी 10 ग्राम जोड़ें सेब का सिरका, एक बार में पियें।
• तीन अंडों से सफेद भाग अलग करें, फेंटें और पी लें।

खाद्य विषाक्तता का उपचार - प्रभावी तरीके

विषाक्तता के लिए लोक उपचार का उपयोग तभी किया जाना चाहिए जब सौम्य रूपबीमारी और अधिमानतः डॉक्टर से परामर्श के बाद।

दालचीनी- प्राकृतिक शर्बत और एंटीस्पास्मोडिक। एक गिलास उबलते पानी में आधा चम्मच दालचीनी डालें और पेय को अच्छी तरह मिला लें। 15 मिनट के बाद, छान लें, पूरे दिन गर्म अवस्था में छोटे घूंट में पियें।

अदरक- मतली से राहत देता है, विषाक्त पदार्थों को निकालता है। गर्म (उबलता पानी नहीं!) पानी में एक चम्मच अदरक डालें और इसे कुछ मिनट तक पकने दें। चाय की जगह दिन भर पियें।

नींबू का रस- विटामिन सी का शरीर पर एंटीवायरल, जीवाणुरोधी, सूजन-रोधी प्रभाव होता है; एसिड उन बैक्टीरिया को नष्ट कर देता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं। नींबू को गर्म पानी (5:1 अनुपात) में मिलाया जा सकता है या बस रोगी को नींबू का एक टुकड़ा चूसने के लिए दिया जा सकता है। यह उपचार वाले लोगों के लिए सुरक्षित नहीं है पुराने रोगोंपेट और ग्रहणी.

मार्शमैलो रूट. पौधे को पीसें और परिणामी मिश्रण के एक चम्मच में उबलता पानी (100 मिली) डालें। पेय को पकने दें, फिर शहद मिलाएं और 3-4 बार पियें।

घोड़ा शर्बत. कुचले हुए पौधे (30 ग्राम) के ऊपर 500 मिलीलीटर उबलता पानी डालें। ठंडा करके पूरे दिन (एक घूंट) पियें।

मेलिसा और पुदीना चाय-शांत करता है और पाचन में सुधार करता है। नियमित चाय की तरह बनाएं और पियें।

यदि आप उपचार की मुख्य दिशाओं का पालन करते हैं: लक्षणों को खत्म करना, विषाक्त पदार्थों को निकालना और जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज में सुधार करना, तो घर पर खाद्य विषाक्तता का इलाज करना मुश्किल नहीं है।

खाद्य विषाक्तता एक तीव्र पाचन विकार है जो कम गुणवत्ता वाले या विषाक्त खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों के सेवन से होता है।

• भोजन से उत्पन्न बीमारियाँ(पीटीआई)। रोगजनक सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन के सेवन के कारण होता है। उदाहरण के लिए, बासी खाना. स्वच्छता और स्वास्थ्यकर मानकों का पालन करने में विफलता भी पीटीआई को भड़का सकती है।
• विषैला (गैर-संक्रामक)जहर वे तब होते हैं जब प्राकृतिक या रासायनिक विषाक्त पदार्थ भोजन के साथ शरीर में प्रवेश करते हैं। उदाहरण के लिए, अखाद्य मशरूम और पौधों, साथ ही रसायनों से जहर।

आखिरी प्रकार का जहर सबसे खतरनाक होता है। आपको उनसे अकेले नहीं लड़ना चाहिए। यदि आपको विषाक्तता की गैर-संक्रामक प्रकृति का संदेह है, तो आपको ऐसा करना चाहिए तुरंत डॉक्टर से सलाह लें.

साथ ही, विषाक्तता के प्रकार की परवाह किए बिना, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं, बच्चों और बुजुर्गों के लिए योग्य चिकित्सा देखभाल आवश्यक है।

लेकिन आमतौर पर लोगों को जहरीले संक्रमण का सामना करना पड़ता है जिसका इलाज घर पर ही किया जा सकता है। आगे, हम इस बारे में बात करेंगे कि पीटीआई से निपटने के लिए आपको स्वयं क्या कदम उठाने होंगे।

लक्षण और रोगजनन

खाद्य विषाक्तता का कोर्स व्यक्ति की उम्र और सामान्य स्थिति के साथ-साथ रोगजनक बैक्टीरिया के प्रकार पर निर्भर करता है। लेकिन सामान्य तस्वीर यह है:

• जुनूनी मतली;
• बार-बार उल्टी होना;
• कमजोरी, अस्वस्थता;
• बदला हुआ रंग;
• दस्त;
• ठंड लगना;
• ऊंचा शरीर का तापमान.

पीटीआई की विशेषता एक छोटी ऊष्मायन अवधि है। पहले लक्षण खाने के 2-6 घंटे बाद दिखाई देते हैं और उपचार के बिना तेजी से बढ़ते हैं।

इलाज

चरण 1. गैस्ट्रिक पानी से धोना

जब पहले लक्षण दिखाई दें, तो बचे हुए विषाक्त भोजन को शरीर से बाहर निकाल देना चाहिए। ऐसा करने के लिए पेट को धो लें. क्रियाएँ वही होती हैं जो प्राथमिक चिकित्सा प्रदान करते समय होती हैं।

1. पोटेशियम परमैंगनेट (पोटेशियम परमैंगनेट) या बेकिंग सोडा (कमरे के तापमान पर 1.5-2 लीटर पानी में 1 बड़ा चम्मच सोडा) का कमजोर घोल तैयार करें।
2. घोल में से कुछ पी लें।
3. उल्टी प्रेरित करें (जीभ की जड़ को दो अंगुलियों से दबाएं)।
4. उल्टी साफ होने तक प्रक्रिया को कई बार दोहराएं।

चरण 2. शर्बत लेना

सॉर्बेंट्स ऐसी दवाएं हैं जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने में मदद करती हैं। उनमें से सबसे प्रसिद्ध सक्रिय कार्बन है।

सक्रिय कार्बनजठरांत्र संबंधी मार्ग में विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण, एल्कलॉइड और अन्य हानिकारक पदार्थों के अवशोषण को कम करता है, और शरीर से उनके निष्कासन को भी बढ़ावा देता है।

विषाक्तता के लिए खुराक: शरीर के वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए एक गोली।

दूसरे शब्दों में, यदि आपका वजन 70 किलोग्राम है, तो आपको कम से कम सात गोलियों की आवश्यकता होगी। गंभीर मामलों में, खुराक बढ़ाई जानी चाहिए।

विषाक्तता के मामले में कोयले को जलीय निलंबन के रूप में लेना बेहतर होता है। ऐसा करने के लिए, गोलियों को कुचलें और कमरे के तापमान पर 100 मिलीलीटर उबले पानी के साथ मिलाएं। इस मिश्रण का स्वाद काफी ख़राब होता है, लेकिन यह विषाक्तता से प्रभावी ढंग से लड़ता है।

आप नियमित चारकोल के स्थान पर सफेद चारकोल का भी उपयोग कर सकते हैं। ऐसा माना जाता है कि यह एक चयनात्मक, सांद्रित शर्बत है। यह न केवल विषाक्त पदार्थों को दूर करता है, बल्कि पोषक तत्वों को भी बरकरार रखता है। इस मामले में, खुराक आधी कर दी जाती है: एक वयस्क के लिए, विषाक्तता की डिग्री के आधार पर, 2-4 गोलियाँ।

कोयले के स्थान पर आप अन्य शर्बत (निर्देशों के अनुसार) का उपयोग कर सकते हैं। उदाहरण के लिए, "स्मेक्टा", "लैक्टोफिल्ट्रम", "एंटरोसगेल" और अन्य।

चरण 3: खूब सारे तरल पदार्थ पियें

उल्टी और दस्त से शरीर गंभीर रूप से निर्जलित हो जाता है - आपको तरल पदार्थ की कमी को पूरा करने और पानी का संतुलन बनाए रखने की आवश्यकता होती है।

प्रतिदिन कम से कम 2-3 लीटर उबला हुआ पानी पियें।

आप विशेष पुनर्जलीकरण उत्पाद भी ले सकते हैं: "रेहाइड्रॉन", "ओरालिट" और अन्य। ये खनिज लवण और ग्लूकोज युक्त पाउडर और घोल हैं और निर्जलीकरण को रोकते हैं।

अन्य औषधियाँ

जहां तक ​​विषाक्त संक्रमण के लिए अन्य दवाएं लेने का सवाल है, तो कई सामान्य नियम हैं:

• जब सक्रिय उल्टी बंद हो जाती है, तो आप दवाओं का उपयोग कर सकते हैं जो आंतों के माइक्रोफ्लोरा (हिलक फोर्ट, लाइनक्स, मेज़िम और अन्य) को बहाल करते हैं।
• यदि तापमान 37.5 डिग्री से ऊपर बढ़ जाता है, तो इसे ज्वरनाशक दवाओं (पैरासिटामोल, इबुप्रोफेन और अन्य) के साथ नीचे लाया जाना चाहिए।
• दर्द निवारक दवाएँ लेने की अनुशंसा नहीं की जाती है: वे जटिलताओं के मामले में निदान को जटिल बना सकते हैं।
• विषैले संक्रमण के गंभीर मामलों में रोगाणुरोधी दवाओं (ज्यादातर एंटीबायोटिक्स) का उपयोग किया जाता है और इन्हें विशेष रूप से डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है।

चरण 4. दिनचर्या और आहार

भोजन के संक्रमण से रोगी को अत्यधिक कमजोरी महसूस होती है। आपको बिस्तर पर आराम करना चाहिए और पहले दिन खाने से इंकार कर देना चाहिए (यदि आपकी भूख ख़राब है और आपका शरीर भोजन को अस्वीकार कर देता है)।

दूसरे या तीसरे दिन, आप जेली, क्रैकर (खसखस, किशमिश, वेनिला या किसी अन्य योजक के बिना), साथ ही तरल मसले हुए आलू या पानी में पकाए गए दलिया दलिया का आनंद ले सकते हैं।

सक्रिय उपचार से, लक्षण कम हो जाते हैं - कुछ घंटों के भीतर सुधार आ जाना चाहिए। शरीर अंततः सामान्य स्थिति में आ जाता है, आमतौर पर तीन दिनों के भीतर। लेकिन पेट में दर्द, कमजोरी और पेट फूलना कई दिनों तक बना रह सकता है।

यदि मुख्य लक्षण (दस्त, उल्टी, बुखार) कम नहीं होते हैं और उपचार शुरू करने के छह घंटे से अधिक समय तक दूर नहीं होते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श लें।

चरण 5. रोकथाम

खाद्य जनित संक्रमणों से कोई भी अछूता नहीं है। लेकिन हर किसी के पास अपने जोखिम को न्यूनतम करने की शक्ति है।

1. खाने से पहले अपने हाथ धो।
2. रसोई को साफ रखें और खाना पकाने की तकनीक का पालन करें।
3. खरीदारी करते समय उत्पादों की गुणवत्ता के बारे में मांग करें। उदाहरण के लिए, अमोनिया की गंध और "जंग लगी" कोटिंग वाली मछली न खरीदें। (मछली चुनने के लिए सभी सिफारिशें।)
4. संदिग्ध गैस्ट्रोनॉमिक प्रतिष्ठानों में भोजन न करें और नल का पानी न पियें।

इन और अन्य सावधानियों का पालन करें और स्वस्थ रहें!

जैसे ही खाने के विकार के पहले लक्षण प्रकट होते हैं, कई लोग खो जाते हैं और नहीं जानते कि अगर उन्हें जहर दिया गया है तो क्या करें। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि तुरंत कार्य करना शुरू करें। जितनी जल्दी उपाय किये जायेंगे अधिक सफल होंगेइलाज।

खाद्य विषाक्तता: क्या करें?

जैसे ही विषाक्तता के पहले लक्षण दिखाई दें, आपको अपनी गतिविधियों को सीमित करने और घर पर रहने की आवश्यकता है। इसके बाद, आपको पेट को साफ़ करना शुरू करना चाहिए ताकि विषाक्तता पैदा करने वाले पदार्थ आगे न घुसें। सबसे अच्छा और सिद्ध उपाय सक्रिय कार्बन है, जो हमेशा हाथ में रहना चाहिए। खाद्य विषाक्तता के मामले में, हर कोई नहीं जानता कि इसके साथ क्या करना है और इसे सही तरीके से कैसे लेना है। आपको इन गोलियों को 1 गोली प्रति 10 किलो वजन के हिसाब से लेना होगा। उदाहरण के लिए, आपका वजन लगभग 70 किलोग्राम है, इसलिए, हम 7 गोलियाँ पीते हैं और केवल सादे पानी के साथ, कोई जूस या चाय नहीं।

पोटेशियम परमैंगनेट का हल्का घोल, हालांकि उपयोग में अप्रिय है, पीड़ा को कम कर सकता है और पेट को कीटाणुरहित कर सकता है। मतली जल्द ही कम हो जानी चाहिए, हालाँकि, यह इलाज रोकने का कोई कारण नहीं है। विषाक्तता का कारण बनने वाले भोजन के मलबे से तुरंत छुटकारा पाने के लिए आप स्वयं उल्टी को प्रेरित कर सकते हैं। गैस्ट्रिक पानी से धोना की दर्दनाक और अप्रिय प्रक्रिया विषाक्त पदार्थों से तेजी से ठीक होने की कुंजी होगी।

हर किसी को पता होना चाहिए कि फूड प्वाइजनिंग की स्थिति में क्या करना चाहिए। इसलिए, आवश्यकतानुसार अपना अपडेट करें। घरेलू प्राथमिक चिकित्सा किटऔर "प्राथमिक चिकित्सा" उत्पाद खरीदें - रेजिड्रॉन, पॉलीफेपन, नो-शपा, स्मेक्टा और अन्य लोकप्रिय उत्पाद।

रोगी को पूर्ण आराम की आवश्यकता होती है। एक तौलिये या रूमाल को ठंडे पानी से गीला करके अपने माथे और कनपटी पर लगाना एक अच्छा विचार है। और ये कोई ऐसी वैसी मान्यता नहीं है.

अगर तीव्र लक्षण(उल्टी, दस्त) गायब हो गए हैं, सोने की कोशिश करें। विषाक्तता की गंभीरता के आधार पर, रोगी को 3-4 घंटों के बाद बेहतर महसूस करना चाहिए। हालाँकि, इसका मतलब पूरी तरह ठीक होना नहीं है। यहां तक ​​​​कि जब पहले लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको जितना संभव हो उतना सादा पानी पीने की कोशिश करनी चाहिए, जो विषाक्त पदार्थों को हटा देगा।

अन्य प्रकार की विषाक्तता

शराब विषाक्तता - भरपूर पानी के रूप में "प्राथमिक चिकित्सा"। यदि कोई सुधार नहीं होता है, तो आपको एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है।

दवाओं के साथ जहर - ऐसे पदार्थों के साथ जहर होने पर मुख्य बात पोटेशियम परमैंगनेट का घोल पीना है। यदि कारण था मिथाइल अल्कोहल, तो बेकिंग सोडा के घोल की जरूरत है।
एसिड विषाक्तता - सोडा वर्जित है। सर्वोत्तम औषधिसक्रिय कार्बन बन जाएगा ग्लौबर का नमक 1 चम्मच प्रति 1 गिलास गर्म पानी की दर से।

जहर खाने के बाद क्या करें?

बेशक, जहर देने के बाद पहले दिन आपको पूर्ण आराम करना चाहिए। बीमारी से पूरी तरह से उबरने के लिए, आपको किसी भी परिस्थिति में भोजन के आसान होते ही उस पर झपटना नहीं चाहिए। बेशक, जब हम जल्दी और स्वादिष्ट खाना बनाते हैं, तो वापस लौटने का प्रलोभन होता है नियमित आहारएक दिन बाद विषाक्तता बहुत अधिक होती है। हालाँकि, ऐसे मामलों में एक विशेष आहार की आवश्यकता होती है।

पहले दिन आपको सब्जियां और फल, डेयरी उत्पाद, साथ ही स्टू और तले हुए खाद्य पदार्थ बिल्कुल नहीं खाने चाहिए। तेज़ मीठी चाय, पटाखे, और शायद थोड़ा चिकन शोरबा खाना सबसे अच्छा है। अपने पेट पर अधिक भार न डालने का प्रयास करें! दूसरे दिन, आप पानी में चीनी और नमक के साथ दलिया का आनंद ले सकते हैं। भारी भोजन अभी भी बाहर रखा गया है।

कुछ दिनों में आपका स्वास्थ्य सामान्य हो जाएगा। हालाँकि, इसका मतलब यह नहीं है कि आप सब कुछ खा सकते हैं। पेट अभी बहुत ठीक नहीं हुआ है, उस पर दया करो ताकि और अधिक न हो जाए गंभीर परिणाम. गर्भावस्था के दौरान यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। हमने लेख में इसके बारे में और बहुत कुछ लिखा है।

विषाक्तता के बाद एक सप्ताह तक केवल हल्का भोजन खाने का प्रयास करें। उबले अंडे, सब्जियाँ, विभिन्न प्रकार के अनाज और कम मसाले वाले सूप आदर्श हैं।
हालाँकि, खाने से पहले भोजन की ताजगी की निगरानी करना अभी भी बेहतर है, ताकि आपको फूड पॉइज़निंग से पीड़ित न होना पड़े।