विटामिन सी - लेने के नियम, ओवरडोज के लक्षण, उपचार। सिंथेटिक विटामिन लाभ और हानि पहुँचाते हैं सबसे खतरनाक विटामिन

दृष्टि के अंगों के स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए विटामिन ए आवश्यक है, प्रतिरक्षा तंत्रऔर कोशिका वृद्धि। यह विटामिन डी, के2, जिंक और मैग्नीशियम सहित अन्य विटामिन और खनिजों के साथ मिलकर काम करता है। यदि ये पदार्थ पर्याप्त नहीं हैं, तो विटामिन ए बेकार है।

लेकिन अक्सर स्वास्थ्य के लिए अधिक खतरनाक विटामिन ए की कमी नहीं होती है, बल्कि इसकी अधिक मात्रा होती है, जो इन दिनों अक्सर होता है। इस यौगिक के साथ गोलियों के लिए प्राप्त करना मुश्किल नहीं है।

और बहुत से लोग "इलाज" और "अपने शरीर को विटामिन के साथ संतृप्त करना" पसंद करते हैं। दुर्भाग्य से, विटामिन ए के मामले में, यह आत्म उपचारबेरीबेरी, जो वास्तव में नहीं है, खतरनाक हो सकता है।

विटामिन ए क्या है?

वास्तव में, "विटामिन ए" शब्द का अर्थ है विभिन्न पदार्थजिसे 2 श्रेणियों में विभाजित किया जा सकता है:

• रेटिनोइड्स - पशु उत्पादों में मौजूद विटामिन का एक बायोएक्टिव रूप;
• कैरोटीनॉयड, जो पूर्व-विटामिन हैं और पौधों के खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं।

रेटिनॉल विटामिन ए का एक रूप है जिसका उपयोग मानव शरीर द्वारा किया जा सकता है। संयंत्र स्रोतों से कैरोटीनॉयड को काम पर लगाने से पहले पहले रेटिनॉल में परिवर्तित किया जाना चाहिए।

कई लोग विटामिन ए को केवल बीटा-कैरोटीन के साथ जोड़ते हैं। और उनका मानना ​​है कि अगर वे गाजर और अन्य चमकीले नारंगी खाद्य पदार्थ खाते हैं, तो उनके पास पर्याप्त विटामिन ए होता है।

वास्तव में यह सच नहीं है। यदि आपके शरीर को कैरोटीन को रेटिनॉल में परिवर्तित करने में समस्या है या वसा में कमी है और विटामिन के सक्रिय रूप वाले पशु उत्पादों को प्राप्त नहीं करता है, तो इसमें रेटिनॉल की कमी हो सकती है।

के लिये स्वस्थ व्यक्तिकैरोटीनॉयड को रेटिनॉल में बदलने की समस्या इसके लायक नहीं है। हालांकि, कुछ स्वास्थ्य समस्याओं के कारण कैरोटीनॉयड को रेटिनॉल में बदलना बेहद मुश्किल हो सकता है।

यह आनुवंशिक असामान्यताओं, चयापचय विफलताओं, पाचन तंत्र के रोगों, शराब के दुरुपयोग और कुछ दवाओं के उपयोग के कारण होता है।

अलावा, बड़ा मूल्यवानके लिये सामान्य संक्रमणरेटिनॉल में मौजूद कैरोटीनॉयड में भोजन के साथ वसा का सेवन होता है। कम वसा वाले आहार के परिणामस्वरूप कैरोटीनॉयड को विटामिन ए के सक्रिय रूप में परिवर्तित करने में असमर्थता हो सकती है।

इस तथ्य के बावजूद कि कैरोटीनॉयड स्वयं पानी में घुलनशील यौगिक हैं, वे केवल वसा की उपस्थिति में रेटिनॉल में परिवर्तित हो जाते हैं। कैरोटीनॉयड को रेटिनॉल, बीटा-कैरोटीन-15,15′-डाइअॉॉक्सिनेज में परिवर्तित करने के लिए जिम्मेदार एंजाइम की गतिविधि वसा की उपस्थिति में बढ़ जाती है।

क्या एक स्वस्थ व्यक्ति में विटामिन ए की कमी हो सकती है?

विटामिन ए की कमी अत्यधिक गरीबी की बीमारी है। इसलिए, विकसित देशों में आज यह अत्यंत दुर्लभ है। कुछ आबादी के अपवाद के साथ, जो अक्सर विटामिन ए की कमी के लक्षण दिखाते हैं।

• शराब का दुरुपयोग करने वाले लोग;
• सख्त शाकाहारी;
• जो, स्वास्थ्य की खोज में, वसा के सेवन में खुद को बेहद सीमित रखते हैं;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग के कुछ रोगों से पीड़ित लोग, मुख्य रूप से वे जो पित्त के उत्पादन को प्रभावित करते हैं, पित्ताशय की थैली का काम।

इन सभी आबादी के लिए, रेटिनॉल पूरकता जरूरी है। लेकिन केवल एक डॉक्टर ही इसे लिख सकता है।

विटामिन ए की गोलियां खतरनाक क्यों हैं?

विटामिन ए की उच्च खुराक अच्छे से ज्यादा नुकसान कर सकती है।

विटामिन ए की अधिक मात्रा के कारण होता है:

• पीलिया;
• मतली और उल्टी;
• भूख में कमी;
• चिड़चिड़ापन;
• सरदर्द;
• बाल झड़ना।

इसके अलावा, हृदय रोग और कैंसर के विकास का खतरा काफी बढ़ जाता है।

शराबियों और मौखिक गर्भ निरोधकों, एंटीकोआगुलंट्स, मुँहासे दवाओं और कैंसर कीमोथेरेपी जैसी दवाएं लेने वाले लोगों में विटामिन ए की खुराक की विषाक्तता विशेष रूप से गंभीर और तेज़ होती है।

लेकिन यह समझना जरूरी है कि ऐसे नकारात्मक प्रभावकेवल एडिटिव्स युक्त हैं सक्रिय विटामिनए। रेटिनॉल उत्पादों में समृद्ध आहार के साथ या बीटा-कैरोटीन के पूरक के साथ भी इस विटामिन की अधिक मात्रा का कारण बनना संभव नहीं है।

केवल विटामिन ए जो दवाओं से पहले से ही सक्रिय रूप में शरीर में प्रवेश करता है, खतरनाक है।

यदि आप बीटा-कैरोटीन के साथ सप्लीमेंट लेते हैं, तो विटामिन ए की अधिकता नहीं होगी। चूँकि शरीर आवश्यकता से अधिक अणुओं को सक्रिय रूप में परिवर्तित नहीं करता है।

विटामिन ए अन्य जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों से कसकर बंधा होता है।

विटामिन ए का सक्रिय रूप वसा में घुलनशील यौगिक है। और इसलिए उनकी अनुपस्थिति में इसे आत्मसात नहीं किया जाता है। हालांकि, वसा केवल ऐसे यौगिक नहीं हैं जो के लिए आवश्यक हैं सामान्य ऑपरेशनरेटिनॉल।

जिंक की कमी होने पर विटामिन ए अपना कार्य नहीं कर पाएगा। इसीलिए, इस माइक्रोएलेटमेंट की कमी के साथ, न केवल जस्ता की कमी के लक्षण प्रकट होते हैं, बल्कि रेटिनॉल में हाइपोविटामिनोसिस भी होता है।

साथ ही विटामिन ए विटामिन डी, के2 और मैग्नीशियम के बिना काम नहीं करता है।

नहीं पर्याप्तयहां तक ​​कि श्रृंखला की एक कड़ी भी बहुत महत्वपूर्ण स्वास्थ्य समस्याओं को जन्म दे सकती है।

उदाहरण के लिए, विटामिन ए और डी मिलकर प्रोटीन के उत्पादन को नियंत्रित करते हैं, जो आगे विटामिन K2 द्वारा सक्रिय होते हैं। ये प्रोटीन हड्डियों और दांतों के खनिजीकरण के लिए आवश्यक हैं और साथ ही हृदय रोग के कारण धमनी कैल्सीफिकेशन से सुरक्षा के लिए भी आवश्यक हैं।

किन खाद्य पदार्थों में सबसे अधिक विटामिन ए होता है - टेबल

जब पोषण की खुराक की बात आती है, तो "अधिक" का अर्थ हमेशा "बेहतर" नहीं होता है।

बहुत अच्छा?

विटामिन और खनिज संतुलन आवश्यक है अच्छा स्वास्थ्य, लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि एक बड़ी खुराक आपको अस्पताल में कभी खत्म नहीं होने या सिर्फ लंबे समय तक जीने में मदद करेगी। इसके विपरीत, कभी-कभी यह हानिकारक हो सकता है। ज्यादातर मामलों में, संतुलित आहार के माध्यम से आवश्यक पदार्थ प्राप्त करना बेहतर होता है। हालांकि, कुछ लोगों को उच्च मात्रा में विटामिन और खनिजों की आवश्यकता होती है। अपने डॉक्टर से इस बारे में चर्चा करें यदि आपको पोषण की कमी का संदेह है और आप कड़ी मेहनत कर रहे हैं या बच्चा पैदा करने की योजना बना रहे हैं। वैसे भी, आइए आम विटामिनों से परिचित हों, जिनकी उच्च खुराक में आपके शरीर को आवश्यकता नहीं होती है।

बीटा कैरोटीन

ज्यादातर मामलों में, विटामिन ए के रूप में बीटा-कैरोटीन की अनुशंसित दैनिक मात्रा पुरुषों के लिए 3,000 मिलीग्राम और महिलाओं के लिए 2,130 मिलीग्राम है। बीटा-कैरोटीन के सबसे अच्छे खाद्य स्रोतों में पालक और केल, गाजर और खरबूजे जैसे पत्तेदार साग शामिल हैं। कुछ लोग इस पदार्थ को कैंसर रोधी एंटीऑक्सीडेंट के रूप में देखते हैं, हालांकि, यह धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर के खतरे को बढ़ा सकता है, और शरीर को अन्य प्रकार के कैंसर से बचाने की इसकी क्षमता अध्ययनों से सिद्ध नहीं हुई है। बिना प्रिस्क्रिप्शन के बीटा-कैरोटीन का सेवन न करें।

फोलिक एसिड

इसके चार सौ मिलीग्राम लेने की कोशिश करें - फलियां से लेकर शतावरी तक कई खाद्य पदार्थों में फोलिक एसिड पाया जाता है। यह पदार्थ नवजात शिशुओं में न्यूरोलॉजिकल दोषों के जोखिम को कम करता है, इसलिए कुछ महिलाएं इसे गर्भावस्था के दौरान लेती हैं। हालांकि, कुछ डॉक्टर चेतावनी देते हैं कि फोलिक एसिड के सेवन से आंत्र कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। केवल वे महिलाएं जो गर्भवती हैं या गर्भवती होने की योजना बना रही हैं, उन्हें यह पूरक लेना चाहिए।

सेलेनियम

ब्राजील नट्स, टूना और बीफ जैसे प्राकृतिक स्रोतों से रोजाना पचपन माइक्रोग्राम सेलेनियम प्राप्त करने का प्रयास करें। कुछ लोग कैंसर से बचाव के लिए सेलेनियम का सेवन करते हैं, खासकर प्रोस्टेट कैंसर से। हालाँकि, ये अच्छे इरादे आपके खिलाफ काम कर सकते हैं। अध्ययनों के अनुसार, सेलेनियम लेने से प्रोस्टेट कैंसर का खतरा तभी बढ़ सकता है जब किसी व्यक्ति के शरीर में पहले से ही इस खनिज की पर्याप्त मात्रा हो। इसके अलावा, सेलेनियम टाइप 2 मधुमेह के खतरे को गंभीरता से बढ़ा सकता है। यह खनिज मत लो!

विटामिन बी 6

19 से 50 वयस्कों को पके हुए आलू, केले या छोले से 1.4 मिलीग्राम विटामिन मिलना चाहिए। पचास वर्षों के बाद, आपको 1.5 मिलीग्राम पर ध्यान देना चाहिए। कुछ का मानना ​​​​है कि यह पदार्थ संज्ञानात्मक गिरावट को रोकता है और अमीनो एसिड के स्तर को कम करने में मदद करता है जिससे हृदय रोग होता है, लेकिन शोध के सबूत विवादास्पद हैं। इस विटामिन को तभी लें जब आपका डॉक्टर आपको इसकी सिफारिश करे।

विटामिन बी 12

विटामिन बी 12 से भरपूर खाद्य पदार्थ मछली, समुद्री भोजन, लीन बीफ, या गढ़वाले नाश्ता अनाज हैं। शाकाहारियों और शाकाहारी लोगों में आमतौर पर इस विटामिन की कमी होती है। हर दिन आपको 2.4 माइक्रोग्राम प्राप्त करने का प्रयास करना चाहिए। विटामिन बी 12 की कमी से एनीमिया और बूढ़ा मनोभ्रंश हो सकता है। बुढ़ापे में यह समस्या बन जाती है, और पोषक तत्वों की खुराक. हालांकि, बढ़ा हुआ बी 12 संज्ञानात्मक हानि को रोकता नहीं है या ऊर्जा में वृद्धि नहीं करता है। यह विटामिन तभी लें जब आपका डॉक्टर आपको बताए।

विटामिन सी

विटामिन सी पाया जाता है खट्टे फल, तरबूज और टमाटर। वयस्क पुरुषों को एक दिन में नब्बे मिलीग्राम और महिलाओं को पचहत्तर मिलीग्राम मिलना चाहिए। कुछ लोग लेते हैं यह विटामिनअपने आप को सर्दी से बचाने के लिए, फिर भी नहीं वैज्ञानिक प्रमाणइस तरह के प्रभाव की पुष्टि। हालांकि, कुछ अपवाद हैं: यह विटामिन ठंडे मौसम में रहने वाले या अत्यधिक शारीरिक परिश्रम से गुजरने वाले लोगों में सर्दी के जोखिम को कम कर सकता है, जैसे मैराथन दौड़ना। इसके अलावा, धूम्रपान करने वालों को भी अतिरिक्त विटामिन सी की आवश्यकता होती है। वैसे भी, बहुत से लोगों के लिए इस विटामिन का सेवन न करना ही बेहतर होता है। यह पता लगाना कि विटामिन सी की उच्च मात्रा कैंसर और बीमारी को रोकने में मदद कर सकती है कार्डियो-वैस्कुलर सिस्टम के, पुष्टि नहीं। एक शब्द में कहें तो ज्यादातर लोगों को ऐसे सप्लीमेंट्स की बिल्कुल भी जरूरत नहीं होती है।

विटामिन ई

यह विटामिन मौजूद है वनस्पति तेल, नट और पत्तेदार साग। विकास को रोकने के लिए माना जाता है हृदवाहिनी रोग, कैंसर और अल्जाइमर रोग। भोजन से एक दिन में पंद्रह मिलीग्राम प्राप्त करने का प्रयास करें। हालांकि, इस राशि को पार नहीं किया जाना चाहिए - बड़ी खुराक में, विटामिन एक जब्ती की संभावना को बढ़ाता है। अध्ययनों से पता चला है कि पूरक आहार के बजाय भोजन से लिया गया विटामिन ई अल्जाइमर रोग को रोकने में मदद करता है। संक्षेप में, इस पदार्थ पर नजर रखें, लेकिन सिंथेटिक रूप में इसका इस्तेमाल न करें।

जस्ता

प्रति दिन जस्ता की अनुशंसित मात्रा पुरुषों के लिए ग्यारह मिलीग्राम और महिलाओं के लिए आठ मिलीग्राम है। यह पदार्थ सीप, लीन बीफ और नाश्ते के अनाज में मौजूद होता है। दावा किया गया है कि यह खनिज सर्दी को रोक सकता है और उसका इलाज कर सकता है, लेकिन यह निर्णायक सबूतों द्वारा समर्थित नहीं है। कुछ प्रयोग यह कहना संभव बनाते हैं कि सर्दी के लक्षण कम स्पष्ट हो जाते हैं और अधिक तेज़ी से गुजरते हैं, लेकिन अन्य समान परिणाम नहीं देते हैं। इसके अलावा, आहार में उच्च जस्ता सामग्री प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है। इस पदार्थ का प्रयोग नियमित रूप से नहीं करना चाहिए।

जब फिटनेस और स्वास्थ्य की बात आती है तो बहुत से लोग बड़ी लंबाई में जाते हैं। मुझे याद है कि एक बच्चे के रूप में, मेरे माता-पिता ने पीले-नारंगी की पेशकश की थी चबाने योग्य गोलीशब्दों के साथ: " ये है आपका विटामिन!" बेशक, हमने इसे मजे से लिया, खाया और यार्ड में खेलने के लिए दौड़े। विटामिन लेने के बाद भी बच्चे बीमार होते हैं। तो हम उन्हें क्यों स्वीकार करते हैं? क्या विटामिन लेने वाले बच्चे मना करने वालों की तुलना में कम बीमार पड़ते हैं? विवादास्पद सवाल!

वयस्कों के रूप में, हम स्वस्थ जीवन शैली को बनाए रखने के लिए उसी पैटर्न का पालन करते हैं। सिंथेटिक विटामिन लेने के मुद्दे की लंबे समय से आलोचना की गई है, और उनकी प्रभावशीलता को साबित करने के लिए कई अध्ययन किए जा रहे हैं। हमारे समय में सामान्य विटामिनों के अतिरिक्त जैविक रूप से पाए जाते हैं सक्रिय योजक- आहार की खुराक, और विटामिन और पूरक की बिक्री पर एक बड़ा व्यवसाय बनाया गया है।

कंपनी के खनिज योजक " प्रकृति द्वारा बनाया गयाएक वर्ष में $ 305 मिलियन से अधिक लाते हैं। मोनो- और मल्टीविटामिन की बिक्री से एक ही कंपनी को 297 मिलियन डॉलर मिलते हैं। जटिल विटामिनप्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए फर्म " एयरबोर्नसालाना 118 मिलियन डॉलर से अधिक कमाता है। " उभरता हुआ सागर”- एक ब्रांड जो विटामिन पाउडर का उत्पादन करता है, उसे प्रति वर्ष लगभग 115 मिलियन डॉलर मिलते हैं। इन आंकड़ों का विश्लेषण करने के बाद, यह स्पष्ट हो जाता है कि व्यवसाय फल-फूल रहा है, क्योंकि उपभोक्ताओं को बचपन से ही विटामिन लेने की आवश्यकता के बारे में बताया गया है।

हम मानते हैं कि ऐसा ही होना चाहिए, और यह कि किसी तरह विटामिन का हम पर सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है, क्योंकि यह वही है जो हमें जीवन भर करने के लिए प्रेरित किया गया है। यह जानकारी सचमुच थी " में निर्मित"लोगों के दिमाग में। हालांकि, इस विषय पर जितना अधिक शोध किया जाता है, उतना ही स्पष्ट होता है कि वास्तव में सिंथेटिक विटामिन प्रतिरक्षा प्रणाली के लिए उतने फायदेमंद नहीं हैं जितना हमने एक बार सोचा था।

हम मुख्य की कमी को पूरा करने की आशा में मल्टीविटामिन लेते हैं पोषक तत्व, जो हमें विभिन्न आहारों का पालन करने से नहीं मिलता है, हालाँकि यह विधिस्व-दवा स्वास्थ्य का सबसे अच्छा मार्ग नहीं है। अध्ययन के बाद अध्ययन से पता चलता है कि मल्टीविटामिन वास्तव में कोई लाभ नहीं देते हैं। संयुक्त राज्य अमेरिका में आधे से अधिक वयस्क वर्तमान में किसी न किसी रूप में मल्टीविटामिन ले रहे हैं।

डॉक्टरों और वैज्ञानिकों ने पुष्टि की है कि फल और सब्जियां खाना ज्यादा सेहतमंद होता है। सबसे अच्छा तरीकाशरीर को पाने के लिए उपयोगी सामग्रीसिंथेटिक मल्टीविटामिन लेने से। दूसरी ओर, मल्टीविटामिन शारीरिक कार्यों को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकते हैं। किसी भी चीज की अति से कुछ भी अच्छा नहीं होता है, और वर्तमान में इस बात का कोई प्रमाण नहीं है कि मल्टीविटामिन के सेवन से स्ट्रोक, दिल के दौरे या बीमारियों को रोकने में मदद मिलती है। वहीं, विटामिन की अधिक मात्रा शरीर की प्रतिरक्षा प्रणाली और उसके कार्यों में कई समस्याएं पैदा कर सकती है।

9. ठोस बनाम तरल

बहुत सारे अध्ययन दिखा रहे हैं कि संकुचित ठोस विटामिन व्यावहारिक रूप से बेकार हैं। सबसे पहले, यदि आप एक विशाल कठोर गोली की कल्पना करते हैं, तो आप तुरंत महसूस करेंगे कि इसे अपनी उंगलियों से तोड़ना बहुत मुश्किल है। बस इसे अपने हाथ में पकड़ो। ये गोलियां छोटी ईंटों की तरह होती हैं। जब आप अपने हाथ में एक नरम जेल या कैप्सूल लेते हैं, तो आप देखेंगे कि उन्हें दबाना और तोड़ना आसान है। इस प्रकार, पेट के लिए एक संकुचित कठोर गोली को तोड़ना उतना ही मुश्किल है जितना कि उंगलियों के लिए। यह सामान्य ज्ञान के विपरीत नहीं है।

हालांकि, यह ठोस विटामिन हैं जो नियमित रूप से बाजार में प्रवेश करते हैं, जबकि अध्ययनों से पता चलता है कि मानव शरीर केवल अवशोषित कर सकता है एक छोटा सा हिस्सानिर्माताओं के कहने से। इसके अलावा, ऐसे विटामिन गैस्ट्रिक म्यूकोसा को नुकसान पहुंचा सकते हैं। अगर आप वास्तव में सप्लीमेंट या विटामिन लेना चाहते हैं, तो हर तरह से सॉफ्ट जैल या कैप्सूल को तरजीह दें। कठोर गोलियां व्यावहारिक रूप से बेकार हैं और आपके समय के लायक नहीं हैं। शरीर ठोस विटामिन से 10% से कम पदार्थों को अवशोषित करता है, और वास्तव में, आप उत्पाद को बेचने वाली कंपनी को आपकी तुलना में 90% अधिक भुगतान करते हैं।

8. बीटा-कैरोटीन

बीटा-कैरोटीन और अन्य कैरोटीनॉयड, एक नियम के रूप में, औसत व्यक्ति द्वारा आवश्यक कुल विटामिन ए का लगभग 50% बनाते हैं। मानव शरीर. बीटा-कैरोटीन सब्जियों, फलों और साबुत अनाज में पाया जा सकता है, लेकिन इसे प्रयोगशालाओं में भी बनाया जाता है। कई लोग अस्थमा के लक्षणों को कम करने, कुछ कैंसर, हृदय रोग, मोतियाबिंद, और से लड़ने के लिए बीटा-कैरोटीन लेते हैं उम्र की समस्या. यह विटामिन शराब, अवसाद, मिर्गी, सिरदर्द, नाराज़गी, उच्च रक्तचाप के इलाज में मदद कर सकता है रक्त चाप, बांझपन, पार्किंसंस रोग, एड्स, अल्जाइमर रोग, आदि।

यह उन लोगों के लिए भी उपयोगी हो सकता है जो विच्छेदन से गुजर चुके हैं। लगता है जैसे हम किसी तरह की सुपर पिल के बारे में बात कर रहे हैं! बीटा-कैरोटीन और विटामिन ए लाते हैं महान लाभस्वास्थ्य, हालांकि, अध्ययनों से पता चला है कि धूम्रपान करने वालों में फेफड़ों के कैंसर में उल्लेखनीय वृद्धि हुई है, जिन्होंने आहार की खुराक के माध्यम से बीटा-कैरोटीन प्राप्त किया है।

फोलिक एसिड बी विटामिन से संबंधित है और खाद्य पदार्थों में पाया जाता है जैसे:

• सूखे सेम,
• मटर,
• मसूर की दाल,
• संतरे,
• साबुत अनाज,
• ब्रोकोली,
• एस्परैगस,
• ब्रसल स्प्राउट,
• पालक,
• यकृत।

नई कोशिकाओं के उत्पादन का समर्थन करने के लिए शरीर द्वारा फोलिक एसिड की आवश्यकता होती है। वह डीएनए से लड़ सकती है उत्परिवर्तन उत्पन्न करनाकोशिकाएं कैंसर की ओर ले जाती हैं। हालांकि, कृत्रिम फोलिक एसिड की उच्च खुराक से कोलन और स्तन कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। इसके विपरीत, यदि आप नियमित रूप से साग और साबुत अनाज खाते हैं, तो आप बहुत अच्छा महसूस करेंगे, प्राकृतिक धन्यवाद फोलिक एसिडऔर उत्पादकता में वृद्धि होगी।

विटामिन ई एक एंटीऑक्सीडेंट है जो नट्स, बीजों और पत्तेदार हरी सब्जियों में पाया जाता है। कुछ चिकित्सीय स्थितियों वाले लोगों को शरीर को ठीक से काम करने में मदद करने के लिए अतिरिक्त विटामिन ई की आवश्यकता होती है। प्राकृतिक विटामिन ई प्राप्त करना आवश्यक है, हालांकि, सिंथेटिक एनालॉग की अधिकता से हो सकता है बढ़ा हुआ खतरापुरुषों में प्रोस्टेट कैंसर। एक अन्य दुष्प्रभाव स्ट्रोक का बढ़ा हुआ जोखिम हो सकता है।

अगर आप बहुत सारी हरी पत्तेदार सब्जियां खाते हैं, तो सब कुछ ठीक है, क्योंकि आप अपने स्वास्थ्य को जोखिम में नहीं डालते हैं (खासकर अगर आप जैविक उत्पाद खरीदते हैं)। उसी समय, यदि आप सिंथेटिक संस्करण चुनते हैं, तो प्रोस्टेट कैंसर और स्ट्रोक का जोखिम खेल में आता है। यह एक और उदाहरण है कि कभी-कभी निगलने की तुलना में चबाना बेहतर होता है। भोजन से विटामिन प्राप्त करने से बहुत कुछ मिलता है श्रेष्ठतम अंकअगर आप उन्हें गोलियों में निगल लेते हैं.

5. लागत

$28 बिलियन का विटामिन और पूरक उद्योग कुचल और निर्दयी है। लोगों का मानना ​​है कि विटामिन लेने से आपको स्वस्थ रहने और लंबे समय तक जीने में मदद मिलेगी, लेकिन यदि आप 60 वर्ष से कम उम्र के हैं, तो ले रहे हैं विटामिन की खुराकजीवन भर बड़ी खुराक में केवल नुकसान ही होगा। स्वास्थ्य के लिए खतरा होने के अलावा, पूरक आहार की लागत बटुए पर एक बड़ी हिट है।

जितना अधिक शोध किया जाता है, उतनी ही तेजी से विटामिन और पूरक आहार के बारे में स्पष्ट सच्चाई सामने आती है। स्वतंत्र डॉक्टरों का एक पैनल वर्तमान में मल्टीविटामिन और हर्बल सप्लीमेंट के उपयोग को हतोत्साहित करता है और उपभोक्ताओं को गोलियों से बचने की सलाह देता है। बड़े पैमाने पर उत्पादनजैसे बीटा-कैरोटीन और विटामिन ई।

विटामिन डी को पहले व्यायाम सहनशक्ति बढ़ाने में मदद करने के लिए सोचा गया था जबकि साथ ही हृदय रोग के जोखिम को कम करने में भी मदद मिली थी। वह है वसा में घुलनशील विटामिनउत्तेजक कोशिका वृद्धि प्रतिरक्षा कार्यऔर शरीर में सूजन का इलाज। उत्पाद जैसे केवल मछलीतथा मछली वसाविटामिन डी की सबसे बड़ी मात्रा होती है। कुछ अन्य खाद्य पदार्थ, जैसे दूध और संतरे का रस, कृत्रिम रूप से समृद्ध होते हैं।

विटामिन डी बृहदान्त्र, प्रोस्टेट और स्तन कैंसर को रोकने में मदद कर सकता है। हालांकि, बहुत अधिक विटामिन (पूरक और कृत्रिम विटामिन में) हृदय अतालता, त्वचा कैंसर का कारण बन सकता है और गुर्दे और हृदय को नुकसान पहुंचा सकता है। और फिर, एक उच्च विटामिन डी का सेवन, अन्य सभी पूरक की तरह, प्राकृतिक आहार का विकल्प नहीं हो सकता है।

विटामिन बी6 का शरीर में चयापचय और ऊर्जा के स्तर पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। पोर्क, टर्की, बीफ, केला, मटर, आलू और पिस्ता जैसे खाद्य पदार्थों में विटामिन की बड़ी मात्रा होती है। इन खाद्य पदार्थों को खाने का हिस्सा हो सकता है स्वस्थ जीवन शैलीजिंदगी। लेकिन जो पालन नहीं करते पौष्टिक भोजन, अक्सर बड़ी खुराक में कृत्रिम एनालॉग की मदद का सहारा लेते हैं। यदि आप बहुत अधिक विटामिन बी 6 का सेवन करते हैं, तो इसके बहुत अच्छे परिणाम नहीं हो सकते हैं।

अत्यधिक विटामिन B6 सेवन से होने वाले दुष्प्रभावों की नमूना सूची:

• दिल की लय का उल्लंघन,
• मुंहासा,
• एलर्जी,
• स्तन वृद्धि या दर्द
• फोलिक एसिड के स्तर में परिवर्तन
• मांसपेशियों की टोन में कमी,
• उनींदापन और बेहोशी,
• गले में एक गांठ की अनुभूति,
• त्वचा पर झुनझुनी सनसनी
• सरदर्द,
• पेट में जलन,
• भूख में कमी,
• जी मिचलाना,
• खरोंच,
• पतन नासूर के साथ बड़ी आंत में सूजन(आंतों की सूजन),
• पेट की परेशानी या दर्द
• सूर्य के प्रति संवेदनशीलता
• उल्टी और अस्थमा के लक्षणों का तेज होना।

2. प्रोबायोटिक्स

आजकल, प्रोबायोटिक्स जल्दबाज़ी करना"जब स्वास्थ्य की बात आती है तो मदद करने के लिए। ऐसी गोलियों की कीमत 1 डॉलर तक जा सकती है। जबकि कंपनियां सक्रिय रूप से प्रोबायोटिक गोलियों की तलाश में ग्राहकों से लाखों कमाती हैं, परीक्षणों ने मानव आंत पर उनके प्रभाव की पूरी तरह से अप्रभावीता दिखाई है।

वास्तव में, प्रोबायोटिक्स को विपणक द्वारा उन गोलियों के रूप में प्रचारित किया गया था जो सभी बीमारियों को ठीक करने का वादा करती थीं। विचार सरल है: प्रोबायोटिक्स आंत में खरबों बैक्टीरिया होते हैं जो भोजन को खाने और पचाने के स्वास्थ्य को नियंत्रित करते हैं। विज्ञापनदाता प्रोबायोटिक्स को एक स्वस्थ दैनिक स्वास्थ्य पूरक के रूप में बेचते हैं, जबकि प्राकृतिक प्रोबायोटिक्स दही में पाए जाते हैं।

सबसे लोकप्रिय सिंथेटिक सप्लीमेंट्स में से एक विटामिन सी है। इसे प्रतिरक्षा प्रणाली की मदद करने की कुंजी कहा गया है, और अतीत में, डॉक्टरों ने हमेशा सर्दी और वायरस से लड़ने के लिए विटामिन सी की उच्च खुराक की सलाह दी है। लेकिन इन दिनों नए अध्ययन हो रहे हैं जो पुरानी सोच का खंडन करते हैं। विटामिन सी के सिंथेटिक संस्करण लेने वाले वयस्कों को गंभीर दुष्प्रभावों का सामना करना पड़ता है।

जो लोग प्रति दिन 1000 मिलीग्राम से अधिक का सेवन करते थे, वे दृश्य हानि और ऊर्जा में गिरावट से पीड़ित थे, जिससे सहनशक्ति में काफी कमी आई। ऐसी भी जानकारी है कि सिंथेटिक विटामिन सी लेने से एंटीऑक्सीडेंट सिस्टम पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ता है। इस प्रकार, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि शरीर में विटामिन सी की मात्रा बढ़ाने के लिए जूस पीना और फल खाना ज्यादा फायदेमंद है।

विशेषज्ञ, स्पष्ट रूप से और बड़ी संख्या में उदाहरणों के साथ, एक फार्मेसी से सिंथेटिक विटामिन के खतरों के बारे में बात करता है, साथ ही साथ इन समान विटामिनों को कैसे बदला जा सकता है।

विभिन्न विटामिन लेता है के सबसेलोग, लेकिन अक्सर ऐसा डॉक्टर की देखरेख के बिना होता है। आबादी के बीच सभी मामलों में सबसे लोकप्रिय दवा विटामिन सी, या एस्कॉर्बिक एसिड है। प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, यह बच्चों के लिए निर्धारित है, लेकिन यह भी वयस्क जनसंख्यासुखद स्वाद के पीले ड्रेजेज बड़े आनंद के साथ लेते हैं। यह माना जाता है कि विटामिन सी की अधिक मात्रा का स्वास्थ्य पर कोई प्रभाव नहीं पड़ सकता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है।

विटामिन सी के उपयोगी गुण

विटामिन सी सभी में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है चयापचय प्रक्रियाएंजीव. इसकी कमी स्वास्थ्य के लिए दु:खद परिणाम देती है। हाँ, चूंकि स्कूल पाठ्यक्रमहर कोई जानता है कि इस विटामिन की कमी से स्कर्वी होता है, जो एक गंभीर बीमारी है और विकलांगता का कारण बन सकती है। कई जानवरों के विपरीत, मानव शरीर विटामिन सी को संश्लेषित नहीं कर सकता है। शरीर में इसके प्रवेश का स्रोत मुख्य रूप से उत्पाद हैं पौधे की उत्पत्ति- फल, सब्जियां, जड़ी-बूटियां।

एस्कॉर्बिक एसिड शरीर में निम्नलिखित कार्यों के लिए जिम्मेदार है:

• कार्बोहाइड्रेट चयापचय को नियंत्रित करता है;
• रेडॉक्स इंट्रासेल्युलर प्रक्रियाओं को बढ़ावा देता है;
• रक्त केशिकाओं की पारगम्यता में सुधार करता है और उनकी दीवारों को मजबूत करता है;
• स्टेरॉयड हार्मोन के उत्पादन में शामिल;
• कोलेजन और इसके एनालॉग्स के उत्पादन को नियंत्रित करता है;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत और पुनर्स्थापित करता है;
• हड्डियों और दांतों को मजबूत करने में मदद करता है;
• रक्त के थक्के के नियमन में भाग लेता है;
• विटामिन ए, बी, ई के अवशोषण को बढ़ावा देता है।

एस्कॉर्बिक एसिड एक व्यक्ति को तनावपूर्ण स्थितियों से निपटने में मदद करता है।

इस विटामिन एक प्राकृतिक ऑक्सीडेंट है, इसलिए, शरीर की क्षमताओं को बढ़ाता है, किसी भी एटियलजि के घावों को भरने में मदद करता है, रोकता है सूजन संबंधी बीमारियांऔर उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को धीमा कर देता है।

विटामिन सी का उपयोग करते समय सावधानी

यदि डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक में विटामिन सी का सख्ती से उपयोग किया जाता है, तो दुष्प्रभावलगभग बहिष्कृत। हालांकि, यह याद रखने योग्य है कि ऐसे लोगों के समूह हैं जिन्हें इस दवा को बहुत सावधानी से लिखने की आवश्यकता हैऔर व्यक्तिगत रूप से खुराक की गणना करें। ऐसे मामलों में एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा के परिणाम हो सकते हैं:

• मूत्र पथ के किसी भी उल्लंघन के साथ;
• रोगियों में मधुमेहसभी प्रकार के;
• नमक आहार की आवश्यकता वाले लोगों में;
• गर्भावस्था के दौरान सभी चरणों में;
• पुरानी उच्च रक्तचाप के साथ;
• घनास्त्रता के साथ।

वे जो लोग धूम्रपान करते हैं या मादक पेय पीते हैं उन्हें इस विटामिन की उच्च खुराक की आवश्यकता होती है. स्थायी आपूर्ति एस्कॉर्बिक अम्लएक स्वस्थ व्यक्ति के शरीर में लगभग दो ग्राम होता है, और विटामिन रिजर्वधूम्रपान करने वाले और पीने वाले लगभग पूरी तरह से अनुपस्थित हैं।

एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक

बेरीबेरी को रोकने के लिए एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक खुराक है: वयस्क - 30-50 मिलीग्राम, बच्चे - 20-30 मिलीग्राम.

ज्यादा से ज्यादा दैनिक खुराकवयस्कों के लिए विटामिन सी 90 मिलीग्राम है।

ले रहा विटामिन की तैयारीआपको ऐसे खाद्य पदार्थों का भी ध्यान रखना चाहिए जो एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर हों। यदि आवश्यक हो, तो खुराक को समायोजित किया जाता है ताकि विटामिन सी की अधिक मात्रा न हो। एस्कॉर्बिक एसिड से भरपूर खाद्य पदार्थों में शामिल हैं:

1. साग - अजमोद, पालक, डिल, हरा प्याज, एक प्रकार का फल;
2. गोभी - सफेद, फूलगोभी, ब्रोकोली;
3. सभी खट्टे फल;
4. समुद्री हिरन का सींग;
5. काला करंट;
6. टमाटर;
7. गुलाब कूल्हे।

तो, 100 ग्राम सौकरकूट या ताजी गोभी, एक नारंगी या कुछ बड़े चम्मच समुद्री हिरन का सींग और करंट जैम खाने से पूरी तरह से ढक जाता है दैनिक आवश्यकताएस्कॉर्बिक एसिड में। यदि सूची से उत्पाद लगातार आहार में मौजूद हैं, तो विटामिन की तैयारी नहीं की जा सकती है।

विटामिन सी की घातक खुराक चिकित्सीय खुराक में दस गुना वृद्धि है।

जुकाम के लिए एस्कॉर्बिक एसिड: यह कैसे मदद करता है और कितना पीना है

जैसा कि अध्ययनों से पता चला है, सर्दी और संक्रामक रोगों के लिए, लेना एक बड़ी संख्या मेंविटामिन सी रोग की अवधि को कम करने और इसके लक्षणों को कम करने में मदद करता है। इसलिए डॉक्टर जुकाम के लिए एस्कॉर्बिक एसिड पीने की सलाह देते हैं। विटामिन सी शरीर में एक अम्लीय वातावरण बनाता है, जो वायरस के प्रजनन के लिए प्रतिकूल है।. रोग की अवधि के दौरान, आप अनुशंसित दैनिक खुराक को दोगुना कर सकते हैं, अधिकतम लोडिंग खुराकसर्दी के लिए विटामिन सी - 1 ग्राम, जो केवल उपस्थित चिकित्सक के साथ और उनकी देखरेख में लिया जाना चाहिए।

भोजन के दौरान दिन में 3-4 बार समान रूप से सिंथेटिक रूप में एस्कॉर्बिक एसिड का उपयोग करना समीचीन है।

उपयोग करने से पहले ग्लूकोज के साथ एस्कॉर्बिक एसिड की गोलियों या गोलियों में विटामिन सी की सामग्री को ध्यान से देखना महत्वपूर्ण है, यह एक टैबलेट (ड्रैग) में 50 मिलीग्राम से 100 मिलीग्राम तक भिन्न हो सकता है। विटामिन कॉम्प्लेक्स लेते समय, इसे भी ध्यान में रखा जाना चाहिए। पर दीर्घकालिक उपयोग उच्च खुराकदवा हाइपरविटामिनोसिस सी संभव है।

विटामिन सी की अधिकता का खतरा क्या है

एक स्वस्थ व्यक्ति के लिए, दैनिक खुराक की थोड़ी अधिक मात्रा नहीं लाएगी बड़ा नुकसान- अतिरिक्त गुर्दे के माध्यम से मूत्र में आसानी से निकल जाएगा। लेकिन अगर आप रोजाना कम से कम 1 ग्राम एस्कॉर्बिक एसिड लेते हैं या गलती से दैनिक खुराक से 20-30 गुना अधिक खुराक पीते हैं, नकारात्मक परिणामक्योंकि शरीर से बचा नहीं जा सकता।

कुछ श्रेणियों के लोगों के लिए, यहां तक ​​\u200b\u200bकि एक न्यूनतम अतिरिक्त न केवल स्वास्थ्य, बल्कि जीवन के लिए भी खतरा है। बहुत सावधानी से, डॉक्टर की सख्त निगरानी में लोगों को विटामिन सी लेना चाहिए जब:

• घनास्त्रता या थ्रोम्बोफ्लिबिटिस की प्रवृत्ति;
• मधुमेह;
• मोतियाबिंद;
• वृक्कीय विफलता;
• मौजूदा गुर्दे या पित्त पथरी;
• उच्च रक्तचाप।

इन रोगों के साथ शरीर में एस्कॉर्बिक एसिड का अत्यधिक सेवन स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव डाल सकता है।

विटामिन सी की अधिकता निम्नलिखित लक्षणों से प्रकट होती है:

• लगातार चक्कर आना;
• पाचन विकार (दस्त, उल्टी, पेट फूलना);
• कमज़ोरी;
• पेट में जलन;
• बहुत तेज सिरदर्द;
• त्वचा के चकत्ते।

बच्चों में, अधिक मात्रा में तंत्रिका उत्तेजना और आक्रामकता में वृद्धि, गंभीर खुजली में व्यक्त किया जाता है.

कभी-कभी शरीर में विटामिन सी के अत्यधिक सेवन से इसका असामान्य निष्कासन (शरीर से त्वरित उत्सर्जन) हो जाता है, जिससे बेरीबेरी हो जाता है। जितना अधिक आप एस्कॉर्बिक एसिड लेते हैं, उतना ही कम अवशोषित होगा, यह लगभग तुरंत उत्सर्जित होता है। फिर बेरीबेरी सी के लक्षण अधिकता की पृष्ठभूमि के खिलाफ संभव हैं:

• सामान्य सुस्ती और अवसाद;
• त्वचा और बालों की गिरावट;
• मसूड़ों से खून बहना;
• जोड़ों में दर्द;
• आंखों के नीचे सूजन और चोट लगना;
• घावों का लंबे समय तक उपचार;
• बार-बार जुकाम होना।

गर्भावस्था के दौरान, एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता से उल्लंघन होता है जन्म के पूर्व का विकासबच्चे, जन्म के बाद, ऐसे बच्चे निर्भरता विकसित कर सकते हैं और जीवन के पहले दिनों से बेरीबेरी के लक्षण देखे जा सकते हैं।

ओवरडोज कब हो सकता है और इससे कैसे बचा जाए

एस्कॉर्बिक एसिड का ओवरडोज केवल कुछ मामलों में ही हो सकता है:

• अनियंत्रित सेवन के साथ औषधीय उत्पाद. ज्यादातर ऐसा उन बच्चों के साथ होता है जो बड़ी मात्रा में आकर्षक ड्रेजेज निगलते हैं;
• यदि विटामिन कॉम्प्लेक्स और बड़ी संख्या में विटामिन सी युक्त उत्पाद एक ही समय में लिए जाते हैं;
• विटामिन का दुरुपयोग शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि.

अक्सर होता है क्रोनिक ओवरडोजहै, लेकिन इसके लक्षण हल्के होते हैं।

ओवरडोज के मामलों को रोकने के लिए, विटामिन को बच्चों के लिए दुर्गम स्थान पर संग्रहीत करना आवश्यक है, साथ ही साथ मेनू पर विचार करना आवश्यक है. शरद ऋतु-सर्दियों की अवधि में, ताजी सब्जियां और फल मेज पर होने चाहिए।

इससे पहले कि आप विटामिन कॉम्प्लेक्स लेना शुरू करें, आपको हमेशा डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए!

एस्कॉर्बिक एसिड की अधिक मात्रा के संकेत

वयस्कों में एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता वाले लक्षण स्वास्थ्य की स्थिति में इस तरह के बदलावों से प्रकट होते हैं:

• चक्कर आना;
• सामान्य कमज़ोरी;
• जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द;
• खट्टी डकार;
• पेट में जलन;
• पर चकत्ते त्वचा;
• जी मिचलाना;
• तेज उल्टी।

बच्चों में अधिकता के साथ अलग अलग उम्रदेखा जा सकता है गंभीर चिंता, अनुचित आक्रामकता, खुजली और छोटे दानेत्वचा पर, मुख्य रूप से जोड़ों की सिलवटों और पेट पर।

हाइपरविटामिनोसिस के परिणाम

महत्वपूर्ण हाइपरविटामिनोसिस के साथ, वहाँ हैं गंभीर समस्याएंस्वास्थ्य के साथ। उन्हें निम्नलिखित राज्यों में व्यक्त किया जा सकता है:

1. अग्न्याशय की खराबी, जिससे अग्नाशयशोथ या मधुमेह हो सकता है।
2. मूत्र पथ के रोग।
3. जीर्ण जठरशोथ या पेट का अल्सर।
4. समूह बी से विटामिन के अवशोषण का उल्लंघन, जिससे तंत्रिका तंत्र की समस्याएं होती हैं।
5. विकास गंभीर एलर्जीविटामिन सी के लिए
6. रक्त में ल्यूकोसाइट्स की संख्या में लगातार कमी।
7. प्रसव उम्र की महिलाओं में, स्त्री रोग संबंधी समस्याएं।
8. उच्च रक्तचाप।
9. रक्त के थक्के विकार।

गर्भवती महिला में एस्कॉर्बिक एसिड की अधिकता अजन्मे बच्चे के विकास को प्रभावित कर सकती है।

कुछ मामलों में, गर्भवती महिला द्वारा एस्कॉर्बिक एसिड के अत्यधिक सेवन से गर्भपात का खतरा होता है।

गर्भवती महिलाओं में हाइपरविटामिनोसिस ऐसी स्थितियों से प्रकट होता है:

1. पेट में दर्द।
2. स्वास्थ्य में सामान्य गिरावट।
3. उल्टी करना।

भी विटामिन बी12, सेलेनियम और कॉपर को अवशोषित करना बंद करेंजो गर्भावस्था के दौरान बहुत प्रभावित करता है। स्थिति में महिलाओं को विटामिन की तैयारी का दुरुपयोग नहीं करना चाहिए, क्योंकि उनकी अधिकता से भ्रूण की बीमारियां होती हैं।

ओवरडोज के मामले में क्या किया जा सकता है

एस्कॉर्बिक एसिड पूरी तरह से पानी में घुल जाता है और इसलिए गुर्दे द्वारा शरीर से अच्छी तरह से निकल जाता है. यदि अधिक मात्रा में होने का संदेह है, तो तुरंत विटामिन की तैयारी रद्द करें और बहुत कुछ दें स्वच्छ जल. बड़ी मात्रा में एस्कॉर्बिक एसिड - 20 ग्राम से अधिक के एकल उपयोग के मामले में, व्यक्ति को तुरंत पेट धोया जाता है और उल्टी को प्रेरित करता है। उसके बाद, जो भी adsorbents हाथ में हैं उन्हें दें। यह क्लासिक हो सकता है सक्रिय कार्बनया स्मेक्टाइट पाउडर।

शरीर से अतिरिक्त विटामिन सी को निकालने के लिए खूब पानी पीना सुनिश्चित करें।

रोकथाम के लिए एस्कॉर्बिक एसिड बहुत उपयोगी है संक्रामक रोगसर्दियों में, लंबी बीमारियों के साथ-साथ धूम्रपान करने वालों और मादक पेय पदार्थों का सेवन करने वाले लोगों के लिए प्रतिरक्षा बहाल करने के लिए। लेकिन इस विटामिन का अनियंत्रित उपयोग या अनुशंसित खुराक के लंबे समय तक अधिक होने का कारण बनता है गंभीर परिणामअच्छी सेहत के लिए। अत्यधिक डॉक्टर द्वारा निर्धारित खुराक में ही विटामिन लेना महत्वपूर्ण है, और सुनिश्चित करें कि बच्चे वयस्क पर्यवेक्षण के बिना एस्कॉर्बिक एसिड नहीं खाते हैं। यह हाइपरविटामिनोसिस और हानिकारक परिणामों से बचने में मदद करेगा।

यदि किसी व्यक्ति को भोजन के साथ पर्याप्त विटामिन ए नहीं मिलता है (वह स्वयं शरीर में संश्लेषित नहीं होता है), तो बहुत सारी स्वास्थ्य समस्याएं शुरू हो जाती हैं: बच्चा अधिक धीरे-धीरे बढ़ता है और देर से बात करना शुरू कर देता है। किशोरों में मानसिक और यौवन में देरी तय होती है, दृष्टि कम होती है। वयस्क दांत, बाल, त्वचा के छिलने, अत्यधिक पतलेपन या परिपूर्णता से पीड़ित होते हैं। पुरुषों में इरेक्शन कमजोर होता है। गर्भवती महिलाओं को जन्म देने के बजाय स्वस्थ बच्चाहो सकता है कि वह इसे बिल्कुल न ले जाए, या बच्चा बीमार पैदा होगा।

इस बीच, ए की अधिक मात्रा सभी श्रेणियों के लोगों के लिए कम खतरनाक नहीं है।जिगर की कोशिकाओं में इसकी अत्यधिक सांद्रता के कारण, शरीर के अंदर शुरू होता है विनाशकारी प्रक्रियाएंत्वचा रोगों के विकास के लिए अग्रणी, तंत्रिका संबंधी विकार. रक्त के थक्के में वृद्धि इंट्राक्रेनियल दबाव. अक्सर, विटामिन ए के हाइपरविटामिनोसिस से पाचन तंत्र में व्यवधान, दृष्टि, जननांगों की शिथिलता और प्रजनन प्रणालीव्यक्ति।

गर्भावस्था के दौरान ए के अत्यधिक सेवन से बच्चे के अवर विकास का खतरा होता है, और माँ को प्रसव और प्रसव के दौरान जटिलताओं का खतरा होता है।

विटामिन ए विषाक्तता के बारे में कैसे पता करें

आसानी से पचने योग्य रूप ए (रेटिनॉल) के आपूर्तिकर्ता वसा, यकृत, मछली रो हैं। विभिन्न जानवरों और पक्षियों, अंडे, डेयरी उत्पादों की ऑफल। यह इन उत्पादों के अत्यधिक उपयोग के साथ है कि मानव जिगर में अतिरिक्त एकाग्रता जमा हो सकती है। विटामिन ए (अल्फा, बीटा, अन्य कैरोटीन) के अग्रदूत, जो पौधों से लोगों में आते हैं, व्यावहारिक रूप से विषाक्तता का कारण नहीं बनते हैं, क्योंकि उनके पास बेहतर घुलनशीलता है, साथ ही साथ पशु रेटिनॉल की तुलना में शरीर से तेजी से उत्सर्जित होने की क्षमता है।

विटामिन ए की अधिकता खतरनाक है और निम्नलिखित लक्षणों की विशेषता है:

• जिगर बढ़ता है;
• नेत्रश्लेष्मलाशोथ के लक्षण (आंखों की सूजन),
• रतौंधी है, दोहरी दृष्टि है;
• श्लेष्मा झिल्ली, नीचे से पैर, हथेलियाँ पीली हो सकती हैं;
• त्वचा शुष्क, परतदार, खुजलीदार हो जाती है;
• बाल झड़ते हैं;
• चेहरे पर हाइपरमिया दिखाई दे सकता है;
• मतली, या उल्टी, दस्त है;
• खाने की अनिच्छा है;
• प्रकट कमजोरी, सुस्ती, उनींदापन, चिड़चिड़ापन;
• सिर, जोड़ों में दर्द होता है;
• महिलाओं के लिए - महिलाओं के उल्लंघन का खतरा है मासिक धर्मऔर प्रजनन;
• पुरुषों में, कामेच्छा में कमी, इरेक्शन होता है;
• त्वचा की संवेदनशीलता आंशिक रूप से खो जाती है।

भविष्य में, ऐंठन, चाल अनिश्चितता, रक्तस्राव, चक्कर आना, क्षिप्रहृदयता और दबाव में कमी के साथ हो सकता है। हड्डियां भंगुर हो जाती हैं, जिससे फ्रैक्चर का खतरा बढ़ जाता है।

गर्भावस्था के दौरान, हाइपरविटामिनोसिस ए का खतरा होता है रोग संबंधी विकासभ्रूण, इसलिए, अधिक से अधिक प्रकार के फलों, सब्जियों के आहार में शामिल करने और पशु वसायुक्त खाद्य पदार्थों की खपत में कमी के साथ आहार आवश्यक है।

बच्चे के शरीर के लिए विटामिन ए की अधिकता का खतरा तीव्र नशा की उपस्थिति है, जो सभी शरीर प्रणालियों के कामकाज के उल्लंघन को भड़काता है। अपच के कारण उल्टी और दस्त होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप निर्जलीकरण होता है। परिसंचरण विफलता मस्तिष्क कोशिकाओं के हाइपोक्सिया की ओर ले जाती है। लीवर की कोशिकाओं का नशा है खतरनाक रुकावट श्वसन अंगकार्बन डाइऑक्साइड के साथ संतृप्ति के कारण।

शरीर में अधिक A बनने के कारण

एक व्यक्ति विटामिन ए हाइपरविटामिनोसिस क्यों विकसित करता है? कार्यात्मक तीव्र विकार बायोएक्टिव पदार्थ रेटिनॉल की खुराक के एक से अधिक बार होने के कारण बनते हैं, व्यक्त गंभीर लक्षण. जीर्ण विषाक्ततारेटिनॉल के व्यवस्थित दीर्घकालिक संचय का परिणाम हैं। कम अलग स्पष्ट संकेत, लेकिन बहुत नुकसान भी पहुंचाते हैं।

विटामिन ए हाइपरविटामिनोसिस और लक्षणों की अभिव्यक्ति को भड़काने वाले मुख्य कारक:

• जिगर से व्यंजनों की अत्यधिक खपत, पक्षियों, जानवरों, मछली, अंडे, कैवियार की वसायुक्त प्रजातियों के अन्य अपवाह;
• अनियंत्रित उच्च सेवन मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सएक फार्मेसी से;
• उत्पादों से रेटिनॉल के बड़े हिस्से का एक साथ सेवन और औद्योगिक विटामिन का उपयोग;
• रोगों के उपचार के लिए उपयोग करें कुछ अलग किस्म काकोई नहीं जानता कि कौन और किन परिस्थितियों में निर्मित आहार अनुपूरक;
• रेटिनॉल के लिए व्यक्तिगत असहिष्णुता, जो चयापचय संबंधी विकारों की ओर जाता है;
• अतिसंवेदनशीलता, एलर्जी, शरीर से अतिरिक्त विटामिन को असामयिक रूप से हटाने के लिए उकसाना।

विटामिन ए की अधिकता को समाप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण शर्त स्व-दवा को बाहर करना है, आपको केवल डॉक्टर की अनुमति के साथ ही ऐसी खुराक लेनी चाहिए जो शरीर के लिए सुरक्षित हों। इस मामले में, रेटिनॉल और कैरोटीनॉयड से भरपूर भोजन की मात्रा को ध्यान में रखना सुनिश्चित करें।

रेटिनॉल की अनुशंसित खुराक और उत्पादों की पाचनशक्ति

वयस्कों के लिए विटामिन ए (औसत सेवन मूल्य) का दैनिक सेवन मात्रात्मक रूप से 1000 से 1700 मिलीग्राम, 350 से 800 मिलीग्राम के बच्चों के लिए भिन्न होता है। जो कुछ भी इन आंकड़ों से अधिक है वह नुकसान पहुंचा सकता है: जीवों के लिए गंभीर परिणामों के साथ विटामिन ए विषाक्तता का कारण बनता है।

लेकिन यह जानना महत्वपूर्ण है कि बच्चों के पूर्ण विकास के साथ-साथ युवाओं और सुंदरता के संरक्षण के लिए, वयस्कों को न केवल रेटिनॉल की मात्रा, बल्कि जीवन शैली को भी ध्यान में रखना होगा। भारी भार के तहत, पुरानी और संक्रामक रोगतनावपूर्ण स्थिति, यहां तक ​​कि कंप्यूटर गेम, विटामिन ए की आवश्यकता कई गुना बढ़ जाती है।

गर्भावस्था के दौरान दर बढ़ जाती है, क्योंकि अधिकांश जैव सक्रिय तत्व भ्रूण के विकास पर बर्बाद हो जाते हैं। इसके अलावा, यह जानना सुनिश्चित करें कि गर्मी उपचार के दौरान बहुत सारा कैरोटीन खो जाता है। अन्य महत्वपूर्ण विटामिनों के साथ रेटिनॉल का संयोजन भी एक उपयोगी घटक के अवशोषण को प्रभावित करता है।

विटामिन ए के अतिरिक्त संचय से कैसे बचें

शिशुओं में, रेटिनॉल का हाइपरविटामिनोसिस मस्तिष्क की जलोदर (हाइड्रोसिफ़लस) के विकास को भड़का सकता है, इसलिए, एक बाल रोग विशेषज्ञ की देखरेख के बिना, किसी फार्मेसी से पूरक खाद्य पदार्थों में विटामिन ए युक्त तैयारी जोड़ना असंभव है। उनके उपयोग को एक नर्सिंग मां तक ​​सीमित करना आवश्यक है। इसके अलावा, विषाक्तता की रोकथाम के लिए, बच्चों और वयस्कों को महत्वपूर्ण शर्तों का पालन करना चाहिए:

• स्व-दवा को बाहर करें विटामिन कॉम्प्लेक्सएक फार्मेसी से;
• हाथों और बाजारों से कोरियर से पूरक आहार न खरीदें;
• विटामिन ए लेते समय इस बात का ध्यान अवश्य रखें कि यह भोजन से कितना आता है;
• संतुलित आहार के डब्ल्यूएचओ-अनुशंसित मानदंडों का पालन करें;
• विटामिन के बहुरंगी मटर को बच्चों से दूर छिपाना आवश्यक है।

हार्मोन और कुछ अन्य दवाओं के साथ इलाज करते समय, विटामिन ए का अवशोषण और संचय बढ़ जाता है, इसलिए अतिरिक्त को कैसे हटाया जाए, इस बारे में खपत दर के बारे में अपने डॉक्टर से जांच कर लें।

नशा कम करने के उपाय

चूंकि रेटिनॉल की उच्च सांद्रता के मामले में सबसे खतरनाक उत्पाद - ध्रुवीय भालू और व्हेल के जिगर हमारे आहार में अनुपस्थित हैं, इसलिए दवाओं के अत्यधिक उपयोग के कारण विटामिन ए की अधिकता हो सकती है।

शरीर से विटामिन ए कैसे निकालें:

• सक्रिय चारकोल लेने से तीव्र विषाक्तता निष्प्रभावी हो जाती है,
• दवाओं को रद्द करें, जिसमें रेटिनॉल और कैरोटीन शामिल हैं,
• विटामिन ए की उच्च सांद्रता वाले खाद्य पदार्थों को बाहर करें,
• जिगर की सूजन के साथ, डॉक्टर हेपेप्रोटेक्टिव दवाएं लिख सकते हैं।

विटामिन ए विषाक्तता का विषहरण शरीर में विटामिन सी की शुरूआत से तेजी से होता है, या डॉक्टर 100 से 300 मिलीग्राम तक मौखिक रूप से एस्कॉर्बिक एसिड का 7 दिन का दैनिक सेवन निर्धारित करता है।

वयस्कों में नशा का एक विशेष खतरा एक साथ उपयोग का संयोजन है मादक पेयविटामिन ए और पूरक आहार की दवा की तैयारी के साथ। यह यकृत और जठरांत्र कोशिकाओं के तेजी से विनाश की ओर जाता है, जिसके परिणामस्वरूप रक्त संरचना में गिरावट आती है - गंभीर रोगशरीर के सभी अंग।

कमी खराब है, और अधिकता और भी बदतर है, सुनहरा मतलब महत्वपूर्ण है, इसलिए, यदि विटामिन ए की कमी के लक्षण दिखाई देते हैं, या शरीर में इसकी अधिकता के लक्षण दिखाई देते हैं, तो डॉक्टर से परामर्श करने की तत्काल आवश्यकता है।